【港式甜品(pin)(pin)】港式甜品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌有哪些(xie) 香港十大甜品(pin)(pin)店

港式甜品從來穩占香港人最愛甜品榜的榜首，老字號甜品店經過數十個年頭依然迄立不倒，即使是主打創新口味的甜品店，也要加入簡單又傳統的港式甜品吸引客人，可知其地位超然

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曾蔭權都(dou)喜歡的--源記

在(zai)香(xiang)港土生土長的(de)老字號源(yuan)記，你可(ke)能(neng)會(hui)發(fa)現曾(ceng)蔭權、李(li)澤楷(kai)、徐小(xiao)鳳(feng)、關之(zhi)琳等名(ming)人坐在(zai)你旁邊，因為他們(men)都是(shi)源(yuan)記的(de)忠(zhong)實擁躉(dun)。源(yuan)記的(de)年紀(ji)比(bi)我們(men)任何一個人還(huan)有大，它創立于1885年，在中環(huan)區(qu)數度搬(ban)鋪，后來搬(ban)到西環(huan)正街的現址(zhi)。

桑(sang)寄(ji)生蛋茶(cha)是這(zhe)里的招牌(pai)甜(tian)(tian)品，只用(yong)舊的桑(sang)寄(ji)生，越陳越香，煲出來甘(gan)而不(bu)澀(se)，蛋茶(cha)內的蓮子先去(qu)皮去(qu)芯，再煮至軟(ruan)黏(nian)，入口(kou)松化(hua)無比。這(zhe)道(dao)甜(tian)(tian)品不(bu)但味道(dao)佳，當(dang)中的桑(sang)寄(ji)生更(geng)有補(bu)血功效。

地址(zhi)：西環(huan)正街32 號（尖沙咀加(jia)連(lian)威老道也又一家「源記」茶(cha)餐廳，注意區分）

大名鼎鼎的(de)--大良八記

要認識香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀40年(nian)代(dai)的廣(guang)州(zhou)，創辦人(ren)(ren)均(jun)叔當時(shi)已(yi)在廣(guang)州(zhou)擁有兩(liang)家(jia)甜品店，由(you)于(yu)他是順德大良人(ren)(ren)，家(jia)中排行第八，因此取名為大良八記(ji)。

后來在上世紀50年代(dai)結束營業(ye)，來到香港輾轉做(zuo)過幾(ji)份工(gong)作，終于在80 年代(dai)找到好(hao)搭檔，決定重(zhong)操故業(ye)，大良八(ba)記的(de)招牌才得以重(zhong)見天日。現在它已變成香港的(de)老字號，鮮黃及(ji)鮮紅色的(de)招牌十分搶眼，店內(nei)環境干凈明亮，除了本地人之外，也深受內(nei)地及(ji)日本游客歡迎(ying)。

地址：旺角通(tong)菜街109 號

地茂館(guan)

甜品店開業25年來(lai)一(yi)直保(bao)持水平。熱(re)騰騰的(de)(de)瓷盅放到(dao)桌(zhuo)上，店(dian)員才撕(si)開封蓋(gai)的(de)(de)薄紙，打開蓋(gai)即(ji)傳來(lai)撲(pu)鼻馥郁的(de)(de)杏(xing)仁香，入口(kou)是(shi)幼滑如(ru)絲的(de)(de)質感，粉糯的(de)(de)蓮子(zi)則是(shi)香甜的(de)(de)點(dian)綴(zhui)。這道甜 品分(fen)量不(bu)少，吃罷(ba)一(yi)盅已覺半(ban)飽(bao)，有心想試(shi)的(de)(de)話(hua)，吃晚飯時最好留肚。

朋友(you)最(zui)喜歡這里的芝麻糊，說它的味道(dao)最(zui)為濃(nong)烈，原來(lai)師傅炮制(zhi)芝麻糊時只用(yong)了七分黑芝麻， 其(qi)余三分是(shi)(shi)白芝麻，因為白芝麻油(you)分較多，炒過后香味(wei)散(san)發(fa)出來，別具滋味(wei)。提醒你，每(mei)到假(jia)日前夕，九龍城的著名食肆(si)便會大排長龍，地(di)茂館(guan)甜品店也如是(shi)(shi)，最好有心理準(zhun)備。

地址：九(jiu)龍城福佬材道47 號

石磨坊

光看(kan)名字(zi)，已(yi)可猜(cai)到這店以(yi)什么甜(tian)品(pin)(pin)作招(zhao)徠(lai)，就是生(sheng)磨的糊類(lei)甜(tian)品(pin)(pin)，不過讓你猜(cai)不透 的(de)(de)，是(shi)這里的(de)(de)甜品絕不(bu)會(hui)固步自封，永(yong)遠有新點子(zi)滿足(zu)客人尋(xun)求(qiu)新奇的(de)(de)口腹(fu)之欲(yu)。最(zui)成功(gong)的(de)(de)點子(zi)，就是(shi)此店獨創(chuang)，模仿(fang)咸(xian)食賣相及(ji)做法(fa)的(de)(de)芒果撈河。

所指的(de)“河”， 并(bing)非香港人平常(chang)吃(chi)的那些要(yao)放湯(tang)的河粉，而是自創以椰汁(zhi)、澄(cheng)面、牛奶(nai)及糖制成的條狀(zhuang)奶(nai)凍，由于(yu)凝固后切(qie)為條狀(zhuang)，加上奶(nai)白色(se)跟河粉有(you)幾分相似，便(bian)借用河粉之 名，質感卻(que)比真正的河粉滑嫩數十(shi)倍。

至于香港人所說的“撈”，即是放醬汁拌(ban)勻吃的方(fang)法，這甜(tian)品以(yi)芒(mang)果(guo)糖漿汁拌(ban)吃，是以(yi)命名為(wei)“撈河(he)”。甜(tian)品之中還有多粒鮮(xian)甜(tian)的呂宋(song)芒(mang)果(guo)肉(rou)，面層灑上原粒白芝麻，味(wei)道(dao)(dao)及口感均是層層遞進，難怪日本雜志也(ye)爭(zheng)相報道(dao)(dao)。

地址：旺(wang)角豉油(you)街66 號

湯丸(wan)皇

湯(tang)丸皇在30 多年前曾于土瓜灣開店，由車仔檔起(qi)家，湯丸賣到街知巷聞，周潤發(fa)都是經常光(guang)顧的(de)熟客仔。

這(zhe)里(li)的湯(tang)(tang)丸誠意滿瀉，坊間大量(liang)甜品店(dian)只(zhi)選用(yong)現成(cheng)貨，但此店(dian)一直堅持(chi)(chi)人(ren)手包制。為(wei)求保持(chi)(chi)新鮮，湯(tang)(tang)丸是每天晚上才(cai)開始包，一包便是數(shu)千粒(li)，于(yu)翌日售賣，絕不會擺(bai)放多于(yu)兩天。餡料也是誠意之作，老板娘承傳媽(ma)媽(ma)的方法，原粒(li)芝麻洗(xi)凈后先用(yong)慢火炒45分鐘，再磨至幼細(xi)，秘訣所在是加入少量花生碎，令餡(xian)料增添沙糯的質感，所以這湯丸有一(yi)個特別的名字，不叫芝麻(ma)，而叫作麻(ma)蓉，全港獨家。

舀(yao)起一顆圓潤光滑的(de)(de)麻蓉湯丸放入口(kou)，像流沙一般(ban)的(de)(de)芝(zhi)麻花(hua)生(sheng)餡，果然引起了味(wei)(wei)蕾的(de)(de)共鳴(ming)，試過(guo)之后叫(jiao)人念(nian)念(nian)不(bu)(bu)忘。襯托(tuo)湯丸的(de)(de)姜(jiang)糖(tang)水也(ye)不(bu)(bu)容忽視，姜(jiang)味(wei)(wei)辣勁(jing)十足(zu)，非常足(zu)料(liao)，不(bu)(bu)少客人甚至(zhi)要求只要一碗姜(jiang)糖(tang)水，外賣回家(jia)慢慢品味(wei)(wei)。

地址：佐敦(dun)庇(bi)利金街(jie)45 號

發記(ji)

發記最(zui)初(chu)走的路線跟滿(man)記相似(si)，賣多款榴蓮甜(tian)品，后來選用靚料制(zhi)作(zuo)楊枝甘露，推(tui)出即成為客人熱捧的甜(tian)品，從此聲名大(da)噪。

芒(mang)果(guo)(guo)不(bu)用成本(ben)較低(di)的呂宋芒(mang)，而是貴三成的菲律賓飛龍(long)芒(mang)，呈橙黃色的果(guo)(guo)肉異常清(qing)甜，更有溏心的質感，部(bu)分用來(lai)榨成鮮果(guo)(guo)汁，部(bu)分則切成 厚大(da)的肉(rou)(rou)粒。柚(you)子肉(rou)(rou)亦見嚴謹，味(wei)帶苦(ku)澀的沙田柚(you)從不(bu)考慮用在甜品之中，只選用泰國甘柚(you)，每顆(ke)柚(you)肉(rou)(rou)都是肥美多汁。

就連(lian)椰汁(zhi)也(ye)不(bu)馬(ma)虎，當每家店都用罐裝椰汁(zhi)時，發記卻毫不(bu)吝(lin)嗇，購入包裝的新(xin)鮮椰汁(zhi)。如此(ci)嚴選靚(jing)料，令楊枝甘露成為鎮(zhen)店之寶。

地址：旺角豉(chi)油(you)街27號(hao)(hao)(hao)／尖沙(sha)咀加拿芬道25-31號(hao)(hao)(hao)地(di)下(xia)B號(hao)(hao)(hao)鋪／銅鑼灣(wan)謝(xie)裴道532號(hao)(hao)(hao)／荃灣(wan)青(qing)山(shan)公路深井村(cun)92-93號(hao)(hao)(hao)／銅鑼灣(wan)謝(xie)裴道482號(hao)(hao)(hao)／厚和街28號(hao)(hao)(hao)E號(hao)(hao)(hao)鋪

小甜谷

大(da)坑是銅鑼(luo)灣的(de)(de)后(hou)花園，位置(zhi)隱蔽，卻引(yin)來大(da)量小(xiao)(xiao)店(dian)(dian)(dian)進(jin)駐，成(cheng)為潮(chao)(chao)人(ren)潮(chao)(chao)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)集中地。今年中在此(ci)開(kai)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)小(xiao)(xiao)甜谷(gu)，老板(ban)不(bu)只是潮(chao)(chao)人(ren)，還(huan)是明(ming)(ming)星，就是谷(gu)祖(zu)琳及(ji)谷(gu)德(de)昭。借著(zhu)名人(ren)效(xiao)應，明(ming)(ming)星開(kai)的(de)(de)餐廳(ting)通(tong)常會(hui)引(yin)起(qi)一陣熱潮(chao)(chao)，然(ran)而(er)后(hou)繼(ji)無力(li)的(de)(de)多(duo)，主因(yin)當然(ran)是食物質素差。起(qi)初以為小(xiao)(xiao)甜谷(gu)都是這樣的(de)(de)一家(jia)店(dian)(dian)(dian)，開(kai)業(ye)不(bu)久，每晚(wan)爆場，放下所(suo)有成(cheng)見(jian)，真(zhen)心去品(pin)嘗它的(de)(de)甜品(pin)時，才(cai)發現人(ren)潮(chao)(chao)除了來自明(ming)(ming)星效(xiao)應，還(huan)因(yin)為此(ci)店(dian)(dian)(dian)實力(li)非(fei)凡(fan)。

餐牌上(shang)有數十款甜(tian)品，除了(le)一(yi)系列用(yong)北海道牛奶制作的(de)(de)創(chuang)新甜(tian)品外，全是港式傳(chuan)統口味，像蛋(dan)白(bai)杏仁茶、紅豆(dou)(dou)沙(sha)及豆(dou)(dou)腐花(hua)等，雖然是傳(chuan)統款式，但谷祖琳不(bu)失潮人本色，在甜(tian)品之中加入日本材(cai)料，不(bu)落俗套。像一(yi)碗日本紅豆(dou)(dou)豆(dou)(dou)腐花(hua)，在滑嫩的(de)(de)豆(dou)(dou)腐花(hua)上(shang)加入以糖水煮過的(de)(de)日本紅豆(dou)(dou)，Size 較(jiao)大粒之余，質(zhi)感(gan)粉糯，非本地紅豆能媲(pi)美。

地址：大坑書館街(jie)10-11B

許留山

50多年(nian)前，許留山只是一家不起眼的(de)涼茶(cha)店，賣龜苓膏、火麻仁(ren)、酸梅湯(tang)等(deng)，至1992年(nian)首次供應芒果(guo)西米(mi)露，竟大受(shou)歡迎，其后十數年(nian)間，陸續推出以芒果(guo)作主打的(de)甜(tian)品及冰凍飲品，經典作包括芒果(guo)西米(mi)撈、芒果(guo)椰奶(nai)西、芒果(guo)粒(li)粒(li)爽等(deng)，成(cheng)為芒果(guo)甜(tian)品潮的(de)佼佼者，現已有30多家分店。

坤記

大部分老式(shi)糕(gao)點(dian)均用到米漿作材料，令糕(gao)點(dian)入口煙(yan)韌軟糯，因 此(ci)制成品的(de)(de)(de)好與壞，米(mi)(mi)(mi)漿是關鍵要素。坤記(ji)深(shen)明此(ci)道(dao)，即使(shi)坊間(jian)早有現(xian)成的(de)(de)(de)黏米(mi)(mi)(mi)粉，它還是堅守自己(ji)磨(mo)(mo)(mo)制米(mi)(mi)(mi)漿，而且是每天新鮮(xian)磨(mo)(mo)(mo)制，米(mi)(mi)(mi)香獨(du)特(te)，做出(chu)來的(de)(de)(de)糕也富(fu)有彈性。像白糖糕，將自磨(mo)(mo)(mo)的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)漿，混合已發酵的(de)(de)(de)舊米(mi)(mi)(mi)漿制成，甜度適中，松化而不黏牙(ya)。

深水埗福華街(jie)115-117號(hao)北河商(shang)場(chang)B1樓(lou)10號(hao)鋪

滿記

滿記是(shi)(shi)最(zui)早推出榴蓮甜(tian)品的一(yi)批店，而且是(shi)(shi)當中最(zui)成(cheng)功的，連香港著(zhu)名美食家(jia)蔡瀾也是(shi)(shi)座(zuo)上客。現在(zai)也打入(ru)內地(di)市(shi)場(chang)，為大家(jia)而熟悉。

地址：（全港(gang)多家分(fen)店）