發展歷史
徽州(zhou)官方史料記載:
鳳凰(huang)山在歙北,十(shi)五里(li),高三十(shi)仞,周(zhou)十(shi)里(li),常有鳳凰(huang)集于此,舊產茶(cha),歲采(cai)制不過二(er)三斤,熙寧中(zhong)丘寺丞名之為"甘白(bai)香"
-宋 淳熙《新(xin)安志(zhi)》
20世(shi)紀90年代初,安徽省(sheng)黃山(shan)(shan)市歙縣璜(huang)田鄉茶(cha)(cha)(cha)(cha)農陸續在六聯至蜈蚣(gong)嶺海拔(ba)600米左右的(de)高山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園中(zhong)發現(xian)多株原生狀(zhuang)白茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹叢,1991年經縣農業(ye)局胡武海高級農藝師(shi)與當地茶(cha)(cha)(cha)(cha)農的(de)采樣(yang),研(yan)(yan)制出首批樣(yang)品(pin),并送到(dao)中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)研(yan)(yan)究(jiu)所檢(jian)測,結(jie)果顯(xian)示:黃山(shan)(shan)白茶(cha)(cha)(cha)(cha)氨基酸含量(liang)達8%以上,明(ming)顯(xian)高于其它茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)含量(liang),同(tong)時茶(cha)(cha)(cha)(cha)多酚與氨基酸含量(liang)比值較低,故(gu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯滋味極其鮮醇,時任中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)研(yan)(yan)究(jiu)所所長程啟(qi)坤研(yan)(yan)究(jiu)員品(pin)審(shen)后欣然寫(xie)下"黃山(shan)(shan)白茶(cha)(cha)(cha)(cha)、天賜物種、葉(xie)白味鮮、最利(li)康(kang)健""黃山(shan)(shan)甘(gan)白香,徽州(zhou)貢品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)"等贊詞。
黃山白茶是采(cai)摘一芽一葉至一芽二葉初展原料(liao),經(jing)攤(tan)放(fang)、殺青、做形(xing)、烘焙等(deng)工藝精制而成。
高檔黃山(shan)白(bai)茶外(wai)形(xing)挺(ting)直舒展、色澤金黃透綠(lv)、勻(yun)潤顯毫,沖泡(pao)后花香(xiang)高長,滋味鮮醇(chun),回味甘(gan)甜,史書中所謂(wei)"甘(gan)白(bai)香(xiang)"三字特點全部(bu)體現。同時(shi)湯色嫩綠(lv)明亮,葉底成(cheng)朵,通體嫩白(bai),似(si)透明玉(yu)體。
2008年以來,黃(huang)山(shan)(shan)白(bai)茶(cha)在(zai)安徽省各級部門的重視關心和地(di)方茶(cha)葉(xie)經紀能人的不(bu)斷(duan)努力(li)下,黃(huang)山(shan)(shan)白(bai)茶(cha)的選種、繁(fan)育、示范種植與規(gui)模化推廣不(bu)斷(duan)加快,品牌建設(she)正(zheng)在(zai)加強,黃(huang)山(shan)(shan)甘白(bai)香(xiang)白(bai)茶(cha)生(sheng)態園生(sheng)產的"甘白(bai)香(xiang)"牌黃(huang)山(shan)(shan)白(bai)茶(cha)2009年獲"中茶(cha)杯"特等(deng)金獎(jiang)。黃(huang)山(shan)(shan)白(bai)茶(cha)現已在(zai)上海(hai)、合肥、北京(jing)、蘇州等(deng)城市擁有(you)一(yi)定市場(chang)和知名度。黃(huang)山(shan)(shan)白(bai)茶(cha)作為(wei)茶(cha)產業的一(yi)朵奇葩將香(xiang)飄到(dao)永遠。
名人贊譽
白葉茶(cha),芽葉如紙,民間大重(zhong),以為茶(cha)瑞(rui)。
- 史記
白(bai)云葉(xie)家(jia)白(bai),頗勝中山(shan)綠。好似一(yi)杯深(shen),午窗春睡足(zu)。 清(qing)風擊(ji)兩腋,去欲凌鴻鵠。
-蘇東坡
白茶自為一種,與常茶不(bu)同,其條(tiao)敷闡(chan),其葉瑩薄,崖(ya)林之(zhi)間,偶然生出(chu),雖(sui)非人力所致,有者,不(bu)過四五(wu)家,生者,不(bu)過一二株。
- 宋徽宗《大觀茶論》
黃山白茶(cha)、天賜物種、葉白味鮮、最利康健。
-中國茶葉協會原(yuan)理事長程(cheng)啟坤(kun)
黃(huang)山(shan)白茶,稀(xi)有茶樹,芽葉玉白,嫩(nen)香味(wei)爽,健身觀賞,茗中珍品(pin)。
-安徽(hui)農(nong)業大學王鎮恒教授(shou)
卓然獨秀云深處,避世絕(jue)塵意自清。
卻為悲(bei)心憫(min)眾苦,幾回搖曳晚風中(zhong)。
中國國際茶文(wen)(wen)化研究會會員,北京民(min)族文(wen)(wen)化藝術職業學校(xiao)茶藝表演系客座教(jiao)授,京城數(shu)家著名茶藝館茶文(wen)(wen)化顧(gu)問趙(zhao)英立
黃山白茶大事記
2014年,甲(jia)午(wu)初夏,京城著名茶人趙(zhao)英立老師到訪蜈蚣(gong)嶺白茶基地,并賦文一篇(pian)。
2014年9月1日,蜈蚣嶺白(bai)茶,榮獲第七屆(jie)"中綠杯"中國名優(you)綠茶評比金獎。
2014年4月17日(ri),蜈蚣嶺育(yu)白茶促增(zeng)收
2014年3月27日,百名(ming)客商蜈蚣嶺上尋"白茶"
2013年9月12日,黃山白茶(cha)榮獲第(di)十屆"中茶(cha)杯"全國名優茶(cha)評比一等(deng)獎
2013年4月12日,新黃山(shan)網報(bao)道(dao),蜈蚣嶺上產白茶
2012年10月,《黃山(shan)白茶》省級地方標準(zhun)通過專家評審(shen)
2012年(nian)春(chun),乾白茶陸(lu)續上市,上市即售罄,,價每斤(jin)一萬多(duo)元
2011年(nian)8月,曹月紅(hong):讓黃山白茶再(zai)獲殊榮
2011年,黃山白茶(cha)再次榮獲(huo)中茶(cha)杯特等獎殊榮
黃山建造白茶種植(zhi)基地促進白茶產業(ye)發展
2010年,"甘白香"牌黃山白茶在(zai)茶苑中成為品質(zhi)優、價格高、市場(chang)俏的"潛(qian)力股"
2010中(zhong)國黃山·歙縣原生態茶葉開園節在璜田鄉(xiang)成功舉辦