芒果视频

發展歷史

川菜(cai)博(bo)物(wu)館(guan)作為成都的(de)一張旅游名(ming)片，是一座可(ke)以(yi)吃(chi)的(de)博(bo)物(wu)館(guan)，是世界唯一以(yi)菜(cai)系(xi)文化為陳列內容的(de)主題博(bo)物(wu)館(guan)。博(bo)物(wu)館(guan)內分典藏館(guan)、互(hu)動(dong)演示館(guan)、品(pin)茗(ming)休閑(xian)館(guan)、灶王祠(ci)、川菜(cai)原料展示區、川菜(cai)原料加工工具(ju)展示區等。

成都(dou)川菜(cai)(cai)(cai)博物(wu)館以繼承(cheng)川菜(cai)(cai)(cai)文(wen)化傳統、弘揚四川美(mei)食為(wei)宗(zong)旨，稟承(cheng)“美(mei)食面前有食無類”的理念，為(wei)美(mei)食王國(guo)的無國(guo)界公(gong)民打(da)造川菜(cai)(cai)(cai)文(wen)化傳播平臺。館內(nei)擁有價值400萬人(ren)民幣的泡菜(cai)(cai)(cai)壇、全國(guo)最(zui)大的灶王祠、世界上最(zui)好(hao)的氨氮含量超過國(guo)家出品26倍(bei)的手工豆瓣。在(zai)雙語體驗師(shi)的專(zhuan)業帶領講解(jie)下，游客將感受一回(hui)穿越(yue)時(shi)空的美(mei)妙的川菜(cai)(cai)(cai)文(wen)化之旅。

在互動演示館(guan)，游客將(jiang)由體驗(yan)師(shi)指導，親(qin)手制作(zuo)幾道(dao)經典川(chuan)菜(cai)(cai)(cai)菜(cai)(cai)(cai)品。我館(guan)首席(xi)烹飪師(shi)作(zuo)為《川(chuan)菜(cai)(cai)(cai)》雜志的(de)封面(mian)人物，曾為世(shi)界500強總經理講(jiang)授川(chuan)菜(cai)(cai)(cai)文化、傳授傳統川(chuan)菜(cai)(cai)(cai)的(de)烹飪技藝。游客將(jiang)全方位感受(shou)川(chuan)菜(cai)(cai)(cai)刀功、火候及(ji)成菜(cai)(cai)(cai)過(guo)程，感受(shou)川(chuan)菜(cai)(cai)(cai)“炒(chao)菜(cai)(cai)(cai)不(bu)過(guo)油、不(bu)換(huan)鍋(guo)，芡汁現炒(chao)現兌(dui)，急火短炒(chao)、一(yi)鍋(guo)成菜(cai)(cai)(cai)”的(de)特(te)點，并通過(guo)鼻聞口嘗，體驗(yan)川(chuan)菜(cai)(cai)(cai)的(de)色香味(wei)形(xing)器以(yi)及(ji)“一(yi)菜(cai)(cai)(cai)一(yi)格，百菜(cai)(cai)(cai)百味(wei)”、“五味(wei)調和，百味(wei)生香”的(de)豐富內涵。

主要景點

川(chuan)菜博物館(guan)(guan)全館(guan)(guan)為占地40畝(mu)的川(chuan)式園林。

典藏館

面(mian)積(ji)12000平方(fang)米，展出了從戰國至現代的3000多件川(chuan)菜飲(yin)食器(qi)(qi)(qi)(qi)皿，這些藏(zang)品在(zai)使用(yong)功(gong)能上可分為煮(zhu)食器(qi)(qi)(qi)(qi)、盛食器(qi)(qi)(qi)(qi)、酒器(qi)(qi)(qi)(qi)、用(yong)餐器(qi)(qi)(qi)(qi)、茶具，從材質上可分為青銅、牙骨(gu)、陶、瓷、鐵器(qi)(qi)(qi)(qi)、木、竹等(deng)。另外(wai)，藏(zang)品中還包(bao)括了與(yu)川(chuan)菜有關的文字介紹和書(shu)籍、圖稿等(deng)。

川菜原料展示區

游客(ke)能夠(gou)了解到多個(ge)品(pin)種的川菜原料以及蔬菜、家禽等無公害綠色(se)產品(pin)。博物館(guan)內的”川菜之魂(hun)“郫縣(xian)豆(dou)(dou)瓣(ban)全(quan)部采用清朝的特(te)制(zhi)方(fang)法(fa)進行(xing)獨家手(shou)工(gong)(gong)釀制(zhi)，游客(ke)將在(zai)現場體驗擁有三百余年歷史(shi)的郫縣(xian)豆(dou)(dou)瓣(ban)傳統制(zhi)作工(gong)(gong)藝(yi)。

灶王祠

灶王(wang)祠(ci)中敬(jing)灶王(wang)，是四川(chuan)民(min)俗文化的組成部分(fen)。在民(min)間，灶王(wang)司職“上天(tian)言好(hao)事，下界保平安(an)”。敬(jing)灶王(wang)，崇(chong)食(shi)尚飲，感悟“一(yi)餐一(yi)飯，當思(si)來(lai)之不易”，珍惜生活(huo)，與(yu)自然與(yu)社會和諧共(gong)處。

老川菜館一條街

川(chuan)(chuan)菜的“清明上(shang)河圖”。游(you)客(ke)將在暢游(you)老四(si)川(chuan)(chuan)街景(jing)民風中領略川(chuan)(chuan)西民居建筑(zhu)。

川菜(cai)原料加(jia)工(gong)工(gong)具展(zhan)示(shi)區(qu)展(zhan)示(shi)了一系列先(xian)輩們曾使用過的川菜(cai)原料加(jia)工(gong)工(gong)具，讓您可以(yi)從側面了解先(xian)輩的生活場景(jing)。游客(ke)可以(yi)親(qin)自嘗試傳(chuan)統制(zhi)作工(gong)藝。

互動演示館

現場演(yan)示(shi)川(chuan)菜(cai)的(de)(de)刀功(gong)、火候(hou)及(ji)成(cheng)菜(cai)過(guo)(guo)程，是(shi)川(chuan)菜(cai)非物質文化的(de)(de)核心內容，它(ta)們是(shi)動(dong)(dong)態的(de)(de)、經驗的(de)(de)、藝術的(de)(de)，只能(neng)通過(guo)(guo)演(yan)示(shi)的(de)(de)形式陳列。游(you)客(ke)可(ke)以通過(guo)(guo)“玩做(zuo)菜(cai)”參(can)與(yu)互(hu)動(dong)(dong)體(ti)驗，通過(guo)(guo)味覺親自感受川(chuan)菜(cai)魅力(li)；游(you)客(ke)還可(ke)以在(zai)體(ti)驗中(zhong)了解川(chuan)菜(cai)的(de)(de)就餐形式：零餐、雅間、筵席。游(you)客(ke)的(de)(de)互(hu)動(dong)(dong)成(cheng)為今天川(chuan)菜(cai)文化的(de)(de)組成(cheng)部分，游(you)客(ke)的(de)(de)參(can)與(yu)構成(cheng)了今天的(de)(de)就餐形態。與(yu)一般餐館(guan)將(jiang)廚房(fang)藏起來不同(tong)，川(chuan)菜(cai)博(bo)物館(guan)將(jiang)廚房(fang)放在(zai)正(zheng)中(zhong)央，通過(guo)(guo)相關的(de)(de)互(hu)動(dong)(dong)演(yan)示(shi)和參(can)與(yu)，展示(shi)作(zuo)為非物質文化的(de)(de)川(chuan)菜(cai)技藝。

品茗休閑館

川(chuan)菜(cai)文(wen)(wen)化是燕(yan)集文(wen)(wen)化，融宴(yan)飲、娛樂、休(xiu)閑(xian)為一體。飲茶品茗是川(chuan)菜(cai)文(wen)(wen)化的組(zu)成部分(fen)。品茗休(xiu)閑(xian)館體現(xian)了川(chuan)菜(cai)文(wen)(wen)化“茶飯相(xiang)隨、飲食相(xiang)依”的特點。川(chuan)人的飲茶形式不拘一格：春(chun)秋之(zhi)季在(zai)陽光之(zhi)下喝壩(ba)壩(ba)茶；盛夏(xia)之(zhi)時(shi)在(zai)樹(shu)林(lin)中、在(zai)林(lin)蔭(yin)下飲茶納涼；茶房品茗則四季皆宜。

成都川(chuan)菜(cai)博(bo)物館開館后，王(wang)飛為川(chuan)菜(cai)博(bo)物館特意錄(lu)制了一(yi)首MV歌曲《川(chuan)菜(cai)博(bo)物館》，MV背景(jing)以川(chuan)菜(cai)博(bo)物館為背景(jing)。主要介(jie)紹博(bo)物館和川(chuan)菜(cai)文化。

交通信息

成(cheng)都金沙(sha)車(che)站：乘305路公(gong)交(jiao)車(che)(或乘成(cheng)都到(dao)的縣際班車(che))- 郫縣北門-轉乘363公(gong)交(jiao)車(che)直達在古城(cheng)鎮

成都(dou)茶店子車站：轉乘(cheng)成都(dou)至都(dou)江堰的班車-郫縣北門-轉乘(cheng)363公交車直達(da)古城(cheng)鎮

成都九里(li)堤：乘365路(lu)公交車(che)直達(da)古城鎮

地址(zhi)：四川省郫縣古城鎮(zhen)榮華(hua)北巷8號

游玩項目

成都川(chuan)菜(cai)(cai)博物館(guan)常設(she)旅游(you)(you)活(huo)動(dong)(dong)項目：1、典藏館(guan)賞古：游(you)(you)客可觀看(kan)博物館(guan)收藏的川(chuan)菜(cai)(cai)古董精品(pin)。2、互動(dong)(dong)演(yan)(yan)示(shi)館(guan)互動(dong)(dong)：游(you)(you)客可觀看(kan)廚師(shi)演(yan)(yan)示(shi)川(chuan)菜(cai)(cai)制作技(ji)藝，品(pin)嘗地道川(chuan)菜(cai)(cai)，體驗川(chuan)菜(cai)(cai)制作。3、品(pin)茗休(xiu)閑(xian)館(guan)品(pin)茶(cha)：游(you)(you)客感受(shou)四(si)川(chuan)人(ren)的茶(cha)文化，了解四(si)川(chuan)人(ren)的休(xiu)閑(xian)狀(zhuang)態。4、灶(zao)王祠祭(ji)祀：每逢(feng)成都國際美食(shi)旅游(you)(you)節和農歷臘月二十三，有(you)祭(ji)祀灶(zao)王活(huo)動(dong)(dong)（包(bao)括儺戲表演(yan)(yan)、舞獅表演(yan)(yan)、鑼鼓(gu)表演(yan)(yan)、古裝祭(ji)祀、敬香祈福(fu)、搶祭(ji)品(pin)）。5、傳統(tong)工藝制作演(yan)(yan)示(shi)：原料(liao)展示(shi)區現場演(yan)(yan)示(shi)傳統(tong)工藝（釀制郫(pi)縣豆瓣、泡泡菜(cai)(cai)、包(bao)粽子、包(bao)皮蛋、做(zuo)月餅等）。

博物館(guan)本(ben)該(gai)是活態的，川(chuan)菜(cai)(cai)博物館(guan)通過“玩做菜(cai)(cai)”這種新穎、參與性強的旅游模式，讓我們(men)認(ren)識(shi)川(chuan)菜(cai)(cai)、了解川(chuan)菜(cai)(cai)、喜歡川(chuan)菜(cai)(cai)——這是一個吃貨的終(zhong)極(ji)體(ti)驗。