寒露時節到香山賞紅葉早已(yi)成為北(bei)京市民的(de)傳統(tong)習慣與秋季出游(you)的(de)重(zhong)頭戲。秋風颯颯,黃護(hu)葉(xie)紅。寒露過后的(de)連續降(jiang)溫(wen)催(cui)紅了京城的(de)楓(feng)葉(xie)。金秋的(de)香山(shan)層林盡染,漫山(shan)紅葉(xie)如霞似錦、如詩如畫。
寒露(lu)節氣一般(ban)與重陽節在(zai)時間上相近,因而九(jiu)九(jiu)登(deng)高(gao)(gao)之(zhi)后,有(you)吃花(hua)(hua)糕的習俗。因“高(gao)(gao)”與“糕”諧音(yin),寓(yu)意(yi)“步步高(gao)(gao)升(sheng)”。花(hua)(hua)糕主要有(you)“糙花(hua)(hua)糕”、“細花(hua)(hua)糕”和“金錢(qian)花(hua)(hua)糕”。
寒露與重陽節接近,此時菊(ju)花盛開,為除(chu)秋燥,某(mou)些地區有飲(yin)“菊(ju)花酒”的習(xi)俗(su)(su),這一(yi)(yi)習(xi)俗(su)(su)與登高一(yi)(yi)起,漸漸移(yi)至重陽(yang)節。
寒(han)露(lu)到(dao),這時(shi)人們應養陰防燥、潤(run)肺益(yi)胃。于(yu)是,民間就有了“寒(han)露(lu)吃芝(zhi)麻(ma)”的(de)(de)習俗。在北京,與芝(zhi)麻(ma)有關(guan)的(de)(de)食品都成了寒(han)露(lu)前(qian)后的(de)(de)熱(re)門貨,如芝(zhi)麻(ma)酥、芝(zhi)麻(ma)綠豆糕、芝(zhi)麻(ma)燒餅等。
寒露是(shi)老北京人(ren)斗(dou)蟋蟀(shuai)(shuai)兒的高潮期。蟋蟀(shuai)(shuai)兒也叫促(cu)織,一(yi)般聽見蟋蟀(shuai)(shuai)兒叫就意味著入秋了,天氣漸(jian)涼,提醒人(ren)們該準(zhun)備過冬的衣服了,故(gu)有“促(cu)織鳴,懶婦驚”之(zhi)說(shuo)。
寒露(lu)前(qian)后正(zheng)是茶(cha)樹生(sheng)長的極好時(shi)期。每年寒露(lu)的前(qian)三天和(he)后四(si)天所采之(zhi)茶(cha),謂之(zhi)“正(zheng)秋茶(cha)”,秋茶(cha)中以(yi)正(zheng)秋茶(cha)為最佳。寒露(lu)茶(cha)既不像春茶(cha)那樣(yang)鮮嫩,不經泡,也不像夏茶(cha)那樣(yang)干澀味(wei)苦(ku),而是有一種獨特甘醇的清香味(wei)。
“秋風(feng)響,蟹腳(jiao)癢”,寒露(lu)以來螃蟹的味道就要“正(zheng)”了。“九(jiu)月(yue)團臍,十月(yue)尖”,寒露(lu)時節雌(ci)蟹卵滿、黃膏豐腴,正(zheng)是吃母(mu)蟹的最佳(jia)季節。