【殺菌(jun)(jun)機】殺菌(jun)(jun)機原理和(he)優(you)點(dian) 殺菌(jun)(jun)機產品分(fen)類(lei)

殺菌機原理和優點

殺菌機對(dui)產(chan)品、包(bao)裝容器包(bao)裝材(cai)料、包(bao)裝輔助物(wu)以及包(bao)裝件(jian)等上(shang)的微(wei)生(sheng)物(wu)時(shi)行殺(sha)(sha)滅(mie)，使其(qi)降低到(dao)允許范(fan)圍內的機器。殺(sha)(sha)菌機是(shi)專門針對(dui)各大學院校(xiao)及生(sheng)產(chan)單位的研(yan)發(fa)機構(gou)的實驗室為(wei)獲取試(shi)驗數據；套(tao)管式成(cheng)套(tao)殺(sha)(sha)菌系統，板式成(cheng)套(tao)殺(sha)(sha)菌系統：用于果蔬原漿，原汁，濃縮汁，牛奶，果汁飲(yin)料或類似產(chan)品進行連(lian)續滅(mie)菌工(gong)藝。

物料在(zai)連續流(liu)動的狀態下通過套管式熱(re)交換器加熱(re)至138～150℃，并在這(zhe)一溫度(du)下保持一定(ding)的時(shi)間(2～4秒)以達到商業無(wu)菌(jun)(jun)(jun)水平，然后在(zai)無(wu)菌(jun)(jun)(jun)狀(zhuang)態下無(wu)菌(jun)(jun)(jun)環(huan)境(jing)中灌裝(zhuang)(zhuang)于無(wu)菌(jun)(jun)(jun)包裝(zhuang)(zhuang)容器中。整個滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)過程在(zai)高(gao)溫(wen)狀(zhuang)態下瞬時(shi)內完成(cheng)，將(jiang)能引起物料(liao)腐敗和變質的(de)(de)(de)微生物和芽孢徹(che)底殺滅(mie)，同(tong)時(shi)，極大(da)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)存了食品(pin)原有(you)的(de)(de)(de)風味和營養成(cheng)分。這(zhe)種嚴格的(de)(de)(de)加工工藝和設備精確的(de)(de)(de)處理方法有(you)效(xiao)地防止了食品(pin)的(de)(de)(de)二次污染，大(da)大(da)延長了產品(pin)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)質期。UHT工藝優選采(cai)用直列套管(guan)式換熱器(qi)殺菌(jun)系(xi)統，因其(qi)在較高蒸(zheng)汽壓(ya)力及超高溫(wen)狀態(tai)下所具備的可(ke)靠工作(zuo)性能，尤其(qi)連續工作(zuo)時間可(ke)長達十多個小時，從而獲得了(le)比板式殺菌(jun)系(xi)統更為廣泛的應用。

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殺菌機產品分類

管式殺菌機

管式殺菌機(ji)主要應(ying)用(yong)于各(ge)種(zhong)濃縮果(guo)漿和各(ge)種(zhong)醬類等(deng)產品的滅菌和冷卻(que)，觸摸屏操作全自(zi)動控制并帶自(zi)清洗和逆(ni)向清洗系(xi)統,最(zui)大(da)生產量可達8T/h。

1、產品特點：

（1）采(cai)用(yong)不銹鋼(gang)套(tao)管式或采(cai)用(yong)板式加(jia)熱器，該加(jia)熱器具有加(jia)熱效果好，節(jie)約能(neng)源，易于清潔的特點。

（2）本(ben)設備(bei)的控制采用先進的PLC－PC自動控制(zhi)，并且有監(jian)視器，隨時可以實時動態了解設備的運行情(qing)況，監(jian)控產(chan)品的加工過程。

（3）主要驅(qu)動(dong)部(bu)件(jian)如供料泵和注射泵均(jun)采用國內外知(zhi)名品牌。該設備擁有4臺泵，其中(zhong)推動物料加熱運(yun)行的是(shi)大功率柱塞泵，保證設備的安全(quan)運(yun)行。。

（4）加(jia)熱和冷卻套(tao)管是設備(bei)的關(guan)鍵部件(jian)，該(gai)設備(bei)的加(jia)熱和冷卻套(tao)管，采(cai)用4層結構(gou)，使用內外壁拋光無縫冷軋鋼管，材層耐受壓力大于(yu)200bar，水層(ceng)耐受壓力(li)20bar。

超高溫殺菌機

廣泛應(ying)用(yong)于牛奶(nai)、果汁、茶飲(yin)料、含乳飲(yin)料、番茄醬、調(diao)味(wei)品(pin)、啤酒(jiu)、奶(nai)油、冰淇淋、蛋制品(pin)、固體粉末(mo)等產品(pin)的原始配方確定和更新(xin)、產品(pin)口味(wei)的甄別、顏(yan)色的評估、穩(wen)定劑/乳化劑(ji)應用、新品(pin)研發與樣品(pin)制作。該實驗型UHT殺菌機能夠完全(quan)模擬工(gong)業化(hua)殺菌機生(sheng)產(chan)狀(zhuang)態，集加熱、殺菌、冷(leng)卻、熱回收為一體，真實地反映生(sheng)產(chan)數(shu)據(ju)，非(fei)常適合各大學院(yuan)校及生(sheng)產(chan)單位(wei)的研發機構(gou)為獲取試驗數(shu)據(ju)而(er)使(shi)用(yong)。

1、特點

（1）該產(chan)品(pin)包括再生、加(jia)熱(re)和(he)冷卻等三個部分(fen)(fen)，且板片和(he)管(guan)路(lu)式(shi)殺菌能夠(gou)以(yi)多種形式(shi)組(zu)合，并帶有(you)兩個獨立的(de)(de)加(jia)熱(re)和(he)冷卻部分(fen)(fen)，以(yi)便在線均(jun)質(zhi)。產(chan)品(pin)的(de)(de)溫度可以(yi)達到150℃。設備所有(you)與產品接觸的部件(jian)均(jun)用316不銹鋼制造(zao)，板片墊圈和密(mi)封件采(cai)(cai)用(yong)食品(pin)級(ji)氟橡膠制成，產品(pin)管線連接(jie)采(cai)(cai)用(yong)DIN衛(wei)生管接件(jian)。在顯示(shi)輸(shu)出上(shang)，該機配置觸摸屏、PLC程序控制，對產品的(de)溫度(du)、流量等各種參數進行動態反映，并可(ke)以根據用戶要求選(xuan)擇壓力表(biao)或數字式傳(chuan)感器。因此該設備(bei)能夠(gou)在實驗室內模擬絕大多數工(gong)業生產狀況。

（2）占地(di)僅2～3平方(fang)米，最小投料(liao)量3～5升，縮短實驗時間；物(wu)料流量：5～30L/h；最高殺菌(jun)溫(wen)度(du)：132～140℃；溫度控制：±1℃；滅菌(jun)時間：3s、5s、15s、30s；冷卻水(shui)耗量：600L/h；壓(ya)縮空氣耗(hao)量：0.045cum/min。

微波殺菌機

微波(bo)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)機(ji)是殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)機(ji)的一(yi)種(zhong)，是這幾年最新出來(lai)的一(yi)種(zhong)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)設備，目前廣泛應(ying)用在食品、制(zhi)藥行業上。

微波殺菌(jun)是一種(zhong)高(gao)效、節能(neng)(neng)(neng)、穩定(ding)、可靠、設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)簡單、操作方便和新技(ji)術。微波殺菌(jun)機(ji)的(de)特點是設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)連續(xu)生產(chan)，只需(xu)要用電，不(bu)(bu)需(xu)要其(qi)它(ta)能(neng)(neng)(neng)源，能(neng)(neng)(neng)快速的(de)將物料中(zhong)的(de)細菌(jun)殺死，設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)占(zhan)地(di)小(xiao)，無(wu)污染(ran)，操作簡單；不(bu)(bu)需(xu)要預熱(re)也沒有在(zai)停機(ji)后還(huan)有能(neng)(neng)(neng)源損耗(hao)。人(ren)工少(shao)，產(chan)品(pin)質量(liang)高(gao)。設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)先進化程度高(gao)，是別的(de)設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)無(wu)法(fa)替代的(de)高(gao)新技(ji)術產(chan)品(pin)。

微(wei)(wei)(wei)波殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)是(shi)利用了電磁場(chang)的(de)(de)熱效(xiao)(xiao)應(ying)(ying)和生(sheng)物效(xiao)(xiao)應(ying)(ying)共同(tong)作用的(de)(de)結果。微(wei)(wei)(wei)波對(dui)細(xi)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)熱效(xiao)(xiao)應(ying)(ying)是(shi)使蛋白質變(bian)性(xing)(xing)，使細(xi)菌(jun)(jun)(jun)失(shi)去(qu)營(ying)養(yang)、繁(fan)殖(zhi)和生(sheng)存的(de)(de)條(tiao)件而(er)死亡(wang)。微(wei)(wei)(wei)波對(dui)細(xi)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)生(sheng)物效(xiao)(xiao)應(ying)(ying)是(shi)微(wei)(wei)(wei)波電場(chang)改變(bian)細(xi)胞膜(mo)斷(duan)面的(de)(de)通透性(xing)(xing)能，細(xi)菌(jun)(jun)(jun)因(yin)此(ci)營(ying)養(yang)不良，不能正(zheng)常新陳(chen)代謝，細(xi)菌(jun)(jun)(jun)結構(gou)功能絮(xu)亂，生(sheng)長發(fa)育受到抑制而(er)死亡(wang)。此(ci)外(wai)，決定(ding)細(xi)菌(jun)(jun)(jun)正(zheng)常生(sheng)長和穩定(ding)遺傳繁(fan)殖(zhi)的(de)(de)核(he)酸（RNA）和脫氧核(he)糖(tang)核(he)酸（DNA），是由(you)若(ruo)干氫鍵松弛、斷裂和(he)重組(zu)，從而誘發遺傳基(ji)因突變，或染(ran)色(se)體嘁畸變，甚至斷裂。

微波殺菌機主(zhu)要(yao)技術參數：

1、設備工作(zuo)電壓(ya)：三相(xiang)380V±10%

2、微波工作頻率：2450MHz±50Hz

3、輸入視在功率：≤48KVA

4、微波(bo)輸出功率：≥30KW（可調）

5、傳送方式及速度：變頻調速（0.5～5m/min）

6、微波泄漏：符合國家(jia)GB10436—89標準

7、設備工作環境：5～40℃相對(dui)濕度≤80%

8、控(kong)制(zhi)：普通(tong)控(kong)制(zhi)或PLC人機界面(mian)控制(zhi)。

9、主要用于粉狀，顆粒狀，片狀或膠體狀的食品，藥品，農副土特產品，添加劑，調味品，中草藥材料等需要殺菌，防霉，保鮮的產品。具體產品有：糕點殺菌設備，月餅殺菌設備等。