著錄信息
- 專利名稱：改善油炸魚皮酥化口感的處理方法
- 專利類型：發明
- 申請號：CN201410765188.9
- 公開(公告)號：CN104382093B
- 申請日：20141212
- 公開(公告)日：20170822
- 申請人：廣州祿仕食品有限公司
- 發明人：吳國銘,陳輝,王文勇,閆瑞霞,黃瑞霞
- 申請人地址：510820 廣東省廣州市花都區炭步鎮社崗村
- 申請人區域代碼：CN440114
- 專利權人：廣州祿仕食品有限公司
- 洛迦諾分類：無
- IPC：A23L17/00
- 優先權：無
- 專利代理機構：廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224
- 代理人：曾鳳云;萬志香
- 審查員：劉娟
- 國際申請：無
- 國際公開(公告)：無
- 進入國家日期：無
- 分案申請：無
關鍵詞
魚皮,酶解,木瓜蛋白酶,烘干,腌制,油炸,大分子蛋白質,蛋白酶,規模化生產,生產成本低,導向作用,水浴條件,不重疊,腌制液,放入,即食,熱油,攝入,蛋白質,清洗,通風,擺放,休閑,吸收
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