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生產情況

2007年簡陽(yang)市存欄(lan)山羊(yang)(yang)55.63萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，出(chu)欄(lan)山羊(yang)(yang)135.28萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，名列四(si)川縣(xian)級第一(yi)名。羊(yang)(yang)肉(rou)產量(liang)(liang)達(da)2.2萬(wan)(wan)噸，飼養量(liang)(liang)達(da)190.91萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，出(chu)欄(lan)率(lv)達(da)267.51%。該市存欄(lan)世界明星肉(rou)用(yong)山羊(yang)(yang)波爾種(zhong)羊(yang)(yang)65268只(zhi)(zhi)、世界著(zhu)名肉(rou)乳兼用(yong)山羊(yang)(yang)努比(bi)亞(ya)種(zhong)羊(yang)(yang)23800只(zhi)(zhi)、大耳羊(yang)(yang)45萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)。簡陽(yang)市是中國(guo)唯(wei)一(yi)三(san)次從國(guo)外(wai)引(yin)進努比(bi)亞(ya)種(zhong)羊(yang)(yang)的(de)市（縣(xian)）。具有體格高(gao)大、耐粗食、產仔率(lv)高(gao)、適應性強、生長(chang)速度快、肉(rou)質好(hao)、膻味低的(de)簡陽(yang)大耳羊(yang)(yang)早已廣(guang)泛引(yin)種(zhong)到(dao)湖南、湖北、云南、貴州、廣(guang)西等省市自(zi)治區，年外(wai)調種(zhong)量(liang)(liang)達(da)20萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)以(yi)上。

四川正東(dong)農牧集(ji)團(tuan)(tuan)、大(da)(da)哥(ge)大(da)(da)企業集(ji)團(tuan)(tuan)是簡陽(yang)(yang)市(shi)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)養殖的龍(long)頭企業。2個(ge)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)養殖產業化龍(long)頭企業在(zai)鞏固原有生產規模(mo)(mo)(mo)的同時，繼續(xu)增大(da)(da)投入，建(jian)設標準化羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)。大(da)(da)哥(ge)大(da)(da)企業集(ji)團(tuan)(tuan)投資200萬(wan)元擴建(jian)了(le)壇(tan)罐(guan)鄉南(nan)埝村大(da)(da)耳(er)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)原種(zhong)場(chang)(chang)，存(cun)欄(lan)規模(mo)(mo)(mo)達(da)到(dao)1500只(zhi)，四川正東(dong)農牧集(ji)團(tuan)(tuan)響(xiang)應(ying)簡陽(yang)(yang)市(shi)委(wei)、市(shi)政府號召、積極參與“318“線綠色經濟走(zou)廊建(jian)設，投資500萬(wan)元在(zai)施(shi)家鎮信義村和(he)大(da)(da)林村建(jian)成現代化規模(mo)(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)2個(ge)，新增山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)存(cun)欄(lan)規模(mo)(mo)(mo)（羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)位）3000只(zhi)，加上石盤和(he)丹景2個(ge)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)，總存(cun)欄(lan)規模(mo)(mo)(mo)可達(da)到(dao)5000只(zhi)。2007年兩個(ge)龍(long)頭企業實際存(cun)欄(lan)優質(zhi)(zhi)努比羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)和(he)大(da)(da)耳(er)種(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)3200只(zhi)。在(zai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)生產、經營和(he)品種(zhong)質(zhi)(zhi)量提高上發揮著重要(yao)作用。2007年該市(shi)建(jian)成1000只(zhi)以(yi)上規模(mo)(mo)(mo)的養羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)4個(ge)，200只(zhi)規模(mo)(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)8個(ge)，100只(zhi)規模(mo)(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)26個(ge)，50只(zhi)規模(mo)(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)1261個(ge)。規模(mo)(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)2007年出(chu)欄(lan)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)8.75萬(wan)只(zhi)，占(zhan)該市(shi)出(chu)欄(lan)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的15.73%。

品種優勢

簡(jian)陽(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉湯(tang)的(de)(de)獨特得益于簡(jian)陽(yang)的(de)(de)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)。簡(jian)陽(yang)的(de)(de)土(tu)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)，俗稱“火(huo)疙(ge)瘩羊(yang)(yang)(yang)(yang)”，個頭矮小，但生(sheng)命力極其旺盛(sheng)。20世紀初(chu)，宋美齡女士從美國引進(jin)努比羊(yang)(yang)(yang)(yang)，后棄而放逐龍泉山脈，與簡(jian)陽(yang)的(de)(de)土(tu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)雜交(jiao)，形(xing)成了匯(hui)聚中外品種優勢的(de)(de)“簡(jian)陽(yang)大(da)耳朵羊(yang)(yang)(yang)(yang)”。

環境優勢

簡(jian)陽(yang)(yang)的(de)山羊(yang)(yang)生存環(huan)境是(shi)(shi)簡(jian)陽(yang)(yang)所獨有的(de)。簡(jian)陽(yang)(yang)地處(chu)川中丘(qiu)陵邊緣，山川秀麗，五(wu)鳳、丹(dan)景兩山風光旖旎(ni)。龍(long)泉山在川西壩(ba)子更是(shi)(shi)盡人皆知。沱江(jiang)、三(san)岔湖和龍(long)泉湖都是(shi)(shi)四川省內著名的(de)水(shui)(shui)(shui)系。山地牧場和江(jiang)湖為羊(yang)(yang)的(de)養殖提供了(le)良好的(de)水(shui)(shui)(shui)草條件，有專家(jia)稱：簡(jian)陽(yang)(yang)的(de)山羊(yang)(yang)“吃的(de)是(shi)(shi)中草藥（綠色山草），喝的(de)是(shi)(shi)礦泉水(shui)(shui)(shui)（龍(long)泉湖、三(san)岔湖的(de)水(shui)(shui)(shui)）”。用(yong)在如(ru)此得天獨厚的(de)條件下生存的(de)山羊(yang)(yang)作為主要原料的(de)簡(jian)陽(yang)(yang)羊(yang)(yang)肉湯，自(zi)然湯鮮味美。

產地范圍

簡(jian)陽羊肉地(di)理標志產品保護產地(di)范(fan)圍為四川省簡(jian)陽市所轄行政區域。

專用標志使用

簡(jian)陽羊肉(rou)地(di)理標志產(chan)品保護產(chan)地(di)范圍(wei)內的生(sheng)產(chan)者(zhe)，可向四川(chuan)省簡(jian)陽市(shi)質(zhi)量(liang)技術監督(du)局提出使用“地(di)理標志產(chan)品專用標志”的申請，經四川(chuan)省質(zhi)量(liang)技術監督(du)局審核，由(you)(you)國家質(zhi)檢總局公告批準。簡(jian)陽羊肉(rou)的法定檢測機構(gou)由(you)(you)四川(chuan)省質(zhi)量(liang)技術監督(du)局負責指定。

技術要求

（一）品種。

保護(hu)區域(yu)內(nei)的地方品(pin)種山羊(yang)。

（二）種源要求。

由保護區(qu)地方品種(zhong)種(zhong)羊(yang)場提供的合(he)格種(zhong)源。

（三）放養環境要(yao)求。

在保(bao)護區范圍內的丘陵地區，選擇坡(po)度(du)為3度(du)至25度(du)的以黃(huang)竹(zhu)草(cao)、黑麥草(cao)、扁穗(sui)牛鞭(bian)草(cao)為優勢種的天(tian)然草(cao)地或人工草(cao)地作為放(fang)養(yang)草(cao)場，草(cao)地植(zhi)被中應(ying)有(you)野生黃(huang)姜分布。放(fang)牧(mu)地應(ying)有(you)充足的泉(quan)水(shui)作為羊的飲水(shui)水(shui)源。

（四）飼養管理(li)。

1、舍飼(si)(si)飼(si)(si)養：哺乳階段羔羊隨母羊舍飼(si)(si)飼(si)(si)養，每只母羊的占欄面積不小(xiao)于3m。羔羊從15日齡(ling)開始補飼(si)(si)優質青干草(cao)和混合(he)精飼(si)(si)料。

2、放牧飼(si)養：羔羊(yang)2至3月(yue)齡斷奶后，采用放牧方式(shi)。每只羔羊(yang)草場占有量不低于1333m（2畝）。

3、羊(yang)只管理(li)： 每周梳洗羊(yang)體一次(ci)。

4、環(huan)(huan)境(jing)、安全要求：飼養環(huan)(huan)境(jing)、疫情疫病的防治與控制必須(xu)執行國家相關規定，不得污(wu)染(ran)環(huan)(huan)境(jing)。

（五）出(chu)欄要求。

8月齡(ling)羊(yang)（羔羊(yang)）體(ti)重大于(yu)24kg，2.5歲羊(yang)（成年羊(yang)）體(ti)重大于(yu)33kg。

（六）屠宰加工。

1、屠(tu)宰(zai)環境要(yao)求：在符合國家相關要(yao)求的屠(tu)宰(zai)廠屠(tu)宰(zai)。

2、胴體(ti)要求：8月齡(ling)羔羊胴體(ti)重(zhong)(zhong)不小于(yu)10kg，成年羊胴體(ti)重(zhong)(zhong)不小于(yu)15kg。

（七）感官特(te)色(se)

肉(rou)質鮮嫩、肥瘦相間、膻味小(xiao)，熟肉(rou)具(ju)有(you)清香(xiang)之味，膽固醇低等(deng)特(te)點(dian)。