豆芽機生豆芽小技巧

1、豆芽種子的選擇

應選擇萌芽快、生長(chang)周期短、出苗(miao)粗細均勻、抗病(bing)能力強(qiang)、適口性好的(de)品種，最好用當年(nian)采收的(de)豆類(lei)。

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2、生產前種子處理

首先對種(zhong)子進行風(feng)選、水漂、剔(ti)除(chu)機(ji)械碾軋損(sun)傷及蟲蛀、發霉、過小(xiao)的種(zhong)子。水漂時(shi)要用(yong)手輕(qing)輕(qing)地反復搓洗，反復撇(pie)撈雜(za)質(zhi)劣豆。然后將豆類撈入竹(zhu)篩中(zhong)控去水分。

3、泡豆

將控凈(jing)的(de)豆(dou)類倒入40-50度溫(wen)(wen)水(shui)中(zhong)進(jin)行溫(wen)(wen)湯浸(jin)種，要(yao)不停的(de)按一個方向(xiang)快速(su)攪(jiao)拌，浸(jin)種所用的(de)水(shui)量為干種子量的(de)二(er)倍。攪(jiao)拌約15分鐘(zhong)時(shi)(shi)加入適量的(de)冷水(shui)，降溫(wen)(wen)到25℃時(shi)(shi)進(jin)行浸(jin)泡。泡豆(dou)環境(jing)溫(wen)(wen)度保持在35°C的(de)條(tiao)件下，綠(lv)豆(dou)泡4小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)，黃豆(dou)6小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)左右(you)，觀察豆(dou)種在這(zhe)期(qi)間內所吸收(shou)的(de)水(shui)分是否達到飽和狀(zhuang)態，同(tong)時(shi)(shi)注意最好(hao)每(mei)隔2小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)翻豆(dou)一次，讓(rang)其均勻吸收(shou)水(shui)分。

4、催芽

將(jiang)消毒的(de)豆芽機(ji)培(pei)(pei)養(yang)桶(tong)鋪上一層紗窗布(bu)，用(yong)25-30℃溫水(shui)噴濕，將(jiang)豆類均勻(yun)鋪撒在(zai)箱(xiang)中(zhong)，讓(rang)豆粒挨豆粒在(zai)豆芽機(ji)培(pei)(pei)養(yang)桶(tong)密布(bu)一層，每桶(tong)用(yong)豆種350克(ke)，鋪好(hao)后用(yong)20℃的(de)溫水(shui)噴霧，噴水(shui)量以箱(xiang)子中(zhong)不滴水(shui)，不存水(shui)為好(hao)，以免種子腐爛。

5、芽苗期管理

生產中應及(ji)時剔除霉爛的種粒，以免(mian)造成發病，侵染周(zhou)圍的豆種。培養(yang)桶(tong)再用時要(yao)用腐菌(jun)清徹底(di)消毒，并在陽光下(xia)爆曬(shai)3-4小時。

豆芽機發豆芽注意事項

1、發綠(lv)豆時注意不要見光，否則長出(chu)綠(lv)色(se)葉子的話，豆芽(ya)就是(shi)苦的，另外要把(ba)豆芽(ya)的根切掉，不然炒出(chu)來也是(shi)苦的。

2、一般黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)一次用量(liang)100g，綠豆(dou)(dou)(dou)一次用量(liang)80g。發黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)芽時，注意(yi)黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)要選(xuan)當年的黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)才(cai)好，因為黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)不(bu)易發芽。

3、豆芽(ya)(ya)(ya)(ya)生長速(su)度快，綠(lv)豆芽(ya)(ya)(ya)(ya)只需(xu)三天，黃豆芽(ya)(ya)(ya)(ya)只需(xu)3-4天，發(fa)豆芽(ya)(ya)(ya)(ya)時要注意(yi)控制好時間。蠶豆芽(ya)(ya)(ya)(ya)、黑豆芽(ya)(ya)(ya)(ya)、花生芽(ya)(ya)(ya)(ya)、豆瓣芽(ya)(ya)(ya)(ya)均可生產，豆芽(ya)(ya)(ya)(ya)可粗可細。

4、豆芽機安放早合適位置后(hou)，請自行接(jie)通進水(shui)管(guan)，檢查調整自動進水(shui)閥和水(shui)泵上水(shui)管(guan)是否處于(yu)完好狀態，待水(shui)箱(xiang)水(shui)進滿(man)。

5、室(shi)內環(huan)境(jing)溫度應保持在15-28°C左右(you)，室(shi)內環(huan)境(jing)空(kong)氣應清新，無(wu)污染，空(kong)氣流通，避(bi)免豆芽受到污染。

6、豆芽生長過程中不要隨便開門觀(guan)察，防(fang)止(zhi)造成培養桶(tong)溫(wen)度忽高忽低，影響(xiang)豆芽生長。

7、使(shi)用前對豆芽機及育芽筐(kuang)進行(xing)(xing)(xing)消(xiao)毒(du)，對好的消(xiao)毒(du)液(ye)水用噴壺對箱體進行(xing)(xing)(xing)消(xiao)毒(du)，噴完后進行(xing)(xing)(xing)人工淋(lin)水，把消(xiao)毒(du)液(ye)水沖洗干凈。把育芽筐(kuang)放進對好的消(xiao)毒(du)液(ye)水里進行(xing)(xing)(xing)浸(jin)泡(pao)消(xiao)毒(du)，完畢用清水涮干凈。