豆芽機生豆芽小技巧

1、豆芽種子的選擇

應選擇(ze)萌芽快(kuai)、生(sheng)長周(zhou)期短、出(chu)苗粗細均勻、抗(kang)病(bing)能(neng)力強、適口性好(hao)的品種，最(zui)好(hao)用當年采收的豆類(lei)。

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2、生產前種子處理

首先(xian)對種子進行風選(xuan)、水(shui)漂(piao)(piao)、剔除機械(xie)碾軋損(sun)傷及(ji)蟲蛀、發霉、過小的(de)種子。水(shui)漂(piao)(piao)時要(yao)用手輕(qing)輕(qing)地反(fan)復搓洗，反(fan)復撇撈(lao)雜質(zhi)劣(lie)豆(dou)。然(ran)后將豆(dou)類撈(lao)入竹篩中(zhong)控(kong)去(qu)水(shui)分。

3、泡豆

將控(kong)凈的(de)(de)豆(dou)(dou)類(lei)倒入(ru)40-50度溫(wen)水(shui)(shui)中進行(xing)溫(wen)湯浸(jin)種(zhong)，要不停(ting)的(de)(de)按一(yi)個(ge)方向快(kuai)速攪拌(ban)，浸(jin)種(zhong)所(suo)用的(de)(de)水(shui)(shui)量為干種(zhong)子量的(de)(de)二倍(bei)。攪拌(ban)約15分(fen)鐘時(shi)(shi)加入(ru)適量的(de)(de)冷水(shui)(shui)，降溫(wen)到(dao)25℃時(shi)(shi)進行(xing)浸(jin)泡(pao)。泡(pao)豆(dou)(dou)環境溫(wen)度保持在35°C的(de)(de)條件下(xia)，綠豆(dou)(dou)泡(pao)4小(xiao)時(shi)(shi)，黃(huang)豆(dou)(dou)6小(xiao)時(shi)(shi)左右，觀察豆(dou)(dou)種(zhong)在這期間(jian)內所(suo)吸(xi)收的(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)是否達到(dao)飽和狀態，同時(shi)(shi)注意(yi)最好每(mei)隔2小(xiao)時(shi)(shi)翻豆(dou)(dou)一(yi)次(ci)，讓(rang)其均勻(yun)吸(xi)收水(shui)(shui)分(fen)。

4、催芽

將消(xiao)毒的(de)豆芽機培養(yang)(yang)桶鋪上(shang)一層紗窗(chuang)布，用(yong)(yong)(yong)25-30℃溫水噴濕(shi)，將豆類(lei)均勻鋪撒在箱中，讓豆粒挨豆粒在豆芽機培養(yang)(yang)桶密(mi)布一層，每(mei)桶用(yong)(yong)(yong)豆種350克，鋪好后(hou)用(yong)(yong)(yong)20℃的(de)溫水噴霧，噴水量以(yi)箱子中不(bu)滴水，不(bu)存水為好，以(yi)免種子腐爛。

5、芽苗期管理

生產中應及時剔(ti)除霉爛的種(zhong)(zhong)粒(li)，以免造(zao)成(cheng)發(fa)病，侵(qin)染周圍的豆(dou)種(zhong)(zhong)。培養桶(tong)再(zai)用(yong)時要用(yong)腐菌清(qing)徹底消毒，并在(zai)陽光下爆曬3-4小時。

豆芽機發豆芽注意事項

1、發(fa)綠豆(dou)時注(zhu)意不要見光，否則長出(chu)(chu)綠色(se)葉子的(de)話，豆(dou)芽就是苦的(de)，另外要把豆(dou)芽的(de)根(gen)切掉，不然炒出(chu)(chu)來也是苦的(de)。

2、一般黃(huang)豆一次(ci)用量(liang)100g，綠豆一次(ci)用量(liang)80g。發(fa)黃(huang)豆芽時，注意(yi)黃(huang)豆要(yao)選當(dang)年的黃(huang)豆才好，因為黃(huang)豆不易發(fa)芽。

3、豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)生長速度(du)快，綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)只需三(san)天，黃豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)只需3-4天，發(fa)豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)時要(yao)注(zhu)意控(kong)制好時間。蠶豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)、黑豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)、花生芽(ya)(ya)、豆(dou)(dou)(dou)瓣芽(ya)(ya)均(jun)可生產(chan)，豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)可粗可細。

4、豆芽(ya)機安(an)放早(zao)合適位置后(hou)，請自行接(jie)通進水管(guan)，檢查調整自動進水閥和水泵(beng)上(shang)水管(guan)是否處于(yu)完好狀(zhuang)態，待(dai)水箱水進滿。

5、室(shi)內環(huan)(huan)境(jing)溫度應(ying)保持(chi)在(zai)15-28°C左右，室(shi)內環(huan)(huan)境(jing)空氣(qi)應(ying)清(qing)新(xin)，無污染，空氣(qi)流通，避(bi)免豆芽受到污染。

6、豆芽生長過程中不要隨便(bian)開門(men)觀(guan)察，防止造成培養(yang)桶溫度忽高忽低，影響豆芽生長。

7、使用前對(dui)豆芽(ya)機及育芽(ya)筐進行(xing)(xing)消毒，對(dui)好的消毒液水用噴壺(hu)對(dui)箱(xiang)體進行(xing)(xing)消毒，噴完(wan)后進行(xing)(xing)人工淋水，把消毒液水沖(chong)洗干凈(jing)。把育芽(ya)筐放(fang)進對(dui)好的消毒液水里(li)進行(xing)(xing)浸泡消毒，完(wan)畢用清水涮(shuan)干凈(jing)。