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基本介紹

圣丹尼火(huo)腿(tui)是除了帕(pa)爾馬(ma)火(huo)腿(tui)之(zhi)外的(de)另一種意大(da)利(li)(li)頂(ding)級火(huo)腿(tui)，在(zai)意大(da)利(li)(li)中部與(yu)北部出生、成長的(de)豬是它的(de)制(zhi)作(zuo)原料，并加以天然海鹽腌制(zhi)，因此產量比帕(pa)爾馬(ma)火(huo)腿(tui)少。

由于(yu)特殊的(de)(de)(de)微氣候和濕(shi)度使得(de)制作(zuo)出來的(de)(de)(de)圣(sheng)丹(dan)(dan)尼火(huo)腿，具(ju)有獨特的(de)(de)(de)風味和極(ji)高(gao)的(de)(de)(de)營養價值，為此圣(sheng)丹(dan)(dan)尼火(huo)腿受到了產地認證體系的(de)(de)(de)保護，具(ju)有嚴格的(de)(de)(de)制作(zuo)工藝(yi)，除(chu)了鹽(yan)之外沒(mei)有其他(ta)附加品(pin)，肉縫里(li)的(de)(de)(de)脂肪(fang)不能(neng)超過3%-4%，而且要求脂肪(fang)的(de)(de)(de)分布均勻，制作(zuo)完成(cheng)后還要加蓋專屬的(de)(de)(de)印章才能(neng)流(liu)入到市場。

品質特點

圣丹尼火腿的顏色呈淡粉色，口(kou)感(gan)更加柔軟，沒有(you)那么咸，吃到(dao)口(kou)中(zhong)有(you)淡淡的甜味(wei)，吃完(wan)感(gan)覺唇齒(chi)留香。

品嘗吃法

圣(sheng)丹尼火腿有很多(duo)種吃法，可以直接食用，也可以搭配蜜瓜、西(xi)葫蘆，做(zuo)成沙(sha)拉、搭配馬蘇里(li)拉奶酪直接吃，或者把圣(sheng)丹尼火腿作為披薩的配料，也是很常見。