一.產品介紹
“藏在深閨(gui)人未識,撩開面紗驚八(ba)閩(min)(min)”國(guo)(guo)家主席習近平在任福(fu)州(zhou)市(shi)委書記(ji)時(shi)曾這(zhe)樣評價永(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)。永(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)位(wei)居(ju)閩(min)(min)中(zhong),福(fu)州(zhou)市(shi)首個(ge)(ge)(ge)國(guo)(guo)家級生(sheng)態(tai)縣(xian)(xian),素有(you)“后花(hua)園”的(de)雅稱。縣(xian)(xian)域地勢高峻,云霧繚(liao)繞,森林覆蓋率(lv)達76.8%,氣候(hou)溫和(he)濕潤,雨量(liang)充足,山(shan)間緩坡、崖隙土壤深厚肥沃(wo),極宜發(fa)展(zhan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)生(sheng)產(chan)(chan)。永(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)種質資源豐富,永(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)梧桐鎮坵演村芹(qin)菜湖自然村,東(dong)經(jing)(jing)118°40'38″,北緯25°44′14″、東(dong)經(jing)(jing)118°41'15″,北緯25°44′46″、東(dong)經(jing)(jing)118°41'29″,北緯25°44′24″的(de)范圍(wei)內發(fa)現茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)(shu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)樁直徑80厘米(mi)以(yi)(yi)上2株(zhu),60厘米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)(shu)2株(zhu);茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)(shu)葉(xie)(xie)型(xing)有(you)大葉(xie)(xie)型(xing)、中(zhong)葉(xie)(xie)型(xing)、小葉(xie)(xie)型(xing);芽(ya)葉(xie)(xie)色澤除(chu)綠色外(wai),還有(you)紫(zi)芽(ya)等(deng)幾(ji)種類型(xing)。永(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)具有(you)悠久的(de)產(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)史(shi),早在唐代(dai)就(jiu)有(you)生(sheng)產(chan)(chan)佳茗記(ji)載。其(qi)(qi)中(zhong)尤以(yi)(yi)距今有(you)800年以(yi)(yi)上的(de)歷(li)史(shi)的(de)“姬(ji)巖茶(cha)(cha)(cha)(cha)”和(he)300年歷(li)史(shi)的(de)“藤(teng)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”為著。永(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)生(sheng)產(chan)(chan)歷(li)經(jing)(jing)幾(ji)度興衰,并逐(zhu)步孕育(yu)出頗具口碑(bei)的(de)“永(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。為推(tui)動永(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan),于1999年9月成立永(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)協(xie)會,現有(you)會員86個(ge)(ge)(ge),其(qi)(qi)中(zhong)企業(ye)(ye)30家,年再加(jia)工茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)0.2萬噸,產(chan)(chan)值達1.2億元,其(qi)(qi)中(zhong)規模企業(ye)(ye)有(you)12家。獲得“有(you)機茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)”認(ren)證基地1個(ge)(ge)(ge),基地面積350畝,按有(you)機茶(cha)(cha)(cha)(cha)標準建(jian)設基地2個(ge)(ge)(ge),基地面積1330;盧峰(feng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)(ye)有(you)限公(gong)司獲得綠色食品認(ren)證。目(mu)前,茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)是永(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)的(de)特色優勢產(chan)(chan)業(ye)(ye),成為永(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)農村的(de)一大支柱產(chan)(chan)業(ye)(ye),在調整農業(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)結構、發(fa)展(zhan)農村經(jing)(jing)濟、增加(jia)農民(min)收(shou)入等(deng)方面發(fa)揮著重(zhong)要作用。
二(er).自然生態環境和(he)人文歷史因素
1、土壤(rang)地(di)貌(mao)(mao)情況:永泰位居閩(min)中(zhong),地(di)處閩(min)江(jiang)支流大樟溪中(zhong)上游,戴云(yun)山(shan)(shan)(shan)脈東北(bei)麓,總面積2241平方(fang)公里(li),有(you)福(fu)州“后花園”的(de)(de)雅稱(cheng)。2014年永泰通過國家(jia)驗收,成(cheng)(cheng)為福(fu)州市首(shou)個生態縣(xian)(xian)。永泰縣(xian)(xian)區域地(di)勢(shi)高(gao)(gao)峻,云(yun)霧繚(liao)繞,平均海(hai)(hai)(hai)拔(ba)在500米以上,森林覆蓋(gai)率達76.8%。永泰地(di)質屬浙閩(min)粵火山(shan)(shan)(shan)活(huo)(huo)動(dong)帶閩(min)東火山(shan)(shan)(shan)活(huo)(huo)動(dong)亞帶內,受(shou)火山(shan)(shan)(shan)作用(yong)強烈,又(you)受(shou)后期造山(shan)(shan)(shan)運動(dong)新構造升降和震蕩影響,境內群山(shan)(shan)(shan)林立、溝(gou)谷深切、溪流縱橫。全(quan)縣(xian)(xian)地(di)理(li)概貌(mao)(mao)為“八山(shan)(shan)(shan)一水一分(fen)(fen)田”。地(di)勢(shi)高(gao)(gao)峻,層(ceng)巒疊嶂,大部分(fen)(fen)地(di)區海(hai)(hai)(hai)拔(ba)在500米以上,使得(de)永泰縣(xian)(xian)茶(cha)(cha)樹(shu)種(zhong)植(zhi)區域具(ju)有(you)高(gao)(gao)海(hai)(hai)(hai)拔(ba)茶(cha)(cha)園相(xiang)對低溫、高(gao)(gao)濕(shi)和多(duo)云(yun)霧的(de)(de)特(te)征(zheng),促使永泰茶(cha)(cha)葉優質品質的(de)(de)形成(cheng)(cheng)。而(er)(er)且有(you)相(xiang)關(guan)研究(jiu)表明,茶(cha)(cha)多(duo)酚和兒(er)茶(cha)(cha)素隨著山(shan)(shan)(shan)地(di)海(hai)(hai)(hai)拔(ba)高(gao)(gao)度(du)的(de)(de)提高(gao)(gao)而(er)(er)減(jian)少,而(er)(er)氨基酸則是增加(jia),這為茶(cha)(cha)葉的(de)(de)鮮爽甘(gan)醇(chun)提供涼物(wu)質基礎。[吳道良(liang).洪河州不同(tong)海(hai)(hai)(hai)拔(ba)高(gao)(gao)度(du)茶(cha)(cha)樹(shu)主(zhu)要品質成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)與生理(li)學特(te)征(zheng)的(de)(de)變化.華中(zhong)農業大學,2008]永泰縣(xian)(xian)主(zhu)要以紅壤(rang)為主(zhu),沙性好(hao),土壤(rang)肥(fei)沃,土層(ceng)深厚,有(you)機質豐(feng)富,養(yang)分(fen)(fen)含量高(gao)(gao),保水保肥(fei)能力強,尤其是西山(shan)(shan)(shan)片區的(de)(de)同(tong)安、紅星、白云(yun)等高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)鄉鎮,空氣濕(shi)度(du)高(gao)(gao),晝夜(ye)溫差大,立體氣候明顯,極宜發展(zhan)茶(cha)(cha)葉生產。?
2、水(shui)文情況:永(yong)泰縣屬典型(xing)的(de)(de)(de)亞熱帶季風氣候區(qu),溫和濕潤,年(nian)平均降雨量(liang)(liang)在1400-2000毫(hao)米(mi)之(zhi)間,雨量(liang)(liang)充足,生長在保護區(qu)域的(de)(de)(de)茶(cha)樹,由于(yu)濕度(du)和霧珠(zhu)的(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)多,使(shi)可(ke)見光中紅黃(huang)光得到(dao)增(zeng)(zeng)強,有利于(yu)提高(gao)茶(cha)葉(xie)葉(xie)綠素和氨(an)基(ji)酸的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang),這對于(yu)提高(gao)茶(cha)葉(xie)色澤(ze)和滋味是(shi)不可(ke)缺少的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)。區(qu)域內溪(xi)河縱橫交錯,成(cheng)網狀(zhuang)水(shui)系。最大(da)溪(xi)流(liu)——大(da)樟(zhang)溪(xi)發源(yuan)于(yu)戴云山脈,從德化縣水(shui)口入(ru)境,西東走向,流(liu)徑(jing)9個鄉鎮(zhen),至閩侯縣江口匯入(ru)閩江,境內長達127公里(li)(li),是(shi)閩江下游(you)重要(yao)支流(liu)之(zhi)一,整個流(liu)域面(mian)積(ji)4843平方公里(li)(li),最大(da)流(liu)量(liang)(liang)12700立(li)方米(mi)/秒,最高(gao)水(shui)位39.80米(mi)(羅星塔零點(dian)),其主(zhu)支流(liu)有后(hou)亭溪(xi)、長慶溪(xi)、青(qing)龍(long)溪(xi)、潼(tong)關(guan)溪(xi)、七際溪(xi)、清(qing)涼溪(xi)等,積(ji)雨面(mian)積(ji)均在200公里(li)(li)以上。永(yong)泰境內沒有工業污染,水(shui)資源(yuan)保持良好(hao),水(shui)質(zhi)清(qing)澈、純凈,是(shi)理想的(de)(de)(de)農業用(yong)水(shui)。?
3、氣(qi)候(hou)情況(kuang):永泰縣位于福建省中部,適(shi)處(chu)溫(wen)、熱帶的過(guo)渡帶,是典型的亞熱帶季(ji)風氣(qi)候(hou)區。氣(qi)候(hou)溫(wen)暖,雨量充(chong)足,四(si)季(ji)分明,立體(ti)氣(qi)候(hou)顯著。雨量充(chong)足年(nian)降雨量在(zai)1400-2000毫(hao)米之間(jian),年(nian)平均氣(qi)溫(wen)14.6-20.7℃,最(zui)(zui)冷(leng)月(yue)(yue)(1月(yue)(yue))平均氣(qi)溫(wen)5.5℃-11℃,歷史極端最(zui)(zui)低(di)氣(qi)溫(wen)-5.4℃左右,最(zui)(zui)熱月(yue)(yue)(7月(yue)(yue))平均氣(qi)溫(wen)23.0℃-29.0℃,歷史極端最(zui)(zui)高40.9℃左右,年(nian)均無霜期近(jin)300天,年(nian)日(ri)照時數(shu)為(wei)1445-2193小時,年(nian)活動積溫(wen)5000℃以(yi)上,現代科學研(yan)究表(biao)明,溫(wen)度(du)(du)決定(ding)著茶(cha)樹體(ti)內酶的活性,進而影響到茶(cha)葉化(hua)學物質(zhi)的轉化(hua)和(he)積累,茶(cha)樹生(sheng)長最(zui)(zui)適(shi)宜的溫(wen)度(du)(du)在(zai)20.56℃附近(jin),由(you)此可見(jian)永泰是茶(cha)樹生(sheng)長的適(shi)宜區。
三.地域范圍
永泰綠茶農產(chan)品地(di)理標志保(bao)護地(di)域轄9個鎮(zhen)(zhen)、12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),即:樟城鎮(zhen)(zhen)、城峰(feng)鎮(zhen)(zhen)、葛(ge)嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)、清(qing)涼(liang)鎮(zhen)(zhen)、梧(wu)桐鎮(zhen)(zhen)、嵩口(kou)鎮(zhen)(zhen)、大洋鎮(zhen)(zhen)、同(tong)安鎮(zhen)(zhen)與長慶鎮(zhen)(zhen)9個鎮(zhen)(zhen);塘前鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、丹云(yun)(yun)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白云(yun)(yun)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、紅星鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、盤谷鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、霞(xia)拔鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、東(dong)洋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蓋洋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、洑口(kou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、富泉鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、赤錫鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)與嶺(ling)路鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。地(di)理坐(zuo)標為東(dong)經118°23′-119°12′,北(bei)(bei)緯25°39′-26°05′, 東(dong)鄰福(fu)清(qing)、閩侯(hou)、西界德化、尤溪,南連(lian)莆田、仙游,北(bei)(bei)接閩清(qing),東(dong)西長84公(gong)里(li)(li),南北(bei)(bei)寬46公(gong)里(li)(li),總面(mian)積(ji)2243.4平方千米。目(mu)前,永泰縣茶葉種植面(mian)積(ji)達(da)3.28萬畝,年產(chan)綠茶4023噸。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)
1、外在特征(zheng):永泰縣(xian)范(fan)圍內(nei)種(zhong)植茶樹的(de)鮮(xian)(xian)葉(xie),在永泰縣(xian)境內(nei)特定的(de)地理環境栽培種(zhong)植和以獨(du)特的(de)加(jia)(jia)工(gong)方式,經殺青(qing)、揉(rou)捻、做形、烘干等工(gong)藝加(jia)(jia)工(gong)而成的(de),具(ju)有(you)外形條索緊結(jie)、勻整,色(se)澤綠潤毫(hao)顯(xian);香(xiang)氣(qi)栗香(xiang)顯(xian)、帶花香(xiang),滋(zi)味鮮(xian)(xian)醇甘(gan)爽,湯色(se)嫩綠明(ming)亮,葉(xie)底(di)綠亮勻齊(qi)的(de)品質特征(zheng)。?
2、內(nei)在(zai)品質(zhi)指標:經檢(jian)測永泰綠茶(cha)(cha)含有(you)茶(cha)(cha)多酚10-30%,咖啡堿2-4%,采用水解法測出氨基酸總量為(wei)100-220g/kg。?
3、安全要求:永泰綠茶產品質量應符合無(wu)公害農(nong)產品相關標準。