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“清(qing)水(shui)大米”，遼寧省(sheng)沈陽市沈北新區(qu)特產(chan)，中(zhong)國國家地理標志(zhi)產(chan)品。因原產(chan)于該區(qu)清(qing)水(shui)臺鎮(zhen)而得(de)名。外觀晶瑩透明(ming)，米粒(li)呈橢圓形(xing)，大米蒸煮(zhu)時(shi)，米飯濃香持久，飯粒(li)完整柔軟油潤。米飯冷后不硬(ying)且有(you)黏(nian)性。大米成熟度好(hao)(hao)，糯性大，含有(you)微(wei)量元素鉀、鎂(mei)極高(gao)，比普通大米含量高(gao)出(chu)三(san)分(fen)之一(yi)左右，在中(zhong)國國內多次獲獎，市場反映良(liang)好(hao)(hao)。

生長環境

清水臺鎮(zhen)總面積78平(ping)(ping)方公里，哈大(da)公路將清水臺鎮(zhen)切為(wei)東(dong)西兩部(bu)(bu)。東(dong)部(bu)(bu)為(wei)丘陵區(qu)，其中(zhong)最高(gao)處帽山，海撥高(gao)度(du)為(wei)300米。土(tu)(tu)(tu)壤大(da)部(bu)(bu)分(fen)為(wei)中(zhong)高(gao)和薄腐酸性(xing)壤土(tu)(tu)(tu)，山砂土(tu)(tu)(tu)、淺淀坡黃(huang)土(tu)(tu)(tu) 和深潮黃(huang)土(tu)(tu)(tu)，丘陵區(qu)除(chu)緩(huan)坡地帶、坡腳和山區(qu)平(ping)(ping)地耕種旱田作(zuo)物外，其余坡度(du)較大(da)。土(tu)(tu)(tu)層淺薄的(de)(de)崗坡、丘頂、大(da)部(bu)(bu)分(fen)為(wei)牧場、林地，和一部(bu)(bu)分(fen)果園；西部(bu)(bu)大(da)部(bu)(bu)分(fen)是平(ping)(ping)原和少量的(de)(de)高(gao)崗地，海撥高(gao)度(du)60至70米，平(ping)(ping)原地區(qu)土(tu)(tu)(tu)質肥(fei)沃，土(tu)(tu)(tu)壤多(duo)為(wei)河(he)淤(yu)(yu)土(tu)(tu)(tu)、深淀淤(yu)(yu)黃(huang)土(tu)(tu)(tu)，淤(yu)(yu)黃(huang)土(tu)(tu)(tu)和部(bu)(bu)分(fen)黑粉土(tu)(tu)(tu)及黑底河(he)淤(yu)(yu)土(tu)(tu)(tu)，適合種植(zhi)多(duo)種農(nong)作(zuo)物。清水臺鎮(zhen)境(jing)內有3條自(zi)然(ran)河(he)流和1 條人(ren)工(gong)河(he)，萬泉河(he)流經鎮(zhen)北部(bu)(bu)邊界(jie)長(chang)(chang)12公里，羊腸河(he)繞鎮(zhen)中(zhong)部(bu)(bu)，長(chang)(chang)6.5 公里，長(chang)(chang)河(he)流經鎮(zhen)南部(bu)(bu)長(chang)(chang)6公里；婦女河(he)是1條人(ren)工(gong)開鑿(zao)的(de)(de)排澇設施。

歷史淵源

1653年(nian)（清(qing)(qing)朝順治十(shi)年(nian)），清(qing)(qing)政府(fu)頒布(bu)《遼東開(kai)墾條例》以后，從關內(nei)遷來大批移民到(dao)此地(di)（清(qing)(qing)水臺鎮）開(kai)荒落(luo)戶，逐漸形成村(cun)落(luo)。當地(di)百姓用(yong)井水澆灌稻田，生產的(de)(de)大米晶瑩透明、氣味(wei)芳香持(chi)久(jiu)，在該地(di)具(ju)有相當高(gao)的(de)(de)知名(ming)度，故得名(ming)“清(qing)(qing)水大米”。據《清(qing)(qing)通(tong)志》記載，清(qing)(qing)水大米當時(shi)名(ming)滿天(tian)下，非常(chang)受官(guan)商厚愛，老百姓卻(que)很少能夠(gou)吃到(dao)。在1683年(nian)（康熙二(er)十(shi)二(er)年(nian)），為了獎賞邊防將士，曾將清(qing)(qing)水大米運往黑(hei)龍江邊防。

生產情況

20世紀90年(nian)代，清(qing)水(shui)大(da)米(mi)受到各(ge)界青睞(lai)，知名(ming)度迅速提升(sheng)，使清(qing)水(shui) 大(da)米(mi)供不(bu)應求。2000年(nian)以后，農業生(sheng)產(chan)特(te)別是水(shui)稻種植不(bu)再追求產(chan)量(liang)和面積，開(kai)始重視質量(liang)，使清(qing)水(shui)大(da)米(mi)得以叫響，受到國內(nei)外消費(fei)者的好評，成(cheng)為親朋好友饋贈的禮品(pin)。經過多年(nian)的發展，清(qing)水(shui)大(da)米(mi)已得到市(shi)場認(ren)可(ke)，銷往中國國內(nei)各(ge)大(da)城(cheng)市(shi)及(ji)加拿大(da)、韓國等國家。截止2010年(nian)，清(qing)水(shui)大(da)米(mi)優(you)質水(shui)稻種植基(ji)地16萬畝，年(nian)產(chan)量(liang)在10萬噸左右。