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（一）產品名稱

筠連黃牛

（英語：JunLian YellowCattle/中(zhong)文：JunLian HuangNiu）

（二）產品類別

筠連黃牛(niu)屬養殖類，其中筠連是地(di)名(ming)，黃牛(niu)是通用(yong)名(ming)稱。

筠(yun)連黃(huang)牛是(shi)指在筠(yun)連縣境內以當地自然生長的牧草為原料，通過放牧和(he)自由飲用(yong)山(shan)泉以及山(shan)泉、茶葉混熬的茶水養殖的獨具地方特色的牛種(zhong)，是(shi)川南山(shan)地（黃(huang)）牛最大(da)的類群，由勤勞的筠(yun)連苗(miao)漢人民長期(qi)自然選育形(xing)成。

筠(yun)(yun)連(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)以肉質富硒、細嫩化渣、自然茶(cha)香、緊湊結實(shi)、四季放養而著(zhu)名；“筠(yun)(yun)連(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)”的(de)主產(chan)(chan)區——筠(yun)(yun)連(lian)縣(xian)，是全國(guo)著(zhu)名的(de)茶(cha)葉(xie)產(chan)(chan)區，氣候(hou)溫和、土(tu)壤肥沃、生態良好，非常適宜筠(yun)(yun)連(lian)黃(huang)牛(niu)(niu)生長。

（三）地域范圍

筠連縣所轄行政(zheng)區域（18個鄉鎮(zhen)，幅(fu)員面(mian)積1256.13平方(fang)公里），主(zhu)要產區為筠連鎮(zhen)、維新鎮(zhen)、大雪山鎮(zhen)、鎮(zhen)舟鎮(zhen)、蒿壩鎮(zhen)、武德鄉、塘壩鄉、龍鎮(zhen)鄉、孔(kong)雀(que)鄉、團(tuan)林(lin)苗族(zu)鄉、聯合苗族(zu)鄉、高坪苗族(zu)鄉。

（四）歷史淵源

筠(yun)連(lian)因縣(xian)境內“四山(shan)皆竹，一色(se)相連(lian)”，以(yi)地產(chan)筠(yun)竹得名。秦(qin)屬西南夷(yi)地，有筑五尺道(dao)經此(ci)之說。漢(han)屬南廣縣(xian)地，隋屬協州(zhou)。唐于縣(xian)境置筠(yun)州(zhou)、連(lian)州(zhou)、定州(zhou)，宋廢定州(zhou)。元(yuan)合(he)筠(yun)、連(lian)二州(zhou)為筠(yun)連(lian)州(zhou)，明洪(hong)武(wu)四年(nian)（1371年(nian)）始建(jian)筠(yun)連(lian)縣(xian)；今天的筠(yun)連(lian)縣(xian)，還包括了1953年(nian)原高縣(xian)劃入的部分鄉(xiang)(xiang)域(yu)（相當于今天的騰達(da)鎮(zhen)(zhen)、維新(xin)鎮(zhen)(zhen)、樂(le)義鄉(xiang)(xiang)、維新(xin)鎮(zhen)(zhen)、沐愛鎮(zhen)(zhen)、鎮(zhen)(zhen)舟(zhou)鎮(zhen)(zhen)、高坎鄉(xiang)(xiang)、大(da)雪山(shan)鎮(zhen)(zhen)、團林(lin)苗族鄉(xiang)(xiang)、聯(lian)合(he)苗族鄉(xiang)(xiang)、高坪苗族鄉(xiang)(xiang)、蒿壩鎮(zhen)(zhen)）。

筠(yun)連養牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)歷史悠久。1980年(nian)8月在(zai)(zai)落木柔區(qu)政(zheng)治鄉拱豬(zhu)洞發掘(jue)的“筠(yun)連人(ren)(ren)”臼齒化石(shi)共(gong)生的17種動物就(jiu)有(you)“牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”，它證明(ming)了(le)筠(yun)連縣(xian)(xian)在(zai)(zai)四(si)萬年(nian)前(qian)就(jiu)有(you)智(zhi)人(ren)(ren)居住，就(jiu)有(you)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的蹤跡。嘉慶十(shi)七年(nian)（1812）《高縣(xian)(xian)志》記載“苗(miao)子(zi)，畜牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)馬(ma)(ma)為生……婚姻聘用馬(ma)(ma)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)布匹(pi)，祭祖宗以宰盜取(qu)之(zhi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)為敬”（民(min)國《敘永縣(xian)(xian)志》記載“苗(miao)人(ren)(ren)生產全恃畜，苗(miao)俗(su)以牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)多為富(fu)”）。民(min)國37年(nian)（1948）6月《續修筠(yun)連縣(xian)(xian)志》原稱“筠(yun)連山(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”，并曰“山(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)黃(huang)色，種山(shan)者(zhe)畜之(zhi)”；1960年(nian)8月《宜賓農業（1949～1959）》改稱“筠(yun)連黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”（包(bao)括今天的珙縣(xian)(xian)、興文縣(xian)(xian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)），列為宜賓專區(qu)11個(ge)縣(xian)(xian)市（含慶符(fu)縣(xian)(xian)）唯(wei)一(yi)耕牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)地方良(liang)種，并評價筠(yun)連黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)“體型大、抗病力強、耐(nai)勞役，著(zhu)名于(yu)川南各縣(xian)(xian)市”，其母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)頭數占(zhan)時(shi)11個(ge)縣(xian)(xian)市總數的41.43%。

新編《筠(yun)連(lian)縣(xian)志(zhi)（1911～1985）》（四(si)川(chuan)(chuan)科學技(ji)術(shu)(shu)出版社(she)1998年(nian)5月(yue)(yue)）、《筠(yun)連(lian)縣(xian)志(zhi)（1986～2005）》（方志(zhi)出版社(she)2010年(nian)11月(yue)(yue)）、《宜(yi)賓(bin)(bin)市志(zhi)（1911～2005）》（中(zhong)華書局(ju)(ju)2011年(nian)11月(yue)(yue)）沿(yan)用了相(xiang)關記述，筠(yun)連(lian)黃(huang)牛以(yi)“川(chuan)(chuan)南黃(huang)牛”、“川(chuan)(chuan)南山地黃(huang)牛”、“川(chuan)(chuan)南山地牛”為(wei)名分別載入(ru)了《宜(yi)賓(bin)(bin)地區畜(chu)禽品(pin)種(zhong)志(zhi)》（宜(yi)賓(bin)(bin)地區畜(chu)牧局(ju)(ju)、科技(ji)情報研(yan)究所1983年(nian)12月(yue)(yue)）、《四(si)川(chuan)(chuan)省(sheng)家畜(chu)家禽品(pin)種(zhong)志(zhi)》（四(si)川(chuan)(chuan)科學技(ji)術(shu)(shu)出版社(she)1987年(nian)5月(yue)(yue)）、《四(si)川(chuan)(chuan)畜(chu)禽遺(yi)傳資源志(zhi)》（四(si)川(chuan)(chuan)科學技(ji)術(shu)(shu)出版社(she)2009年(nian)10月(yue)(yue)）和《中(zhong)國畜(chu)禽遺(yi)傳資源志(zhi)·牛志(zhi)》（中(zhong)國農業出版社(she)2011年(nian)5月(yue)(yue)），后兩志(zhi)均明確筠(yun)連(lian)縣(xian)為(wei)第一(yi)主產縣(xian)。

（五）發展現狀

筠連(lian)(lian)(lian)縣(xian)(xian)1993年(nian)起被列入四(si)(si)川(chuan)省(sheng)秸稈養牛(niu)(niu)(niu)示(shi)范縣(xian)(xian)，1994年(nian)12月(yue)從四(si)(si)川(chuan)陽坪種牛(niu)(niu)(niu)場(chang)引進3頭(tou)（建議刪）西(xi)門(men)塔爾公(gong)牛(niu)(niu)(niu)開(kai)(kai)(kai)展筠連(lian)(lian)(lian)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)雜交改良。1995年(nian)筠連(lian)(lian)(lian)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)年(nian)存欄量占(zhan)宜賓(bin)地(di)(di)區(qu)10個縣(xian)(xian)市(shi)(shi)46.3%,能繁母牛(niu)(niu)(niu)、當年(nian)生犢牛(niu)(niu)(niu)分別占(zhan)50.87%、47.55%，筠連(lian)(lian)(lian)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)出欄占(zhan)宜賓(bin)地(di)(di)區(qu)10個縣(xian)(xian)市(shi)(shi)60.1%，出欄率（28.57%）占(zhan)全省(sheng)（含今重(zhong)慶市(shi)(shi)各區(qu)縣(xian)(xian)）前(qian)二十強第14位（1996年(nian)10月(yue)《四(si)(si)川(chuan)省(sheng)1995年(nian)畜(chu)牧(mu)經濟統計》報(bao)道）。1996年(nian)12月(yue)（可(ke)否(fou)加牽頭(tou)單位）策劃并編制的(de)（改為：了(le)）《筠連(lian)(lian)(lian)縣(xian)(xian)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)124工程項目(mu)建議書》，1997年(nian)5月(yue)先后通過(guo)了(le)四(si)(si)川(chuan)省(sheng)畜(chu)牧(mu)食品(pin)局（已并入四(si)(si)川(chuan)省(sheng)農業廳）、四(si)(si)川(chuan)畜(chu)牧(mu)獸醫學院（今西(xi)南大學榮昌(chang)校區(qu)）等單位專家學者鑒(jian)定，并在(zai)筠連(lian)(lian)(lian)鎮真武路新建了(le)以開(kai)(kai)(kai)發筠連(lian)(lian)(lian)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)為主的(de)筠連(lian)(lian)(lian)縣(xian)(xian)畜(chu)禽良種開(kai)(kai)(kai)發中心積(ji)極探(tan)索筠連(lian)(lian)(lian)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)產(chan)業化開(kai)(kai)(kai)發。1997年(nian)6月(yue)開(kai)(kai)(kai)始推廣(guang)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)細管凍(dong)精技術，1998年(nian)4月(yue)被正式列入全省(sheng)15個黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)改良基地(di)(di)縣(xian)(xian)，2000年(nian)、2001年(nian)、2003年(nian)連(lian)(lian)(lian)續三年(nian)又列入全省(sheng)優質(zhi)肉牛(niu)(niu)(niu)生產(chan)基地(di)(di)縣(xian)(xian) 。

2003年(nian)7月(yue)，筠連(lian)縣（黃牛(niu)(niu)(niu)）被批準(zhun)(zhun)(zhun)為四(si)(si)川省無(wu)(wu)(wu)公害(hai)畜產(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)基地(di)（WGHJ0051），2004年(nian)8月(yue)被認定允許使用四(si)(si)川省無(wu)(wu)(wu)公害(hai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)標(biao)志（WGHC0194），筠連(lian)縣養(yang)牛(niu)(niu)(niu)協會申報的(de)黃牛(niu)(niu)(niu)（肉(rou)牛(niu)(niu)(niu)）2005年(nian)1月(yue)獲(huo)(huo)得農業部(bu)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量安全中心全國無(wu)(wu)(wu)公害(hai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)（肉(rou)牛(niu)(niu)(niu)）證(zheng)(zheng)書（WCH0500242）；2010年(nian)11月(yue)被列入(ru)全市現代特色(se)畜牧(mu)產(chan)(chan)業（烏蒙肉(rou)牛(niu)(niu)(niu)）項(xiang)目(mu)(mu)，黃牛(niu)(niu)(niu)養(yang)殖2011年(nian)3月(yue)列為省級農業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化(hua)示(shi)(shi)范區(qu)，2011年(nian)7月(yue)又被納入(ru)省級財(cai)政現代畜牧(mu)業發展專項(xiang)資金項(xiang)目(mu)(mu)（肉(rou)牛(niu)(niu)(niu)）；2013年(nian)12月(yue)通過(guo)第四(si)(si)次(ci)復查并再次(ci)獲(huo)(huo)得延續三年(nian)（2013-12～2016-12）的(de)四(si)(si)川省無(wu)(wu)(wu)公害(hai)畜產(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)地(di)認定證(zheng)(zheng)書（WNCRSC1300351），2014年(nian)3月(yue)獲(huo)(huo)得了延續三年(nian)（2015-03-18～2018-03-18）的(de)全國無(wu)(wu)(wu)公害(hai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)證(zheng)(zheng)書（WCH0500242）。2014年(nian)7月(yue)列入(ru)農業部(bu)肉(rou)牛(niu)(niu)(niu)基礎母牛(niu)(niu)(niu)擴(kuo)群增量建設項(xiang)目(mu)(mu)。2014年(nian)12月(yue)被正式確定為四(si)(si)川省省級農業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化(hua)示(shi)(shi)范區(qu)，也是宜(yi)賓(bin)市目(mu)(mu)前唯(wei)一一個(ge)涉及黃牛(niu)(niu)(niu)（肉(rou)牛(niu)(niu)(niu)）的(de)省級標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化(hua)示(shi)(shi)范區(qu)。

全縣2014年(nian)(nian)黃牛(niu)存欄8.26（問(wen)曾均(jun)再(zai)核下）萬(wan)頭（統計公報）、出欄3.49萬(wan)頭（統計公報），實現(xian)黃牛(niu)產值(zhi)27920萬(wan)元，利(li)稅6980萬(wan)元；省(sheng)委(wei)(wei)常委(wei)(wei)、副(fu)省(sheng)長(chang)王寧、副(fu)省(sheng)長(chang)曲(qu)木史哈(ha)分別于(yu)2015年(nian)(nian)5月7-8日、4月2日到筠連(lian)縣調研肉(rou)牛(niu)養殖，對發(fa)展(zhan)情況給予了(le)充(chong)分肯定，宜賓市肉(rou)牛(niu)產業發(fa)展(zhan)現(xian)場會（宜賓市人民(min)政府主辦(ban)）、中(zhong)國南方肉(rou)牛(niu)產業發(fa)展(zhan)研討(tao)會（國家(jia)肉(rou)牛(niu)牦(mao)牛(niu)產業技術(shu)體系、宜賓市人民(min)政府主辦(ban)）2015年(nian)(nian)4月22日、6月28-29日分別在筠連(lian)縣召開，全面推(tui)廣筠連(lian)縣肉(rou)牛(niu)“六三”經驗(yan)及筠連(lian)縣“山繁(fan)川育、藏牛(niu)于(yu)戶”庭院養牛(niu)模(mo)式 。

近(jin)年(nian)來，中共(gong)筠連(lian)縣(xian)委、縣(xian)人民政府通過鞏固全(quan)國無公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品（肉(rou)牛(niu)(niu)）生產(chan)(chan)(chan)基地，培植優(you)(you)質(zhi)肉(rou)牛(niu)(niu)養殖小(xiao)區、標(biao)準化規模集中養牛(niu)(niu)場及肉(rou)牛(niu)(niu)精加(jia)工食(shi)品龍(long)(long)頭企業(ye)(ye)，全(quan)力打造20萬(wan)頭無公(gong)害(hai)優(you)(you)質(zhi)牛(niu)(niu)羊(yang)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)帶。肉(rou)牛(niu)(niu)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)覆蓋全(quan)縣(xian)18個(ge)鄉鎮、243個(ge)村，現有(you)重點專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)村29個(ge)，養牛(niu)(niu)專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)合作(zuo)社23個(ge)；牛(niu)(niu)肉(rou)精加(jia)工龍(long)(long)頭企業(ye)(ye)3個(ge)（生產(chan)(chan)(chan)宜(yi)賓(bin)名優(you)(you)特產(chan)(chan)(chan)“老外婆”腌(a)條(tiao)牛(niu)(niu)肉(rou)的筠連(lian)縣(xian)鴻(hong)鵠商貿(mao)有(you)限(xian)責(ze)(ze)任(ren)公(gong)司(si)、生產(chan)(chan)(chan)宜(yi)賓(bin)名優(you)(you)特產(chan)(chan)(chan)“好牛(niu)(niu)旺(wang)”牛(niu)(niu)仔骨的筠連(lian)好牛(niu)(niu)旺(wang)凱旋食(shi)品有(you)限(xian)責(ze)(ze)任(ren)公(gong)司(si)、專(zhuan)(zhuan)門生產(chan)(chan)(chan)“筠苗(miao)(miao)”、“川苗(miao)(miao)”、“烏蒙苗(miao)(miao)”系列“苗(miao)(miao)家黃牛(niu)(niu)干巴”的筠連(lian)縣(xian)筠洲(zhou)信誠商貿(mao)有(you)限(xian)責(ze)(ze)任(ren)公(gong)司(si)），肉(rou)牛(niu)(niu)交易市場1個(ge)（筠連(lian)縣(xian)向陽(yang)農(nong)業(ye)(ye)開發有(you)限(xian)責(ze)(ze)任(ren)公(gong)司(si)承建的筠連(lian)縣(xian)川南(nan)肉(rou)牛(niu)(niu)交易市場）。

“苗家(jia)(jia)黃(huang)(huang)(huang)牛干巴(ba)”是按苗族傳統(tong)炕制(zhi)工藝制(zhi)作的四川(chuan)名特畜產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，其(qi)原料(liao)來源于筠(yun)連(lian)(lian)苗族地(di)區自然(ran)放牧的筠(yun)連(lian)(lian)黃(huang)(huang)(huang)牛，由2011年(nian)(nian)9月(yue)經筠(yun)連(lian)(lian)縣(xian)(xian)工商(shang)行政管理局(ju)登(deng)記注冊的筠(yun)連(lian)(lian)縣(xian)(xian)筠(yun)洲信誠(cheng)商(shang)貿有限責任公(gong)司專門生產(chan)(chan)(chan)。該公(gong)司“苗家(jia)(jia)黃(huang)(huang)(huang)牛干巴(ba)”參(can)加了(le)(le)(le)(le)在宜(yi)(yi)賓(bin)(bin)舉辦的歷次中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)宜(yi)(yi)賓(bin)(bin)酒(jiu)圣節、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白酒(jiu)文化節名特商(shang)品(pin)(pin)(pin)展銷，2012年(nian)(nian)9月(yue)參(can)加了(le)(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)“宜(yi)(yi)賓(bin)(bin)名優特產(chan)(chan)(chan)”評選并(bing)入(ru)圍；2013年(nian)(nian)8月(yue)取得(de)了(le)(le)(le)(le)四川(chuan)省(sheng)質量技(ji)術監督局(ju)（腌臘肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)）全(quan)國(guo)(guo)工業產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)許(xu)可證，2014年(nian)(nian)5月(yue)又獲(huo)得(de)了(le)(le)(le)(le)（醬(jiang)鹵肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)）全(quan)國(guo)(guo)工業產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)許(xu)可證，實(shi)現苗家(jia)(jia)黃(huang)(huang)(huang)牛干巴(ba)生熟兩類產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)。2014年(nian)(nian)9月(yue)、10月(yue)分(fen)別參(can)加了(le)(le)(le)(le)第(di)十屆(jie)(jie)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)食品(pin)(pin)(pin)博覽(lan)會(hui)(hui)（成都(dou)食博會(hui)(hui)）、 第(di)十五屆(jie)(jie)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)西部國(guo)(guo)際博覽(lan)會(hui)(hui)（西博會(hui)(hui)）。市(shi)(shi)委(wei)副(fu)書記呂曉莉親臨(lin)西博會(hui)(hui)展區指導，縣(xian)(xian)委(wei)書記王萍、縣(xian)(xian)長劉朝(chao)平也親臨(lin)白酒(jiu)文化節展場了(le)(le)(le)(le)解產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)發展情況(kuang)。2014年(nian)(nian)11月(yue)，“苗家(jia)(jia)黃(huang)(huang)(huang)牛干巴(ba)”榮(rong)獲(huo)四川(chuan)農(nong)業博覽(lan)會(hui)(hui)參(can)展產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)特色產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)獎；2014年(nian)(nian)12月(yue)，名冠宜(yi)(yi)賓(bin)(bin)市(shi)(shi)首(shou)屆(jie)(jie)畜牧博覽(lan)會(hui)(hui)八大推薦畜產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)之(zhi)首(shou)。2015年(nian)(nian)1月(yue)，被評為宜(yi)(yi)賓(bin)(bin)市(shi)(shi)“名優特新”農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。