一、青茶有哪些品種

青(qing)茶又稱烏(wu)龍茶，青(qing)茶的(de)品種(zhong)有(you)武夷(yi)水(shui)(shui)仙、武夷(yi)肉桂(gui)、凍(dong)頂烏(wu)龍、鳳凰(huang)單(dan)(dan)叢、黃金(jin)桂(gui)、安溪鐵觀音、大(da)紅(hong)袍、鳳凰(huang)水(shui)(shui)仙、本山(shan)、永春佛手、漳(zhang)平(ping)水(shui)(shui)仙、北斗、東方(fang)美人、文(wen)山(shan)包(bao)種(zhong)、青(qing)心烏(wu)龍、金(jin)萱茶、嶺(ling)頭單(dan)(dan)叢、水(shui)(shui)金(jin)龜、鐵羅漢、白雞(ji)冠等。

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青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武(wu)夷巖(yan)茶(cha)，如(ru)大紅袍(pao)。特色就是(shi)碳焙(bei)工藝(yi)，一(yi)般只做春茶(cha)。主要代表有大紅袍(pao)，肉桂(gui)，水仙，鐵羅漢，水金龜，白雞冠(guan)，半天腰，矮腳烏(wu)龍，奇(qi)蘭等，一(yi)般以(yi)正巖(yan)為好，但是(shi)因為產量少，都貴，堪比(bi)烏(wu)龍茶(cha)里(li)的紅酒。

2、閩南烏龍：這個最為(wei)常見，近年主要(yao)有正炒，消(xiao)青，拖(tuo)酸(suan)三種做法，也有碳焙做法，春水(shui)秋香，主要(yao)做秋茶。主要(yao)代表有鐵觀音，毛蟹，黃旦，漳(zhang)平水(shui)仙等，比較(jiao)大(da)眾化，價位都不貴，可以把它當作烏龍茶里(li)的啤酒(jiu)吧。

3、廣東烏龍：主要代表是鳳凰單叢，這個種類(lei)最多，主要以各(ge)種香(xiang)型命名(ming)，大(da)(da)致有(you)十大(da)(da)香(xiang)型，其實當地人也(ye)難(nan)分(fen)辨。特色就是茶氣足，勁道大(da)(da)，堪比(bi)烏(wu)龍茶里的(de)白酒(jiu)。其中(zhong)烏(wu)崠山的(de)高山的(de)比(bi)較有(you)名(ming)，也(ye)貴。比(bi)較有(you)名(ming)的(de)有(you)蜜(mi)蘭香(xiang)，宋種，大(da)(da)烏(wu)葉，鴨屎香(xiang)，夜(ye)來香(xiang)等等非常多的(de)香(xiang)型種類(lei)。

4、臺灣烏龍：臺灣烏(wu)龍(long)源于福建(jian)，據說(shuo)是閩北(bei)的(de)矮(ai)腳(jiao)烏(wu)龍(long)引(yin)種(zhong)到臺灣，形成的(de)品(pin)系。前些年(nian)由于臺商的(de)炒作緣(yuan)故，曾風靡一時。它與鐵觀音最明顯的(de)區別(bie)就是臺茶均帶(dai)梗，好(hao)幾(ji)片葉(xie)子(zi)連在一起，因此(ci)也比鐵觀音耐泡。主要代(dai)表(biao)有凍頂烏(wu)龍(long)，青心(xin)烏(wu)龍(long)，阿里(li)山茶，大禹嶺等。也是以高(gao)山的(de)為好(hao)，因為物質豐富(fu)。

二、青茶的功效與作用

1、青茶有瘦(shou)身作(zuo)用(yong)，能夠刺激(ji)胰臟脂(zhi)(zhi)肪分(fen)解酵素的活性，減少(shao)糖類(lei)和脂(zhi)(zhi)肪類(lei)食(shi)物(wu)被吸收，并(bing)且(qie)還能起到減肥，健美(mei)等作(zuo)用(yong)，青茶中含有大量的茶多酚(fen)可以提高(gao)脂(zhi)(zhi)肪分(fen)解酶(mei)的作(zuo)用(yong)，降低血液中膽(dan)固醇的含量，有降血壓，抗氧(yang)化，抗衰老以及(ji)防癌的作(zuo)用(yong)。

2、青(qing)茶(cha)中(zhong)含有多(duo)酚類，這些多(duo)酚類的物質是能(neng)夠防(fang)止蛀牙的，所以喝青(qing)茶(cha)能(neng)夠對口腔有所保護，堅(jian)固牙齒(chi)。

3、青(qing)茶(cha)(cha)具(ju)有(you)提神，益思，解除疲勞的(de)作用，因為青(qing)茶(cha)(cha)中(zhong)含有(you)咖(ka)啡堿，咖(ka)啡堿具(ju)有(you)興奮中(zhong)樞神經，增進思維，提高(gao)效(xiao)率的(de)功效(xiao)。

4、改善聽(ting)力(li)，烏龍(long)茶(cha)具有養顏、排毒、利便、抗化活性(xing)，消(xiao)除細胞中的(de)活性(xing)氧分子等功(gong)效。中老(lao)年人經常喝(he)烏龍(long)茶(cha)有助于保持聽(ting)力(li)。對男性(xing)聽(ting)力(li)的(de)保護(hu)作用明顯大(da)于女(nv)性(xing)。雖然喝(he)烏龍(long)茶(cha)對聽(ting)力(li)有保健作用，但(dan)也(ye)不能(neng)飲之過量。一天喝(he)茶(cha)的(de)量以1~2杯為宜。

5、降血脂，烏龍茶有防(fang)止和(he)減(jian)輕血(xue)中脂質(zhi)在主(zhu)動脈粥樣硬化作用(yong)(yong)。飲(yin)用(yong)(yong)烏龍(long)茶(cha)還可以(yi)降低血(xue)液粘稠(chou)度(du)，防(fang)止紅細胞集聚，改善血(xue)液高凝狀態(tai)，增加(jia)血(xue)液流動性(xing)，改善微循環。體外血(xue)栓形成試驗，也表明烏龍(long)茶(cha)有抑制血(xue)栓形成的作用(yong)(yong)。

6、抗(kang)(kang)衰(shuai)老，烏龍茶和維(wei)(wei)生素E一樣有抗(kang)(kang)衰(shuai)老功(gong)效。在每日內服足量維(wei)(wei)生素C情況下，飲用烏龍茶可(ke)以(yi)使血(xue)中(zhong)維(wei)(wei)生素C含量持較高水平，尿(niao)中(zhong)維(wei)(wei)生素C排出量減少，而維(wei)(wei)生素C具有抗(kang)(kang)衰(shuai)老作用。因此，飲用烏龍茶可(ke)以(yi)從多方面增強人體抗(kang)(kang)衰(shuai)老能力(li)。