什么是界面活性劑 界面活性劑有什么作用

界面活性劑的作用

（1）清潔作(zuo)用

這是界(jie)面(mian)活(huo)性(xing)劑在化妝品工(gong)業的(de)最(zui)重要功能之一。舉凡所有的(de)個人衛生清?潔用品，如香皂、洗(xi)發(fa)精(jing)、洗(xi)面(mian)乳、沐浴乳、牙(ya)膏等，都是以(yi)具清潔作(zuo)用的(de)界(jie)面(mian)活(huo)性(xing)劑為(wei)其(qi)主要原料。其(qi)中(zhong)，以(yi)陰離子(zi)界(jie)面(mian)活(huo)性(xing)劑為(wei)主劑，而非離子(zi)、兩性(xing)離子(zi)及陽離子(zi)，則視產(chan)品的(de)特(te)性(xing)作(zuo)適當添(tian)加為(wei)輔劑。

（2）起泡作用

有(you)(you)(you)(you)些(xie)界(jie)面(mian)活性劑，容易包覆空氣成(cheng)穩定(ding)的(de)薄膜，而具(ju)有(you)(you)(you)(you)起(qi)泡(pao)作用(yong)(yong)。起(qi)泡(pao)作用(yong)(yong)雖(sui)然與清(qing)潔(jie)作用(yong)(yong)沒(mei)有(you)(you)(you)(you)直(zhi)接關(guan)聯，但是有(you)(you)(you)(you)些(xie)梳妝品(pin)，像(xiang)洗發精(jing)及牙(ya)膏、沐浴(yu)乳(ru)等清(qing)潔(jie)用(yong)(yong)品(pin)，其產品(pin)的(de)起(qi)泡(pao)力(li)對消費(fei)者(zhe)的(de)消費(fei)心理很重要。因(yin)此，只有(you)(you)(you)(you)具(ju)有(you)(you)(you)(you)優良的(de)起(qi)泡(pao)力(li)的(de)界(jie)面(mian)活性劑才適合于制造洗發精(jing)、沐浴(yu)乳(ru)。

（3）乳化(hua)作用

這(zhe)是界(jie)(jie)面活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)在護(hu)膚保養品的(de)制造(zao)上，最(zui)重要的(de)功能(neng)。所(suo)有(you)含有(you)油脂與水的(de)各種化(hua)(hua)(hua)(hua)妝品，都(dou)需要藉著適當的(de)界(jie)(jie)面活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)來使油和水乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)成穩定(ding)的(de)均勻(yun)物質。乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)作用也是界(jie)(jie)面活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)在化(hua)(hua)(hua)(hua)妝品工業上，最(zui)復雜、最(zui)具挑戰性(xing)的(de)技(ji)術。尤其是近年來，化(hua)(hua)(hua)(hua)妝品工業趨向于使用各種生化(hua)(hua)(hua)(hua)活性(xing)的(de)原料。例如，酸(suan)度極高(gao)的(de)果酸(suan)產(chan)品、揮發性(xing)極高(gao)的(de)植物精油產(chan)品，以及比重極高(gao)的(de)物理防曬(shai)（二氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)鈦、氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)鋅）產(chan)品，都(dou)使乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)技(ji)術及界(jie)(jie)面活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)的(de)選擇(ze)面臨挑戰。

（4）溶化(hua)作用

水(shui)是(shi)(shi)化妝(zhuang)品工業用(yong)得最(zui)多，也是(shi)(shi)最(zui)重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)原料，水(shui)是(shi)(shi)化妝(zhuang)品工業最(zui)重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)溶(rong)劑(ji)(ji)(ji)。但是(shi)(shi)有(you)些產品，例如透明(ming)的(de)(de)(de)(de)化妝(zhuang)水(shui)、香水(shui)、洗劑(ji)(ji)(ji)、燙發液等，主(zhu)要以水(shui)當溶(rong)劑(ji)(ji)(ji)，無法溶(rong)解(jie)油(you)溶(rong)性(xing)的(de)(de)(de)(de)成份。此(ci)時(shi)有(you)些非(fei)離子界面(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)劑(ji)(ji)(ji)就擔任將(jiang)油(you)溶(rong)性(xing)成份溶(rong)化于水(shui)的(de)(de)(de)(de)角色(se)。具有(you)這(zhe)種溶(rong)化作(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)(de)界面(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)劑(ji)(ji)(ji)并不多，主(zhu)要以醚類的(de)(de)(de)(de)界面(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)劑(ji)(ji)(ji)為主(zhu)。是(shi)(shi)以環氧(yang)乙(yi)烷或環氧(yang)丙(bing)烷與(yu)脂肪(fang)酸(suan)酯(zhi)反(fan)應而(er)得。例如，POLYSORBATE?20,POLYSORBATE80及一些ETHER類活(huo)(huo)性(xing)劑(ji)(ji)(ji)像PPG-10CETYLETHER。

溶(rong)化(hua)(hua)(hua)作用(yong)(yong)(yong)與乳(ru)化(hua)(hua)(hua)作用(yong)(yong)(yong)的不(bu)同點是，溶(rong)化(hua)(hua)(hua)作用(yong)(yong)(yong)通(tong)常(chang)成透(tou)明(ming)液(ye)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)或膠(jiao)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，而乳(ru)化(hua)(hua)(hua)作用(yong)(yong)(yong)是呈乳(ru)白(bai)色的不(bu)透(tou)明(ming)液(ye)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)或霜狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)。溶(rong)化(hua)(hua)(hua)作用(yong)(yong)(yong)是界(jie)面活性劑(ji)將油(you)脂(zhi)以(yi)極細微的液(ye)滴(di)分散在水溶(rong)液(ye)中。因為光(guang)線可以(yi)通(tong)過而呈透(tou)明(ming)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)。乳(ru)化(hua)(hua)(hua)作用(yong)(yong)(yong)，其油(you)脂(zhi)的分散液(ye)滴(di)顆粒較大，可折射或反射光(guang)線，因而呈白(bai)色。

（5）分散作用

用(yong)于化妝的(de)(de)彩(cai)妝品(pin)（MAKE-UP）的(de)(de)制(zhi)造(zao)(zao)，最重(zhong)要(yao)原料(liao)就是各種粉體，例如：滑石粉、高嶺土、硅酸(suan)鹽、碳酸(suan)鹽、二氧(yang)化鈦、氧(yang)化鋅等，以(yi)及各種有(you)機與無顏(yan)料(liao)、色淀等粉狀固體。無論是制(zhi)造(zao)(zao)成液狀、膏狀或餅狀的(de)(de)彩(cai)妝品(pin)，各種不同(tong)(tong)性(xing)質的(de)(de)粉末具(ju)有(you)不同(tong)(tong)的(de)(de)比重(zhong)和(he)界(jie)面(mian)特性(xing)。尤其是色料(liao)，在(zai)制(zhi)造(zao)(zao)上必須(xu)分(fen)(fen)散得非常均勻(yun)，否則在(zai)色彩(cai)的(de)(de)質量控制(zhi)和(he)產品(pin)的(de)(de)安定性(xing)上將會出現問題。因此藉(jie)用(yong)界(jie)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)劑的(de)(de)界(jie)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)，可以(yi)將不同(tong)(tong)的(de)(de)粉末和(he)色料(liao)做有(you)效的(de)(de)均勻(yun)分(fen)(fen)散，使制(zhi)得的(de)(de)產品(pin)分(fen)(fen)散的(de)(de)顆粒越細(xi)越好。

（6）濡濕作用

濡濕作(zuo)用是藉由(you)界(jie)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑可以(yi)(yi)降(jiang)低界(jie)面(mian)(mian)張力的(de)作(zuo)用，使不易吸(xi)附(fu)﹑附(fu)著(zhu)的(de)物(wu)質易于吸(xi)附(fu)附(fu)著(zhu)。例(li)如，油性(xing)表(biao)面(mian)(mian)要滲透水(shui)性(xing)物(wu)質，或水(shui)性(xing)表(biao)面(mian)(mian)要滲透油性(xing)物(wu)質，則界(jie)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑可以(yi)(yi)改善其滲透力。通常在皮(pi)膚保養(yang)(yang)(yang)時(shi)(shi)，在使用營養(yang)(yang)(yang)霜或高(gao)級保養(yang)(yang)(yang)品(pin)之前，須先(xian)(xian)用化(hua)(hua)妝(zhuang)水(shui)擦拭皮(pi)膚，因為化(hua)(hua)妝(zhuang)水(shui)含有具(ju)溶化(hua)(hua)作(zuo)用的(de)界(jie)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑，可以(yi)(yi)幫助(zhu)油溶性(xing)的(de)營養(yang)(yang)(yang)成份(fen)滲透入皮(pi)膚；在化(hua)(hua)妝(zhuang)時(shi)(shi)，須先(xian)(xian)由(you)粉(fen)底(di)霜打底(di)，因為粉(fen)底(di)霜含有乳化(hua)(hua)劑，可幫助(zhu)彩(cai)妝(zhuang)品(pin)的(de)粉(fen)末及(ji)色料(liao)均(jun)勻分(fen)布在臉上，?使涂(tu)抹時(shi)(shi)滑(hua)順(shun)、均(jun)勻，且化(hua)(hua)妝(zhuang)持久。

界面活性劑的種類

（1）依溶(rong)解性(xing)(xing)(xing)來區分可分成：1.水溶(rong)性(xing)(xing)(xing)界(jie)面活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)；2.油溶(rong)性(xing)(xing)(xing)界(jie)面活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)。

（2）依(yi)分(fen)子構造來區分(fen)可分(fen)成：

1.陰(yin)離子(zi)界面(mian)活(huo)性劑(ji)

若界面活(huo)(huo)性劑(ji)的(de)分子(zi)為可解離(li)，而解離(li)后，具有(you)界面活(huo)(huo)性的(de)一端(duan)帶有(you)負電(dian)荷的(de)就稱為陰(yin)離(li)子(zi)界面活(huo)(huo)性劑(ji)。其典(dian)型(xing)用(yong)途是(shi)用(yong)于清潔、乳化和起(qi)泡。例如，十二烷硫酸鈉(na)(na)（SDS）CH3(CH2)11OSO3-Na+這也是(shi)牙膏的(de)主(zhu)成分。烷基苯(ben)磺酸鈉(na)(na)R-C6H4SO3-Na+這是(shi)合(he)成清潔劑(ji)之通式。烷基碳(tan)酸鈉(na)(na)R-CO2-Na+這一系列(lie)的(de)碳(tan)酸鹽(yan)即是(shi)俗稱的(de)肥皂。

2.陽離子界面活性劑

若界面活性(xing)(xing)(xing)劑的(de)分子(zi)為(wei)可解(jie)離(li)，而(er)解(jie)離(li)后，具有界面活性(xing)(xing)(xing)的(de)一(yi)端帶有正電荷的(de)就稱為(wei)陽離(li)子(zi)界面活性(xing)(xing)(xing)劑。其(qi)典型用途(tu)是(shi)用于抗靜電及(ji)(ji)柔軟(ruan)毛發(fa)及(ji)(ji)增加對發(fa)膚(fu)的(de)吸附性(xing)(xing)(xing)。有些也具有起泡、清潔及(ji)(ji)殺菌(jun)作用。此類(lei)界面活性(xing)(xing)(xing)劑溶于水中時(shi)，會解(jie)離(li)成界面活性(xing)(xing)(xing)劑陽離(li)子(zi)；而(er)其(qi)對離(li)子(zi)（counterion）則(ze)為(wei)陰離(li)子(zi)。例如(ru)，溴化十六烷三(san)甲基銨（CTAB）CH3(CH2)15N+(CH3)3Br-。

3.非離子(zi)界面活(huo)性劑

若界(jie)(jie)面活性劑(ji)的分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)為不解離，而具有界(jie)(jie)面活性的整個分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)都(dou)不帶(dai)電荷，則(ze)稱為非(fei)離子(zi)界(jie)(jie)面活性劑(ji)。典型用途為乳化、分(fen)(fen)(fen)(fen)散及溶化。此類分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)的親水性原子(zi)團并不解離，而是(shi)以極性官能基如羥基（-OH）、醚(mi)基（-O-）、亞胺基（-NH-）等和水分(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)產生氫鍵，故(gu)稱非(fei)離子(zi)型。例如十二烷(wan)八乙(yi)二醇基醚(mi)CH3(CH2)11(OCH2CH2)8OH-。

4.兩性離子界面活性劑

若(ruo)界(jie)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)在(zai)(zai)同一分子(zi)中，具(ju)有(you)解離成(cheng)陰離子(zi)的(de)酸根存在(zai)(zai)，也同時(shi)具(ju)有(you)解離成(cheng)陽(yang)離子(zi)的(de)胺(an)基存在(zai)(zai)，隨溶液的(de)PH值而變化，在(zai)(zai)酸性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)時(shi)呈陽(yang)離子(zi)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)；在(zai)(zai)堿性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)時(shi)呈陰離子(zi)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，就稱(cheng)為兩性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)離子(zi)界(jie)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)。這種界(jie)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)通常較其他界(jie)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)溫和(he)，對頭發皮膚的(de)刺激(ji)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)較低(di)。典型的(de)用(yong)途(tu)是溫和(he)的(de)洗劑(ji)(ji)(ji)用(yong)品(pin)。此型界(jie)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)兼具(ju)陽(yang)離子(zi)型和(he)陰離子(zi)型的(de)特性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)。例(li)如(ru)，十(shi)四烷銨基乙磺(huang)酸鈉(na)CH3(CH2)13N+H2CH2CH2SO3-Na+。