萬圣節的習俗

1、不給糖果就搗亂

萬圣節在孩(hai)子(zi)(zi)(zi)們(men)眼中(zhong)，是(shi)(shi)一個(ge)充滿神秘色(se)彩的(de)(de)(de)節日。夜(ye)幕降臨，孩(hai)子(zi)(zi)(zi)們(men)便迫不(bu)(bu)及待(dai)(dai)地穿上五顏六(liu)色(se)的(de)(de)(de)化(hua)妝服，戴上千奇百怪的(de)(de)(de)面具，提上一盞“杰(jie)克(ke)燈”跑出去(qu)玩。“杰(jie)克(ke)燈”的(de)(de)(de)樣子(zi)(zi)(zi)十(shi)分可(ke)愛，做(zuo)法是(shi)(shi)將南瓜(gua)(gua)掏空，外(wai)面刻上笑瞇(mi)瞇(mi)的(de)(de)(de)眼睛(jing)和(he)大(da)嘴(zui)巴(ba)，然(ran)后在瓜(gua)(gua)中(zhong)插(cha)上一支蠟燭，把(ba)它點(dian)燃，人(ren)(ren)們(men)在很遠的(de)(de)(de)地方便能看到(dao)這張憨態可(ke)掬的(de)(de)(de)笑臉。收(shou)拾停當(dang)后，一群(qun)(qun)群(qun)(qun)裝(zhuang)扮成妖魔鬼怪的(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)(zi)(zi)手提“杰(jie)克(ke)燈”，跑到(dao)鄰居(ju)家門前，威(wei)嚇般地喊著：“要惡作(zuo)劇還(huan)是(shi)(shi)給(gei)(gei)款(kuan)待(dai)(dai)”、“給(gei)(gei)錢還(huan)是(shi)(shi)給(gei)(gei)吃的(de)(de)(de)”。如果大(da)人(ren)(ren)不(bu)(bu)用(yong)糖果、零錢款(kuan)待(dai)(dai)他們(men)，那(nei)些(xie)調皮的(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)(zi)(zi)就說到(dao)做(zuo)到(dao)：好，你不(bu)(bu)款(kuan)待(dai)(dai)，我就捉弄你。他們(men)有時把(ba)人(ren)(ren)家的(de)(de)(de)門把(ba)手涂上肥皂，有時把(ba)別人(ren)(ren)的(de)(de)(de)貓(mao)涂上顏色(se)，這些(xie)小惡作(zuo)劇常令大(da)人(ren)(ren)啼笑皆非。當(dang)然(ran)，大(da)多(duo)數人(ren)(ren)家都(dou)非常樂于(yu)款(kuan)待(dai)(dai)這些(xie)天真爛漫的(de)(de)(de)小客人(ren)(ren)，所以萬圣節前夜(ye)的(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)(zi)(zi)們(men)總是(shi)(shi)肚子(zi)(zi)(zi)塞得(de)飽飽的(de)(de)(de)，口(kou)袋裝(zhuang)得(de)滿滿的(de)(de)(de)。

萬(wan)(wan)(wan)圣(sheng)(sheng)節(jie)通常與(yu)(yu)靈異(yi)的(de)事物聯系起來。歐洲傳統上(shang)認(ren)為萬(wan)(wan)(wan)圣(sheng)(sheng)節(jie)是鬼(gui)(gui)(gui)魂(hun)世界最接近人(ren)(ren)間的(de)時間，這(zhe)傳說與(yu)(yu)中國的(de)盂蘭節(jie)(也(ye)就(jiu)是每年的(de)七月半)類似。萬(wan)(wan)(wan)圣(sheng)(sheng)夜的(de)主(zhu)題是鬼(gui)(gui)(gui)怪、嚇人(ren)(ren)，以及與(yu)(yu)死亡(wang)、魔法、怪物有關(guan)的(de)事物。通常與(yu)(yu)萬(wan)(wan)(wan)圣(sheng)(sheng)夜扯上(shang)關(guan)系的(de)事物有鬼(gui)(gui)(gui)魂(hun)、食尸鬼(gui)(gui)(gui)、巫婆(po)、蝙蝠、黑(hei)貓、貓頭鷹、精靈、僵(jiang)尸、骷髏和(he)惡(e)魔等，還有虛構人(ren)(ren)物如吸血鬼(gui)(gui)(gui)和(he)科學怪人(ren)(ren)。所以說把萬(wan)(wan)(wan)圣(sheng)(sheng)節(jie)這(zhe)一天稱為“鬼(gui)(gui)(gui)節(jie)”一點也(ye)不為過。

2、群鬼游行

在10月31日萬圣節(jie)前夕(xi)這天，美國的(de)(de)大街上(shang)到處可見精彩的(de)(de)現(xian)場表(biao)演(yan)、戲(xi)臺上(shang)演(yan)的(de)(de)幻覺魔術(shu)、逼真(zhen)的(de)(de)游(you)尸(shi)和鬼(gui)魂(hun)，及各種(zhong)恐怖(bu)電(dian)影(ying)的(de)(de)放映(ying)。到了晚上(shang)，便(bian)趕緊將蜘蛛絲架起來，再幫(bang)負責嚇人(ren)的(de)(de)演(yan)員上(shang)妝(zhuang)。鬼(gui)屋的(de)(de)內容，則大多(duo)與電(dian)影(ying)主(zhu)題(ti)有(you)關，如(ru)(ru)：神鬼(gui)傳奇、星際傳奇、鬼(gui)故事。這些場景的(de)(de)布置、化妝(zhuang)技術(shu)和戲(xi)服(fu)，有(you)如(ru)(ru)真(zhen)的(de)(de)情(qing)境，一不留神，肯定令人(ren)驚(jing)聲(sheng)尖(jian)叫。

3、人鬼嘉年華會

紐約市也特別在萬圣節晚上舉行巡游，讓一群吸血鬼(gui)(gui)(gui)，僵尸(shi)，巫婆(po)，科學怪人(ren)等齊齊現身，還歡迎市民(min)到場參觀，到會(hui)者(zhe)不(bu)限年齡、性別，不(bu)分階級、國(guo)籍，即使你是(shi)(shi)膽小(xiao)鬼(gui)(gui)(gui)，也可加(jia)入他們的(de)行列(lie)，來個熱熱鬧(nao)鬧(nao)的(de)人(ren)鬼(gui)(gui)(gui)嘉年華會(hui)。其實(shi)這些鬼(gui)(gui)(gui)怪都是(shi)(shi)人(ren)扮的(de)，所以并(bing)不(bu)可怕，相(xiang)反有些小(xiao)鬼(gui)(gui)(gui)臉(lian)更非常可愛，令人(ren)置身其中，就如參加(jia)大型化裝(zhuang)舞會(hui)一樣。

4、“咬蘋果”游戲

萬圣節的(de)另一個(ge)習俗是最為流行(xing)的(de)“咬蘋(pin)果(guo)”游戲(xi)。游戲(xi)時，人們(men)讓蘋(pin)果(guo)漂浮(fu)在(zai)(zai)裝(zhuang)滿水(shui)的(de)盆(pen)里，然后讓參與者(zhe)在(zai)(zai)不用手的(de)條件下用嘴去(qu)咬蘋(pin)果(guo)，誰(shui)先咬到(dao)，誰(shui)就(jiu)是優勝者(zhe)。

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萬圣節吃什么食物

1、南瓜餡餅

每年10月31日(ri)是西(xi)方(fang)國(guo)(guo)家傳統節(jie)日(ri)萬圣(sheng)節(jie)，南(nan)瓜在萬圣(sheng)節(jie)中扮演著(zhu)重要(yao)的(de)角色。萬圣(sheng)節(jie)是祈(qi)福平安(an)的(de)日(ri)子，同時也是慶祝秋天豐(feng)(feng)收的(de)節(jie)日(ri)。這時候(hou)美(mei)(mei)國(guo)(guo)人和西(xi)方(fang)很多國(guo)(guo)家會慶祝萬圣(sheng)節(jie)吃南(nan)瓜餅及各種南(nan)瓜美(mei)(mei)食(shi)。南(nan)瓜仿佛已(yi)經成為秋季的(de)代表美(mei)(mei)食(shi)，也是秋天豐(feng)(feng)收的(de)象征。

“萬圣(sheng)(sheng)到，吃南(nan)瓜(gua)。”南(nan)瓜(gua)也(ye)是萬圣(sheng)(sheng)夜的(de)節慶食品，特別是在(zai)美(mei)國。南(nan)瓜(gua)派(pai)是美(mei)國南(nan)方的(de)深秋到初冬的(de)傳統(tong)家常點心，平常就有在(zai)吃，特別在(zai)萬圣(sheng)(sheng)夜的(de)前后(hou)，成為一種(zhong)應景的(de)食物。另外烘(hong)干的(de)南(nan)瓜(gua)子(zi)也(ye)是常被(bei)當做萬圣(sheng)(sheng)夜的(de)食品。

南瓜餅做法是將(jiang)南瓜切塊(kuai)去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂(feng)蜜(mi)(mi)(蜂(feng)蜜(mi)(mi)食(shi)品(pin))、面粉(fen)、糯(nuo)米粉(fen)，和成軟軟的南瓜面團后下鍋炸熟。

2、女巫狀的香料生姜餅

萬圣節的(de)(de)傳統食物是(shi)蘋果汁、爆(bao)玉米(mi)花、南瓜餡(xian)餅(bing)和女巫(wu)狀的(de)(de)香料生(sheng)姜餅(bing)。下面教你萬圣節甜點之女巫(wu)手指(zhi)餅(bing)干的(de)(de)做法：

杏(xing)仁(ren)適量(liang)、無鹽黃油(you)100克(ke)、細砂糖60克(ke)、香草粉(fen)1/4小(xiao)(xiao)(xiao)勺、全蛋液(ye)30克(ke)、低筋粉(fen)220克(ke)、泡(pao)打(da)粉(fen)1/2小(xiao)(xiao)(xiao)勺。黃油(you)室溫(wen)軟化，加入(ru)砂糖和(he)蛋液(ye)，用攪(jiao)拌(ban)機打(da)發。低筋粉(fen)、泡(pao)打(da)粉(fen)、香草粉(fen)混合，篩入(ru)奶油(you)中(zhong)，用橡皮刮刀稍微(wei)拌(ban)和(he)，用手抓成均勻的(de)面團。將(jiang)面團用保鮮膜包好(hao)，放入(ru)冰箱冷藏(zang)1小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)待凝(ning)(ning)固。將(jiang)凝(ning)(ning)固的(de)面團分割成小(xiao)(xiao)(xiao)塊，用手搓成一(yi)端粗一(yi)端稍細的(de)條，直徑比手指稍微(wei)細一(yi)點，因為烤(kao)(kao)制時(shi)會膨脹。取(qu)一(yi)粒杏(xing)仁(ren)，按(an)進較細的(de)一(yi)端，做成“指甲”，再用手捏出手指的(de)形狀，用小(xiao)(xiao)(xiao)刀在(zai)手指餅上切(qie)幾條皺紋，就可以進行烤(kao)(kao)制了(le)。

3、焦糖蘋果

由(you)于萬圣夜臨近蘋果的(de)豐收期，焦糖(tang)(tang)蘋果成為應節食品。做(zuo)法是把(ba)蘋果從果蒂部直插入(ru)竹簽(qian)，然后手持竹簽(qian)把(ba)蘋果浸(jin)在糖(tang)(tang)漿(jiang)中沾上一層糖(tang)(tang)衣，有(you)時(shi)再黏上果仁、棉花糖(tang)(tang)、小餅(bing)乾、爆米花等，有(you)時(shi)會添加一些(xie)肉(rou)桂粉，成為精(jing)巧的(de)零食，有(you)時(shi)也(ye)會浸(jin)入(ru)巧克力(li)來做(zuo)，外頭再黏上彩色的(de)巧克力(li)米。

教你焦糖(tang)(tang)蘋(pin)(pin)果的(de)做法：蘋(pin)(pin)果去核切片(pian)(pian)待用(yong);取一(yi)半(ban)黃油(you)，加上(shang)紅(hong)糖(tang)(tang)，置于平底鍋(guo)(guo)內，用(yong)中偏大火加熱(re);紅(hong)糖(tang)(tang)逐漸熔化起泡(pao)，看差不多全部熔化了，就(jiu)再加入(ru)另(ling)一(yi)半(ban)黃油(you)，倒入(ru)蘋(pin)(pin)果片(pian)(pian)和威士忌(一(yi)湯匙(chi));煎(jian)到蘋(pin)(pin)果片(pian)(pian)向(xiang)下一(yi)面(mian)顏色變(bian)(bian)深后，將(jiang)蘋(pin)(pin)果片(pian)(pian)翻面(mian);兩面(mian)都變(bian)(bian)色后，熄火，撒(sa)入(ru)肉(rou)桂粉(fen)拌(ban)勻(yun)，即可(ke)出(chu)鍋(guo)(guo)。

4、熱蘋果西打

和蘋(pin)果有關的還有一個(ge)熱(re)蘋(pin)果西打，西打cider就是蘋(pin)果汁或蘋(pin)果酒，這種(zhong)飲料是用蘋(pin)果酒加熱(re)再(zai)加入肉桂、丁香(xiang)、糖熬煮而成，酒精在(zai)加熱(re)時(shi)已經揮發(fa)得差不多了。這種(zhong)飲料在(zai)歐美(mei)的冬天都很(hen)盛行，一路喝(he)(he)過(guo)圣誕(dan)節到(dao)春天，熱(re)紅酒也常常在(zai)這個(ge)時(shi)候喝(he)(he)，做法頗為類(lei)似(si)，就是把蘋(pin)果酒換成紅酒。

5、爆玉米花

眾所周知，南瓜食(shi)品是(shi)萬圣節的(de)必備(bei)，但你知道，爆米花也是(shi)萬圣節不(bu)可缺少的(de)食(shi)物嗎?

爆玉(yu)(yu)米(mi)花(hua)(hua)很簡單，是(shi)一(yi)道快手零(ling)食(shi)，交(jiao)給你這個(ge)做法，你可以隨(sui)時(shi)有零(ling)食(shi)吃，買來爆米(mi)花(hua)(hua)玉(yu)(yu)米(mi)，花(hua)(hua)生(sheng)油(黃(huang)油也行)加(jia)白糖，炒一(yi)下就得(de)了。買來小玉(yu)(yu)米(mi)粒(li)，鍋(guo)里(li)到花(hua)(hua)生(sheng)油，涼油放5大(da)勺糖，放入玉(yu)(yu)米(mi)。慢慢翻炒，用小火，等玉(yu)(yu)米(mi)均勻炒熱后(hou)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)，將(jiang)火加(jia)大(da)一(yi)點點，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)。蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)之后(hou)，搖動鍋(guo)，使(shi)底面的玉(yu)(yu)米(mi)受熱均勻，這時(shi)玉(yu)(yu)米(mi)開始爆開，快要結束時(shi)，停火，出鍋(guo)。裝(zhuang)盤晾涼，裝(zhuang)到密封盒里(li)，隨(sui)吃隨(sui)取。

爆玉米(mi)花(hua)也營養。玉米(mi)富(fu)含胡蘿卜(bu)素和(he)纖(xian)維素。爆玉米(mi)花(hua)的(de)(de)營養更容易被人體(ti)吸收。爆玉米(mi)花(hua)不(bu)健康，問(wen)題不(bu)在于(yu)玉米(mi)本(ben)身，而(er)在于(yu)添加的(de)(de)鹽、脂肪和(he)糖上(shang)。

6、糖果

萬(wan)(wan)圣夜晚上(shang)小(xiao)孩子和青少年(nian)都會化妝成鬼怪沿(yan)街要(yao)糖(tang)果，因此各(ge)種(zhong)糖(tang)果也算是(shi)應景(jing)食品的(de)一種(zhong)，這時候商(shang)店里(li)賣的(de)糖(tang)果較受(shou)歡迎的(de)是(shi)各(ge)種(zhong)鬼怪造型的(de)糖(tang)、和以(yi)萬(wan)(wan)圣夜常見的(de)橘(ju)色、棕色或黑色為包裝(zhuang)的(de)糖(tang)。

大人(ren)應該要求孩子(zi)只許(xu)去門口(kou)(kou)有節日布置(zhi)的(de)并(bing)點了燈(deng)的(de)人(ren)家，否則不(bu)去打擾。另外討糖過程的(de)始終必須(xu)站在大門口(kou)(kou)等待(dai)，不(bu)許(xu)進屋，討回的(de)糖也(ye)要交大人(ren)檢查(cha)后才許(xu)吃。對接待(dai)孩子(zi)的(de)人(ren)家也(ye)要求不(bu)給自家制作的(de)食品(pin)也(ye)不(bu)給未包裝(zhuang)的(de)食品(pin)。

7、蛋糕

萬(wan)圣節(jie)，蛋糕是必不(bu)可(ke)(ke)少的(de)配角，特別(bie)近年來，針(zhen)對萬(wan)圣節(jie)推出的(de)種種惡搞，鬼(gui)怪蛋糕，當然其中也有部分的(de)可(ke)(ke)愛蛋糕，可(ke)(ke)愛程度讓(rang)你不(bu)忍心下(xia)口(kou)，也有惡心程度讓(rang)你不(bu)敢(gan)下(xia)口(kou)的(de)!

8、粟米糖

粟(su)米(mi)糖(tang)是在美國(guo)和加拿大(da)的(de)糖(tang)果(guo)，主(zhu)要是在秋季的(de)萬圣節(jie)流(liu)行。粟(su)米(mi)糖(tang)是Wunderlee糖(tang)果(guo)公司在19世紀80年代創建。糖(tang)果(guo)是模仿玉米(mi)粒，三(san)種顏色(se)。每片約3倍的(de)一個玉米(mi)粒。糖(tang)果(guo)是主(zhu)由糖(tang)，玉米(mi)糖(tang)漿，人工色(se)素和粘合劑(ji)。傳(chuan)統粟(su)米(mi)糖(tang)片是三(san)種顏色(se)：黃色(se)廣泛年底，錐形(xing)橙色(se)中(zhong)心，白鰭尖。

粟米糖的制作(zuo)方(fang)法較為古老，起源于何(he)時已無從查考。據《齊(qi)民要術》轉引(yin)崔(cui)浩(hao)《食(shi)經》中，制作(zuo)方(fang)法更為簡單，只(zhi)須(xu)將(jiang)黍米炊成飯與麥芽攪勻(yun)，放在容器過一夜得汁水，煎濃就成飴。

先將粟(su)米浸透(tou)，蒸成(cheng)飯(fan)，攤涼拌(ban)入(ru)麥(mai)芽，放在容(rong)器發酵(jiao)一晝夜(ye)左右，然后將發酵(jiao)成(cheng)糖(tang)汗的粟(su)米飯(fan)，倒(dao)入(ru)鐵鑊里(li)用文火煎至稠糊狀，倒(dao)進面盆(pen)里(li)冷(leng)卻凝固(gu)，趁余熱(re)將逐漸凝固(gu)的糖(tang)汁拿起，似拉拉面那般在木杈(cha)上反反復復地拉著，拉的時間越長(chang)糖(tang)越白，然后用手(shou)捏成(cheng)糖(tang)條，用剪刀(dao)剪成(cheng)一顆顆的粟(su)米糖(tang)。因粟(su)米糖(tang)見風就烊，須立即拌(ban)入(ru)炒米海，裝進瓷器彩瓶內(nei)或餅(bing)干箱內(nei)，隨時都(dou)可食(shi)用。

9、太妃糖蘋果

因(yin)萬圣(sheng)夜臨近(jin)蘋果(guo)豐收期，甜甜的太妃糖蘋果(guo)便成為應節食品。把(ba)蘋果(guo)插上竹簽，然后手持竹簽將蘋果(guo)放在(zai)太妃糖漿中(zhong)轉動(dong)，有時會再粘上果(guo)仁(ren)。又甜又脆的太妃糖蘋果(guo)很(hen)受(shou)小孩(hai)子們的喜歡。從前(qian)，各家各戶有送太妃糖蘋果(guo)給(gei)小孩(hai)的習(xi)(xi)俗。自從傳聞有人把(ba)大頭針和刀片放入蘋果(guo)中(zhong)，這種習(xi)(xi)俗就(jiu)漸(jian)漸(jian)消失(shi)了(le)。