芒果视频

一.產品介紹

安義(yi)(yi)(yi)瓦(wa)灰雞(ji)是安義(yi)(yi)(yi)縣的(de)地(di)(di)方特色品(pin)種，具有(you)悠(you)久的(de)養殖歷史。安義(yi)(yi)(yi)瓦(wa)灰雞(ji)養殖歷史可(ke)追溯至民(min)國二十(shi)(shi)五(wu)(wu)年（1936年），《安義(yi)(yi)(yi)縣志（民(min)國二十(shi)(shi)五(wu)(wu)年物產(chan)志）》記載：“家禽本(ben)地(di)(di)所產(chan)，毛色不一，以黃、瓦(wa)灰為(wei)主”；安義(yi)(yi)(yi)瓦(wa)灰雞(ji)是安義(yi)(yi)(yi)縣的(de)一張名片，經過(guo)近20年的(de)發展(zhan)，已(yi)成為(wei)安義(yi)(yi)(yi)縣的(de)農業支柱產(chan)業，是農民(min)增收的(de)主要(yao)途徑(jing)。

二.自然生態環境和人(ren)文(wen)歷史因素(su)

安(an)(an)義屬亞熱(re)帶氣候(hou)區，溫(wen)暖(nuan)濕潤，四季分明，光照充足，年(nian)平均(jun)氣溫(wen)7.℃，無霜期58天(tian)左右，年(nian)均(jun)日(ri)照總時數(shu)85.小時；土壤類型大(da)多為(wei)紅(hong)壤土，其次(ci)為(wei)水稻土和紫(zi)色土，植被生(sheng)長環境優越，適合各類植物生(sheng)長，森林(lin)覆(fu)蓋率4.8%；雨量充沛，水源豐富，潦河兩分支(zhi)貫穿境內，年(nian)平均(jun)降(jiang)水量為(wei)55.7毫(hao)米。獨特的自然生(sheng)態(tai)環境孕(yun)育了具特殊(shu)品(pin)質的“安(an)(an)義瓦灰雞”。

三.地域范圍

安(an)(an)義地(di)(di)處贛西北，潦河中下游，東(dong)鄰灣里，南接高安(an)(an)，西南與(yu)奉新相連(lian)，西北與(yu)靖安(an)(an)接壤，東(dong)北與(yu)永修毗鄰。安(an)(an)義瓦灰雞地(di)(di)域保護范圍包括龍津鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鼎湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、萬(wan)埠(bu)(bu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石(shi)鼻鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)埠(bu)(bu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃(huang)洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)、喬樂(le)鄉(xiang)、長(chang)均(jun)鄉(xiang)、新民鄉(xiang)、國營(ying)萬(wan)埠(bu)(bu)綜合墾殖場等11個鄉(xiang)（鎮(zhen)(zhen)(zhen)、場）；保護范圍位于東(dong)經115°28′08″—115°44′57″，北緯(wei)28°33′24″—29°00′16″之間。保護規模1000萬(wan)羽(yu)，年產(chan)量16200噸。

四(si).產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1、外在感官特(te)征：安義瓦灰(hui)(hui)雞(ji)羽毛呈灰(hui)(hui)色(se)、同時有(you)灰(hui)(hui)（毛）腳、灰(hui)(hui)喙特(te)征。體形較小，羽毛緊貼(tie)身軀(qu)、光亮，外形美(mei)觀，體態(tai)良好。耐粗飼、抗逆及抗病性強。肉質口感細嫩(nen)潤滑，汁(zhi)鮮、味(wei)美(mei)。

2、內在(zai)品質指標(biao)：安義瓦灰雞含(han)維生(sheng)素E 0.22mg/100g－0.26mg/100g，牛(niu)磺酸(suan)(suan)0.33g/kg－0.35g/kg，肌苷(gan)酸(suan)(suan)1.71mg/g－1.76mg/g，天冬氨(an)酸(suan)(suan)1.92g/100g－1.97g/100g，谷氨(an)酸(suan)(suan)3.13g/100g－3.18g/100g，亮氨(an)酸(suan)(suan)1.91g/100g－1.95g/100g，賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)1.84g/100g－1.88g/100g，精氨(an)酸(suan)(suan)1.34g/100g－1.38g/100g。

3、質量安全要求:安義(yi)瓦(wa)灰雞質量符合NY5034-2005《無公(gong)害食品 禽(qin)肉(rou)及禽(qin)副產(chan)品》標準。

五.特定(ding)生產(chan)方(fang)式

1、產地(di)環境: 選擇地(di)勢(shi)高燥、排水良(liang)好、易于防疫、周邊無污(wu)染源(yuan)、背風向陽、地(di)勢(shi)平(ping)坦或略帶緩坡的(de)地(di)方飼養。

2、品種(zhong)選(xuan)擇：選(xuan)擇早期生長速度快、體(ti)重大、羽(yu)毛(mao)豐滿(man)、體(ti)格健(jian)壯、無(wu)生理缺陷的純(chun)種(zhong)安義(yi)瓦灰(hui)雞進行繁(fan)育。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)管理：為(wei)保證(zheng)(zheng)安(an)(an)(an)(an)義(yi)(yi)瓦(wa)灰雞(ji)的(de)(de)品(pin)質特色，應(ying)重點加強以下幾個環節(jie)的(de)(de)控制(zhi)(zhi)： ①人(ren)員(yuan)管理：制(zhi)(zhi)定了《安(an)(an)(an)(an)義(yi)(yi)瓦(wa)灰雞(ji)從業人(ren)員(yuan)標(biao)準》、《技術(shu)人(ren)員(yuan)培(pei)訓學習(xi)制(zhi)(zhi)度(du)》等，定期(qi)(qi)開展業務(wu)培(pei)訓及(ji)身體健(jian)康檢查(cha)，嚴(yan)(yan)(yan)把生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)質量及(ji)防疫關(guan)。 ②飼(si)養(yang)(yang)(yang)管理：挑選(xuan)個大質優(you)的(de)(de)安(an)(an)(an)(an)義(yi)(yi)瓦(wa)灰雞(ji)蛋(dan)作(zuo)(zuo)為(wei)種蛋(dan)，按(an)(an)(an)照(zhao)孵化器(qi)操作(zuo)(zuo)要求，經21天孵化出殼(ke)(ke)；出殼(ke)(ke)后24小時雛雞(ji)開食，進雛溫度(du)應(ying)控制(zhi)(zhi)在33℃-34℃，按(an)(an)(an)照(zhao)周(zhou)齡逐步降(jiang)低，做好通風工作(zuo)(zuo)；初飲(yin)時，在水中加葡萄糖、多維素(su)等，開食飼(si)料(liao)要新(xin)鮮；7-18周(zhou)齡成為(wei)育成雞(ji)，做好由育雛期(qi)(qi)向育成期(qi)(qi)的(de)(de)過渡，適時降(jiang)溫，逐漸換料(liao)，控制(zhi)(zhi)光照(zhao)，加強通風換氣，確(que)(que)(que)保營養(yang)(yang)(yang)需要，限制(zhi)(zhi)飼(si)養(yang)(yang)(yang)，做好日常管理，嚴(yan)(yan)(yan)格防疫；20周(zhou)齡左(zuo)右形成產(chan)(chan)(chan)蛋(dan)雞(ji)，應(ying)選(xuan)擇質地良(liang)好的(de)(de)多品(pin)種飼(si)料(liao)配(pei)合日糧，保證(zheng)(zheng)營養(yang)(yang)(yang)需要；保持有充足的(de)(de)飲(yin)水，經常清洗消(xiao)毒飲(yin)水設備，避免細(xi)菌滋生(sheng)(sheng)。 ③免疫：嚴(yan)(yan)(yan)格按(an)(an)(an)照(zhao)《安(an)(an)(an)(an)義(yi)(yi)瓦(wa)灰雞(ji)防疫程(cheng)序》進行免疫；剩余或廢(fei)棄的(de)(de)疫苗及(ji)使用過的(de)(de)疫苗要做無(wu)害化處理，不得(de)亂丟。 ④投入品(pin)使用：藥品(pin)的(de)(de)使用按(an)(an)(an)照(zhao)《安(an)(an)(an)(an)義(yi)(yi)瓦(wa)灰雞(ji)藥品(pin)使用規則(ze)》進行操作(zuo)(zuo)，嚴(yan)(yan)(yan)格執行休藥期(qi)(qi)規定；飼(si)料(liao)的(de)(de)使用按(an)(an)(an)照(zhao)《安(an)(an)(an)(an)義(yi)(yi)瓦(wa)灰雞(ji)飼(si)料(liao)的(de)(de)使用與管理》進行操作(zuo)(zuo)，確(que)(que)(que)保飼(si)料(liao)的(de)(de)質量安(an)(an)(an)(an)全(quan)。 ⑤生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)記(ji)錄要求：安(an)(an)(an)(an)義(yi)(yi)瓦(wa)灰雞(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)全(quan)過程(cheng)，應(ying)建立(li)完善的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)記(ji)錄檔案，要確(que)(que)(que)保記(ji)錄能追(zhui)溯(su)實際生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)全(quan)過程(cheng)，并妥(tuo)善保存2年(nian)以上(shang)。 安(an)(an)(an)(an)義(yi)(yi)瓦(wa)灰雞(ji)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)，嚴(yan)(yan)(yan)格按(an)(an)(an)照(zhao)NY/5038-2006《無(wu)公害食品(pin) 家禽養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)管理規范》執行。