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歷史傳說

民間流傳(chuan)了這么(me)一(yi)(yi)個關于銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)傳(chuan)說，從(cong)前，水(shui)晶(jing)宮(gong)龍(long)王(wang)身邊有(you)(you)一(yi)(yi)對童男童女(nv)，男的(de)(de)(de)叫銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)，女(nv)的(de)(de)(de)叫銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)。一(yi)(yi)日，龍(long)王(wang)派它(ta)倆(lia)到人(ren)間查看(kan)生(sheng)(sheng)物(wu)生(sheng)(sheng)長情況。在(zai)人(ren)間，它(ta)倆(lia)看(kan)到人(ren)們(men)過著(zhu)美滿幸福的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)，十分羨慕。以后(hou)，它(ta)倆(lia)的(de)(de)(de)感(gan)情日益(yi)深厚(hou)，于是結(jie)為夫(fu)妻，過著(zhu)男耕女(nv)織，相(xiang)(xiang)敬相(xiang)(xiang)愛的(de)(de)(de)自(zi)由生(sheng)(sheng)活(huo)，再也(ye)(ye)不(bu)(bu)(bu)愿回水(shui)晶(jing)宮(gong)了。后(hou)來(lai)(lai)，龍(long)王(wang)知道了，認為銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)、銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)違犯(fan)令條(tiao)，罪不(bu)(bu)(bu)能容，便派水(shui)兵(bing)水(shui)將(jiang)，將(jiang)它(ta)倆(lia)捉拿回宮(gong)問(wen)罪，并(bing)傳(chuan)旨將(jiang)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)、銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)打出水(shui)晶(jing)宮(gong)，永為全身透(tou)明(ming)的(de)(de)(de)小魚(yu)(yu)(yu)。從(cong)此，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)只能在(zai)淺水(shui)處游動(dong)。它(ta)倆(lia)感(gan)情深厚(hou)，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)在(zai)人(ren)間有(you)(you)身孕了，肚子日漸大(da)起(qi)(qi)來(lai)(lai)，游動(dong)也(ye)(ye)很(hen)緩慢。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)隨著(zhu)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)總不(bu)(bu)(bu)遠游，并(bing)為銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)尋找食(shi)(shi)物(wu)。不(bu)(bu)(bu)料這又被龍(long)王(wang)知道了，龍(long)王(wang)頓時大(da)怒，即(ji)刻傳(chuan)旨，不(bu)(bu)(bu)許(xu)出生(sheng)(sheng)。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)、銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)一(yi)(yi)聽，悲痛萬分，相(xiang)(xiang)互流淚(lei)不(bu)(bu)(bu)止(zhi)(zhi)。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)說：“這不(bu)(bu)(bu)是讓我們(men)斷(duan)子絕孫嗎？”銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)接著(zhu)說：“我們(men)已是夫(fu)妻，怎能沒有(you)(you)兒(er)女(nv)，我決(jue)意(yi)破(po)(po)肚而(er)死(si)。這樣能保全后(hou)代(dai)繁(fan)衍下去(qu)。”說罷，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)便游向碎石(shi)，破(po)(po)腹(fu)產(chan)卵(luan)而(er)死(si)。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)一(yi)(yi)見銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)死(si)去(qu)，它(ta)安置好卵(luan)子，也(ye)(ye)很(hen)快死(si)去(qu)了。但(dan)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)命(ming)只有(you)(you)一(yi)(yi)年(nian)(nian)。漁(yu)民們(men)捕獲(huo)的(de)(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)，不(bu)(bu)(bu)論大(da)小，都是當年(nian)(nian)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)。 宋朝司馬(ma)光《送崔尉堯封之官巢(chao)縣》“弱(ruo)歲(sui)家淮(huai)南(nan)，常(chang)懷風土美。悠(you)然送君行，思逐高(gao)(gao)秋起(qi)(qi)。巢(chao)湖映微(wei)寒(han)，照眼正(zheng)清(qing)泚。低昂蹙荷芡，明(ming)滅繁(fan)葭葦。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)鲙魚(yu)(yu)(yu)肥，玉粒炊香黍，居人(ren)自(zi)豐(feng)樂，不(bu)(bu)(bu)與他鄉比。況得良吏來(lai)(lai)，倍復蒙嘉(jia)祉。……” 毫無疑(yi)問(wen)，“銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)鲙魚(yu)(yu)(yu)”即(ji)指巢(chao)湖銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)。 巢(chao)湖銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)營養價(jia)值(zhi)相(xiang)(xiang)當高(gao)(gao)，不(bu)(bu)(bu)但(dan)人(ren)體必需和(he)半必須(xu)氨基酸含(han)量較高(gao)(gao)，而(er)且鮮(xian)味氨基酸含(han)量也(ye)(ye)較高(gao)(gao)。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)也(ye)(ye)具(ju)有(you)(you)很(hen)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)藥用價(jia)值(zhi)，具(ju)有(you)(you)利尿、潤肺、止(zhi)(zhi)咳等(deng)功效，常(chang)食(shi)(shi)有(you)(you)助于補虛利水(shui)、滋(zi)陰潤肺，是體虛水(shui)腫、消化不(bu)(bu)(bu)良及小兒(er)疳疾(ji)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)療佳品。現代(dai)醫學研究表明(ming)，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)為整(zheng)體吞食(shi)(shi)，其肌肉(rou)尤其是銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)頭部(bu)富含(han)有(you)(you)單烯和(he)多烯不(bu)(bu)(bu)飽和(he)脂肪酸，具(ju)有(you)(you)健腦、抗癌(ai)、抗炎、防(fang)治心腦血管(guan)疾(ji)病合(he)增強免疫力等(deng)特殊功效。因此，食(shi)(shi)用銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)，可以強身健腦，延(yan)年(nian)(nian)益(yi)壽(shou)，且老少皆(jie)宜。

地域范圍

巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)銀(yin)魚主(zhu)要生長在我國五大(da)淡水(shui)湖(hu)(hu)之(zhi)一的巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)水(shui)域(yu)(yu)，為巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)魚類資源中較為珍貴(gui)的魚種。巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)區地(di)處(chu)安徽省(sheng)合肥市(shi)境內，屬合肥市(shi)內湖(hu)(hu)，分布范(fan)圍是：東(dong)經(jing)117°17′~ 117°51′，北緯31°26′~ 31°43′之(zhi)間，東(dong)西長54.5公里，南(nan)北寬21公里，水(shui)面(mian)面(mian)積750平(ping)方公里，處(chu)于(yu)長江、淮河(he)(he)兩(liang)大(da)水(shui)系(xi)(xi)之(zhi)間，屬于(yu)長江下游左(zuo)岸(an)水(shui)系(xi)(xi)，東(dong)南(nan)瀕臨長江，西接(jie)大(da)別(bie)山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈，北依江淮分水(shui)嶺，東(dong)北鄰滁河(he)(he)流域(yu)(yu)，涉及1區（包河(he)(he)區）、1縣級市(shi)（巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)市(shi)）和3縣（肥東(dong)、肥西、廬江），共20個鄉。巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)水(shui)域(yu)(yu)所有(you)自然(ran)生長的銀(yin)魚都稱為巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)銀(yin)魚，區域(yu)(yu)生長面(mian)積750平(ping)方公里，年產量600噸(dun)左(zuo)右(you)。

產品品質特性特征

（1）外(wai)在特征：巢湖銀魚其(qi)外(wai)型具有明顯的地域特征，體形細長，呈圓筒(tong)狀，無鱗透明，潔白如(ru)銀。

（2）品質(zhi)特性：巢湖銀魚(yu)肉密無刺，滋(zi)味鮮美，富含(han)(han)人(ren)體(ti)所需多種(zhong)(zhong)氨基(ji)酸(suan)，營養價(jia)值高。 國(guo)家農業標準化檢(jian)測中心(xin)質(zhi)檢(jian)結果(guo)表明：銀魚(yu)含(han)(han)有(you)(you)較(jiao)高的蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪，并且含(han)(han)有(you)(you)較(jiao)高的鉀、鈣、鎂和微(wei)量(liang)元素硒(xi)，含(han)(han)有(you)(you)八(ba)種(zhong)(zhong)必(bi)需的氨基(ji)酸(suan)和另外九種(zhong)(zhong)非必(bi)需氨基(ji)酸(suan)，其(qi)具有(you)(you)很(hen)高的食(shi)用(yong)和藥(yao)用(yong)價(jia)值。根據檢(jian)測報(bao)告巢湖銀魚(yu)蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)占(zhan)(zhan)10.5%~12.6%，脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)占(zhan)(zhan)1.1%~1.3%，灰分(fen)含(han)(han)量(liang)占(zhan)(zhan)0.65%~0.8%，水分(fen)含(han)(han)量(liang)占(zhan)(zhan)82%~87 %，其(qi)硒(xi)含(han)(han)量(liang)0.35~0.45毫克/千克。醫(yi)學研究表明硒(xi)是人(ren)體(ti)必(bi)需的微(wei)量(liang)元素，一些如腫瘤(liu)、高血壓、內分(fen)泌代謝(xie)病(bing)(bing)(bing)、糖尿病(bing)(bing)(bing)、老年性便(bian)秘(mi)等(deng)疾病(bing)(bing)(bing)都(dou)與缺硒(xi)有(you)(you)關，因此食(shi)用(yong)銀魚(yu)具有(you)(you)很(hen)好的保健作(zuo)用(yong)。

（3）安(an)(an)(an)全(quan)(quan)要(yao)求(qiu)：巢湖(hu)銀魚產(chan)(chan)(chan)地環(huan)境符合GB/T 18407.4-2001《 農產(chan)(chan)(chan)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)質量(liang)無(wu)公害水產(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)地環(huan)境要(yao)求(qiu)》。 巢湖(hu)銀魚產(chan)(chan)(chan)品(pin)符合GB 18406.4-2001《農產(chan)(chan)(chan)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)質量(liang)無(wu)公害水產(chan)(chan)(chan)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)要(yao)求(qiu)》。

（4）包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)：包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材料應符合(he)國家食品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)衛(wei)生(sheng)(sheng)要求(qiu)，且符合(he)環境保護的要求(qiu)。所有包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材料應清潔、衛(wei)生(sheng)(sheng)、無毒無害、無異(yi)味。所有包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)應牢固，不得混(hun)裝(zhuang)。

（5）儲存(cun)：成(cheng)品不得(de)露天堆放。成(cheng)品倉庫(ku)必須清潔、干燥、通(tong)風，無鼠蟲害(hai)。成(cheng)品不得(de)與有(you)毒有(you)害(hai)、腐敗變質、有(you)不良氣味(wei)的(de)物品同倉庫(ku)存(cun)放。

（6）堆(dui)放和(he)裝(zhuang)(zhuang)卸：產品(pin)(pin)(pin)在(zai)堆(dui)放和(he)裝(zhuang)(zhuang)卸時(shi)要(yao)(yao)輕(qing)拿輕(qing)放、文明操作，運(yun)輸(shu)工具要(yao)(yao)求(qiu)清潔(jie)衛生，不得與有毒、有害(hai)物品(pin)(pin)(pin)混裝(zhuang)(zhuang)、混運(yun)。凡(fan)裝(zhuang)(zhuang)過其他(ta)易腐食品(pin)(pin)(pin)的車廂(xiang)或艙位(wei)，必(bi)須經充分(fen)清掃、沖洗后才可裝(zhuang)(zhuang)運(yun)。產品(pin)(pin)(pin)在(zai)倉(cang)庫或者運(yun)輸(shu)時(shi)，必(bi)須批次(ci)分(fen)明，堆(dui)碼整(zheng)齊，環境(jing)清潔(jie)。貯(zhu)(zhu)藏、運(yun)輸(shu)執行《綠色食品(pin)(pin)(pin)貯(zhu)(zhu)藏運(yun)輸(shu)準則》NY/T1056-2006。

巢湖銀魚為(wei)農產品地理標志產品。