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產品品質特性特征

（1）外在感官特征：蘇嶺山藥(yao)外表彎曲，長(chang)(chang)60cm～80cm，最長(chang)(chang)可達(da)100cm，直徑0.5cm～2.5cm，表皮土褐色，密布細(xi)毛。 （2）內在品(pin)質指標：蘇嶺山藥(yao)肉(rou)極細(xi)膩，白里透(tou)黃，質堅粉足(zu)，久煮不糊(hu)，味香、微甜、口感特好，久食不膩。含(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)生素Ｃ、鈣、鎂(mei)等多種(zhong)微量元素，膳食纖維(wei)較(jiao)高(gao)，蛋白質含(han)量≥2.0%，所(suo)含(han)氨(an)基酸種(zhong)類較(jiao)多，富(fu)含(han)人體所(suo)需的(de)18種(zhong)氨(an)基酸，具有(you)(you)很(hen)高(gao)的(de)營養價值(zhi)。 (3)安全要求:嚴格按照NY5010無公害食品(pin) 蔬菜產地環境條(tiao)件、NY/T496肥料合(he)(he)理使(shi)用(yong)準(zhun)則 通則、GB4285農藥(yao)安全使(shi)用(yong)標準(zhun)、GB/8321（所(suo)有(you)(you)部分(fen)）農藥(yao)合(he)(he)理使(shi)用(yong)準(zhun)則的(de)規定(ding)組織生產。

《涇(jing)縣(xian)(xian)志》記(ji)載：“蘇嶺(ling)山(shan)藥(yao)(yao)”有(you)一(yi)(yi)(yi)千(qian)多(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)歷(li)史(shi)，主要產(chan)自于安徽省(sheng)涇(jing)縣(xian)(xian)桃花潭鎮蘇嶺(ling)村，后傳(chuan)至(zhi)云(yun)嶺(ling)、茂(mao)林(lin)等(deng)鄉(xiang)鎮。嘉慶《涇(jing)縣(xian)(xian)志》記(ji)載，蘇嶺(ling)山(shan)藥(yao)(yao)有(you)千(qian)年(nian)(nian)(nian)(nian)栽培歷(li)史(shi)，其食(shi)用品質好，肉質白嫩，細膩香甜，湯色清而不(bu)混，多(duo)(duo)食(shi)不(bu)傷(shang)胃，久食(shi)不(bu)厭。1961年(nian)(nian)(nian)(nian)山(shan)藥(yao)(yao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)(ji)3125畝(mu)，單產(chan)890斤(jin)，是建國后山(shan)藥(yao)(yao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)(ji)最大的(de)一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)。1970年(nian)(nian)(nian)(nian)后，種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)(ji)下(xia)降(jiang)到(dao)千(qian)畝(mu)以(yi)下(xia)，單產(chan)提高(gao)(gao)。1982年(nian)(nian)(nian)(nian)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)山(shan)藥(yao)(yao)1299畝(mu)，單產(chan)1965斤(jin)，比1961年(nian)(nian)(nian)(nian)增長2.2倍(bei)。 《涇(jing)縣(xian)(xian)農業(ye)志》記(ji)載：山(shan)藥(yao)(yao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)普(pu)及全縣(xian)(xian)各地，有(you)一(yi)(yi)(yi)千(qian)多(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)歷(li)史(shi)。1961年(nian)(nian)(nian)(nian)山(shan)藥(yao)(yao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)(ji)3125畝(mu)，單產(chan)890斤(jin)，是建國后山(shan)藥(yao)(yao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)(ji)最大的(de)一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)。1970年(nian)(nian)(nian)(nian)后，種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)(ji)下(xia)降(jiang)到(dao)千(qian)畝(mu)以(yi)下(xia)，單產(chan)提高(gao)(gao)。1982年(nian)(nian)(nian)(nian)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)山(shan)藥(yao)(yao)1299畝(mu)，單產(chan)1965斤(jin)，比1961年(nian)(nian)(nian)(nian)增長2.2倍(bei)。

涇(jing)(jing)縣(xian)蘇(su)嶺(ling)(ling)山藥(yao)產自于(yu)涇(jing)(jing)縣(xian)桃(tao)花(hua)潭鎮蘇(su)嶺(ling)(ling)村,該山藥(yao)肉質緊密(mi)白嫩、細(xi)膩香甜,湯色清而不(bu)混,其(qi)食用品質較佳。蘇(su)嶺(ling)(ling)山藥(yao)在(zai)涇(jing)(jing)縣(xian)已有上百年(nian)(nian)的(de)栽培歷史,目前栽培面積超過(guo)13.33 hm2。近年(nian)(nian)來(lai),隨著蘇(su)嶺(ling)(ling)山藥(yao)知(zhi)名(ming)度的(de)擴大,山藥(yao)銷量逐年(nian)(nian)上升,市場供不(bu)應求(qiu)。

地域范圍

蘇嶺(ling)山(shan)藥(yao)產于安(an)徽省涇縣桃花潭鎮(zhen)的新民(min)、蘇嶺(ling)、龍潭等20個行(xing)政村，分布地域坐標(biao)為東經117°58′49.66″～118°17′24.50″，北緯30°24′56.93″～30°40′29.39″范圍內，東到(dao)黃村鎮(zhen)、丁家橋鎮(zhen)，南(nan)到(dao)茂林(lin)鎮(zhen)，西到(dao)太平湖，北到(dao)云嶺(ling)鎮(zhen)。山(shan)藥(yao)常年(nian)種植面積(ji)為400公頃，年(nian)產量6000噸(dun)。