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基本介紹

桔(jie)(jie)梗(geng)（Platycodon grandiflorus），別名包袱花(hua)(hua)、鈴(ling)鐺(dang)花(hua)(hua)、僧帽花(hua)(hua)，是多年生草(cao)本(ben)植物，莖高20～120厘米，通(tong)常(chang)無(wu)毛(mao)，偶密被短(duan)毛(mao)，不分(fen)(fen)枝，極少上(shang)(shang)部分(fen)(fen)枝。葉全部輪生，部分(fen)(fen)輪生至(zhi)全部互生，無(wu)柄(bing)或(huo)有(you)(you)極短(duan)的柄(bing)，葉片(pian)卵形(xing)(xing)，卵狀(zhuang)橢圓形(xing)(xing)至(zhi)披針形(xing)(xing)，葉子卵形(xing)(xing)或(huo)卵狀(zhuang)披針形(xing)(xing)，花(hua)(hua)暗(an)藍色(se)或(huo)暗(an)紫白色(se)，可作觀賞花(hua)(hua)卉(hui)；其根可入藥(yao)，有(you)(you)止咳祛(qu)痰、宣肺、排膿(nong)等作用(yong)(yong)，中(zhong)醫常(chang)用(yong)(yong)藥(yao)。在中(zhong)國東北地區(qu)常(chang)被腌制(zhi)為(wei)咸(xian)菜，在朝鮮(xian)半島被用(yong)(yong)來制(zhi)作泡菜，當地民(min)謠《桔(jie)(jie)梗(geng)謠》所描寫(xie)的就是這(zhe)種植物。單憑名稱，有(you)(you)人會誤以為(wei)桔(jie)(jie)梗(geng)乃桔(jie)(jie)子的梗(geng)，但(dan)實際(ji)上(shang)(shang)與桔(jie)(jie)子或(huo)柑(gan)橘屬(shu)沒(mei)有(you)(you)直接關系(xi)。

生長與分布

生長習性

喜涼爽氣候，耐寒、喜陽光。宜栽培(pei)在(zai)(zai)海(hai)拔1100m以(yi)下(xia)的丘陵(ling)地帶(dai)，半(ban)服(fu)半(ban)陽的砂質壤土(tu)中(zhong)，以(yi)富含磷鉀肥的中(zhong)性夾沙土(tu)生長(chang)較好(hao)，種(zhong)(zhong)子(zi)壽命為1年，在(zai)(zai)低溫(wen)(wen)下(xia)貯藏，能延長(chang)種(zhong)(zhong)子(zi)壽命。0～4℃干貯種(zhong)(zhong)子(zi)18個月(yue)，其發(fa)芽率比常溫(wen)(wen)貯藏提高3.5～4倍。種(zhong)(zhong)子(zi)發(fa)芽率70%，在(zai)(zai)溫(wen)(wen)度(du)(du)18～25℃，有足夠溫(wen)(wen)度(du)(du)，播種(zhong)(zhong)后15d出苗。

分布范圍

產東北、華北、華東、華中(zhong)各省以(yi)(yi)及廣(guang)東、廣(guang)西（北部(bu)(bu)(bu)）、貴州(zhou)、云南(nan)東南(nan)部(bu)(bu)(bu)（蒙自(zi)、硯山(shan)(shan)、文山(shan)(shan)）、四川(chuan)（平武(wu)、涼山(shan)(shan)以(yi)(yi)東）、陜西。朝鮮、日本、俄羅斯的(de)(de)遠東和東西伯利(li)亞(ya)地區的(de)(de)南(nan)部(bu)(bu)(bu)也有(you)。模式標本采自(zi)俄羅斯的(de)(de)西伯利(li)亞(ya)。

形態及特征

莖高20～120厘(li)(li)米，通常無(wu)毛(mao)(mao)(mao)(mao)，偶密被短(duan)(duan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)，不分(fen)枝，極(ji)少上(shang)部分(fen)枝。葉(xie)全部輪(lun)生(sheng)，部分(fen)輪(lun)生(sheng)至(zhi)全部互生(sheng)，無(wu)柄(bing)或有極(ji)短(duan)(duan)的柄(bing)，葉(xie)片卵形，卵狀(zhuang)橢圓(yuan)形至(zhi)披(pi)針形，長2～7厘(li)(li)米，寬0.5～3.5厘(li)(li)米，基部寬楔(xie)形至(zhi)圓(yuan)鈍，急尖(jian)，上(shang)面(mian)無(wu)毛(mao)(mao)(mao)(mao)而綠色，下面(mian)常無(wu)毛(mao)(mao)(mao)(mao)而有白粉，有時脈(mo)上(shang)有短(duan)(duan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)或瘤突狀(zhuang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)，邊頂端(duan)緣具(ju)細鋸齒。

花(hua)單朵頂生，或(huo)數(shu)朵集(ji)成假總狀花(hua)序，或(huo)有花(hua)序分枝而集(ji)成圓錐花(hua)序；花(hua)萼鐘狀五裂片，被白粉(fen)，裂片三(san)(san)角形，或(huo)狹(xia)三(san)(san)角形，有時齒狀；花(hua)冠大，長1.5～4.0厘米，藍色、紫色或(huo)白色。

蒴(shuo)果球(qiu)狀，或球(qiu)狀倒圓錐形，或倒卵狀，長1～2.5厘米，直徑約1厘米。桔梗花花期(qi)7～9月。

栽培方法

選擇盆土

選擇肥沃、疏松(song)、通透性(xing)好的土(tu)壤(rang)種(zhong)植(zhi)桔梗(geng)花，可(ke)按(an)以下(xia)比例(li)配土(tu)：沙土(tu)壤(rang)4份(fen)，腐葉土(tu)4份(fen)，原(yuan)土(tu)2份(fen)，裝入(ru)盆內后，在土(tu)壤(rang)中加(jia)入(ru)一些豆餅(bing)粉作(zuo)為基(ji)肥，這樣更有利于生長發育(yu)。

溫度

養殖時保持(chi)溫(wen)度在15-20℃之間，溫(wen)度不(bu)可(ke)過高，也不(bu)可(ke)過低，尤其是在炎熱(re)的(de)夏季，應該及時將植(zhi)株放置在室(shi)內(nei)陰暗(an)的(de)環境下養殖，冬(dong)季保持(chi)溫(wen)度不(bu)低于(yu)15℃。

光照

不可(ke)長期(qi)將桔(jie)梗花放置在(zai)陰暗無光的環境下，否則(ze)會(hui)(hui)造成植(zhi)株(zhu)(zhu)枝條徒(tu)長或衰(shuai)老導致死(si)亡。也不可(ke)讓植(zhi)株(zhu)(zhu)長時(shi)間在(zai)強(qiang)光下照射，否則(ze)會(hui)(hui)灼傷(shang)植(zhi)株(zhu)(zhu)，夏季陽光較(jiao)強(qiang)時(shi)，可(ke)以將桔(jie)梗花放置到散光的環境下養殖。冬季天晴時(shi)將植(zhi)株(zhu)(zhu)搬到室外補充陽光。

澆水

桔梗(geng)花在不同的季節對水分的需求不同，春(chun)秋(qiu)季是它的生長(chang)期，通(tong)常每4-5天就要澆一次水，保持(chi)土壤(rang)微潤，夏季由于(yu)氣溫比較高(gao)，水分蒸發速(su)度(du)快，因此(ci)要1-2天澆一次，冬(dong)季生長(chang)減緩(huan)，要定期檢查盆土，干(gan)透(tou)了(le)再給它澆水。

施肥

除了(le)上盆的(de)時候要(yao)(yao)施(shi)足基肥(fei)(fei)外，生長(chang)期還(huan)要(yao)(yao)適當追(zhui)肥(fei)(fei)。肥(fei)(fei)料一般選(xuan)擇尿素或(huo)糞肥(fei)(fei)，如果施(shi)有(you)機肥(fei)(fei)，需要(yao)(yao)充分(fen)(fen)腐熟(shu)后再用，同時還(huan)要(yao)(yao)注意稀釋(shi)。另(ling)外，施(shi)肥(fei)(fei)后可以補(bu)充一點水(shui)分(fen)(fen)，這對于肥(fei)(fei)料的(de)吸收也很有(you)幫助。

預防疾病

桔梗花在入春后容(rong)易患病(bing)生蟲，需要做好(hao)預防工作。除了適當噴藥外，還要通(tong)過施肥(fei)、保(bao)持(chi)良好(hao)通(tong)風來(lai)提(ti)高植株的抗病(bing)能力，這樣可(ke)以抑制細菌繁殖，降低植株患病(bing)的幾率。

繁殖方式

桔梗(geng)花的繁殖方法有兩種(zhong)，分別(bie)是播種(zhong)和(he)扦(qian)插。播種(zhong)需(xu)要(yao)在(zai)8月下(xia)旬留種(zhong)，挑選顆粒飽滿的進行浸種(zhong)催(cui)芽，之后混合細(xi)沙撒在(zai)土(tu)壤表面，覆蓋一層細(xi)土(tu)，長到(dao)一定程度后需(xu)要(yao)間苗。扦(qian)插多在(zai)3-4月進行，剪(jian)取10-15厘(li)米的健壯枝條，將其插入到(dao)盆(pen)土(tu)中，適(shi)當(dang)澆水等待生根。

播種繁殖

1、留種采收：準備給桔梗播種前先(xian)要留(liu)種，留(liu)種通(tong)常在(zai)8月下旬進行，通(tong)過(guo)剪除花(hua)序來加速果實(shi)發(fa)育(yu)，等到(dao)種子成熟后采收，放(fang)到(dao)通(tong)風干燥的地(di)方脫粒。

2、選種催芽：桔梗(geng)花的(de)種子如果放置太久，發芽率就會降低，需要通(tong)過(guo)浸泡的(de)方式來提高出(chu)芽率。通(tong)常需要用(yong)40-50℃的(de)溫水浸泡8-12個小時左(zuo)右，之(zhi)后(hou)取出(chu)放到濕(shi)沙中，定期噴水，4-6天即可發芽。

3、進行播種：桔梗花播種一般在春季或(huo)夏季進行。將(jiang)種子和(he)細沙攪拌均勻后，撒在土壤表面，并在上(shang)面覆蓋一層細土，播種后要適當澆(jiao)水，保(bao)持土壤的濕潤。

4、進行間苗：等到(dao)桔梗花(hua)的幼苗(miao)(miao)長到(dao)2厘米的時(shi)候，就可以進行(xing)間苗(miao)(miao)了。保留壯苗(miao)(miao)按照一定(ding)的距離進行(xing)栽種，之后(hou)要(yao)施(shi)一點糞肥，并且進行(xing)培土，以免它倒伏。定(ding)期要(yao)松土和(he)除草，還要(yao)及(ji)時(shi)澆水。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔(jie)梗花扦插的時(shi)間多在(zai)3-4月份，此時(shi)的氣候適宜，扦插后(hou)有較高的成活率，但要(yao)避(bi)開雨季。

2、插穗處理：剪(jian)取10-15厘米長(chang)的(de)健壯枝條，上面可以(yi)帶1-2片葉子，其余的(de)需要剪(jian)除，底部可以(yi)沾一點生根粉。

3、進行扦插：準(zhun)備好疏松肥沃(wo)的基質(zhi)，將插條插入到盆土中，并且適當澆水，等(deng)待它慢慢生根。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥用桔梗(geng)為桔梗(geng)科植物桔梗(geng)的(de)干(gan)燥根。桔梗(geng)具有(you)宣散肺氣、清(qing)利咽喉、祛痰、鎮(zhen)咳、排膿(nong)的(de)功效，可用于(yu)治療(liao)咳嗽、痰多(duo)、咽喉腫痛(tong)(tong)、肺膿(nong)瘍(yang)、胸悶不順暢(chang)(chang)、聲音沙啞、細菌性痢(li)疾、腹痛(tong)(tong)、瘡瘍(yang)膿(nong)成未潰破、胸脅部(bu)疼痛(tong)(tong)、排尿不通(tong)暢(chang)(chang)等(deng)病(bing)癥(zheng)。現代藥理學研究認(ren)為，桔梗(geng)還具有(you)一定降血(xue)糖、抑制胃液(ye)分(fen)泌、抗潰瘍(yang)、抗炎、擴張血(xue)管、鎮(zhen)靜鎮(zhen)痛(tong)(tong)、解熱等(deng)作(zuo)用。

食用價值

桔(jie)梗(geng)分為藥(yao)食兩用品種(zhong)(zhong)，市場常見桔(jie)梗(geng)食用形式為腌(a)制和(he)非腌(a)制倆(lia)種(zhong)(zhong)。下面(mian)介紹(shao)幾(ji)種(zhong)(zhong)桔(jie)梗(geng)吃法。

桔梗菜制作方法

1.鮮(xian)桔梗先用水泡一下，將姜、蔥(cong)、蒜切碎，蝦醬(jiang)剁碎。

2.準備好味(wei)精、鹽、白糖(tang)、辣椒面。

3.梨、蘋(pin)果(guo)去皮，用攪拌機打成泥狀。

4.將所有調(diao)料放入小(xiao)盆里，在把打好的蘋果梨泥(ni)倒入小(xiao)盆里拌勻，再(zai)放一勺熟白芝麻(ma)。

5.攪拌均勻。

6.桔(jie)梗(geng)瀝干(gan)水，用鹽反復的搓洗,這樣是為了去除桔(jie)梗(geng)的苦味，再用清水洗幾遍。

7.攥干(gan)桔梗，放(fang)入一個大點兒的(de)容器(qi)里，倒(dao)入拌好的(de)調料。

8.戴上一次性手套(tao)，用(yong)(yong)手抓勻拌勻后(hou)裝盤(pan)即(ji)可食用(yong)(yong)。

桔梗茶

材(cai)料(liao)：桔(jie)梗適量(liang)，蜂蜜(mi)適量(liang)。

做法(fa)：桔梗洗凈(jing)后放入(ru)茶杯里，沖(chong)入(ru)沸(fei)水，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)上悶5-10分(fen)鐘，等變溫后加入(ru)蜂(feng)蜜，攪勻即可。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做法：桔梗洗(xi)凈，加水適(shi)量煎汁(zhi)，煎好的汁(zhi)倒(dao)入(ru)鍋里，倒(dao)入(ru)洗(xi)凈的大米(mi)，煮粥即可。

桔梗湯

桔梗10克(ke)，甘草(cao)6克(ke)。將二者(zhe)擇(ze)凈，放(fang)入鍋中，加(jia)清(qing)(qing)水適量(liang)，浸泡5～10分鐘(zhong)后，水煎服(fu)，每日1劑。此湯可清(qing)(qing)熱化痰(tan)，適用于肺癰。

經濟價值

100畝三年生鮮桔(jie)梗(geng)產(chan)量(liang)200噸(dun)，因桔(jie)梗(geng)周期(qi)性強，所以價(jia)格波動較大。每(mei)千克桔(jie)梗(geng)5.5元/公斤（鮮品）。

植物文化

桔梗花的花語

桔(jie)梗(geng)花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)永(yong)(yong)恒不(bu)(bu)變的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)、無(wu)望的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)，它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)相(xiang)對(dui)極端的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，因(yin)此(ci)在送花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，要(yao)表(biao)達清楚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)義。它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)朵有不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)，所(suo)以不(bu)(bu)同(tong)花(hua)(hua)(hua)色(se)(se)也擁(yong)有各自的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)(yu)，紅(hong)色(se)(se)桔(jie)梗(geng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)永(yong)(yong)世不(bu)(bu)忘的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)；紫(zi)色(se)(se)桔(jie)梗(geng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)真誠不(bu)(bu)變的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)，充滿感(gan)動，賦(fu)予感(gan)情；綠色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)堅(jian)強自信的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)化身；黑色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)神秘孤獨(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑；粉色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)永(yong)(yong)恒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)、無(wu)望的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)；藍色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)孤單(dan)。

花語由來

傳說(shuo)中(zhong)，桔(jie)(jie)梗(geng)花開代表(biao)幸福(fu)(fu)的再度降臨(lin)，可是有(you)的人(ren)能把握機(ji)會，抓住幸福(fu)(fu)，有(you)的人(ren)卻(que)注定與它(ta)無緣，于是桔(jie)(jie)梗(geng)花便有(you)了(le)兩個花語：永恒的愛(ai)和無望(wang)的愛(ai)。人(ren)們送桔(jie)(jie)梗(geng)時一(yi)般(ban)都(dou)取其第一(yi)個花語，表(biao)達對幸福(fu)(fu)的期(qi)待，守護永恒的愛(ai)情(qing)。