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一.產品介紹

克(ke)山縣是(shi)從清末開始大面(mian)(mian)積種植大豆(dou)，到(dao)新中(zhong)國成立面(mian)(mian)積已(yi)達(da)到(dao)3萬(wan)公頃，目(mu)前克(ke)山大豆(dou)面(mian)(mian)積已(yi)達(da)到(dao)13萬(wan)公頃以上。由(you)于克(ke)山地(di)處世界三大黑(hei)土(tu)(tu)地(di)之一的(de)(de)(de)亞洲東北黑(hei)土(tu)(tu)區，非常適合大豆(dou)的(de)(de)(de)生長(chang)(chang)，具有得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)氣候(hou)、土(tu)(tu)壤、日(ri)照等優勢，克(ke)山縣的(de)(de)(de)黑(hei)土(tu)(tu)地(di)中(zhong)所含有的(de)(de)(de)大豆(dou)生長(chang)(chang)的(de)(de)(de)元素比例均衡，天(tian)然降雨適中(zhong)，促進了克(ke)山大豆(dou)獨特品質的(de)(de)(de)形成，名(ming)譽海內(nei)外。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)壤(rang)地貌情況(kuang)：全(quan)縣地貌類型主要(yao)地形為丘(qiu)陵(ling)漫(man)崗平原。境內整體趨勢東北部地勢高(gao)，丘(qiu)陵(ling)起(qi)伏；西南部地勢低，波狀(zhuang)起(qi)伏，漫(man)川漫(man)崗。克山縣土(tu)壤(rang)為淋溶黑鈣土(tu)，松軟肥(fei)沃，腐殖質層深厚，富含(han)有機質，素(su)有“黑土(tu)明珠”之(zhi)稱(cheng)，pH值6.8-7.0之(zhi)間，有機質含(han)量達到4.0%以上(shang)，速(su)(su)效氮80-150ppm，速(su)(su)效磷(lin)14-30ppm，速(su)(su)效鉀(jia)在150ppm以上(shang)。土(tu)壤(rang)地貌非常適(shi)合大豆生長，尤其是利于高(gao)油大豆品(pin)質的形成。

（2）水文情況：境(jing)內為典型(xing)的丘(qiu)陵漫崗地(di)區，全境(jing)地(di)表徑流與地(di)下水總(zong)量4.11億(yi)立方米，可利用水量2.44億(yi)立方米。境(jing)內有5條河(he)流：訥(ne)莫爾河(he)、烏裕爾河(he)、潤津(jin)河(he)、鰲龍溝、泰西河(he)，這些河(he)流夏(xia)季蓄水充足、無污染(ran)。

（3）氣候(hou)情況(kuang)：克山縣地處黑龍江省第三、四(si)積(ji)溫(wen)(wen)(wen)帶，屬中寒(han)溫(wen)(wen)(wen)帶大(da)(da)陸(lu)性季風氣候(hou)，年均日照時數2709.9小時，年均氣溫(wen)(wen)(wen)1.1℃，≥10℃的(de)有效積(ji)溫(wen)(wen)(wen)2500℃，晝夜溫(wen)(wen)(wen)差大(da)(da)，全年無霜期125天，年均降雨量550毫米(mi)。以上氣候(hou)特點適宜高(gao)品質大(da)(da)豆的(de)生產。

三.地域范圍

克山縣自然條件優越，位(wei)于黑龍江省西(xi)(xi)北(bei)部，齊齊哈爾東(dong)北(bei)部，為小興安嶺伸向松嫩平原(yuan)的(de)過(guo)渡地(di)帶(dai)。地(di)處北(bei)緯47°50′51″--48°33′47″、東(dong)經(jing)125°10′57″--126°8′18″，海(hai)拔198.7米—381.7米，地(di)形為丘陵漫崗平原(yuan)。總土地(di)面(mian)(mian)積31.4萬(wan)(wan)公(gong)頃，耕地(di)面(mian)(mian)積20.2萬(wan)(wan)公(gong)頃。克山大豆(dou)(dou)地(di)理標志(zhi)保護范(fan)圍(wei)為克山縣范(fan)圍(wei)內15個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，即古(gu)城鎮(zhen)、雙河(he)(he)鄉(xiang)、河(he)(he)南鄉(xiang)、河(he)(he)北(bei)鄉(xiang)、向華鄉(xiang)、古(gu)北(bei)鄉(xiang)、北(bei)聯(lian)鎮(zhen)、曙光鄉(xiang)、北(bei)興鎮(zhen)、克山鎮(zhen)、西(xi)(xi)聯(lian)鄉(xiang)、西(xi)(xi)建鄉(xiang)、發展鄉(xiang)、西(xi)(xi)河(he)(he)鎮(zhen)、西(xi)(xi)城鎮(zhen)。共轄122個(ge)行政村，地(di)域保護面(mian)(mian)積31.4萬(wan)(wan)公(gong)頃，其中大豆(dou)(dou)生產面(mian)(mian)積13萬(wan)(wan)公(gong)頃，總產量27萬(wan)(wan)噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在(zai)感官特(te)征：克山大豆(dou)籽粒飽滿(man)均(jun)勻，粒橢圓(yuan)型，直徑4-9毫米(mi)，呈(cheng)淡(dan)黃(huang)色，有(you)光(guang)澤，臍(qi)淡(dan)黃(huang)色，與(yu)種皮顏色接(jie)近，百(bai)粒重18-20克，手感較硬，豆(dou)堆可散發出清新香味(wei)。

（2）內在(zai)(zai)品(pin)質(zhi)指標：克(ke)(ke)山(shan)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)為(wei)非轉(zhuan)基因大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)，脂肪和蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)適(shi)中，脂肪含(han)量(liang)(liang)在(zai)(zai)19-22%、蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)在(zai)(zai)37-40%、粗纖(xian)維(wei)、維(wei)生素E、鈣(gai)、鐵、鋅、硒等(deng)含(han)量(liang)(liang)豐(feng)富(fu)。氨基酸總(zong)量(liang)(liang)達34.%以(yi)上，組(zu)氨酸、精(jing)氨酸含(han)量(liang)(liang)豐(feng)富(fu)，是幼兒生長期的必(bi)(bi)需氨基酸，尤其是必(bi)(bi)需氨基酸種類齊全。由(you)于克(ke)(ke)山(shan)縣氣候(hou)晝(zhou)夜溫差大(da)(da)(da)，土(tu)壤(rang)有(you)機質(zhi)含(han)量(liang)(liang)高，非常有(you)利(li)于大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)的生長，品(pin)質(zhi)極好，已成(cheng)為(wei)人們健康(kang)需求不(bu)可(ke)缺少(shao)的食品(pin)。克(ke)(ke)山(shan)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)的農家(jia)(jia)制品(pin)，如干豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)、大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)、豆(dou)(dou)(dou)漿、農家(jia)(jia)醬等(deng)系列產品(pin)，遠(yuan)近聞名，已成(cheng)為(wei)克(ke)(ke)山(shan)的一大(da)(da)(da)特色。

（3）安(an)全要求：產地環(huan)境符(fu)合(he)《農產品(pin)(pin)質量(liang)安(an)全無(wu)公(gong)害(hai)農產品(pin)(pin)產地環(huan)境要求》標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和《環(huan)境質量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》，產品(pin)(pin)安(an)全衛生指標(biao)(biao)優于國家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。整個(ge)生產過程均按照無(wu)公(gong)害(hai)大豆標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化和我(wo)縣制定的生產技術規程進行生產管理(li)，產品(pin)(pin)檢測符(fu)合(he)NY5310-2005無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)大豆標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)要求。

五.特定生產方式

（1）地塊選擇：實行(xing)三(san)(san)茬以(yi)上輪作，以(yi)薯(shu)類(lei)、麥類(lei)、玉米等為(wei)前(qian)(qian)茬，選擇有(you)深翻(fan)基(ji)礎、土質(zhi)疏松、排水(shui)良好的(de)地塊，小(xiao)麥、玉米、馬(ma)鈴(ling)薯(shu)茬較為(wei)適宜。 （2）品(pin)(pin)(pin)種(zhong)選擇：克(ke)(ke)(ke)山(shan)(shan)大豆(dou)以(yi)質(zhi)優、食味佳等特性(xing)享(xiang)譽(yu)世(shi)界。目前(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)山(shan)(shan)大豆(dou)推廣有(you)豐收25、克(ke)(ke)(ke)山(shan)(shan)1號等優秀品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，以(yi)標準化生產保持(chi)其優良品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。（3）主要(yao)技術控制(zhi)：利用(yong)“壟(long)三(san)(san)”栽培、45CM壟(long)上雙(shuang)行(xing)密植栽培、同(tong)時深松整地、機(ji)械化程(cheng)度(du)高等技術。對(dui)生產中使(shi)用(yong)的(de)農(nong)藥、肥(fei)料進行(xing)嚴格質(zhi)量(liang)規(gui)(gui)范，杜絕有(you)毒有(you)害投入(ru)品(pin)(pin)(pin)及物(wu)品(pin)(pin)(pin)的(de)使(shi)用(yong)，確保大豆(dou)生產安(an)全，結合無公害農(nong)產品(pin)(pin)(pin)生產和國家百萬畝綠色食品(pin)(pin)(pin)基(ji)地的(de)建設，我(wo)縣對(dui)全縣農(nong)業生產基(ji)地的(de)環境、投入(ru)品(pin)(pin)(pin)使(shi)用(yong)、市場準入(ru)、質(zhi)量(liang)科技服務等各項工作以(yi)制(zhi)度(du)的(de)形(xing)式進行(xing)規(gui)(gui)范，制(zhi)定克(ke)(ke)(ke)山(shan)(shan)大豆(dou)產品(pin)(pin)(pin)檢(jian)驗標準，并嚴格執行(xing)。

（4）產品收獲：最(zui)佳時期是在完熟初期。此(ci)期大豆葉片全部脫落、莖、莢和籽(zi)粒均呈(cheng)現(xian)原有(you)品種色(se)澤，籽(zi)粒含水量已降(jiang)到20%—25%左(zuo)右，用手搖動植(zhi)株會(hui)發出清脆響聲。。

（5）生產記(ji)錄要求(qiu)：對生產地點，土壤耕(geng)作(zuo)茬口，所(suo)使(shi)用(yong)(yong)農(nong)機具(ju)，所(suo)施用(yong)(yong)肥(fei)料名(ming)稱(cheng)、施肥(fei)方(fang)式、施肥(fei)時間(jian)、施肥(fei)量，施用(yong)(yong)農(nong)藥(yao)名(ming)稱(cheng)、施藥(yao)方(fang)式和施藥(yao)時間(jian)，收獲(huo)、倉(cang)儲、銷售等項(xiang)目的(de)日期等進(jin)行詳細的(de)記(ji)錄。

六.包裝標識相關規定

（1）包裝：克山大豆分為5kg、10kg、25kg、50kg的塑袋等包裝。

（2）標(biao)識(shi)：標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)人應在其產品或其包裝上統一使(shi)用(yong)農產品地理標(biao)志(zhi)（克(ke)山大豆名稱和公共標(biao)識(shi)圖案組(zu)合標(biao)注型式）。

（3）貯藏、運(yun)輸(shu)：進行(xing)分級分品(pin)種(zhong)單獨(du)倉儲，專用工具運(yun)輸(shu)。