芒果视频

大(da)連是中(zhong)國皺紋(wen)盤(pan)鮑(bao)的(de)主產地。皺紋(wen)盤(pan)鮑(bao)俗稱四(si)孔鮑(bao)和鮑(bao)魚(yu)。是鮑(bao)科中(zhong)的(de)優質品 種，素稱海味之冠(guan)。

大連(lian)鮑魚資源量占中國(guo)70%以上(shang)。皺紋盤鮑屬底棲(qi)性動物，喜歡生活在水質(zhi)透明度較高(gao)，底層營(ying)養(yang)豐富的巖礁(jiao)帶，具有晝伏夜出(chu)的特點(dian)，主食(shi)褐(he)藻類(lei)和綠(lv)藻類(lei)。其營(ying)養(yang)價值很高(gao)，肉為著名的珍(zhen)味佳肴，殼稱(cheng)石(shi)決明，入中藥可清熱(re)明目(mu)。大連(lian)是中國(guo)開展人工(gong)鮑魚養(yang)殖生產較早的地區之一。

地理分布

素稱“海(hai)味之冠”的(de)鮑魚，自古以來就是海(hai)產(chan)(chan)“八珍”之一。遼寧大(da)連沿海(hai)島嶼眾多，礁石林立，氣候溫和(he)，餌料豐(feng)富，很適合(he)鮑魚棲息和(he)繁衍。這里所產(chan)(chan)的(de)鮑魚占全國產(chan)(chan)量的(de)70%。

鮑(bao)魚(yu)是(shi)名貴的(de)海珍品之一，肉質(zhi)細嫩，鮮(xian)而(er)不膩;營養豐富，清而(er)味濃，燒菜、調湯，妙味無窮。北京北海仿膳飯莊(zhuang)的(de)名菜“蛤膜鮑(bao)魚(yu)”是(shi)譽滿中外的(de)佳肴(yao)。鮑(bao)魚(yu)肉中含有鮮(xian)靈(ling)(ling)素I和(he)鮑(bao)靈(ling)(ling)素Ⅱ，有較強(qiang)的(de)抑制癌細胞的(de)作(zuo)用。

鮑魚的(de)殼，中(zhong)藥稱(cheng)石決明(ming)，因其(qi)有(you)明(ming)目退(tui)翳之功效，古書又(you)稱(cheng)之為“千里光”。石決明(ming)還(huan)有(you)清熱(re)平肝、滋(zi)陰潛陽(yang)的(de)作(zuo)用(yong)，可(ke)用(yong)于(yu)醫治頭暈眼(yan)花、高血壓及其(qi)他炎癥。鮑殼那色彩絢麗(li)的(de)珍珠層還(huan)能作(zuo)為裝飾(shi)品和貝雕工(gong)藝的(de)原料。

介紹

大連是中國皺(zhou)紋盤(pan)鮑的主產地。皺(zhou)紋盤(pan)鮑俗稱四(si)孔鮑和鮑魚。是鮑科(ke)中的優質(zhi)品 種，素稱海味之(zhi)冠。

大連(lian)鮑魚(yu)資源量占中(zhong)國70%以上。皺紋盤(pan)鮑屬底(di)棲性動物，喜歡生活在水質透(tou)明度較高，底(di)層營養(yang)豐富的巖礁帶，具有晝伏(fu)夜出的特點(dian)，主(zhu)食褐藻類和綠藻類。其(qi)營養(yang)價值很高，肉(rou)為著名的珍味(wei)佳肴，殼稱(cheng)石決明，入中(zhong)藥可清熱明目。大連(lian)是(shi)中(zhong)國開展人工鮑魚(yu)養(yang)殖生產(chan)比(bi)較早的地(di)區。

歷史文化

在(zai)古代(dai)，它是歷代(dai)封建王朝(chao)的(de)貢品。在(zai)當代(dai)，它是國宴(yan)不(bu)可(ke)少的(de)珍(zhen)品。鮑魚(yu)補而不(bu)燥(zao)，養(yang)肝(gan)明目。歐洲(zhou)人(ren)早在(zai)年前，已把鮑魚(yu)當作一(yi)種活鮮食用(yong)，譽作“餐桌上的(de)軟黃金”;中國在(zai)清(qing)朝(chao)時(shi)期，宮廷中就有所謂(wei)“全鮑宴(yan)”。據資料介紹，當時(shi)沿海各地大官(guan)朝(chao)圣時(shi)，大都進貢干鮑魚(yu)為禮(li)物，一(yi)品官(guan)吏(li)(li)進貢一(yi)頭鮑，七(qi)品官(guan)吏(li)(li)進貢七(qi)頭鮑，以此類推(tui)，鮑魚(yu)與官(guan)吏(li)(li)品位的(de)高低掛鉤，可(ke)見其(qi)這(zhe)味享有“海味之冠”的(de)價值。

中醫稱鮑魚功(gong)效可平(ping)肝(gan)潛陽，解熱(re)明目，止渴通淋;主治(zhi)肝(gan)熱(re)上逆，頭暈目眩，骨(gu)蒸勞熱(re)，青肓內障，高血壓(ya)眼底出(chu)血等(deng)癥。

鮑(bao)魚(yu)的(de)品(pin)種(zhong)較多(duo)，全世界約(yue)有多(duo)品(pin)種(zhong)，又稱 “大(da)(da)(da)鮑(bao)”“九(jiu)孔螺”，古時叫“鰒”或“鰒魚(yu)”等，其拉丁文名可(ke)譯(yi)為“海耳”，英文名可(ke)譯(yi)為“耳貝”。產地大(da)(da)(da)多(duo)集中(zhong)在(zai)澳大(da)(da)(da)利亞、日本(ben)、墨(mo)西(xi)哥、加拿大(da)(da)(da)、朝鮮(xian)、南非、新西(xi)蘭、韓國和中(zhong)國的(de)大(da)(da)(da)連(lian)、臺(tai)灣(wan)、福(fu)建、汕尾、湛江等國家(jia)和地區的(de)附(fu)近(jin)海域;更有“土(tu)(tu)生鮑(bao)”和“養(yang)殖鮑(bao)”之分(fen)。當然“土(tu)(tu)生鮑(bao)”的(de)肉質和味道(dao)都較 “養(yang)殖鮑(bao)”鮮(xian)美得多(duo)。