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黃花菜(cai)又名忘憂草(cao)(cao)、萱草(cao)(cao)花，學名萱草(cao)(cao)，為多(duo)年生(sheng)百(bai)合科(ke)草(cao)(cao)本植(zhi)物，黃花菜(cai)是(shi)一種多(duo)年生(sheng)草(cao)(cao)本植(zhi)物的(de)(de)花蕾，味(wei)鮮質(zhi)嫩，營養豐富，含有豐富的(de)(de)花粉、糖(tang)、蛋白質(zhi)、維生(sheng)素C、鈣、脂肪、胡(hu)蘿卜素、氨基酸等人體所必須的(de)(de)養分，其所含的(de)(de)胡(hu)蘿卜素甚至(zhi)超過西(xi)紅柿的(de)(de)幾倍。黃花菜(cai)性味(wei)甘涼，有止(zhi)血(xue)、消炎、清(qing)熱、利濕(shi)、消食、明目、安神等功效，對(dui)吐血(xue)、大便帶血(xue)、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作(zuo)為病后(hou)或產后(hou)的(de)(de)調補品(pin)。

介紹

黃花菜(cai)又名忘(wang)憂草(cao)(cao)、萱(xuan)草(cao)(cao)花，學名萱(xuan)草(cao)(cao)，為(wei)多(duo)年(nian)生百(bai)合科草(cao)(cao)本植物，在我國已有2000多(duo)年(nian)的栽培史。大(da)(da)荔(li)縣境(jing)內的沙苑地區由于土質肥沃松軟，排水性能良好，出(chu)產(chan)的黃花菜(cai)以針長、色佳(jia)(jia)、肉厚、味(wei)(wei)香(xiang)、營養豐(feng)富(fu)，清康熙年(nian)間已成為(wei)皇室貢品(pin)，因其(qi)形(xing)狀筆直(zhi)如“1”，和沙苑紅棗、花生、同州(zhou)西瓜一起，被形(xing)象(xiang)地稱為(wei)大(da)(da)荔(li)“1008”特產(chan)。大(da)(da)荔(li)黃花針長、色佳(jia)(jia)、肉厚、味(wei)(wei)香(xiang)、營養豐(feng)富(fu)，配以葷菜(cai)香(xiang)而(er)不膩。

地理位置

大(da)(da)荔縣(xian)委、縣(xian)政府積極引導(dao)農民(min)(min)發展壯大(da)(da)黃(huang)花(hua)菜種(zhong)植這(zhe)(zhe)一(yi)特色產業，大(da)(da)荔黃(huang)花(hua)菜栽培面(mian)積已達5萬余畝，總(zong)產量(liang)1000萬公斤，產值超過2億元(yuan)，為西北地(di)(di)區第(di)一(yi)生(sheng)產大(da)(da)縣(xian)。大(da)(da)荔縣(xian)位于渭(wei)南東部，東臨黃(huang)河，黃(huang)花(hua)主要產于沙苑一(yi)帶(dai)。這(zhe)(zhe)里(li)土質肥沃松軟，排(pai)水性能好，極宜黃(huang)花(hua)生(sheng)長(chang)。當地(di)(di)農民(min)(min)在花(hua)蕾(lei)未開的時候采摘，再經過籠蒸、涼(liang)曬(shai)或烘干等(deng)過程(cheng)，使黃(huang)花(hua)干鮮適度，長(chang)期(qi)保存。