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一.產品介紹

20世(shi)紀以前，在(zai)河(he)套地區一直有(you)少量的(de)(de)番(fan)茄種(zhong)植(zhi)以供(gong)農民自己(ji)食(shi)(shi)用。由于我市(shi)(shi)得天獨厚的(de)(de)地理環境條件，充足的(de)(de)光照有(you)利于糖(tang)份的(de)(de)積累，優良的(de)(de)土壤和潔凈的(de)(de)黃(huang)河(he)水(shui)(shui)、無污(wu)染的(de)(de)空氣使得番(fan)茄的(de)(de)營養品質越來(lai)(lai)越優渥，在(zai)漫長的(de)(de)歷(li)史(shi)中(zhong)逐漸(jian)形(xing)成(cheng)了與眾不同的(de)(de)“河(he)套番(fan)茄”。河(he)套番(fan)茄不僅是(shi)(shi)蔬菜還可以當(dang)水(shui)(shui)果來(lai)(lai)直接食(shi)(shi)用，老少皆宜獨具特色。我市(shi)(shi)從(cong)上個世(shi)紀90年代初就開始發展番(fan)茄產業(ye)(ye)，但是(shi)(shi)一直沒(mei)有(you)做(zuo)起來(lai)(lai)，主要原因就是(shi)(shi)缺(que)少骨干企業(ye)(ye)帶動(dong)。最早的(de)(de)番(fan)茄加(jia)工企業(ye)(ye)是(shi)(shi)1994年底引進的(de)(de)第一家番(fan)茄加(jia)工企業(ye)(ye)——臺灣泰順(shun)，其他企業(ye)(ye)都是(shi)(shi)作為(wei)國(guo)有(you)糖(tang)廠、啤酒(jiu)廠的(de)(de)下設分廠而存在(zai)，在(zai)市(shi)(shi)場上缺(que)乏競爭力，最終出(chu)沒(mei)有(you)形(xing)成(cheng)規模(mo)。到20世(shi)紀末，番(fan)茄產業(ye)(ye)在(zai)巴彥淖(nao)爾市(shi)(shi)一直處(chu)于小規模(mo)開發階段，番(fan)茄種(zhong)植(zhi)面積維持在(zai)20000—30000畝(mu)左右。

二(er).自然生態環境和人文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況：巴彥(yan)淖(nao)爾市地(di)形地(di)貌簡稱“一(yi)山兩原(yuan)(yuan)”。以(yi)(yi)陰(yin)(yin)山為(wei)界大體(ti)可分(fen)為(wei)三大區域：陰(yin)(yin)山以(yi)(yi)北是(shi)以(yi)(yi)荒漠半(ban)荒漠為(wei)主的烏拉特(te)草原(yuan)(yuan)，中部為(wei)陰(yin)(yin)山山地(di)，陰(yin)(yin)山南(nan)麓至黃河北岸為(wei)河套平原(yuan)(yuan)，土(tu)(tu)壤(rang)類型主要有灌淤(yu)(yu)土(tu)(tu)、鹽(yan)土(tu)(tu)、風沙土(tu)(tu)、堿土(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)和(he)新積土(tu)(tu)。灌區的主要耕作(zuo)土(tu)(tu)壤(rang)是(shi)灌淤(yu)(yu)土(tu)(tu)，其表(biao)土(tu)(tu)層為(wei)壤(rang)質(zhi)灌淤(yu)(yu)層，耕作(zuo)性好，含鉀量高，對糖和(he)淀粉的積累非常有利。 

2、水(shui)(shui)文(wen)情況：巴彥(yan)淖爾市水(shui)(shui)源充(chong)(chong)沛，灌溉(gai)(gai)(gai)便利(li)。黃(huang)河(he)(he)流經河(he)(he)套(tao)(tao)平原345公(gong)(gong)里，年徑(jing)流總量(liang)315億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)(mi)。地下水(shui)(shui)開采量(liang)達18億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)(mi)。河(he)(he)套(tao)(tao)灌區(qu)由黃(huang)河(he)(he)三盛公(gong)(gong)水(shui)(shui)利(li)樞紐自(zi)流引(yin)水(shui)(shui)灌溉(gai)(gai)(gai)，每年引(yin)水(shui)(shui)量(liang)40-50億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)(mi)，是(shi)亞洲(zhou)最(zui)大的一(yi)首(shou)制自(zi)流引(yin)水(shui)(shui)灌區(qu)，也(ye)是(shi)全國三大灌區(qu)之一(yi)。灌區(qu)現已形(xing)成(cheng)7級(ji)(ji)灌溉(gai)(gai)(gai)體系，各(ge)級(ji)(ji)渠道(dao)總長16800公(gong)(gong)里；有7級(ji)(ji)排(pai)水(shui)(shui)體系，各(ge)級(ji)(ji)排(pai)溝(gou)總長12670公(gong)(gong)里，灌區(qu)農田全部(bu)實現了灌排(pai)配(pei)套(tao)(tao)。陰(yin)山(shan)以北季(ji)節(jie)性(xing)流域面(mian)積310000平方(fang)(fang)公(gong)(gong)里，多(duo)年平均(jun)徑(jing)流量(liang)1.1億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)(mi)。全市地下水(shui)(shui)資(zi)源量(liang)24.5億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)(mi)，可開采量(liang)7.3億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)(mi)。充(chong)(chong)足(zu)的水(shui)(shui)資(zi)源為河(he)(he)套(tao)(tao)番茄提供(gong)了良好的灌溉(gai)(gai)(gai)條件，而(er)且水(shui)(shui)量(liang)充(chong)(chong)沛，無工業污(wu)染。 

3、氣候情況：巴彥淖爾市屬典型(xing)的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)帶大陸性氣候。全年日照(zhao)時數3210.8－3305.8小時，太(tai)陽輻射總量每平(ping)(ping)(ping)方(fang)厘米(mi)146－152千卡；年平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)6.1－7.6℃，日平(ping)(ping)(ping)均(jun)溫(wen)(wen)差(cha)13－14℃；無霜期127－135天，≥10℃的(de)(de)(de)積溫(wen)(wen)2876－3221℃；年平(ping)(ping)(ping)均(jun)降水量180毫米(mi)，年均(jun)蒸發量2200毫米(mi)。獨特(te)的(de)(de)(de)氣候條件，適(shi)宜(yi)河套番茄的(de)(de)(de)生長發育，并(bing)且遠離污(wu)染，產品品質優佳，是(shi)國家和自治(zhi)區重要的(de)(de)(de)綠(lv)色農畜產品生產基地。

三.地域范圍

巴彥淖(nao)爾(er)市(shi)(shi)地(di)(di)處祖國北(bei)部(bu)邊疆，位于內(nei)蒙(meng)古(gu)自治區西(xi)部(bu)，東(dong)與包頭市(shi)(shi)、烏蘭察布市(shi)(shi)為鄰(lin)，西(xi)與阿拉善盟(meng)、烏海(hai)(hai)市(shi)(shi)連，南(nan)隔黃河(he)與鄂爾(er)多斯市(shi)(shi)相(xiang)望，北(bei)與蒙(meng)古(gu)人民共和國接壤(rang)，東(dong)西(xi)長278千米，南(nan)北(bei)寬238千米。海(hai)(hai)拔(ba)在1000～1800米之間(jian)。地(di)(di)理坐標在東(dong)經105°12’至109°53’，北(bei)緯40°13’至42°28’之間(jian)。全市(shi)(shi)總(zong)面積65551平方(fang)公(gong)里。河(he)套番茄農產品(pin)地(di)(di)理標志地(di)(di)域(yu)保護范圍是(shi)巴彥淖(nao)爾(er)市(shi)(shi)所轄(xia)的7個旗縣區、40個蘇(su)木鄉鎮、601個嘎喳(zha)村。總(zong)生產面積33333.33公(gong)頃(qing)，年總(zong)產量2780000噸(dun)。

四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征

產品外在(zai)感(gan)(gan)觀(guan)特征：河套番(fan)(fan)茄(qie)屬茄(qie)科，果(guo)(guo)(guo)形橢圓，平(ping)均果(guo)(guo)(guo)重60克左(zuo)右，成熟果(guo)(guo)(guo)為紅色，果(guo)(guo)(guo)面光滑(hua)，果(guo)(guo)(guo)實肉厚，可以生食(shi)、煮食(shi)、加工(gong)番(fan)(fan)茄(qie)醬、汁(zhi)或整(zheng)果(guo)(guo)(guo)罐藏。口感(gan)(gan)好(hao)、酸甜(tian)適中、清(qing)潤鮮美、汁(zhi)多爽口。

產品內在品質特性：河套番茄果實營養豐富，番茄紅素含量11.0—13.0mg/100g左右，可溶性固形物含量4.5%左右，維生素含量18.2mg/100g。產品有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。

五.特定生產方式(shi)

1、產(chan)地選擇：土(tu)壤選擇土(tu)層深厚、富含有機質的肥(fei)沃(wo)土(tu)壤。PH值為(wei)7.0—8.0。無霜期(qi)130天以上，年活動積溫在3000℃以上。產(chan)地環境(jing)質量應(ying)符(fu)合(he)NY5010—2001的要求(qiu)。 

2、品(pin)(pin)種選擇(ze)：選擇(ze)適(shi)(shi)應(ying)當地(di)生態條件、抗(kang)病(bing)、優質、高產(chan)、果(guo)形(xing)優美(mei)、風味好(hao)、耐貯(zhu)運和適(shi)(shi)應(ying)市場需求的品(pin)(pin)種。主要品(pin)(pin)種有屯(tun)河系列、石(shi)紅系列、里格(ge)爾87-5系列等。 

3、生產過程管(guan)理(li)：嚴格按照《河套番(fan)茄(qie)種(zhong)植技術規程》進行操作。 

4、產(chan)品(pin)的(de)(de)收獲：番茄從開花到成熟所需天數，早熟品(pin)種約40天--50天，中晚熟品(pin)種約50天--60天，采收時應(ying)根(gen)據不(bu)同(tong)的(de)(de)目的(de)(de)，確(que)定適宜的(de)(de)采收期，選擇空氣清新，無污(wu)染(ran)區定點存放。 

5、生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)要求：河套番茄生(sheng)(sheng)產的(de)全過(guo)程，要建立田間(jian)生(sheng)(sheng)產檔(dang)案，要求在種植過(guo)程中，對使用(yong)(yong)的(de)農(nong)藥(yao)、化肥的(de)名稱(cheng)、劑型規格、使用(yong)(yong)方法、使用(yong)(yong)時間(jian)、每次用(yong)(yong)量、全年使用(yong)(yong)次數(shu)、末次使用(yong)(yong)時間(jian)有詳細記(ji)錄(lu)。記(ji)錄(lu)妥善保存，以備查詢。