地黃
分類
地(di)黃可分為生(sheng)(sheng)地(di)和(he)熟(shu)(shu)地(di)兩種,《本(ben)草綱目》載:地(di)黃生(sheng)(sheng)則大寒(han),而涼血(xue),血(xue)熱者需(xu)用(yong)(yong)之(zhi),熟(shu)(shu)則微溫,而補(bu)腎(shen),血(xue)衰(shuai)者需(xu)用(yong)(yong)之(zhi)。男子(zi)多陰虛,宜用(yong)(yong)熟(shu)(shu)地(di)黃;女子(zi)多血(xue)熱,宜用(yong)(yong)生(sheng)(sheng)地(di)黃。'尤(you)其是熟(shu)(shu)地(di),藥用(yong)(yong)'填骨(gu)髓(sui),長肌肉。生(sheng)(sheng)精血(xue),補(bu)五臟,利耳目、黑須發(fa)、通血(xue)脈',確系祛病延年之(zhi)佳品。
產地
地(di)黃(huang)產地(di)很多,豫(yu)、江、浙(zhe)、京、津(jin)、湘(xiang)、蜀、皖(wan)、魯等均有所出(chu)。
懷地黃
特點
懷(huai)(huai)地黃(huang)(huang)為(wei)玄參科植物(wu)地黃(huang)(huang)的根(gen)莖(jing),為(wei)多年(nian)生草本。植株高(gao)20-30厘(li)米,塊莖(jing)肥(fei)厚(hou)肉質黃(huang)(huang)褐色,宜溫和干燥氣候,以松(song)肥(fei)沃土(tu)壤為(wei)好,忌重茬,我國許多地方均(jun)可(ke)栽種。然(ran)而最(zui)優者今人唯(wei)以懷(huai)(huai)地黃(huang)(huang)為(wei)上。其(qi)顯著特點是(shi):油性大,柔軟、皮細、內為(wei)黑(hei)褐色并有(you)光澤,味微甜,尤(you)其(qi)是(shi)斷面(mian)呈菊花(hua)心狀。
性狀
懷地黃(huang)分為鮮地黃(huang)、生(sheng)地黃(huang)和熟(shu)地黃(huang)
(1)鮮地黃(huang):呈(cheng)紡錘形或條(tiao)狀,長(chang)8-24cm,直(zhi)徑2-9cm。外皮(pi)薄,表面淺紅(hong)黃(huang)色,具彎曲的縱皺(zhou)紋(wen)、芽痕、橫長(chang)皮(pi)孔及不規則疤痕。肉(rou)質(zhi),易斷(duan),斷(duan)面皮(pi)部(bu)淡黃(huang)白(bai)色,可見桔紅(hong)色油點,木(mu)部(bu)黃(huang)白(bai)色,導管呈(cheng)放射狀排(pai)列。氣微,味微甜、微苦。
(2)生地(di)黃:多呈不規則(ze)的團塊狀(zhuang)或長圓形,中間膨大,兩端稍細(xi),有的細(xi)小(xiao),長條狀(zhuang),稍扁而(er)扭曲,長6-12cm,直(zhi)徑3-6cm。表(biao)面棕(zong)黑色(se)或棕(zong)灰色(se),極皺縮(suo),具(ju)不規則(ze)的橫曲紋。體重、質較軟而(er)韌(ren),不易(yi)折(zhe)斷,斷面棕(zong)黑色(se)或烏黑色(se),有光澤,具(ju)黏性。無(wu)臭,味(wei)微甜。
(3)熟(shu)地黃(huang):為(wei)生地黃(huang)的炮制加工品,呈(cheng)不(bu)規則的塊(kuai)(kuai)片、碎塊(kuai)(kuai),大(da)小、厚(hou)薄不(bu)一(yi)。表面(mian)烏(wu)(wu)黑色,有(you)(you)光(guang)澤(ze),黏(nian)性(xing)大(da)。質(zhi)柔軟而帶韌性(xing),不(bu)易(yi)折斷,斷面(mian)烏(wu)(wu)黑色,有(you)(you)光(guang)澤(ze)。無臭,味甜(tian)。
性味歸經
鮮地黃:甘、苦、寒。歸心、肝、腎經。
生(sheng)地黃:甘、寒。歸(gui)心(xin)、肝、腎(shen)經。
熟地黃:甘,微(wei)溫。歸肝、腎(shen)經。
功能主治
鮮(xian)地黃(huang):清熱(re)生津,涼血止血。用(yong)于熱(re)病傷陰,舌絳煩渴,發斑發疹,吐血,衄血,咽喉腫痛。
生地黃:清熱涼血(xue),養陰,生津。用于熱病(bing)舌絳煩渴,陰虛內熱,骨蒸勞熱,內熱消渴,吐血(xue),衄血(xue),發斑發疹。
熟地黃:滋(zi)陰補血,益精填(tian)髓(sui)。用于肝腎(shen)陰虛,腰膝(xi)酸軟,骨蒸潮熱,盜汗遺精,內熱消渴,血虛萎(wei)黃,心悸怔忡(chong),月經不調,崩漏(lou)下(xia)血,眩(xuan)暈,耳鳴(ming),須發早白。
化學成分
塊根含(han)(han)梓醇、桃葉珊瑚甙(dai)、地(di)黃(huang)甙(dai)A,B,C,D、益母(mu)草甙(dai)、單蜜力特(te)甙(dai)、雙氫梓醇。此外,根及葉含(han)(han)甘露(lu)醇、糖(tang)、胡蘿(luo)卜甾醇及1-乙基-B-D半乳(ru)糖(tang)甙(dai)。還含(han)(han)有(you)多(duo)種(zhong)氨(an)基酸、多(duo)種(zhong)有(you)機(ji)酸及多(duo)種(zhong)無機(ji)元素。鮮地(di)黃(huang),含(han)(han)梓醇0.3--0.5%,生(sheng)地(di)含(han)(han)0.3%,熟地(di)含(han)(han)0.08%;野(ye)生(sheng)鮮地(di)黃(huang)含(han)(han)量為0.2%。
微量元素
有錳、鉻、鎳、鈷、銅、鋅、鐵、鉛、鍶(si)、釩、鋇等。
主要品種
懷地黃為(wei)玄參科植(zhi)物(wu)。其主要品(pin)種有:懷地黃1號(hao)(金(jin)狀(zhuang)元),懷地黃2號(hao)(北(bei)京一號(hao)),懷地黃3號(hao)(85-5)等(deng)。
栽培技術
繁殖方法
1、根莖(jing)繁(fan)殖:產量高,品(pin)質(zhi)好(hao)。
2、選地整地:早春在選好的土上施足土肥和復合肥作為(wei)底肥,按行(xing)距40-50厘米打壟備用。
3、種(zhong)植方法:把選了的種(zhong)掰成3厘(li)米(mi)(mi)長(chang)的小段(duan)(duan),使每(mei)一個段(duan)(duan)上有多(duo)個生長(chang)點,用(yong)(yong)40%多(duo)菌靈(ling)300倍液浸泡5分鐘,取出在(zai)日光下曬(shai)1天,兩端(duan)萎(wei)蔫即可(ke)栽(zai)(zai)種(zhong)。在(zai)5月前后(hou),在(zai)打好的壟上按株距25-30厘(li)米(mi)(mi)開穴,穴深5-7厘(li)米(mi)(mi),澆足(zu)水,放種(zhong)根1段(duan)(duan),覆土3-5厘(li)米(mi)(mi),輕壓即可(ke)。每(mei)畝(mu)用(yong)(yong)種(zhong)栽(zai)(zai)約60斤,栽(zai)(zai)后(hou)10-15天即可(ke)出苗(有條件的可(ke)用(yong)(yong)地(di)膜(mo)覆蓋,提前種(zhong)植,提高產量)。
田間管理
出苗(miao)(miao)(miao)后適時進行中(zhong)耕除草,當苗(miao)(miao)(miao)高8-15厘米時或(huo)放出4-6片葉(xie)時可(ke)追施高效復合肥(fei)等化學肥(fei)料(liao),(同時注(zhu)意去掉偏苗(miao)(miao)(miao)和摘除花莖,每棵留壯苗(miao)(miao)(miao)1株,以免造成(cheng)不(bu)必要(yao)的養(yang)分消耗),使根(gen)莖迅(xun)速增(zeng)長。有條(tiao)件就(jiu)追施水肥(fei),多雨就(jiu)排(pai)澇防病,干旱應及時灌(guan)溉補充水份,7-8月間增(zeng)施肥(fei)料(liao)的時候(hou)輕上土,防止倒伏(fu)。
病害防治
枯萎(wei)病用50%退菌特1000倍液(ye)澆注(zhu)。斑枯病用65%可(ke)濕性(xing)代森鋅600倍液(ye)噴治。蟲(chong)害(hai)可(ke)用90%的(de)敵百蟲(chong)1000倍液(ye)噴殺。或用低毒無公害(hai)的(de)農(nong)藥防治。
采收加工
寒露時節刨出根莖(jing),洗凈泥土,即(ji)可出售鮮品(pin)(pin)(pin),鮮品(pin)(pin)(pin)經烘(hong)干或(huo)炕干后至內部干燥顏色(se)變黑(hei),外皮變硬(ying)即(ji)為(wei)生地。可畝產(chan)鮮品(pin)(pin)(pin)2500-3500公斤。以(yi)莖(jing)塊大(da)、體重(zhong)、烏黑(hei)者為(wei)佳品(pin)(pin)(pin)。
溫縣產區
懷地黃(huang)(huang)(huang)中又(you)以(yi)焦(jiao)作產者尤佳。1914年,焦(jiao)作地黃(huang)(huang)(huang)曾在巴拿(na)馬(ma)運河(he)通(tong)船萬國博覽會上(shang)(shang)展(zhan)出。據現代醫學(xue)化驗,焦(jiao)作地黃(huang)(huang)(huang)10克(ke)的(de)藥力等于他(ta)地產的(de)30克(ke)或100克(ke)以(yi)上(shang)(shang)。由(you)于水土、氣候等自然(ran)條件(jian)的(de)差異,焦(jiao)作地黃(huang)(huang)(huang)種(zhong)子被外地引進種(zhong)植后(hou),功藥性頓(dun)減,或種(zhong)一、二年即退化。
焦作(zuo)種(zhong)植地(di)(di)黃歷(li)史(shi)久遠泡制(zhi)技藝獨特,經(jing)驗豐富(fu)。許多優良品(pin)種(zhong),強金狀元(yuan)、四齒毛、7681等都是(shi)焦作(zuo)人民親手培(pei)育的(de)(de)。其中'金狀元(yuan)'的(de)(de)培(pei)育距今已(yi)有(you)近百年的(de)(de)歷(li)史(shi)。近年來在國(guo)際市場(chang)上備受歡迎的(de)(de)園身地(di)(di)黃,還有(you)一種(zhong)'把地(di)(di)',也叫蘇直地(di)(di)、杭直地(di)(di),其加工方(fang)法是(shi)西南嶺村(cun)宋發(fa)(fa)興于1845年發(fa)(fa)明的(de)(de)。這種(zhong)地(di)(di)黃的(de)(de)選擇、泡制(zhi)規格很嚴(yan),價格昂貴,專銷蘇、杭,解(jie)放后不再生產。熟地(di)(di)加工也是(shi)溫縣(xian)特有(you)的(de)(de)技術,九蒸九曬(shai),直至內外漆(qi)黑、發(fa)(fa)亮、味微酸甜(tian)方(fang)成。
食譜推薦
生地(di)黃(huang)雞的做法(fa)詳細介(jie)紹菜(cai)系及功效(xiao):骨質疏松食譜 口味:原本味 工藝:原燉
生地黃雞
主料:烏骨雞1000克輔(fu)料:生地黃250克,麥芽糖(tang)150克
1. 將雞宰殺后(hou)除去毛及內臟洗(xi)凈;2. 生(sheng)地黃(huang)洗(xi)凈后(hou)切成細條;3. 生(sheng)地黃(huang)與飴糖相(xiang)混合后(hou)塞(sai)入(ru)雞腹內,用棉線(xian)扎(zha)緊;4. 將雞置(zhi)于(yu)瓷鍋中(zhong)用文火燉熟(shu),不(bu)加(jia)鹽、醋等調(diao)品。
小帖士-健康提示:本(ben)品具有填(tian)精補髓、益腎滋陰之功效(xiao),適于腎虛(xu)型骨(gu)質(zhi)疏松癥患者食用(yong)。
小帖士-食物相(xiang)克:生地(di)黃:本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相(xiang)克。