紅石(shi)砬小(xiao)米產(chan)地范(fan)圍(wei)為(wei)吉(ji)林(lin)省農(nong)安縣靠山(shan)鎮、新農(nong)鄉(xiang)、青山(shan)鄉(xiang)、黃魚圈(quan)鄉(xiang)、萬(wan)金塔鄉(xiang)5個(ge)鄉(xiang)鎮現轄行政區(qu)域。
一、品種
“公矮(ai)二號”，“公矮(ai)五號”等適宜(yi)品種。
二、立地條件
土壤選擇厚層(ceng)黑鈣土，深層(ceng)土質為棕紅色(se)，耕層(ceng)厚度≥25cm，土壤有機質含量≥1%，土壤pH值7.0至8.0。
三、栽培管理
1．播種時(shi)間： 4月25日至5月10日。
2．種植密度：壟作每(mei)公(gong)頃不高(gao)于75萬(wan)株(zhu)，平(ping)播每(mei)公(gong)頃不高(gao)于95萬(wan)株(zhu)。
3．生長(chang)期管理：拔節到孕穗期結合(he)中(zhong)耕(geng)培土和(he)澆水，進行追肥，每(mei)公頃每(mei)年施腐熟有機肥≥30m3。收獲(huo)前30天內禁(jin)止(zhi)追肥
4．收獲(huo)：谷穗80%的籽粒達(da)到成(cheng)熟時(shi)收獲(huo)。不同品種單(dan)打、單(dan)收、單(dan)貯(zhu)。
5．環境、安(an)全要求(qiu)：農(nong)藥、化肥等使用必須符合(he)國家的相(xiang)關規定(ding)，不(bu)得污(wu)染環境。
四、加工
谷子原糧→清(qing)理（磁選(xuan)）→礱谷→碾米(mi)→精選(xuan)→定量→包裝→檢驗→入庫。
五、貯藏
小(xiao)米安(an)全貯藏(zang)的(de)水分(fen)應控制在13%以下(xia)，常(chang)溫下(xia)密閉保(bao)存不超過12個月。
六、質量特色
1．感官特(te)色：色澤鮮(xian)黃，米粒小(xiao)而圓潤飽滿，手(shou)感光滑沉實，小(xiao)米飯(fan)松軟油亮、入口(kou)(kou)柔軟、飯(fan)香濃(nong)郁、粘而不(bu)粘口(kou)(kou)、易(yi)于(yu)蒸煮，涼飯(fan)不(bu)回(hui)生。小(xiao)米粥黃粘適口(kou)(kou)，綿甜爽滑。
2．理化指標：水分≤13.0%；蛋白質含量：9.5%至(zhi)10%；直鏈淀粉：15.0%至(zhi)22.0%；膠(jiao)稠度：90㎜至(zhi)98㎜；粗脂(zhi)肪(fang)：2.5%至(zhi)4%；維生素B1：3mg/kg至(zhi)5 mg/kg。
我心明亮 
