血糯米經過溫水(shui)浸泡后,種皮的(de)紅(hong)色素被水(shui)溶(rong)(rong)液溶(rong)(rong)解(jie),會出現紫紅(hong)色水(shui)溶(rong)(rong)液,時(shi)間延長(chang),紅(hong)色越濃。在(zai)煮熟后,紅(hong)色種皮會與胚(米粒)分離。
假(jia)冒的(de)(de)血糯(nuo)米(mi)是以(yi)劣質大米(mi),通(tong)過紫紅(hong)色的(de)(de)顏(yan)料染色而成,最明(ming)顯(xian)的(de)(de)區別是浸泡(pao)在水里后(hou),水質變(bian)紅(hong)的(de)(de)速度明(ming)顯(xian)快于血糯(nuo)米(mi)真品,多洗幾次(ci)就會露(lu)出白米(mi)的(de)(de)原形,而且燒煮后(hou)沒有(you)紅(hong)色種皮出現(xian)。
一、血糯米雜糧飯
食材:血糯(nuo)米、白糯(nuo)米、玉米棒(bang)
做法:
1、準備血糯米與糯米,量(liang)可以根(gen)據需求增減(jian)。
2、首先(xian)將兩(liang)種米淘洗干凈,再用純凈水泡30分(fen)鐘。
3、玉(yu)(yu)米棒冷水沖洗,再將玉(yu)(yu)米粒搓下來(lai)。
4、將泡好(hao)的(de)兩種米(mi)水(shui)淋(lin)出,準(zhun)備工作完(wan)成(cheng)。
5、將(jiang)玉米粒(li),血(xue)糯(nuo)米,糯(nuo)米混合(he)均(jun)勻。
6、將米(mi)倒(dao)電飯鍋內膽,再加入(ru)純(chun)凈(jing)水,蓋上蓋子,煮熟即可(ke)食(shi)用。
二、血糯米椰奶芒果冰
食材:芒果(guo)、血糯米、椰奶、芒果(guo)冰淇淋球(qiu)
做法:
1、少許血糯米放(fang)水煮(zhu)糯,個人(ren)建議(yi)可(ke)(ke)以(yi)加(jia)(jia)些白糯米一起(qi)煮(zhu),這(zhe)樣煮(zhu)血糯米會更糯,吃(chi)起(qi)來(lai)不會硬(ying)硬(ying)的,如果口(kou)味比較偏甜的可(ke)(ke)以(yi)在煮(zhu)的時候就加(jia)(jia)些糖。
2、把煮好的血糯米盛到(dao)冰淇淋杯中,不(bu)要(yao)盛太多哦,只要(yao)覆蓋背身的1/3就可以了,然(ran)后(hou)倒(dao)入(ru)椰奶(nai),椰奶(nai)也不要倒(dao)得太滿,因為一會兒還要放芒果(guo)哦,不然(ran)會溢出來的。
3、放(fang)入切好的新鮮芒果顆粒,可以根(gen)據個(ge)人口味加(jia)多或加(jia)少,最(zui)后有條件的話放(fang)入一個(ge)芒果冰淇淋(lin)球。
1、滋補身體
血(xue)糯米(mi)是一種營養價值極高的米(mi)類食材,它不但含有(you)大(da)量植物(wu)蛋白,含有(you)豐富的脂肪和碳水(shui)化(hua)合物(wu),除此以外,微量元素(su)(su)鈣磷鐵(tie)等營養成分也是血(xue)糯米(mi)中最重要的存在,人們使用這(zhe)種食材以后能緩解體虛,滋補身(shen)體,對(dui)增(zeng)強人體素(su)(su)質有(you)很(hen)大(da)好處。
2、補益氣血
補(bu)益氣血是血糯米的(de)重(zhong)要功效之一(yi),它含(han)有豐富的(de)微量元素(su),鐵(tie)克林,還(huan)含(han)有一(yi)些(xie)能(neng)促進微量元素(su)鐵(tie)吸收的(de)胡蘿卜(bu)素(su),這些(xie)營養成分被人體(ti)吸收以后(hou),能(neng)增強(qiang)人體(ti)的(de),造血能(neng)力(li),可以預防緩解貧血,也(ye)能(neng)讓人們(men)氣血虧損的(de)癥(zheng)狀很快(kuai)減輕。
3、養肝美容
血(xue)糯米對人類(lei)的肝(gan)(gan)臟(zang)有(you)(you)一(yi)定(ding)滋養作用(yong),它(ta)既能(neng)提(ti)高肝(gan)(gan)臟(zang)解毒功能(neng),又能(neng)減少藥物和化學物質(zhi)對人類(lei)肝(gan)(gan)臟(zang)的傷(shang)害,而(er)且能(neng)修(xiu)復受損的肝(gan)(gan)細胞(bao),就是經常食(shi)用(yong)血(xue)糯米,能(neng)防止肝(gan)(gan)臟(zang)病變(bian)。血(xue)糯米中含有(you)(you)的氨(an)基(ji)酸和微量元素(su)以及維生素(su),都能(neng)直接作用(yong)于人類(lei)的皮(pi)膚,能(neng)讓人們的皮(pi)膚變(bian)得細嫩,光(guang)滑而(er)有(you)(you)彈性。