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簡介

2016年(nian)“瓦房店(dian)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)”被國(guo)家(jia)農業部認(ren)證中(zhong)心(xin)認(ren)證為地(di)理標志產品。瓦房店(dian)市沿(yan)海生(sheng)(sheng)產蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)，產量(liang)占全國(guo)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)產量(liang)的(de)(de)60%左右。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)是毛蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)(de)干制(zhi)(zhi)品。我國(guo)沿(yan)海均產毛蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，以(yi)渤海沿(yan)岸的(de)(de)產量(liang)最大。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)是主(zhu)要是由毛蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)加工制(zhi)(zhi)成(cheng)。毛蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)產量(liang)大，群(qun)體集中(zhong)，一(yi)網捕上來往往都是清一(yi)色的(de)(de)毛蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)。一(yi)般都就地(di)曬干加工成(cheng)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)，因(yin)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)小，肉堅實的(de)(de)干制(zhi)(zhi)品很(hen)易使人感覺似蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)，因(yin)此得(de)名(ming)。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)的(de)(de)營養價值(zhi)(zhi)很(hen)高(gao)，就以(yi)衡量(liang)營養價值(zhi)(zhi)高(gao)低的(de)(de)蛋白質含量(liang)來說，每100克(ke)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)含39.3克(ke)，大大高(gao)于大黃魚(yu)(yu)、黃繕(shan)、對蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)、帶(dai)魚(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)等(deng)水(shui)產品及牛(niu)肉、豬肉、雞(ji)肉等(deng)肉制(zhi)(zhi)品。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)的(de)(de)另一(yi)大特(te)點是礦物質數量(liang)、種類豐富，除了含有陸生(sheng)(sheng)、淡(dan)水(shui)生(sheng)(sheng)物缺少的(de)(de)碘元素(su)，鐵、鈣(gai)、磷的(de)(de)含量(liang)也很(hen)豐富，每100克(ke)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)鈣(gai)和磷的(de)(de)含量(liang)為991毫克(ke)和582毫克(ke)。所(suo)以(yi)，蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)素(su)有“鈣(gai)庫”之稱(cheng)。

瓦房店蝦皮歷史

民國31年(nian)，瓦房(fang)店地區毛蝦產量占當地水(shui)產總量約70%；20世紀初(chu)，當地就有很(hen)多(duo)加工蝦皮(pi)的小作坊；‘瓦房(fang)店蝦皮(pi)’在(zai)全國市場名頭響亮，素有‘金鉤蝦皮(pi)’美(mei)譽(yu)……”

產品特點

瓦房店蝦(xia)皮紅尾(wei)白身，形態呈(cheng)鉤狀，蝦(xia)皮柔軟，肉質(zhi)厚實(shi)，味(wei)道(dao)鮮美(mei)，富含蛋白質(zhi)和鈣、磷等。

地理標志產品范圍

瓦(wa)房店(dian)市(shi)土(tu)城鄉、西陽(yang)鄉、紅沿河(he)鎮(zhen)、仙浴灣鎮(zhen)、長(chang)興島、交流島。地理坐(zuo)標為A東(dong)經(jing)(jing)(jing)(jing)121°49′19.48″、北(bei)(bei)緯(wei)40°01′56.323″，B東(dong)經(jing)(jing)(jing)(jing)121°40′4.317″、北(bei)(bei)緯(wei)40°10′8.289″，C東(dong)經(jing)(jing)(jing)(jing)121°02′35.621″、北(bei)(bei)緯(wei)39°48′41.11″，D東(dong)經(jing)(jing)(jing)(jing)120°56′38.34″、北(bei)(bei)緯(wei)39°21′21.422″，E東(dong)經(jing)(jing)(jing)(jing)121°33′6.422″、北(bei)(bei)緯(wei)39°07′55.449″，F東(dong)經(jing)(jing)(jing)(jing)121°32′49.925″、北(bei)(bei)緯(wei)39°18′43.787″六點連線范圍內(nei)。