江蘇(su)燒(shao)烤(kao),以徐州(zhou)的最出名,據了解(jie),徐州(zhou)人從2000年前就開始了燒(shao)烤(kao)的生(sheng)意。據史料記載,蘇(su)北(bei)小鎮徐州(zhou)是燒(shao)烤(kao)的發祥地。徐州(zhou),就算是《人生(sheng)一串》,也會忍不(bu)住(zhu)去(qu)看一看,燒(shao)烤(kao)的樂趣,不(bu)只是肉食,還有(you)一種(zhong)自由的味道。
夏天的徐州,到處都是(shi)羊(yang)(yang)(yang)肉和孜然味,羊(yang)(yang)(yang)肉串發出(chu)滋(zi)滋(zi)的聲音,讓人垂涎欲(yu)滴,還(huan)有羊(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)球(qiu)、羊(yang)(yang)(yang)腰(yao)、羊(yang)(yang)(yang)排筋、羊(yang)(yang)(yang)筋、羊(yang)(yang)(yang)尾(wei)……從里到外,從上到下(xia),每一塊羊(yang)(yang)(yang)皮都是(shi)恰(qia)到好處。
徐州燒烤(kao)有一(yi)大特色是(shi)辣(la)椒(jiao)(jiao)大,油多,在烤(kao)串上(shang)灑上(shang)一(yi)層(ceng)紅(hong)彤彤的辣(la)椒(jiao)(jiao),再灑上(shang)一(yi)層(ceng)自制的羊(yang)油,香味撲(pu)鼻,滾(gun)燙,麻辣(la),讓(rang)人欲罷(ba)不能!