武漢(han)梁(liang)子湖(hu)大河蟹(xie)螃蟹(xie)營養豐(feng)富，含有(you)多種(zhong)維生素，其中(zhong)維生素A高(gao)于其他陸生及(ji)水生動物，維生素B2是肉類的(de)5-6倍(bei)(bei)，比(bi)魚類高(gao)出6-10倍(bei)(bei)，比(bi)蛋類高(gao)出2-3倍(bei)(bei)。
簡介
梁子湖大(da)河(he)蟹的維生素(su)(su)(su)B1及磷的含量比一般魚(yu)類(lei)高出6-10倍。每100克(ke)螃(pang)蟹可食部(bu)分鈣(gai)126毫(hao)克(ke)，鐵2.8毫(hao)克(ke)。螃(pang)蟹殼(ke)除含豐富的鈣(gai)外，還(huan)含有蟹紅素(su)(su)(su)、蟹黃(huang)素(su)(su)(su)等。
"千古江(jiang)夏(xia)詩文在，梁(liang)子(zi)湖畔蟹(xie)正肥(fei)。"前年(nian)，余秋雨(yu)在文化節(jie)開幕式上現場(chang)即興作詩，令梁(liang)子(zi)湖螃蟹(xie)名(ming)聲(sheng)遠揚。梁(liang)子(zi)湖是我省(sheng)第二大湖，三分之二水面在江(jiang)夏(xia)區境(jing)內。湖水清澈，水質達二級(ji)標(biao)準(zhun)。所(suo)產(chan)(chan)螃蟹(xie)個大、肚白、肉鮮、味(wei)美。不輸陽澄湖大閘蟹(xie)。2004年(nian)"梁(liang)子(zi)"牌梁(liang)子(zi)湖大河蟹(xie)獲原產(chan)(chan)地保護產(chan)(chan)品，其商標(biao)相繼被(bei)評為"武漢市著名(ming)商標(biao)"和"湖北省(sheng)著名(ming)商標(biao)"稱號。產(chan)(chan)品深受消(xiao)費者(zhe)的(de)青睞，行(xing)銷(xiao)全(quan)國(guo)(guo)，并遠銷(xiao)韓、日、新加坡、馬(ma)來西(xi)亞及港(gang)、澳、臺等7個國(guo)(guo)家(jia)和地區，年(nian)創匯500萬美元。
營養價值
梁子湖大(da)河蟹每100克蟹肉含(han)(han)蛋白質18.09%，脂(zhi)肪9.71%，還(huan)富含(han)(han)有(you)多(duo)種(zhong)維生素(su)(su)級鈣、磷、鐵和多(duo)種(zhong)游(you)離氨(an)基酸等營(ying)(ying)養成(cheng)分，尤以天(tian)門冬氨(an)酸、谷氨(an)酸、精氨(an)酸、賴氨(an)酸最(zui)為(wei)(wei)突出(chu)，其肉質細(xi)嫩，味道鮮美，營(ying)(ying)養豐富，素(su)(su)有(you)"河蟹上席百味淡(dan)"的美譽(yu)。此外，河蟹頭胸內還(huan)含(han)(han)有(you)大(da)量營(ying)(ying)養價值(zhi)極高的蟹黃(huang)，其鮮美香溢(yi)，誘人食(shi)欲，成(cheng)為(wei)(wei)聲溢(yi)滿著(zhu)、馳名中外的水產(chan)佳品(pin)，深受國內外市(shi)場的歡迎(ying)，成(cheng)為(wei)(wei)我國出(chu)口創匯的主要水產(chan)品(pin)之一。
一(yi)笑易歡
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