地域范圍

昭(zhao)蘇(su)縣(xian)(xian)隸(li)屬于(yu)伊犁州直，位于(yu)天山(shan)北(bei)(bei)麓(lu)西(xi)端，伊犁哈薩克(ke)自治州西(xi)南部，伊犁谷地(di)特(te)克(ke)斯(si)(si)河(he)上游的(de)(de)山(shan)間(jian)盆地(di)。四面環山(shan)，特(te)克(ke)斯(si)(si)河(he)橫貫東(dong)西(xi)形(xing)成了一(yi)(yi)個(ge)三(san)山(shan)一(yi)(yi)盆地(di)的(de)(de)地(di)形(xing)，東(dong)與(yu)特(te)克(ke)斯(si)(si)縣(xian)(xian)交界(jie)，西(xi)與(yu)哈薩克(ke)斯(si)(si)坦共和國交界(jie)，南與(yu)拜城(cheng)縣(xian)(xian)、溫(wen)宿縣(xian)(xian)一(yi)(yi)山(shan)之隔，北(bei)(bei)與(yu)察(cha)(cha)布查(cha)爾(er)(er)縣(xian)(xian)毗鄰。昭(zhao)蘇(su)大蒜(suan)地(di)理標(biao)志地(di)域保護范(fan)圍是(shi)昭(zhao)蘇(su)鎮(zhen)、洪納海鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、阿(a)克(ke)達(da)(da)拉鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、烏(wu)尊布拉克(ke)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、薩爾(er)(er)闊(kuo)布鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、喀(ka)夏加爾(er)(er)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、喀(ka)拉蘇(su)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、察(cha)(cha)汗烏(wu)蘇(su)蒙古民族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、夏特(te)柯爾(er)(er)克(ke)孜民族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、胡(hu)松圖哈爾(er)(er)遜蒙古民族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)9鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)1鎮(zhen)及(ji)昭(zhao)蘇(su)種馬(ma)場、昭(zhao)蘇(su)馬(ma)場共73村。地(di)理坐(zuo)標(biao)位于(yu)東(dong)經82°35′—82°50′、北(bei)(bei)緯43°14′—43°38′之間(jian)；海拔高(gao)度(du)在1300米(mi)—6995米(mi)之間(jian)。保護面積(ji)2000公頃，年總產量達(da)(da)到30000噸(dun)。

產品品質特性特征

（1）外在(zai)感官特征：昭(zhao)蘇大(da)(da)蒜(suan)，蒜(suan)頭(tou)(tou)近圓形，外皮淡紫色(se)，橫(heng)徑5-6厘米(mi)，頭(tou)(tou)圍(wei)15-20厘米(mi)，平均(jun)單(dan)(dan)頭(tou)(tou)重(zhong)50克，大(da)(da)的達100克，每(mei)頭(tou)(tou)6瓣，平均(jun)單(dan)(dan)瓣重(zhong)6.8克，分兩層(ceng)排列，內外層(ceng)蒜(suan)瓣數大(da)(da)小差異(yi)不大(da)(da)，蒜(suan)衣一層(ceng)，紫褐色(se)，瓣形肥大(da)(da)而整齊，肉質肥厚，生(sheng)吃辛辣、蒜(suan)味濃郁，耐儲存及(ji)運輸。

（2）內在品質(zhi)指標：昭蘇(su)大蒜營養豐富，含(han)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1在0.03-1.2（mg/100g）， 維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2在0.01-0.07（mg/100g），維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E 0.3-0.9（mg/100g），蛋(dan)白質(zhi)7.00-8.00（g/100g），粗(cu)纖維(wei)(wei)0.69%-0.80%，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C5.00-7.00（mg/100g），尼克酸在0.3-0.7（mg/100g），熱量(liang)600-750（千焦/100克），鈣130-155（mg/kg）， 鐵5-15（mg/kg），鉀5000-6000mg/kg，磷(lin)1300-1700（mg/kg），鋅4-9（mg/kg），鈉15-23（mg/kg），鎂270-320（mg/kg），銅0.5-1.2（mg/kg），硒0.05-0.08（mg/kg），錳1.5-3.5（mg/kg）。

（3）安全(quan)要求：產品符合NY5227-2004無公害食品大蒜標準。