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生產情況

2007年簡陽市(shi)存欄(lan)山(shan)羊(yang)(yang)55.63萬只(zhi)(zhi)，出(chu)(chu)欄(lan)山(shan)羊(yang)(yang)135.28萬只(zhi)(zhi)，名列四川縣(xian)級第一(yi)名。羊(yang)(yang)肉(rou)產量(liang)達(da)2.2萬噸，飼養量(liang)達(da)190.91萬只(zhi)(zhi)，出(chu)(chu)欄(lan)率達(da)267.51%。該市(shi)存欄(lan)世界明星肉(rou)用(yong)山(shan)羊(yang)(yang)波爾種羊(yang)(yang)65268只(zhi)(zhi)、世界著名肉(rou)乳兼用(yong)山(shan)羊(yang)(yang)努(nu)比亞種羊(yang)(yang)23800只(zhi)(zhi)、大耳(er)羊(yang)(yang)45萬只(zhi)(zhi)。簡陽市(shi)是中國唯(wei)一(yi)三次從國外引(yin)進努(nu)比亞種羊(yang)(yang)的市(shi)（縣(xian)）。具(ju)有體格高(gao)大、耐粗食、產仔(zi)率高(gao)、適應性強(qiang)、生長速度(du)快(kuai)、肉(rou)質好、膻(shan)味(wei)低的簡陽大耳(er)羊(yang)(yang)早(zao)已(yi)廣泛引(yin)種到湖南、湖北、云南、貴州(zhou)、廣西等省(sheng)市(shi)自治區，年外調種量(liang)達(da)20萬只(zhi)(zhi)以上。

四川(chuan)正東(dong)農(nong)牧(mu)集團、大(da)哥大(da)企(qi)(qi)(qi)業集團是簡(jian)陽(yang)市山(shan)(shan)羊(yang)養殖的(de)龍頭企(qi)(qi)(qi)業。2個(ge)山(shan)(shan)羊(yang)養殖產(chan)(chan)業化龍頭企(qi)(qi)(qi)業在(zai)鞏(gong)固原有生(sheng)產(chan)(chan)規模(mo)的(de)同時，繼續增大(da)投入(ru)，建(jian)設標準化羊(yang)場(chang)。大(da)哥大(da)企(qi)(qi)(qi)業集團投資200萬(wan)元擴建(jian)了(le)壇(tan)罐鄉南埝村大(da)耳(er)羊(yang)原種(zhong)場(chang)，存欄(lan)規模(mo)達(da)到1500只(zhi)(zhi)，四川(chuan)正東(dong)農(nong)牧(mu)集團響應(ying)簡(jian)陽(yang)市委、市政府號召(zhao)、積極參(can)與“318“線綠(lv)色(se)經濟(ji)走廊建(jian)設，投資500萬(wan)元在(zai)施家鎮信義村和(he)(he)(he)大(da)林村建(jian)成現代(dai)化規模(mo)羊(yang)場(chang)2個(ge)，新增山(shan)(shan)羊(yang)存欄(lan)規模(mo)（羊(yang)位(wei)）3000只(zhi)(zhi)，加上(shang)(shang)石(shi)盤和(he)(he)(he)丹景2個(ge)羊(yang)場(chang)，總存欄(lan)規模(mo)可達(da)到5000只(zhi)(zhi)。2007年(nian)兩個(ge)龍頭企(qi)(qi)(qi)業實際(ji)存欄(lan)優(you)質(zhi)努比羊(yang)和(he)(he)(he)大(da)耳(er)種(zhong)羊(yang)3200只(zhi)(zhi)。在(zai)山(shan)(shan)羊(yang)生(sheng)產(chan)(chan)、經營和(he)(he)(he)品種(zhong)質(zhi)量提高上(shang)(shang)發揮(hui)著重要作用。2007年(nian)該市建(jian)成1000只(zhi)(zhi)以上(shang)(shang)規模(mo)的(de)養羊(yang)場(chang)4個(ge)，200只(zhi)(zhi)規模(mo)羊(yang)場(chang)8個(ge)，100只(zhi)(zhi)規模(mo)羊(yang)場(chang)26個(ge)，50只(zhi)(zhi)規模(mo)羊(yang)場(chang)1261個(ge)。規模(mo)羊(yang)場(chang)2007年(nian)出(chu)欄(lan)山(shan)(shan)羊(yang)8.75萬(wan)只(zhi)(zhi)，占該市出(chu)欄(lan)山(shan)(shan)羊(yang)的(de)15.73%。

品種優勢

簡(jian)(jian)陽(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)肉湯的獨特得益(yi)于簡(jian)(jian)陽(yang)(yang)(yang)的山羊(yang)(yang)。簡(jian)(jian)陽(yang)(yang)(yang)的土(tu)(tu)山羊(yang)(yang)，俗稱(cheng)“火疙瘩羊(yang)(yang)”，個頭矮小，但(dan)生命力極其旺盛。20世(shi)紀初，宋(song)美(mei)齡女士從美(mei)國引進(jin)努(nu)比羊(yang)(yang)，后棄而(er)放逐龍(long)泉山脈，與簡(jian)(jian)陽(yang)(yang)(yang)的土(tu)(tu)羊(yang)(yang)雜(za)交，形成(cheng)了匯(hui)聚中外(wai)品種優勢的“簡(jian)(jian)陽(yang)(yang)(yang)大耳朵羊(yang)(yang)”。

環境優勢

簡(jian)(jian)陽(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)羊生(sheng)存環境是(shi)(shi)簡(jian)(jian)陽(yang)(yang)(yang)所獨(du)有的(de)(de)(de)。簡(jian)(jian)陽(yang)(yang)(yang)地(di)處川(chuan)(chuan)中丘陵邊緣，山(shan)(shan)川(chuan)(chuan)秀麗，五鳳(feng)、丹(dan)景(jing)兩山(shan)(shan)風光旖(yi)旎。龍(long)泉山(shan)(shan)在川(chuan)(chuan)西(xi)壩子(zi)更是(shi)(shi)盡人皆知(zhi)。沱江、三岔(cha)湖(hu)和龍(long)泉湖(hu)都是(shi)(shi)四川(chuan)(chuan)省內著名的(de)(de)(de)水(shui)系。山(shan)(shan)地(di)牧(mu)場和江湖(hu)為(wei)羊的(de)(de)(de)養殖提供了良好的(de)(de)(de)水(shui)草條件(jian)(jian)，有專(zhuan)家稱：簡(jian)(jian)陽(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)羊“吃的(de)(de)(de)是(shi)(shi)中草藥（綠色山(shan)(shan)草），喝的(de)(de)(de)是(shi)(shi)礦(kuang)泉水(shui)（龍(long)泉湖(hu)、三岔(cha)湖(hu)的(de)(de)(de)水(shui)）”。用在如此得(de)天獨(du)厚的(de)(de)(de)條件(jian)(jian)下生(sheng)存的(de)(de)(de)山(shan)(shan)羊作為(wei)主要(yao)原料的(de)(de)(de)簡(jian)(jian)陽(yang)(yang)(yang)羊肉湯，自然湯鮮味美。

產地范圍

簡陽羊(yang)肉地理標志(zhi)產品保護(hu)產地范圍為四川省簡陽市所轄行政區域。

專用標志使用

簡陽羊(yang)肉(rou)地理(li)標志(zhi)產(chan)品保護(hu)產(chan)地范(fan)圍(wei)內(nei)的生產(chan)者，可向四川(chuan)(chuan)省(sheng)(sheng)簡陽市質量(liang)技術(shu)監督(du)局提出使(shi)用“地理(li)標志(zhi)產(chan)品專用標志(zhi)”的申(shen)請，經四川(chuan)(chuan)省(sheng)(sheng)質量(liang)技術(shu)監督(du)局審核，由國家(jia)質檢總局公告(gao)批(pi)準。簡陽羊(yang)肉(rou)的法定檢測機構(gou)由四川(chuan)(chuan)省(sheng)(sheng)質量(liang)技術(shu)監督(du)局負責(ze)指定。

技術要求

（一）品種。

保護區域內的(de)地方品種(zhong)山羊。

（二）種(zhong)源要求。

由保護區地方品種種羊(yang)場提供的(de)合格種源。

（三）放養(yang)環境要(yao)求。

在保護區范圍(wei)內(nei)的(de)(de)(de)(de)丘(qiu)陵地區，選擇坡度(du)為(wei)3度(du)至(zhi)25度(du)的(de)(de)(de)(de)以黃(huang)竹(zhu)草(cao)、黑麥草(cao)、扁穗牛鞭草(cao)為(wei)優勢種的(de)(de)(de)(de)天然草(cao)地或人工草(cao)地作(zuo)為(wei)放養(yang)草(cao)場，草(cao)地植被中應(ying)有野生黃(huang)姜分布(bu)。放牧地應(ying)有充足的(de)(de)(de)(de)泉水作(zuo)為(wei)羊(yang)的(de)(de)(de)(de)飲水水源。

（四）飼養管(guan)理。

1、舍飼(si)(si)飼(si)(si)養(yang)：哺乳階段羔(gao)(gao)羊隨母羊舍飼(si)(si)飼(si)(si)養(yang)，每(mei)只母羊的占欄(lan)面積不小于(yu)3m。羔(gao)(gao)羊從15日齡開始補飼(si)(si)優質青干草(cao)和混合(he)精飼(si)(si)料(liao)。

2、放牧(mu)飼(si)養：羔羊2至3月齡斷(duan)奶后，采用放牧(mu)方式。每只(zhi)羔羊草(cao)場占(zhan)有量不低于1333m（2畝）。

3、羊(yang)只管(guan)理： 每周梳洗(xi)羊(yang)體一次。

4、環境、安全要求(qiu)：飼養環境、疫(yi)情疫(yi)病(bing)的防治與控制必須執(zhi)行國家相關規定，不得污染環境。

（五）出欄要求。

8月齡羊(yang)（羔羊(yang)）體重大于24kg，2.5歲羊(yang)（成年羊(yang)）體重大于33kg。

（六）屠(tu)宰加工。

1、屠宰(zai)環境要求：在(zai)符合(he)國家相關要求的屠宰(zai)廠屠宰(zai)。

2、胴(dong)體(ti)要求(qiu)：8月齡羔羊胴(dong)體(ti)重不小(xiao)于10kg，成年羊胴(dong)體(ti)重不小(xiao)于15kg。

（七(qi)）感官特色

肉質鮮(xian)嫩、肥(fei)瘦相間、膻(shan)味小，熟肉具有清香之味，膽(dan)固醇低等特點。