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一.產品介紹

很(hen)久(jiu)以(yi)前(qian)，東(dong)海(hai)龍(long)王的(de)護宮大臣—海(hai)鱉(bie)，看到這(zhe)(zhe)里(li)(li)山(shan)清(qing)水秀，林木蔥籠，便住(zhu)在一(yi)(yi)(yi)個深潭中不走(zou)了。這(zhe)(zhe)時，正(zheng)好天(tian)宮有(you)一(yi)(yi)(yi)只鳳凰(huang)，也(ye)(ye)被這(zhe)(zhe)里(li)(li)的(de)景色迷住(zhu)了。海(hai)鱉(bie)和鳳凰(huang)統治著這(zhe)(zhe)里(li)(li)的(de)飛禽走(zou)獸(shou)。他們(men)還興(xing)風作(zuo)浪(lang)，飛禽走(zou)獸(shou)忍受不了百般(ban)折磨。一(yi)(yi)(yi)天(tian)夜里(li)(li)，就在他們(men)要(yao)登基的(de)時候，忽然從東(dong)方來了一(yi)(yi)(yi)只神(shen)雞，落到最高的(de)那(nei)個山(shan)峰上(shang)，就“喔(wo)喔(wo)喔(wo)！喔(wo)喔(wo)喔(wo)！”叫了幾聲，神(shen)雞一(yi)(yi)(yi)叫，東(dong)方破曉(xiao)，海(hai)鱉(bie)和鳳凰(huang)就一(yi)(yi)(yi)下動不了啦!他們(men)立刻變(bian)成了兩塊巨石(shi)。從此這(zhe)(zhe)里(li)(li)又(you)恢復了往日的(de)美(mei)麗(li)景象，那(nei)只神(shen)雞也(ye)(ye)就沒(mei)有(you)回(hui)去，在這(zhe)(zhe)里(li)(li)繁衍生息，神(shen)雞天(tian)亮(liang)前(qian)鳴(ming)叫的(de)習慣(guan)代(dai)(dai)代(dai)(dai)相傳(chuan)下來。現在的(de)互助蔥花土雞據說是哪只神(shen)雞的(de)后代(dai)(dai)。考證材料(liao)：青海(hai)省畜禽品種資源調查報告(gao) 1983年10月。

二.自(zi)然生態環境和(he)人文歷史因素

1、氣(qi)(qi)候(hou)情況：本縣(xian)屬大(da)陸寒(han)溫(wen)帶氣(qi)(qi)候(hou)，冬季(ji)(ji)受(shou)西伯利亞季(ji)(ji)風(feng)(feng)和寒(han)流影響，夏季(ji)(ji)受(shou)東南沿海(hai)臺(tai)風(feng)(feng)影響。年(nian)(nian)均氣(qi)(qi)溫(wen)1.5～2.8℃，最低-15.7～-29.5℃。年(nian)(nian)降(jiang)雨量(liang)(liang)453～595mm，年(nian)(nian)日(ri)照時(shi)數為2581.7小時(shi)，無霜期114天，年(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)(liang)477.4毫米，年(nian)(nian)蒸發量(liang)(liang)1198.3毫米，年(nian)(nian)相對(dui)濕度63%，年(nian)(nian)平(ping)均風(feng)(feng)速0.9米/秒，其優點是氣(qi)(qi)候(hou)干燥，日(ri)照時(shi)間(jian)長、晝夜(ye)溫(wen)差大(da)、干旱(han)少雨、且分布不均。溝(gou)岔較大(da)，有局部的小氣(qi)(qi)候(hou)。

2、水(shui)文(wen)情況：本(ben)縣境內(nei)無湖泊，有(you)大小天然河(he)流8條，均屬(shu)黃河(he)流域、湟(huang)水(shui)水(shui)系，全長2895公(gong)里，地勢由(you)西北向東南傾斜，互(hu)助蔥(cong)花(hua)土雞(ji)產區(qu)西北高寒(han)，東南低暖(nuan)，屬(shu)本(ben)省暖(nuan)區(qu)，年(nian)均氣溫1.5～2.8℃，最(zui)低-15.7～-29.5℃。年(nian)降(jiang)雨量(liang)453～595mm，多集中在(zai)六(liu)、七、八(ba)月(yue)，溝(gou)谷地為小塊農(nong)業(ye)地。尤(you)以巴扎(zha)、加(jia)定、松多水(shui)資源(yuan)更為豐富，有(you)取之不盡的礦泉水(shui)資源(yuan)，含有(you)大量(liang)的礦物質(zhi)、有(you)機質(zhi)等(deng)。

3、土(tu)壤地(di)貌情況：北中(zhong)部高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)，其海(hai)拔為(wei)3300 米，面積(ji)為(wei)2178.3平(ping)方(fang)(fang)公里(li)，占(zhan)全(quan)(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面積(ji)的(de)63%；腦(nao)山(shan)(shan)(shan)灘地(di)區(qu)(qu)，屬(shu)海(hai)拔為(wei)3000米左右的(de)中(zhong)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)及山(shan)(shan)(shan)間盆地(di)，面積(ji)為(wei)250平(ping)方(fang)(fang)公里(li)，占(zhan)全(quan)(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面積(ji)的(de)7.3%；淺(qian)山(shan)(shan)(shan)丘(qiu)陵(ling)區(qu)(qu)（中(zhong)山(shan)(shan)(shan)及高(gao)(gao)(gao)丘(qiu)陵(ling)），其海(hai)拔多在2200—2700米左右，面積(ji)約(yue)785平(ping)方(fang)(fang)公里(li)，占(zhan)全(quan)(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面積(ji)的(de)22.7%；川水河谷地(di)，屬(shu)縣(xian)(xian)境南部川地(di)，面積(ji)約(yue)243.7平(ping)方(fang)(fang)公里(li)，占(zhan)全(quan)(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面積(ji)的(de)7%。本縣(xian)(xian)屬(shu)大陸寒溫帶氣候，冬季(ji)受西伯(bo)利亞季(ji)風(feng)和(he)(he)寒流影(ying)響，夏季(ji)受東南沿海(hai)臺風(feng)影(ying)響。可(ke)種植小麥、青稞、油菜、豌豆(dou)、蠶豆(dou)、蔬菜等農作物(wu)。互助蔥花(hua)土(tu)雞主要(yao)養殖區(qu)(qu)加定(ding)、巴扎、松多、五(wu)十等鄉(xiang)鎮屬(shu)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)、中(zhong)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)和(he)(he)高(gao)(gao)(gao)丘(qiu)陵(ling)地(di)區(qu)(qu)，是半農半牧地(di)區(qu)(qu)。全(quan)(quan)區(qu)(qu)總(zong)面積(ji)2428.3平(ping)方(fang)(fang)公里(li)，這里(li)有廣闊的(de)荒山(shan)(shan)(shan)荒坡、灌叢和(he)(he)喬木林和(he)(he)耕(geng)地(di)，為(wei)互助蔥花(hua)土(tu)雞提供了豐富(fu)的(de)草籽、蟲子(zi)等天然食物(wu)和(he)(he)農副產品飼料。

三.地域范圍

互助(zhu)縣(xian)(xian)位于青海省東(dong)北(bei)(bei)部(bu)(bu)，縣(xian)(xian)境北(bei)(bei)依祁連山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)支脈達板山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)， 與(yu)海北(bei)(bei)州門(men)源縣(xian)(xian)相(xiang)接；東(dong)北(bei)(bei)部(bu)(bu)與(yu)甘肅省天祝藏(zang)族自治縣(xian)(xian)、永登縣(xian)(xian)毗鄰(lin)；東(dong)南與(yu)樂都縣(xian)(xian)接壤；南以湟水(shui)河(he)為(wei)(wei)界，與(yu)平(ping)安縣(xian)(xian)相(xiang)望；西(xi)靠大(da)(da)通縣(xian)(xian)，西(xi)南與(yu)西(xi)寧(ning)市相(xiang)連。地(di)(di)(di)理坐標介北(bei)(bei)緯36°30′～37°9′和東(dong)經101°46′~102°45′之(zhi)間。縣(xian)(xian)境內(nei)無湖泊(bo)，有大(da)(da)小天然河(he)流8條，均屬(shu)黃河(he)流域(yu)、湟水(shui)水(shui)系，全(quan)長2895公里(li)，大(da)(da)板山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈的青石嶺自西(xi)北(bei)(bei)向(xiang)(xiang)東(dong)南貫穿全(quan)境，把(ba)全(quan)縣(xian)(xian)自然地(di)(di)(di)分(fen)(fen)為(wei)(wei)兩大(da)(da)地(di)(di)(di)形單元，人(ren)們一(yi)般習慣地(di)(di)(di)稱巴扎(zha)和加(jia)定藏(zang)族鄉(xiang)(xiang)為(wei)(wei)北(bei)(bei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)或后山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)；把(ba)青石嶺西(xi)南部(bu)(bu)分(fen)(fen)統(tong)稱為(wei)(wei)前山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)。縣(xian)(xian)境南端是海拔2100 多(duo)米(mi)的湟水(shui)河(he)谷盆(pen)地(di)(di)(di)，向(xiang)(xiang)北(bei)(bei)是海拔2400—3500米(mi)的丘陵、中高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，中北(bei)(bei)部(bu)(bu)是海拔4242—4374米(mi)高(gao)矗的龍王(wang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、仙米(mi)達坂山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)和東(dong)硯(yan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，高(gao)差達2274米(mi)。全(quan)縣(xian)(xian)轄屬(shu)21個鄉(xiang)(xiang)鎮，總面(mian)積3423.9平(ping)方公里(li)，耕地(di)(di)(di)面(mian)積97.82萬(wan)畝，草山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)面(mian)積103萬(wan)畝。現有人(ren)口為(wei)(wei)370540人(ren)，其中城鎮人(ren)口25531人(ren)，鄉(xiang)(xiang)村人(ren)口345009。縣(xian)(xian)內(nei)居住(zhu)著土、回、藏(zang)、等11個少數民族，人(ren)口91963萬(wan)人(ren)，占全(quan)縣(xian)(xian)總人(ren)口的24.82%。互助(zhu)蔥花土雞生產區(qu)域(yu)主要(yao)為(wei)(wei)互助(zhu)加(jia)定、巴扎(zha)、松多(duo)、五十等鄉(xiang)(xiang)鎮，其它地(di)(di)(di)區(qu)有少量分(fen)(fen)布，年飼(si)養量5.31萬(wan)只，產雞蛋138噸、雞肉15噸。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外貌特征：體格較(jiao)(jiao)小，結構勻稱，頭小而狹(xia)長(chang)，多(duo)為平(ping)頭，小部分頂部有鳳頭；冠(guan)小，50%以(yi)上為單冠(guan)；喙短，呈(cheng)黑、褐色(se)；體軀淺而較(jiao)(jiao)長(chang)，背平(ping)直(zhi)，胸部略突出，胸肌較(jiao)(jiao)發(fa)達(da)；翅緊(jin)扣，羽毛(mao)(mao)發(fa)達(da)，羽毛(mao)(mao)顏色(se)較(jiao)(jiao)深，少數雞有脛毛(mao)(mao)，母雞麻色(se)較(jiao)(jiao)多(duo)，公雞有麻色(se)等(deng)，尾羽發(fa)達(da)。性情活潑，善飛翔，覓食(shi)能力(li)強。

2、外在感(gan)官特征和品(pin)質：平(ping)均(jun)蛋(dan)重41.67克，蛋(dan)殼(ke)以(yi)黃(huang)褐色(se)較(jiao)多，淺褐色(se)次之，蛋(dan)黃(huang)較(jiao)大，水(shui)分(fen)含量少，口感(gan)好。肉、蛋(dan)味(wei)(wei)道鮮美，且肉質鮮嫩無(wu)腥味(wei)(wei)、脂(zhi)肪(fang)含量低，味(wei)(wei)道香，風味(wei)(wei)獨特，備受消費者青睞。互助蔥花土(tu)雞(ji)具有適應(ying)高寒地區的氣候條件低而多變(bian)的飼養水(shui)平(ping)、性(xing)早熟、飼養周期長、耐粗飼、抗逆性(xing)強。

3、內在品質指標(biao)：互助蔥花土雞蛋(dan)(dan)比(bi)(bi)普通(tong)(tong)雞蛋(dan)(dan)所含的歐咪伽—3不飽和(he)脂肪酸(suan)（ω-3）和(he)磷脂更高(gao)一些，與普通(tong)(tong)雞蛋(dan)(dan)相比(bi)(bi)蛋(dan)(dan)白濃稠。互助蔥花土雞肉(rou)蛋(dan)(dan)白質含量24.49%，比(bi)(bi)規范規定(ding)值(zhi)提(ti)高(gao)2.49%，牛(niu)磺酸(suan)含量1.06%，比(bi)(bi)規范規定(ding)值(zhi)提(ti)高(gao)0.26%，脂肪含量2.61%，比(bi)(bi)規范規定(ding)值(zhi)降低(di)0.39%。

4、安全要求(qiu)：互助蔥花土雞產地空氣質(zhi)量符(fu)合(he)GB3095--1996有關(guan)要求(qiu)，畜禽飲用水質(zhi)量符(fu)合(he)NY/5027--2008要求(qiu)，生產過程(cheng)嚴格按無公(gong)害(hai)養殖技術規程(cheng)進行，禽肉及(ji)禽副產品符(fu)合(he)無公(gong)害(hai)食品 NY 5034-2005要求(qiu)。

五.特定生產(chan)方式

1、產地(di)要求(qiu)(qiu):互(hu)助蔥花土雞產地(di)符(fu)合國家衛生標準，產區內氣候溫暖，適宜(yi)養(yang)殖(zhi)，產地(di)空氣質量(liang)符(fu)合GB3095--1996有關要求(qiu)(qiu)，畜(chu)禽飲用水(shui)質量(liang)符(fu)合NY/5027--2008要求(qiu)(qiu)，產區養(yang)殖(zhi)戶(hu)經過(guo)長期的發(fa)展具備豐(feng)富的養(yang)殖(zhi)技術(shu)經驗。

2、品(pin)種范圍:選擇具有互助蔥(cong)花土雞顯著特征的種公雞和母雞，嚴禁引(yin)入其他品(pin)種。

3、生產控制:3.1飼(si)養方(fang)式(shi)互助(zhu)蔥花土雞采(cai)用山地、坡地、園地、大田(tian)、林地等處放養方(fang)式(shi)。

3.2雛(chu)(chu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)的來(lai)(lai)源:為(wei)(wei)減少(shao)外來(lai)(lai)雞(ji)(ji)(ji)(ji)帶來(lai)(lai)病菌和做(zuo)到品種(zhong)(zhong)純正，最(zui)好(hao)能自留種(zhong)(zhong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，自繁(fan)雛(chu)(chu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)；種(zhong)(zhong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)選擇(ze)(ze)毛色(se)光(guang)亮、健壯(zhuang)、生長速度快的純互助(zhu)蔥花土雞(ji)(ji)(ji)(ji)，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)體(ti)重1.5公斤左右，公雞(ji)(ji)(ji)(ji)體(ti)重2.00公斤左右為(wei)(wei)宜(yi)，公母(mu)比為(wei)(wei)1：10。種(zhong)(zhong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)不(bu)宜(yi)用兄妹雞(ji)(ji)(ji)(ji)；種(zhong)(zhong)蛋(dan)(dan)的選擇(ze)(ze)：種(zhong)(zhong)蛋(dan)(dan)必須來(lai)(lai)自公母(mu)比例恰當的健康雞(ji)(ji)(ji)(ji)群、表面清(qing)潔而新鮮、蛋(dan)(dan)殼顏(yan)色(se)適合(he)本品種(zhong)(zhong)特點、蛋(dan)(dan)殼厚薄要適中；母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)孵化出雛(chu)(chu)方法(fa)時，為(wei)(wei)使雛(chu)(chu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)日齡統一，除做(zuo)到喂料(liao)投放均勻，按時保質外，對先孵的母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)實(shi)行空孵(雞(ji)(ji)(ji)(ji)窩內不(bu)放蛋(dan)(dan))，但空孵時間不(bu)宜(yi)超過7天。中大(da)規模飼養時宜(yi)采(cai)用孵化器孵化出雛(chu)(chu)。

3.3育雛期的(de)飼養管理

3.3.1育(yu)雛(chu)前(qian)的準備

3.3.1.1育雛舍 地勢(shi)高燥(zao)，環境安靜，溫度(du)、通風(feng)良好，便(bian)于沖洗消毒等。面積以(yi)育雛期末飼養密度(du)每平方米15～20只(zhi)為宜。

3.3.1.2器(qi)(qi)(qi)具(ju)(ju):開食(shi)盤、料(liao)桶、飲水器(qi)(qi)(qi)、保溫(wen)設備、清(qing)掃工具(ju)(ju)、消(xiao)毒用(yong)具(ju)(ju)、獸醫器(qi)(qi)(qi)械、溫(wen)度(du)計等器(qi)(qi)(qi)具(ju)(ju)應清(qing)洗(xi)消(xiao)毒備用(yong)，數(shu)量應滿足飼養需要。

3.3.1.3消(xiao)(xiao)毒:開(kai)始育(yu)雛(chu)(chu)前2周(zhou)，應對育(yu)雛(chu)(chu)環(huan)境進行清掃、清洗和消(xiao)(xiao)毒。消(xiao)(xiao)毒安以下程(cheng)序(xu)進行：除糞、高壓水洗、干燥、20%石灰水或(huo)消(xiao)(xiao)毒劑噴(pen)霧(wu)消(xiao)(xiao)毒。

3.3.1.4飼料準備(bei):育雛前(qian)應準備(bei)至少可喂(wei)1周的雛雞料。

3.3.1.5水質要求:飲用水質應符(fu)合NY 5027的要求。

3.3.1.6藥品(pin)備用(yong):育雛前需準(zhun)備維(wei)生(sheng)素(su)C或多(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)、葡萄糖、消(xiao)毒(du)藥品(pin)、常(chang)用(yong)抗生(sheng)素(su)、疫苗等。

3.2飼養管理

3.2.1育雛周(zhou)期:0～3周(zhou)。根據環境溫(wen)度及天氣情況調整。

3.2.2飲(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui):準(zhun)備(bei)30℃左右的(de)(de)溫開水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)中加入氟派酸(suan)(諾氟沙星)或(huo)其他抗菌藥、葡萄糖和電解(jie)多維等。第1周應(ying)堅持飲(yin)用5%的(de)(de)糖涼開水(shui)(shui)(shui)(shui)。以后可換成(cheng)自來水(shui)(shui)(shui)(shui)或(huo)井水(shui)(shui)(shui)(shui)。飲(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)器具要每天刷洗消毒1次，保(bao)證水(shui)(shui)(shui)(shui)質清潔(jie)衛生。

3.2.3喂料(liao)(liao):雛雞(ji)飲(yin)水后(hou)(hou)2小時左右(you)，在塑料(liao)(liao)布或料(liao)(liao)盤上(shang)撒雛雞(ji)飼料(liao)(liao)，每(mei)2小時撒1次(ci)(ci)，每(mei)次(ci)(ci)喂量以基本吃完為準。3天后(hou)(hou)每(mei)天喂6～7次(ci)(ci)，8～21日(ri)齡5次(ci)(ci)，每(mei)次(ci)(ci)喂料(liao)(liao)應自(zi)由采食，每(mei)天早晨(chen)6：00～6：30第一(yi)(yi)次(ci)(ci)飼喂，最(zui)后(hou)(hou)一(yi)(yi)次(ci)(ci)在夜(ye)間10：00～10：30飼喂。白天每(mei)次(ci)(ci)喂八(ba)成飽，晚上(shang)最(zui)后(hou)(hou)一(yi)(yi)次(ci)(ci)喂足。3.2.4溫(wen)度(du):雛雞(ji)體溫(wen)調節(jie)能力差，必須保(bao)持適(shi)宜的溫(wen)度(du)

3.2.5密度:一般每平方米15～20只為宜(yi)。

3.2.6衛生(sheng):每天打掃(sao)衛生(sheng)，保持飲水和飼(si)料(liao)的新鮮。及時清掃(sao)和處理糞便。

3.2.7檔案:應做好日常記(ji)錄，包括喂(wei)料、死淘、消(xiao)毒、免(mian)疫(yi)、用藥情況等，建立完整的生(sheng)產檔案。

3.2.8預防(fang)應急及意外:保持雛(chu)雞環(huan)境的安靜，嚴(yan)禁閑雜人員(yuan)的進入，嚴(yan)防(fang)貓、狗(gou)、鷹及獸害、鼠害；防(fang)止藥物、飼料中毒等(deng)。

3.4育(yu)成期的飼養管理

3.4.1放養周(zhou)期:4周(zhou)至上市。

3.4.1.2放(fang)養(yang)(yang)方(fang)式:互助(zhu)蔥花土(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)育成期以放(fang)養(yang)(yang)方(fang)式為(wei)主，放(fang)養(yang)(yang)是指白天在(zai)山林、荒地、荒坡(po)等(deng)適宜的放(fang)養(yang)(yang)場(chang)地自由覓食蟲草(cao)，晚歸雞(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)，適時(shi)適量不喂飼料來滿足營養(yang)(yang)需(xu)要(yao)的飼養(yang)(yang)方(fang)式。放(fang)養(yang)(yang)季(ji)節盡(jin)量選(xuan)擇安(an)排雛(chu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)脫溫后在(zai)白天氣(qi)溫不低于10℃時(shi)的晴天早(zao)晨開始放(fang)養(yang)(yang)。開始放(fang)養(yang)(yang)的幾天對雞(ji)(ji)(ji)(ji)群狀況要(yao)加強觀察。

3.4.1.3放(fang)養場地的選擇:放(fang)養場地需(xu)要(yao)有良好的生態條件(jian)，環境條件(jian)應符合(he)NY/T388的要(yao)求(qiu)。養殖地方包(bao)括山地、坡(po)地、園地、大(da)田、河湖灘涂和(he)經(jing)濟林(lin)(lin)地等(deng)；養殖場地必(bi)須(xu)遠離(li)住宅區、工礦區和(he)主干公路，環境僻靜、空氣質(zhi)量(liang)應符合(he)GB3095標準的要(yao)求(qiu)；山地、坡(po)地最好有灌木(mu)林(lin)(lin)、荊棘林(lin)(lin)和(he)闊葉(xie)林(lin)(lin)等(deng)，其坡(po)度不宜過(guo)大(da)，以(yi)30°左(zuo)右為佳；養殖場地附近(jin)有未被污染的小溪、池塘等(deng)清潔水源。水質(zhi)應符合(he)NY5027的要(yao)求(qiu)。

3.4.1.4棚舍(she)的搭建:放養棚舍(she)要求擋風、避雨、遮陽、防(fang)寒，以簡易、經濟為(wei)原則。面積按每平(ping)方米(mi)15～20只(zhi)搭建。棚舍(she)內地面平(ping)整(zheng)，設(she)置棲息架。

3.4.1.5放養馴(xun)導(dao)與調教:為(wei)使雞按時(shi)(shi)返(fan)回棚(peng)舍，便于飼(si)喂，脫(tuo)溫的雞在早(zao)晚放歸時(shi)(shi)，定(ding)時(shi)(shi)馴(xun)導(dao)和(he)調教，定(ding)時(shi)(shi)給雞拋灑飼(si)料(liao)和(he)飲(yin)水，早(zao)晚各一(yi)次，如此反復訓練幾天，雞群就能建(jian)立條件反射。

3.4.1.6飲水(shui):供給充足的飲水(shui)，在(zai)雞活動的范圍內放置一些飲水(shui)器具。同時避免讓雞喝不干(gan)凈的水(shui)。

3.4.1.7補飼(si):定(ding)時定(ding)量投(tou)喂農(nong)副產品、五谷(gu)原糧及土雜糧等，補飼(si)時間要(yao)固(gu)定(ding)，不可隨意改動(dong)。夏秋季(ji)可以少補，春冬季(ji)可多補一些；30～60日齡(ling)日補精(jing)料25克(ke)左右，日補1次～2次。飼(si)料要(yao)符合NY 5037 的要(yao)求。

3.4.1.8放(fang)(fang)(fang)養密度:一次性放(fang)(fang)(fang)養100～150只每畝(mu)；長期放(fang)(fang)(fang)養20～30只每畝(mu)，應開(kai)展分片輪牧(mu)。

3.4.1.9防獸害(hai)和藥害(hai):要采取(qu)措施(shi)防止黃鼠狼、老鷹等天敵(di)捕(bu)雞。防止藥物(wu)中(zhong)毒。

3.4.1.10防疫(yi)與驅蟲:定期(qi)按(an)雞(ji)疫(yi)病防疫(yi)程序，30日齡雞(ji)新城(cheng)(cheng)疫(yi)I系(xi)凍干苗(miao)滴鼻或(huo)點眼1.5頭份；40日齡禽流(liu)感；60日齡新城(cheng)(cheng)疫(yi)I系(xi)凍干苗(miao)肌(ji)注1頭份；防疫(yi)要符合NY 5036的(de)要求。定期(qi)使用藥物進(jin)行驅蟲。

3.4.2產(chan)蛋(dan)期的飼(si)養(yang)管理 ：母雞(ji)體重達1.3公斤～1.5公斤時開(kai)產(chan)，雞(ji)群公母比(bi)例為1：25。飼(si)養(yang)管理是白天讓雞(ji)在(zai)放養(yang)區(qu)內(nei)自由采食(shi)，早晨(chen)和(he)傍晚各補飼(si)1次，日補飼(si)量以(yi)50克～55克為宜，在(zai)整個(ge)產(chan)蛋(dan)期（241～600日齡）要(yao)做到(dao)以(yi)下幾點。

3.4.2.1嚴(yan)防獸害：野外養雞要注意預防老鼠(shu)、黃鼠(shu)狼、狐(hu)貍、鷹和(he)蛇等(deng)天敵的(de)侵(qin)襲，雞舍(she)(she)不能過于簡陋，應及(ji)時堵(du)塞墻體上(shang)的(de)大小洞(dong)口，雞舍(she)(she)門(men)窗用(yong)鐵(tie)絲(si)網或尼龍(long)網攔好。同(tong)時要加強值班和(he)巡(xun)查，檢查放牧場地獸類出(chu)沒情況(kuang)。

3.4.2.2避免應激(ji)：開始放(fang)養時，時間宜短、路宜近(jin)，以后慢(man)慢(man)延長。放(fang)養時不要讓狗及其他獸類(lei)突然接(jie)近(jin)雞(ji)群，以防(fang)驚嚇。

3.4.2.3加強巡邏和(he)(he)(he)觀(guan)察(cha)。放養時發(fa)現行動落伍、獨處一(yi)偶和(he)(he)(he)精神萎靡的(de)病弱(ruo)雞(ji)，及時隔離觀(guan)察(cha)和(he)(he)(he)治療(liao)。雞(ji)只傍(bang)晚回舍(she)后要清點數量，以便及時發(fa)現問題、查明(ming)原因和(he)(he)(he)采取有效措施。

3.4.3加強(qiang)衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)管理：包(bao)括飼料(liao)衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、雞(ji)體衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、用(yong)具衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)和環(huan)境衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，要(yao)符(fu)合NY/T 473～2001的(de)要(yao)求。貯(zhu)藏飼料(liao)場所要(yao)干(gan)凈、清潔、遠離(li)化肥、農藥和垃圾。當(dang)天(tian)(tian)料(liao)當(dang)天(tian)(tian)用(yong)完，嚴(yan)禁飼喂(wei)發(fa)酸、發(fa)臭、發(fa)霉、腐爛(lan)變質的(de)飼料(liao)。及(ji)時清除糞便(bian)及(ji)污(wu)水(shui)，保持環(huan)境衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，符(fu)合NY/T1168-2006的(de)要(yao)求。雞(ji)的(de)活動場所及(ji)食(shi)槽、用(yong)具要(yao)經(jing)常(chang)消(xiao)毒(du)。雞(ji)舍周(zhou)圍每(mei)2～3周(zhou)，用(yong)2％火堿液消(xiao)毒(du)或(huo)撒(sa)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)石灰，從4日齡起(qi)（一般(ban)不低于10天(tian)(tian)）交替(ti)選用(yong)0.2％～0.3％的(de)次氯酸鈉、4％的(de)來蘇兒或(huo)0.15％的(de)新(xin)潔爾滅用(yong)高壓噴霧(wu)(wu)器定期噴霧(wu)(wu)消(xiao)毒(du)，一般(ban)雞(ji)舍堅持每(mei)周(zhou)帶雞(ji)噴霧(wu)(wu)消(xiao)毒(du)1次，但(dan)免疫前(qian)后3天(tian)(tian)不可帶雞(ji)消(xiao)毒(du)。

3.4.4免疫

3.4.4.1疫(yi)(yi)苗:選購的疫(yi)(yi)苗必(bi)須有相(xiang)應的批準(zhun)文(wen)號、執行標(biao)準(zhun)、制(zhi)造日期(qi)、有效期(qi)、適用(yong)(yong)范(fan)圍和用(yong)(yong)法用(yong)(yong)量等(deng)。疫(yi)(yi)苗應按要求(qiu)分類保存(cun)，避免混淆。在運輸過程中應有冷藏箱或保溫瓶，避免日光暴曬。

3.4.4.2免疫程序(xu)：按(an)時(shi)接種疫苗，接種時(shi)方法要正(zheng)確，并要按(an)規定保管疫苗。免疫要按(an)《中華人民共和國動物防疫法》的規定，并符(fu)合NY5339的要求。

3.4.5用藥：放養互助蔥花土雞要注重對組織滴蟲(chong)(chong)病、住白細胞蟲(chong)(chong)病、球蟲(chong)(chong)病、蛔蟲(chong)(chong)病、絳蟲(chong)(chong)病等的(de)預(yu)防和治療。雞群用藥按照(zhao)NY 5035執行。

3.4.6消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)：圈(quan)舍(she)、場(chang)地(di)每(mei)月(yue)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)一次；飼槽、用(yong)具每(mei)周消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)一次；消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)方法：生石灰乳劑(ji)，用(yong)于圈(quan)舍(she)，場(chang)地(di)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)；用(yong)熱堿(jian)水(shui)進行(xing)圈(quan)舍(she)、用(yong)具和(he)車輛消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)。消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)劑(ji)選(xuan)擇(ze)應(ying)符合《中華(hua)人民共和(he)國獸(shou)藥典》的規定，并必須符合NY5035的要求。

3.4.7防止病源傳(chuan)入：外來(lai)人員嚴(yan)禁進入養(yang)(yang)雞場地；附近發生傳(chuan)染病時(shi)，要(yao)盡快接種相應的疫苗防治；運輸車輛(liang)、裝(zhuang)運工具要(yao)事先嚴(yan)格消毒，否則不準(zhun)進入放養(yang)(yang)場地 ；采(cai)用鼠(shu)夾和電擊(ji)滅鼠(shu)，防鳥類或者外來(lai)禽類進入。

3.4.8廢(fei)棄(qi)(qi)物處(chu)理(li)(li)(li)(li)：對病死雞要(yao)火焚后深埋，對雞場其它排泄雜物要(yao)進行(xing)(xing)無(wu)(wu)害化處(chu)理(li)(li)(li)(li)后，作為(wei)農(nong)業用肥。廢(fei)棄(qi)(qi)物處(chu)理(li)(li)(li)(li)應符合GB 1859和(he)(he)GB 16548的規定。3.5出欄(lan)和(he)(he)運(yun)輸(shu)：在達到適宜日齡和(he)(he)體重時可以出欄(lan)銷售；產(chan)(chan)品(pin)出售前(qian)要(yao)按GB 16549進行(xing)(xing)產(chan)(chan)地檢疫(yi)，檢疫(yi)合格(ge)才能上(shang)市，不合格(ge)按GB 16548處(chu)理(li)(li)(li)(li)；運(yun)輸(shu)工具使用前(qian)必(bi)須清洗和(he)(he)消毒，保持潔(jie)凈，無(wu)(wu)雞糞和(he)(he)化學品(pin)遺棄(qi)(qi)物，保證雞產(chan)(chan)品(pin)不被污染；嚴(yan)禁(jin)已出售的商(shang)品(pin)成雞返回(hui)飼(si)養。

六.包裝(zhuang)標識相關規定

1、明確表述(shu)地(di)(di)(di)域(yu)范(fan)圍內的地(di)(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)互助(zhu)蔥花土雞生產經營者。在產品或包裝上使用已(yi)獲登(deng)記(ji)保護的農產品地(di)(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，須向登(deng)記(ji)證書持有(you)人提出申(shen)請，并按(an)照相關要求規范(fan)生產和使用標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)。統一采用產品名稱和互助(zhu)蔥花土雞地(di)(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)(biao)識(shi)相結(jie)合的標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)注方法。

2、經(jing)審核符合標志(zhi)使(shi)用條件的，農產(chan)品地(di)(di)理(li)標志(zhi)登記證書持(chi)有人應當按照生產(chan)經(jing)營年度與標志(zhi)使(shi)用申(shen)請人簽訂農產(chan)品地(di)(di)理(li)標志(zhi)使(shi)用協(xie)議(yi)，在(zai)協(xie)議(yi)中載明標志(zhi)使(shi)用數量、范圍及相(xiang)關(guan)責(ze)任(ren)義務。

3、農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標志使(shi)用(yong)協議生效后(hou)，標志使(shi)用(yong)人(ren)方可在農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)或者農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)包裝物上使(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標志，并(bing)可以使(shi)用(yong)登記的農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標志進行宣傳和參加展覽、展示及(ji)展銷活動。

4、農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志使用人(ren)(ren)應當建立農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志使用檔案，如實記載地(di)理(li)標(biao)志使用情況(kuang)，自覺接(jie)受登記證書持有(you)人(ren)(ren)的(de)監督檢查，保證地(di)理(li)標(biao)志農產(chan)(chan)品(pin)的(de)品(pin)質和(he)信譽，正確規范地(di)使用農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志。

5、地理標(biao)志農(nong)產品(pin)的(de)生(sheng)產經(jing)營(ying)者(zhe)，應當建立(li)質(zhi)(zhi)量控制追溯體(ti)系。農(nong)產品(pin)地理標(biao)志登記證書持(chi)有人和標(biao)志使用人，對(dui)地理標(biao)志農(nong)產品(pin)的(de)質(zhi)(zhi)量和信譽(yu)負責。

6、任何單位和個人不得(de)偽造(zao)、冒用農產品地(di)理標(biao)志和登記證書。冒用農產品地(di)理標(biao)志的，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》第(di)五十一(yi)條規定處罰。