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基本介紹

蟲茶又叫“茶精”，主要(yao)產(chan)(chan)在貴州(zhou)、湖(hu)南、廣西部分地區，三(san)地各有特點，貴州(zhou)黔(qian)東南蟲茶產(chan)(chan)量第一，質量最優(you)。

銷往東南亞(ya)一些國家和港澳地區主要是此區域蟲茶(cha)。

蟲茶(cha)并不是(shi)茶(cha)，而是(shi)由一種名(ming)(ming)叫“米縞螟”的幼蟲，采食茶(cha)葉后留下的糞便干制而成，沖(chong)泡之后色如茶(cha)水(shui)，故有“茶(cha)”名(ming)(ming)。

蟲茶泡出茶來(lai)，香(xiang)氣四溢，喝上幾(ji)口(kou)，味(wei)道醇香(xiang)甘(gan)甜，沁人心脾，令人回味(wei)無窮。蟲茶經多年(nian)陳化(hua)后，口(kou)味(wei)更醇和(he)，藥性更溫和(he)。

茶水特色

蟲(chong)茶(cha)在我國的(de)(de)生產和飲用有悠久的(de)(de)歷(li)史，屬我國湘桂黔山區特有的(de)(de)林業昆蟲(chong)產品(pin)，深(shen)受東南亞(ya)、港(gang)澳華(hua)僑的(de)(de)青睞(lai)，已經成為(wei)我國傳統(tong)出口(kou)的(de)(de)名(ming)牌特種茶(cha)。

蟲茶是昆蟲食葉后排泄的蟲糞(fen)粒泡制的奇(qi)特(te)飲料，入口(kou)清(qing)香涼(liang)爽，余(yu)味怡思，潤喉益腑，其味甚佳，且具保健功能(neng)，是聞(wen)名國內外(wai)的特(te)種飲用佳茶。

明代李時珍在《本草綱目》中(zhong)有(you)"茶(cha)(cha)(cha)蛀(zhu)蟲(chong)，此裝茶(cha)(cha)(cha)籠(long)內(nei)蛀(zhu)蟲(chong)也(ye)，取(qu)其(qi)屎用"、"蛀(zhu)屑+ 主治, 耳(er)出汁??"等文。清代《城步縣鄉土志》卷五中(zhong)有(you)"茶(cha)(cha)(cha)雖粗惡，置之舊籠(long)一(yi)二年或(huo)數年，茶(cha)(cha)(cha)悉化為蟲(chong)，余名'蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)'"。

食用價值

蟲茶是一種很(hen)好的醫藥保健(jian)飲(yin)料，據記載，蟲茶具有清(qing)熱、祛暑、解毒(du)、健(jian)胃、助消化等(deng)功效，對腹(fu)瀉、鼻(bi)衄、牙齦出(chu)血和痔出(chu)血均有較好療效。

據初步分析，蟲茶(cha)的(de)營(ying)(ying)養價值(zhi)高于普通茶(cha)葉，含有(you)18至19種氨基酸，一定(ding)量的(de)粗蛋白、粗脂肪(fang)、糖類、單寧、維生素(su)等營(ying)(ying)養成(cheng)分，還含有(you)人體所需的(de)微量元素(su)。

茶收貯經久(jiu)，又能(neng)消(xiao)(xiao)痰順(shun)氣，因此它是一種很好的醫藥保健(jian)速溶飲料。經常飲用蟲茶，能(neng)止渴提神、降壓利(li)尿、健(jian)脾養胃、幫助消(xiao)(xiao)化(hua)、順(shun)氣化(hua)痰、解毒消(xiao)(xiao)腫等。

據科(ke)學分析，它除(chu)了具有(you)(you)一般茶葉(xie)所(suo)含的鞣質和各種維(wei)生素外，還含有(you)(you)昆蟲激素和止血(xue)(xue)物質，人們常用它來治療腹瀉、鼻衄(nv)、牙齦(yin)出(chu)血(xue)(xue)和痔(zhi)瘡(chuang)便血(xue)(xue)，久服對預防高血(xue)(xue)壓(ya)、心臟病有(you)(you)較好的作用。

蟲(chong)茶有很好(hao)的(de)(de)保健功能。蟲(chong)茶飲(yin)起來馥(fu)郁甘冽，醇香宜人。但說到底，這總是蟲(chong)類排泄物(wu)，有人會(hui)對(dui)它(ta)(ta)(ta)產(chan)生一種不舒(shu)服的(de)(de)心理(li)，但如果(guo)品嘗過(guo)它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)清香并了解它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)保健作用，你(ni)可(ke)能就會(hui)喜歡它(ta)(ta)(ta)。

蟲茶分類

“蟲(chong)(chong)(chong)(chong)茶(cha)(cha)”其實只(zhi)是一種(zhong)統稱，根(gen)據產地及昆蟲(chong)(chong)(chong)(chong)所取食的植物不同(tong)而異，蟲(chong)(chong)(chong)(chong)茶(cha)(cha)主要品種(zhong)有(you)城(cheng)步蟲(chong)(chong)(chong)(chong)茶(cha)(cha)、桂林蟲(chong)(chong)(chong)(chong)茶(cha)(cha)、貴州蟲(chong)(chong)(chong)(chong)茶(cha)(cha)、通道蟲(chong)(chong)(chong)(chong)茶(cha)(cha)。

城步蟲茶

僅為湖南城步縣(xian)所(suo)產，產量最為稀少，價格(ge)每斤動輒萬元以(yi)上，市場少見。

從2009年，中央(yang)電視(shi)臺走進(jin)科學節目專題報道城(cheng)步蟲茶(cha)后，城(cheng)步蟲茶(cha)名氣(qi)更是大增。

特點突出(chu)，城(cheng)(cheng)步蟲茶的(de)口感似普洱，湯色清亮，與高(gao)檔(dang)紅(hong)酒(jiu)相同。城(cheng)(cheng)步蟲茶是(shi)唯(wei)一有(you)歷(li)史資(zi)料記載(當年進貢朝廷就是(shi)城(cheng)(cheng)步蟲茶)，也(ye)是(shi)唯(wei)一有(you)科學研(yan)究證(zheng)實(shi)營(ying)養價值的(de)，價格高(gao)才是(shi)合理的(de)市(shi)場(chang)價值。

赤水蟲茶

主(zhu)要產(chan)自貴州赤水(shui)及周圍地區，以四洞溝所產(chan)最為著名。四洞溝蟲(chong)(chong)茶年(nian)產(chan)稀少僅200斤，蟲(chong)(chong)茶按克稱重，貴如黃金。其(qi)他地區白茶蟲(chong)(chong)茶產(chan)量(liang)也不(bu)多(duo)，市場占有不(bu)多(duo)。

2007年中央七(qi)臺做過(guo)赤水(shui)蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)節目，赤水(shui)蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)從(cong)此揚(yang)名，之后(hou)又有幾次(ci)相關的節目介(jie)紹過(guo)赤水(shui)蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)，現今赤水(shui)優(you)質蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)每斤價格千元都惜售，本地消費蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)也較多。

桂林蟲茶

桂林蟲(chong)(chong)(chong)茶(cha)與城步蟲(chong)(chong)(chong)茶(cha)制作工藝略有不同，桂林蟲(chong)(chong)(chong)茶(cha)是將吃了(le)化(hua)香樹(shu)葉(xie)后的蟲(chong)(chong)(chong)子排(pai)出(chu)的蟲(chong)(chong)(chong)屎，與蜂蜜、茶(cha)葉(xie)按一定(ding)的比(bi)例混合。

因為含有蜂蜜，桂林(lin)蟲(chong)茶(cha)(cha)具有調節(jie)腸胃的功效，而(er)且泡出的茶(cha)(cha)水更為甘(gan)甜。

通道芋都蟲茶

通道蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)全國蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)的一個地方品種，通道縣各地民間都有制作(zuo)，其中芋頭(tou)古侗寨的芋都蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)最(zui)為有名(ming)，最(zui)要分為鉤藤蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)、化(hua)香蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)，苦(ku)葉蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)和藤葉蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)。

湖南(nan)通道侗族自(zi)治縣是(shi)林業覆蓋面廣，人口稀少(shao)，生長著(zhu)很(hen)多(duo)野生的鉤藤樹、化(hua)香(xiang)樹、藤茶和苦茶樹。

侗族同胞采集這幾種樹葉蓋棚堆放，潑上(shang)淘(tao)米水引誘蟲(chong)子上(shang)來產卵繁殖，經(jing)過一兩年(nian)的漫長時間，幼蟲(chong)吃光樹葉排泄出(chu)黑褐(he)色的茶葉糞便，然后收(shou)集篩(shai)選曬干而成。

飲用須知

飲(yin)用蟲茶(cha)(cha)時要先在(zai)杯中倒入開水，后放入適量蟲茶(cha)(cha)，蓋好蓋子。蟲茶(cha)(cha)粒(li)先漂浮在(zai)水面，待其緩緩下沉到杯底(di)并開始溶化時即可飲(yin)用。用蟲茶(cha)(cha)泡出的茶(cha)(cha)水清香宜人(ren)，沁(qin)人(ren)心(xin)肺，飲(yin)之令人(ren)頓感心(xin)曠神怡。

黑色化香蟲(chong)茶(cha)，是現在銷(xiao)量最(zui)大(da)，飲用者最(zui)多(duo)的(de)蟲(chong)茶(cha)，產自貴(gui)州廣西湖南(nan)等地，廣東涼茶(cha)也普遍使用此蟲(chong)茶(cha)，據說(shuo)王(wang)老吉加多(duo)寶涼茶(cha)就(jiu)添加一定比(bi)例的(de)蟲(chong)茶(cha)。飛虎將蟲(chong)茶(cha)口味醇厚，帶有大(da)自然的(de)清(qing)香，與(yu)陳年(nian)普洱有些類(lei)似。

飛虎將蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)自貴州高海拔多云(yun)霧的(de)(de)高山(shan)，只(zhi)選古樹大樹葉(xie)堆放(fang)。蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)經3-5年自然發(fa)酵氧(yang)化，新茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)浮躁已經去除，又因經多年的(de)(de)云(yun)霧侵沁，蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)外表(biao)有一種水晶般的(de)(de)光澤，甚是迷人，尤其后期存放(fang)，變(bian)化豐富，實(shi)為蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)精(jing)品。

蟲(chong)茶(cha)質量(liang)高(gao)(gao)低是由產(chan)地(di)(di)海拔(ba)高(gao)(gao)低、產(chan)地(di)(di)氣候、產(chan)地(di)(di)云霧(wu)、所產(chan)蟲(chong)茶(cha)色(se)澤、濃度、口(kou)感、功效、是否陳年等綜合因素(su)決定。蟲(chong)茶(cha)以產(chan)地(di)(di)海拔(ba)高(gao)(gao)，氣候云霧(wu)適中為(wei)佳。色(se)澤黑亮為(wei)上，色(se)灰無(wu)光為(wei)下。