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一.產品介紹

廣(guang)西(xi)壯(zhuang)族自治(zhi)區(qu)凌(ling)(ling)云縣種植(zhi)牛(niu)心李(li)(li)歷(li)史(shi)悠久，流傳(chuan)下來(lai)許多(duo)民(min)(min)間傳(chuan)說(shuo)及山歌、民(min)(min)謠。轄區(qu)許多(duo)村落(luo)分布較多(duo)牛(niu)心李(li)(li)老(lao)(lao)樹(shu)，現存還能開花結果老(lao)(lao)樹(shu)樹(shu)齡達80年，直徑(jing)50厘米，樹(shu)高7.5米，樹(shu)冠(guan)30平方米。據凌(ling)(ling)云縣志（民(min)(min)國版）記裁：“牛(niu)心李(li)(li)系(xi)凌(ling)(ling)云特(te)(te)產(chan)，產(chan)于加尤，形似牛(niu)心，脫核有(you)香味，勝(sheng)他產(chan)，運銷甚多(duo)。”經過上世紀八十(shi)代黨委、政(zheng)府的引導(dao)、推動和(he)發展，凌(ling)(ling)云牛(niu)心李(li)(li)從房前屋(wu)后零(ling)星種植(zhi)種植(zhi)到(dao)連(lian)片種植(zhi)，現在凌(ling)(ling)云牛(niu)心李(li)(li)種植(zhi)面(mian)積已(yi)達2萬畝，已(yi)成為凌(ling)(ling)云縣的特(te)(te)色產(chan)業之(zhi)一。

二(er).自然生態環(huan)境和人文(wen)歷史(shi)因素

(1)優越的地(di)(di)域(yu)條件 凌(ling)云牛心李農產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志(zhi)地(di)(di)域(yu)保護區域(yu)屬桂西(xi)山(shan)(shan)原地(di)(di)帶，境內高山(shan)(shan)、低(di)山(shan)(shan)、喀斯(si)特(te)地(di)(di)貌并存。地(di)(di)勢(shi)自西(xi)北向東南傾斜(xie)，中山(shan)(shan)地(di)(di)貌類(lei)型(xing)。地(di)(di)貌由土(tu)山(shan)(shan)和石(shi)灰(hui)巖喀斯(si)特(te)山(shan)(shan)地(di)(di)兩大類(lei)型(xing)構成，森(sen)林覆(fu)蓋(gai)率達76.18%，生態(tai)良好。境內石(shi)灰(hui)巖喀斯(si)特(te)山(shan)(shan)地(di)(di)區域(yu)面積820平方公里，占凌(ling)云國土(tu)總面積的40%，主要分(fen)布在(zai)泗(si)城鎮、邏樓鎮、加尤(you)鎮、下甲鎮、沙里鄉，這里山(shan)(shan)蠻起(qi)伏，形成一個個石(shi)窩(wo)地(di)(di)，海拔在(zai)500-1100米，特(te)別適(shi)合牛心李生長。

(2)優越(yue)的(de)土(tu)(tu)(tu)壤條件 凌(ling)云(yun)牛(niu)心李農產品地理標(biao)志地域保(bao)護區域成土(tu)(tu)(tu)母巖主要(yao)有(you)砂頁巖、石(shi)(shi)灰(hui)(hui)巖。喀(ka)斯(si)特山地土(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型為(wei)石(shi)(shi)灰(hui)(hui)(巖)土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)屬為(wei)棕色石(shi)(shi)灰(hui)(hui)土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)種(zhong)主要(yao)有(you)棕泥(ni)土(tu)(tu)(tu)、礫質棕泥(ni)土(tu)(tu)(tu)、含(han)沙棕泥(ni)土(tu)(tu)(tu)、礫石(shi)(shi)棕泥(ni)土(tu)(tu)(tu)和多(duo)礫棕泥(ni)土(tu)(tu)(tu)等土(tu)(tu)(tu)種(zhong)，PH值(zhi)(zhi)7.0-7.8，微堿性。有(you)機質含(han)量(liang)(liang)平(ping)(ping)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)為(wei)35.7g/Kg，全氮含(han)量(liang)(liang)為(wei)平(ping)(ping)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)為(wei)2.42mg/Kg；速效磷含(han)量(liang)(liang)平(ping)(ping)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)18.4mg/Kg；速效鉀含(han)量(liang)(liang)平(ping)(ping)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)92mg/Kg。這些區域的(de)坡底和洼(wa)地，土(tu)(tu)(tu)層深厚，為(wei)牛(niu)心李果(guo)(guo)樹的(de)生長及果(guo)(guo)實(shi)的(de)營養(yang)提供了(le)重(zhong)要(yao)的(de)保(bao)障，注定了(le)凌(ling)云(yun)牛(niu)心李特有(you)的(de)品質。

(3)良(liang)好的水(shui)(shui)文條(tiao)件(jian) 凌云牛(niu)心李農產品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保護區域內水(shui)(shui)系屬珠(zhu)江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)系，主要(yao)河(he)(he)(he)(he)流有13條(tiao)，流域面積(ji)500平(ping)方公(gong)里以上的有澄(cheng)(cheng)碧河(he)(he)(he)(he)和(he)布柳河(he)(he)(he)(he)等(deng)2條(tiao)，流域面積(ji)在25～500平(ping)方公(gong)里的有泗水(shui)(shui)河(he)(he)(he)(he)、朝里河(he)(he)(he)(he)等(deng)11條(tiao)。河(he)(he)(he)(he)網密度(du)0.134公(gong)里/平(ping)方公(gong)里，水(shui)(shui)源(yuan)洞(dong)(dong)水(shui)(shui)系分兩(liang)個支流：水(shui)(shui)源(yuan)洞(dong)(dong)水(shui)(shui)流向鳳山縣三門海坡心村(cun)巴馬盤陽河(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)系，被(bei)認定(ding)為水(shui)(shui)源(yuan)洞(dong)(dong)長壽之(zhi)源(yuan)頭；水(shui)(shui)源(yuan)洞(dong)(dong)水(shui)(shui)流向澄(cheng)(cheng)碧河(he)(he)(he)(he)，廣東珠(zhu)江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)水(shui)(shui)系，被(bei)認定(ding)為珠(zhu)江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)系之(zhi)源(yuan)頭。

(4)適(shi)宜的氣(qi)(qi)候(hou)(hou)條件 凌云牛心李(li)農(nong)產品地理(li)標(biao)志(zhi)地域保護區域內氣(qi)(qi)候(hou)(hou)屬(shu)南(nan)亞熱(re)帶季風氣(qi)(qi)候(hou)(hou)。光(guang)照充(chong)足，雨量(liang)充(chong)沛，冬無嚴寒，夏無酷暑。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照1443.7小時，無霜期長(chang)達343天(tian)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)20.5°C，極(ji)(ji)端最(zui)低溫(wen)-2.4°C，極(ji)(ji)端最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)38.4°C，大于等于10°C的年(nian)(nian)平(ping)均(jun)活動積溫(wen)6000°C；1月(yue)最(zui)冷(leng)，月(yue)均(jun)溫(wen)11.4°C；7月(yue)最(zui)熱(re)，月(yue)均(jun)溫(wen)26.4°C。年(nian)(nian)均(jun)降雨量(liang)1700毫(hao)米，集(ji)中在5—10月(yue)份，年(nian)(nian)均(jun)蒸發(fa)量(liang)1406.9毫(hao)米，降雨量(liang)大于蒸發(fa)量(liang)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)相對濕度78%。

三.地域范圍

凌(ling)云牛心李農產品地理標志(zhi)地域(yu)保護(hu)范圍包括(kuo)凌(ling)云縣(xian)行(xing)政區(qu)域(yu)內的(de)邏樓鎮(zhen)(zhen)(zhen)、泗(si)城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、加尤鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沙里(li)(li)鄉、下甲鎮(zhen)(zhen)(zhen)、伶站鄉、玉洪鄉等(deng)7個鄉(鎮(zhen)(zhen)(zhen))及其所管轄的(de)78個行(xing)政村(社區(qu))，保護(hu)范圍位于東經106°25′--106°54′，北緯(wei)24°12′-24°37′。區(qu)域(yu)面(mian)積(ji)(ji)1059.6平方公(gong)里(li)(li)，保護(hu)面(mian)積(ji)(ji)5.0萬(wan)畝，產量6.0萬(wan)噸。

四.產(chan)品品質特(te)性特(te)征

(1)外在(zai)感官特征：果(guo)(guo)實(shi)近心臟型，果(guo)(guo)頂(ding)稍(shao)突，中心稍(shao)凹，梗(geng)洼圓(yuan)形、中深、縫合線明(ming)顯，兩側基本對稱，果(guo)(guo)皮綠色(se)黃(huang)綠色(se)，有紅色(se)暈(yun)斑；果(guo)(guo)皮光滑，有果(guo)(guo)粉，果(guo)(guo)肉(rou)橙黃(huang)色(se)，肉(rou)質脆爽、細嫩，汁多，清甜，有蜜香味；核(he)小、粘(zhan)核(he)；平均果(guo)(guo)重30.2g。

(2)內在品(pin)質：總糖≥8.0g/100g，總酸≤6.6g/kg，可(ke)溶性固形物≥11.3%，可(ke)食(shi)率(lv)≥94.6%，維生素C≥4.48mg/100g，硒(xi)含量≥0.00126mg/kg。

(3)質量安(an)全規定：凌云(yun)牛心(xin)李將(jiang)嚴(yan)格實(shi)行無公(gong)害化、標(biao)準化生(sheng)產(chan)，確(que)保產(chan)品符合(he)農業部(bu)頒發相關標(biao)準要求。

五.特(te)定(ding)生(sheng)產方式

(1)產(chan)地選(xuan)擇(ze)：適宜(yi)選(xuan)擇(ze)海(hai)拔500-1100米石山地區的(de)坡(po)底、洼(wa)地，排水良好(hao)、土地深厚，有機(ji)質含量多(duo)的(de)沙壤土。

(2)苗木選擇(ze)：選擇(ze)樹勢(shi)強健，成枝力強，抗逆性強的(de)凌云本地栽培品種(zhong)。

(3)生(sheng)產(chan)(chan)過程管(guan)理：嚴格按(an)照《無公害食品凌(ling)云牛(niu)(niu)心李生(sheng)產(chan)(chan)技術規(gui)程》進行生(sheng)產(chan)(chan)管(guan)理，對生(sheng)產(chan)(chan)中使用的農藥、肥料進行嚴格質量(liang)規(gui)范，施肥以有(you)機肥、生(sheng)物肥為主，杜絕使用違禁農藥，果園保(bao)持衛生(sheng)整潔，確(que)保(bao)牛(niu)(niu)心李生(sheng)產(chan)(chan)安全(quan)。

(4)產品收(shou)(shou)獲與(yu)產后處理：果(guo)實成熟度為8成時采(cai)收(shou)(shou)。在6月上(shang)旬左(zuo)右，果(guo)實果(guo)皮(pi)呈粉紅色，著色面積(ji)有(you)80%，即可采(cai)收(shou)(shou)。采(cai)收(shou)(shou)選擇晴天上(shang)午或陰天進行，采(cai)收(shou)(shou)過程要避(bi)免機械(xie)損傷和(he)曝(pu)曬。采(cai)收(shou)(shou)后24小時內進行果(guo)品分級(ji)包裝和(he)貯運保(bao)鮮。

(5)生(sheng)(sheng)(sheng)產記(ji)錄要求：生(sheng)(sheng)(sheng)產過程(cheng)中要建(jian)立生(sheng)(sheng)(sheng)產檔(dang)(dang)案，對種(zhong)植品種(zhong)，病蟲害(hai)發生(sheng)(sheng)(sheng)情(qing)況(kuang)，采取技術措施，產品收獲情(qing)況(kuang)，使用農藥、肥料情(qing)況(kuang)都要一一認(ren)真登記(ji)，并做好檔(dang)(dang)案資料保(bao)管。

(6)包裝：采用牢固、干(gan)凈(jing)、無毒、無異咮的紙箱、竹(zhu)籮作包裝物，包裝材料要符(fu)合(he)GB/T5737的規定。

(7)貯(zhu)存：鮮果的貯(zhu)存地(di)應陰涼通風(feng)、防(fang)曬、防(fang)雨、無毒、無異咮(zhou)、無污染源。嚴禁曝(pu)曬或雨淋，不得與有(you)毒有(you)害(hai)、腐(fu)敗變質、有(you)異咮(zhou)的物品同倉庫存放。

(8)運輸：運輸工具(ju)要清(qing)潔、無(wu)毒、無(wu)害、無(wu)異味(wei)、無(wu)污染，應有(you)防(fang)曬、防(fang)雨設施，不得與有(you)毒害、腐敗變質、有(you)異咮(zhou)的物品同批次運輸。

六.包裝標識相關(guan)規(gui)定(ding)

凌云牛心(xin)李地理標志(zhi)統一采用(yong)凌云牛心(xin)李名稱，實行公共標識標注，由(you)具備條件的生(sheng)產經營(ying)單位向凌云縣(xian)水果生(sheng)產技(ji)術指導(dao)站(zhan)提(ti)出申(shen)請，并(bing)按相關規范生(sheng)產，經審核合格后可(ke)以(yi)使(shi)用(yong)標志(zhi)。 標志(zhi)使(shi)用(yong)申(shen)請人向登記證書持有人提(ti)出標志(zhi)使(shi)用(yong)申(shen)請時(shi)，需提(ti)交下列(lie)材料：

1.使用申請書(shu)；

2.生產經營者(zhe)資質證明；

3.生(sheng)產(chan)經營(ying)計(ji)劃(hua)和相(xiang)應質量控制措(cuo)施；

4.規范使用農產品地理(li)標志書面(mian)承諾；

5.其他必要的證明(ming)文件和材料。 經凌云(yun)縣水(shui)果生產技術指導站審核符(fu)合標志(zhi)使(shi)用(yong)條件的，應(ying)當按照(zhao)生產經營年度與標志(zhi)使(shi)用(yong)申請人(ren)簽訂凌云(yun)牛(niu)心李地理標志(zhi)使(shi)用(yong)協議，在(zai)協議中載明(ming)標志(zhi)使(shi)用(yong)數(shu)量(liang)、范圍及相關責(ze)任義務，標志(zhi)使(shi)用(yong)人(ren)方可在(zai)牛(niu)心李包裝物上