利川山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)種(zhong)植歷史悠久(jiu),近年來,為了加(jia)(jia)快(kuai)(kuai)我市經濟支(zhi)柱(zhu)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)產業建設(she),使農民增收(shou)、農業增效、企業贏利、財政增收(shou),我市山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)種(zhong)植、加(jia)(jia)工正快(kuai)(kuai)速地向(xiang)規模化(hua)(hua)、科學化(hua)(hua)、標準(zhun)化(hua)(hua)生產邁進。2007年,國(guo)家質(zhi)量監督檢驗檢疫局(ju)發(fa)布公(gong)告,批準(zhun)對(dui)利川山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)實施地理標志(zhi)產品保護。到2015年,山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)基地規模已達1670公(gong)頃。利川山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)因其肉質(zhi)、色(se)澤(ze)、味道、黏度、口感(gan)、氣味、營養等成分商品化(hua)(hua)指標在(zai)全國(guo)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)品種(zhong)中處于(yu)優(you)勢(shi)地位,憑借良好的品質(zhi),利川山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)在(zai)國(guo)內和出口市場的競爭(zheng)優(you)勢(shi)十分突出,具有很高的市場知名度,深受國(guo)際國(guo)內市場及廣(guang)大消(xiao)費者歡迎。
產地環境
利(li)川(chuan)地處中亞熱(re)帶與(yu)亞熱(re)帶的(de)(de)過度地帶,屬亞熱(re)帶大(da)(da)陸季風性氣候(hou)。因山嶺重疊,溪谷縱橫(heng),海拔315—2041米,相對高(gao)差大(da)(da),氣候(hou)變化較(jiao)(jiao)大(da)(da),山地氣候(hou)明顯(xian)。與(yu)同緯度的(de)(de)平原相比,具(ju)有冬(dong)(dong)無嚴寒(han)、夏無酷暑(shu)、雨(yu)量(liang)充沛、風力較(jiao)(jiao)小等特征。低山四季分明,冬(dong)(dong)暖夏熱(re),年(nian)均氣溫為12.8℃,全(quan)年(nian)日照時間達1298小時,年(nian)降雨(yu)量(liang)在1300—1760mm左右(you),無霜期(qi)為234天(tian),無霜期(qi)長,其獨特的(de)(de)氣候(hou)條件,造就了(le)山藥喜(xi)溫、喜(xi)濕、耐蔭的(de)(de)生活(huo)習(xi)性,進(jin)而促進(jin)了(le)山藥內營養物質的(de)(de)合成(cheng)。
土(tu)壤(rang)(rang)是造(zao)就利(li)(li)川(chuan)山(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)獨特(te)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)關(guan)鍵因素(su)(su),是山(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)生(sheng)長(chang)(chang)的(de)自(zi)然基礎,山(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)生(sheng)長(chang)(chang)所需的(de)養(yang)分和(he)水(shui)分,都是從土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)取得的(de),因此(ci),土(tu)壤(rang)(rang)的(de)物理化(hua)學(xue)性(xing)質(zhi)(zhi)(zhi)與山(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)生(sheng)長(chang)(chang)緊密相關(guan)。山(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)主產(chan)地(di)內土(tu)壤(rang)(rang)隨(sui)海(hai)拔高度不同(tong)而土(tu)壤(rang)(rang)類型(xing)有(you)(you)別。適宜利(li)(li)川(chuan)山(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)生(sheng)長(chang)(chang)發育的(de)土(tu)壤(rang)(rang)類型(xing)主要有(you)(you)黃壤(rang)(rang)、黃棕壤(rang)(rang)、棕壤(rang)(rang)、紫(zi)色土(tu)、石灰土(tu)。利(li)(li)川(chuan)山(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)園地(di)土(tu)壤(rang)(rang)風(feng)化(hua)比較完全,土(tu)層深厚,疏松肥(fei)沃、排水(shui)流暢、通(tong)透性(xing)好,土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)鐵、氮、磷(lin)、鉀、硒等(deng)多種礦物質(zhi)(zhi)(zhi)營(ying)(ying)養(yang)元(yuan)素(su)(su)和(he)各種微(wei)量元(yuan)素(su)(su)一應俱全,而且有(you)(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量高,土(tu)壤(rang)(rang)的(de)鹽基飽和(he)度高,具(ju)有(you)(you)較好的(de)保肥(fei)蓄肥(fei)性(xing)能,以(yi)致山(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)生(sheng)長(chang)(chang)旺盛,山(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)有(you)(you)效品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)成分和(he)各種保健(jian)營(ying)(ying)養(yang)物質(zhi)(zhi)(zhi)豐富(fu)。利(li)(li)川(chuan)山(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)香氣、滋味、口感等(deng)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優于其他(ta)山(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)。
品質特色
感(gan)官特征:利川山(shan)(shan)藥質(zhi)地堅實,水分充足,硬度適中,外形整(zheng)齊,色(se)澤漂亮,根(gen)毛稀少,肉質(zhi)雪白(bai),口感(gan)松軟細(xi)膩,綿甜適口,脆(cui)嫩(nen)甜香(xiang),素稱“林野山(shan)(shan)珍(zhen)”,是美食之佳(jia)肴(yao),根(gen)莖棒狀,長(chang)達33~66厘米,最長(chang)達100厘米以上,根(gen)少分枝,白(bai)色(se)根(gen)著生許多須(xu)根(gen),斷面呈粘(zhan)(zhan)性,粘(zhan)(zhan)絲細(xi)長(chang),可達丈余(yu)。白(bai)色(se)小單生花(hua),蒴果。葉(xie)對生,葉(xie)形多變化,常為心臟形或(huo)剪形掌狀,葉(xie)脈(mo)6~9出(chu),葉(xie)腋間(jian)生有(you)株芽(稱零(ling)余(yu)子,也叫(jiao)山(shan)(shan)藥豆(dou),山(shan)(shan)藥蛋(dan))可供繁殖材料,也可食用。