產品品特點質
產(chan)品的(de)理化、感官等質量特(te)色(se)，榆樹(shu)錢酒的(de)理化指標主要包括：總(zong)酸（以乙(yi)(yi)酸計）/（g/L）≥0.55；總(zong)酯(zhi)（以乙(yi)(yi)酸乙(yi)(yi)酯(zhi)計）/（g/L）≥1.00；己酸乙(yi)(yi)酯(zhi)/（g/L）0.40～1.90。樹(shu)錢酒的(de)感官特(te)色(se)為：無色(se)或微(wei)黃，清亮透(tou)明(ming)，諸香諧調，幽雅(ya)怡暢，細(xi)膩豐(feng)滿(man)，回(hui)味爽凈。
地域范圍
榆樹(shu)地(di)處北緯(wei)44～45度(du)，四(si)季分明，雨熱同季。出(chu)產(chan)的紅(hong)高(gao)粱顆粒(li)飽(bao)滿，營養豐富(fu)，淀粉含量高(gao)，用它釀酒，酒味清(qing)醇(chun)，綿軟適口，香味悠長(chang)。
榆樹錢(qian)系列(lie)白(bai)酒(jiu)(jiu)屬于濃(nong)兼復合(he)型白(bai)酒(jiu)(jiu)，同是因地域特(te)點及人(ren)文因素，與其它濃(nong)香型白(bai)酒(jiu)(jiu)有(you)(you)著不同之(zhi)處。相比較(jiao)來看(kan)，榆樹錢(qian)酒(jiu)(jiu)更具有(you)(you)醇厚(hou)、幽雅(ya)、凈爽、怡暢的(de)(de)北方地域的(de)(de)獨特(te)風(feng)(feng)格，更具有(you)(you)低(di)酸(suan)、低(di)酯、低(di)衛生指標值的(de)(de)健康理念。在風(feng)(feng)格上也衍生出很(hen)多具有(you)(you)地方特(te)色的(de)(de)香型。例如(ru)，以半(ban)石半(ban)泥筑窖，濃(nong)醬同步發酵工(gong)(gong)藝(yi)(yi)生產的(de)(de)兼香型白(bai)酒(jiu)(jiu)“北方糧(liang)液酒(jiu)(jiu)”，以三高(gao)兩低(di)芝麻香型白(bai)酒(jiu)(jiu)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)，用麩曲(qu)法生產的(de)(de)“百都春”等。
榆樹(shu)市有著悠久的(de)歷(li)史，早上(shang)六(liu)萬(wan)年前(qian)，榆樹(shu)人(ren)(ren)(ren)就在這(zhe)古老富(fu)饒的(de)土地(di)上(shang)繁衍生息，創造(zao)了燦爛輝煌(huang)的(de)文(wen)化。據(ju)《吉(ji)林(lin)省志》記載(zai)：清(qing)嘉慶(qing)十七年（1812年），一個(ge)從(cong)山東到(dao)東北闖關東名叫姜言(yan)潤，綽號“姜大腦袋”的(de)人(ren)(ren)(ren)，在時稱大孤(gu)榆樹(shu)屯(tun)（現榆樹(shu)市區），開辦了“聚成發燒(shao)鍋(guo)”。年生產白(bai)酒近百噸(dun)，酒度達60度以上(shang)。這(zhe)種曲(qu)酒因其風味獨特，酒氣清(qing)洌，既可為百姓人(ren)(ren)(ren)家喜慶(qing)助興(xing)，又可抵御東北的(de)刺骨(gu)寒冷，當時深(shen)受人(ren)(ren)(ren)們的(de)喜愛，燒(shao)出來的(de)酒在榆樹(shu)很有名氣。
我心明亮 
