面條機的清潔方法

剛(gang)剛(gang)壓完面(mian)的(de)壓面(mian)機(ji)，上面(mian)會(hui)有些許的(de)面(mian)粉，如果只(zhi)是抹干這個(ge)，那還不算真正的(de)清理干凈。剛(gang)剛(gang)用完的(de)壓面(mian)機(ji)先(xian)不要理它，將它放置幾(ji)個(ge)小時，待里面(mian)的(de)面(mian)團屑全部干燥，凝(ning)固，然后再(zai)開始清理。

1、將面條機反過來。這樣你就能清楚的看到(dao)反面空隙(xi)殘留的面團渣了(le)。

2、找一(yi)根毛(mao)衣針(zhen)或(huo)羊肉串棒之(zhi)(zhi)類的(de)細(xi)長物。將(jiang)機器出面條(tiao)的(de)一(yi)面朝里，用毛(mao)衣針(zhen)將(jiang)里面縫隙內的(de)面團(tuan)屑(xie)扎散。它們之(zhi)(zhi)所以卡在里面，是(shi)因為(wei)太大，沒有流暢的(de)走(zou)出，干(gan)燥之(zhi)(zhi)后更加不好出來(lai)(lai)，扎散之(zhi)(zhi)后很容易就掉出來(lai)(lai)了。

3、將面(mian)(mian)條機另一(yi)面(mian)(mian)朝里，這樣，就能清晰(xi)的看到剛才看不到的一(yi)面(mian)(mian)了，然(ran)后用(yong)同樣的方法將里面(mian)(mian)的干燥(zao)面(mian)(mian)屑扎散。

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4、將面條(tiao)機正過來，在桌面上(shang)輕磕(ke)，里面的扎(zha)散(san)的面團渣渣就掉出來了。

5、用潮濕的布（太干了擦不掉凝固的面粉(fen)，太濕了不利于機器(qi)保(bao)養，所以用處于半干半濕狀(zhuang)態的），將內部(bu)，外部(bu)的面粉(fen)擦干凈。

6、將面條機電機上面的面粉(fen)(fen)擦(ca)干凈(jing)，這里很狹小，所以容易藏著面粉(fen)(fen)。

7、再將電線(xian)纏繞起來，放(fang)置(zhi)在餐(can)桌(zhuo)的一角(jiao)。平時(shi)不用的時(shi)候，就(jiu)蓋上方布，或(huo)者套上塑(su)料袋，防止(zhi)落(luo)灰。

面條機作業后的保養方法

1、面條(tiao)機作業完成后要(yao)及時檢查各部(bu)位螺栓緊固情況，并對(dui)機子(zi)進行保養(yang)。如有(you)損壞或(huo)磨損嚴(yan)重的部(bu)件，應及時修復或(huo)更換，以保證使用者的安全和生產效率。

2、檢(jian)修后的面條機應(ying)(ying)將其內(nei)外清理干(gan)凈，放于干(gan)燥(zao)、通風效果好的室內(nei)。機器不應(ying)(ying)直接放置在(zai)地面上(shang)，以受潮免，油(you)(you)漆(qi)如有脫落應(ying)(ying)補刷，無油(you)(you)漆(qi)的部件應(ying)(ying)涂上(shang)防銹(xiu)(xiu)油(you)(you)進(jin)行(xing)防銹(xiu)(xiu)。

3、各易損部件的(de)更(geng)換(huan)要(yao)按(an)廠家(jia)規(gui)定的(de)規(gui)格進(jin)行更(geng)換(huan)，不(bu)可隨意更(geng)換(huan)，以(yi)免造成(cheng)人身傷害(hai)或(huo)影響整機裝配質量。

4、各(ge)加(jia)油點每班(ban)加(jia)注潤(run)滑油一(yi)次，選擇齒輪油或20號機(ji)械油即(ji)可。軸(zhou)承內潤(run)滑脂(zhi)每年更換一(yi)次，選用該機(ji)潤(run)滑脂(zhi)。

5、經常檢查(cha)普通(tong)V帶的(de)松緊(jin)及磨損情況，并及時調(diao)整及更換。

6、機器長時間停用時，應在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹。

面條機使用注意

使用(yong)(yong)面條機(ji)時(shi)要(yao)(yao)先進(jin)行空(kong)機(ji)運轉，檢查(cha)有無異響異樣(yang)，如(ru)果空(kong)轉正常就可(ke)進(jin)行使用(yong)(yong)，注意(yi)啟動(dong)機(ji)器前要(yao)(yao)檢查(cha)軋輥和(he)(he)面刀(dao)上有沒有雜(za)物，送面時(shi)操作人員要(yao)(yao)注意(yi)手和(he)(he)軋輥要(yao)(yao)保持一定的安(an)全距(ju)離，機(ji)器運轉時(shi)不能用(yong)(yong)木棒往(wang)里(li)捅面，否則(ze)會導致機(ji)器損壞，嚴重時(shi)可(ke)能會危(wei)及(ji)人身安(an)全。