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產品品質特性特征

1、外在(zai)感官(guan)特征：孝感香米主要為(wei)中稻，分(fen)為(wei)屬秈稻、粳稻、糯稻。生長在(zai)氣溫、水溫相對較低的(de)平原湖區(qu)，在(zai)灌漿階段晝夜溫差大，營養(yang)物質(zhi)積累多，稻谷千(qian)粒(li)(li)重一(yi)般比(bi)其它產(chan)區(qu)的(de)重2克(ke)左右，其外觀(guan)谷粒(li)(li)大、扁長、飽(bao)滿，其粒(li)(li)長6-7mm，長寬比(bi)為(wei)3.1－3.2，千(qian)粒(li)(li)重29.56克(ke)。腹白(bai)小(xiao)，半透明，顆粒(li)(li)晶(jing)瑩，光滑油潤(run)。

2、內在品質指(zhi)標：孝(xiao)感香米(mi)蛋(dan)白質≥6.5%，氨基酸≥6.5%，直(zhi)鏈淀粉（干(gan)基），為(wei)13.0％-18.0％。

3、安全要求(qiu)：孝感香米(mi)符(fu)合(he)(he)《稻谷(gu)》GB1350的要求(qiu)。在(zai)生(sheng)產(chan)和加工過程中嚴格執行NY/T 5295-2015 無公(gong)害農(nong)產(chan)品產(chan)地環境評價準(zhun)(zhun)則、NY/T 496-2010 肥(fei)料合(he)(he)理使用準(zhun)(zhun)則、GB/T17891《優質稻谷(gu)》、GB4404.1《糧(liang)食種子》、GB/T8321《農(nong)藥(yao)合(he)(he)理使用標準(zhun)(zhun)》、GB4285《農(nong)藥(yao)安全使用規定標準(zhun)(zhun)》、GB1354-2009《大米(mi)》、GB2715-2005《糧(liang)食衛生(sheng)標準(zhun)(zhun)》、GB2763-2005《食品中農(nong)藥(yao)最大殘留量》等國(guo)家(jia)強制性規定。

自然(ran)生態環境和人文歷史因素

孝感(gan)市位于(yu)湖(hu)北(bei)省東北(bei)部，地(di)(di)勢北(bei)高南(nan)低(di)，大致(zhi)呈由平原(yuan)向山(shan)(shan)脈過渡(du)的坡狀地(di)(di)貌(mao)，大體上是一成低(di)山(shan)(shan)，二成崗(gang)地(di)(di)，三成平原(yuan)，四成丘陵(ling)。海拔20-110米，保護區以低(di)湖(hu)平原(yuan)和少量崗(gang)地(di)(di)為(wei)主(zhu)，區內河流(liu)縱(zong)橫,湖(hu)泊星羅棋布。區域內雨量充(chong)(chong)沛，年(nian)平均降水量為(wei)1133.8毫米；光熱(re)充(chong)(chong)足，年(nian)平均日照時(shi)數為(wei)1996.7小時(shi)，年(nian)平均氣(qi)溫為(wei)16.0℃，≥10℃的積溫為(wei)5091.9℃；無霜(shuang)期長，全(quan)年(nian)無霜(shuang)期225—257天，有利(li)于(yu)香(xiang)稻生(sheng)長、發育，屬(shu)光、熱(re)、水條件(jian)配合(he)較(jiao)好的地(di)(di)帶(dai)，加之區內河流(liu)縱(zong)橫,湖(hu)泊星羅棋布，造就了孝感(gan)香(xiang)稻生(sheng)長的特(te)(te)殊生(sheng)態環境。種植區域內土(tu)(tu)壤為(wei)5個土(tu)(tu)類(lei)，13個亞類(lei)，44個土(tu)(tu)屬(shu)，131個土(tu)(tu)種。以水稻土(tu)(tu)土(tu)(tu)類(lei)為(wei)主(zhu)，水稻土(tu)(tu)土(tu)(tu)類(lei)315萬畝(mu)，土(tu)(tu)壤有機質含量豐富(fu)，且富(fu)含多(duo)種微量元素。由于(yu)特(te)(te)殊的地(di)(di)理、氣(qi)候特(te)(te)征形成了孝感(gan)香(xiang)米的獨特(te)(te)品質。

地域范圍

孝感(gan)香米產于湖北省孝感(gan)市所(suo)轄(xia)的孝南、孝昌、應(ying)城、安陸、漢(han)川5個縣市區，32個鄉(xiang)（鎮、場、辦事處），315個村。規模種植面積(ji)40萬畝，年總產量24萬噸(dun)。地域(yu)范圍：東徑113°21′-114°09′，北緯30°29′-31°19′。參見保護(hu)區地理特征。