莊河(he)(he)招(zhao)牌(pai)牡(mu)(mu)蠣(li),莊河(he)(he)市是牡(mu)(mu)蠣(li)的(de)主要產區(qu),毗鄰黃海是全(quan)國重要的(de)海產區(qu)。牡(mu)(mu)蠣(li)又被叫做(zuo)生(sheng)(sheng)蠔(hao),是一種經濟型(xing)養(yang)殖物,牡(mu)(mu)蠣(li)可(ke)以生(sheng)(sheng)長(chang)出珍珠(zhu),也可(ke)以食用(yong)它(ta)的(de)肉。在大街(jie)上處處可(ke)以見到烤生(sheng)(sheng)蠔(hao)的(de)招(zhao)牌(pai),這個生(sheng)(sheng)蠔(hao)就是牡(mu)(mu)蠣(li)。莊河(he)(he)招(zhao)牌(pai)牡(mu)(mu)蠣(li)有(you)補腎美容的(de)作用(yong)。
莊河市(shi)(shi)(shi)作為大連所(suo)轄(xia)的(de)(de)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)之一,也是(shi)一個(ge)特產(chan)大市(shi)(shi)(shi),不僅僅出(chu)產(chan)牡蠣,也是(shi)全國著名的(de)(de)蘋果之鄉。由于靠(kao)近海邊,海產(chan)養殖發達(da),已(yi)經達(da)到了32.6萬噸的(de)(de)水(shui)平。市(shi)(shi)(shi)政府利用黃(huang)海淺灘的(de)(de)優勢發展貝類(lei)養殖累積已(yi)經投資了62.5萬美(mei)元(yuan)。
莊河(he)市(shi)作為牡蠣的(de)(de)特產(chan)之鄉,憑借(jie)著(zhu)得天獨厚(hou)的(de)(de)自然資源(yuan)以(yi)及(ji)便捷的(de)(de)交通一定會成為黃(huang)海地區的(de)(de)一顆海岸明珠。
地域范圍
莊(zhuang)河牡(mu)(mu)蠣主要是(shi)指(zhi)在中國黃(huang)海北(bei)部、遼寧省(sheng)莊(zhuang)河市海域(yu),北(bei)緯(wei)39°27′--39°45′,東經(jing)122°43′ --123°30′范(fan)圍內自然生長(chang)和人工養殖的牡(mu)(mu)蠣,具體地(di)(di)區界定為(wei)(wei):石城島、王家島、黑島、南尖海域(yu)為(wei)(wei)主要產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)。 莊(zhuang)河牡(mu)(mu)蠣生長(chang)的海域(yu)地(di)(di)理條件優越(yue),即氣候(hou)、底質、水質及餌料等方面都非常適合牡(mu)(mu)蠣的繁殖和生長(chang)。莊(zhuang)河牡(mu)(mu)蠣生產(chan)(chan)(chan)面積15萬畝,年(nian)產(chan)(chan)(chan)量(liang)15萬噸(dun),年(nian)產(chan)(chan)(chan)值3億元人民幣(bi)。
產品品質(zhi)特性特征
1.外(wai)在感(gan)官 莊河牡蠣外(wai)形褶皺較多(duo),肉肥爽滑,貝殼(ke)較厚,一般殼(ke)長6CM左右,殼(ke)面(mian)多(duo)為淡黃色或紫褐色,外(wai)殼(ke)不(bu)規則,大多(duo)呈延(yan)長形或長三角形,左右兩殼(ke)以(yi)韌(ren)帶和閉殼(ke)肌相連;右殼(ke)較扁平(ping),表(biao)面(mian)有鱗(lin)片;左殼(ke)凸而稍大,固著在附著物上。牡蠣有雌雄同體和異體兩種(zhong)性現象,經常發生性轉(zhuan)換(huan)。一齡(ling)性腺成熟(shu),開始繁殖。
2.內在品(pin)質(zhi)指標 莊河牡蠣具有(you)味道鮮(xian)美營養價值高,含有(you)人體必需的多(duo)種營養元素。其中:鈣55 毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke) -65毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)、 鐵10 毫(hao)克(ke)(ke)/100g -15毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)、鋅1.2×102 毫(hao)克(ke)(ke)/公(gong)斤-1.5×102 毫(hao)克(ke)(ke)/公(gong)、硒0.30 毫(hao)克(ke)(ke)/公(gong)斤 -0.50毫(hao)克(ke)(ke)/公(gong)斤,以及(ji)多(duo)種維生(sheng)素和牛黃酸。