【港(gang)式(shi)甜(tian)品】港(gang)式(shi)甜(tian)品品牌(pai)有哪(na)些 香(xiang)港(gang)十大甜(tian)品店

港式甜品從來穩占香港人最愛甜品榜的榜首，老字號甜品店經過數十個年頭依然迄立不倒，即使是主打創新口味的甜品店，也要加入簡單又傳統的港式甜品吸引客人，可知其地位超然

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曾蔭權都喜歡的--源記

在(zai)香港(gang)土生土長的老(lao)字號源(yuan)記(ji)，你可(ke)能會發(fa)現(xian)曾蔭權、李(li)澤楷、徐小(xiao)鳳、關之琳等名人坐在(zai)你旁邊，因(yin)為(wei)他們(men)都是源(yuan)記(ji)的忠(zhong)實擁躉。源(yuan)記(ji)的年紀比我們(men)任何一個(ge)人還有(you)大，它創立(li)于1885年，在(zai)中(zhong)環區數度搬鋪，后來搬到西環正街的現址。

桑(sang)(sang)寄生(sheng)(sheng)蛋(dan)茶是這(zhe)里的(de)招牌甜(tian)品(pin)，只用(yong)舊的(de)桑(sang)(sang)寄生(sheng)(sheng)，越(yue)陳越(yue)香，煲出來甘而不澀(se)，蛋(dan)茶內的(de)蓮子(zi)先(xian)去皮去芯(xin)，再煮(zhu)至軟黏(nian)，入口(kou)松化無比。這(zhe)道甜(tian)品(pin)不但味道佳，當中(zhong)的(de)桑(sang)(sang)寄生(sheng)(sheng)更(geng)有補(bu)血功效。

地址：西環(huan)正(zheng)街(jie)32 號（尖沙(sha)咀加(jia)連(lian)威(wei)老道(dao)也又一家「源記(ji)」茶餐廳，注意(yi)區分）

大名鼎(ding)鼎(ding)的--大良八記

要認識香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀40年(nian)代的廣(guang)州，創辦人均(jun)叔當時已在(zai)廣(guang)州擁有兩家甜品店，由于他是順德大良(liang)人，家中排行第八(ba)，因此取(qu)名為大良(liang)八(ba)記(ji)。

后來在上(shang)世(shi)紀50年(nian)代結(jie)束營(ying)業，來到(dao)香(xiang)港輾轉做(zuo)過(guo)幾份工作(zuo)，終于(yu)在80 年(nian)代找到(dao)好搭檔，決定重操故業，大良八記的(de)招(zhao)牌才(cai)得以重見天日(ri)。現在它已變(bian)成香(xiang)港的(de)老字號，鮮黃及鮮紅色的(de)招(zhao)牌十分搶眼，店內環境干凈明亮，除(chu)了本(ben)地(di)人(ren)之外，也深受內地(di)及日(ri)本(ben)游客歡迎。

地址：旺(wang)角通菜街109 號

地茂館(guan)

甜(tian)品店開業25年來一直(zhi)保持水平。熱(re)騰騰的(de)瓷盅放到桌上，店(dian)員才(cai)撕開(kai)封(feng)蓋的(de)薄紙，打開(kai)蓋即(ji)傳來撲鼻(bi)馥郁的(de)杏仁香，入口(kou)是幼滑如絲的(de)質感，粉糯的(de)蓮子則是香甜(tian)的(de)點綴。這道甜(tian) 品分量不少，吃罷一盅已覺半飽，有心想試的(de)話(hua)，吃晚飯(fan)時(shi)最好留肚。

朋友最(zui)喜歡這里的芝麻(ma)(ma)糊，說它的味道最(zui)為濃烈，原來師(shi)傅炮(pao)制芝麻(ma)(ma)糊時只用了七分黑芝麻(ma)(ma)， 其(qi)余三分(fen)是白(bai)芝麻，因為白(bai)芝麻油分(fen)較多，炒過(guo)后香味(wei)散發(fa)出來(lai)，別具滋(zi)味(wei)。提醒(xing)你，每到假日前(qian)夕，九(jiu)龍(long)城的(de)著(zhu)名食肆便(bian)會大排長龍(long)，地茂館(guan)甜(tian)品店也(ye)如是，最好有(you)心理準(zhun)備。

地址：九龍(long)城(cheng)福佬材道47 號

石磨坊

光看名字，已可猜到這店以(yi)什么(me)甜(tian)品(pin)作(zuo)招徠，就是生磨的(de)糊(hu)類(lei)甜(tian)品(pin)，不(bu)過(guo)讓(rang)你猜不(bu)透 的，是這里(li)的甜品絕不會固步自封，永遠(yuan)有新點子(zi)滿足客人(ren)尋求新奇的口腹之欲。最成功的點子(zi)，就(jiu)是此店獨創，模仿(fang)咸食賣相及做法的芒果撈(lao)河。

所指的(de)“河”， 并非香港人平常吃(chi)的那些(xie)要放湯的河粉，而是自(zi)創(chuang)以椰(ye)汁、澄面(mian)、牛奶及糖制成(cheng)的條狀(zhuang)奶凍，由于凝(ning)固后切為條狀(zhuang)，加上奶白(bai)色跟河粉有(you)幾分(fen)相似，便借(jie)用河粉之 名(ming)，質感卻(que)比(bi)真正的河粉滑嫩(nen)數十倍。

至于香港(gang)人所說的(de)“撈”，即是放醬汁拌(ban)勻吃的(de)方法(fa)，這甜品以芒(mang)(mang)果(guo)糖(tang)漿汁拌(ban)吃，是以命名為“撈河”。甜品之中還有多粒鮮(xian)甜的(de)呂宋芒(mang)(mang)果(guo)肉(rou)，面層灑上原粒白芝麻，味道及(ji)口感均是層層遞進(jin)，難怪日本雜(za)志也(ye)爭相報道。

地址：旺角豉(chi)油街(jie)66 號

湯(tang)丸皇

湯(tang)丸皇在30 多年前曾于土瓜灣開店，由車仔(zi)檔起家，湯丸賣(mai)到街(jie)知巷聞，周潤發(fa)都是經常光顧的(de)熟客仔(zi)。

這里(li)的(de)(de)湯丸誠意滿瀉，坊間大(da)量甜品店(dian)只選用現成貨(huo)，但(dan)此店(dian)一直堅持人手包(bao)制。為(wei)求保持新(xin)鮮，湯丸是每(mei)天晚(wan)上才(cai)開始包(bao)，一包(bao)便是數(shu)千粒，于(yu)翌(yi)日售賣(mai)，絕不會擺放多于(yu)兩天。餡料也(ye)是誠意之(zhi)作，老板(ban)娘承傳媽媽的(de)(de)方法，原粒芝麻洗凈后先用慢火炒45分鐘，再磨(mo)至幼細，秘訣(jue)所在是加(jia)入少(shao)量花(hua)生碎，令餡料增添沙(sha)糯的(de)質感，所以這湯丸有一個特別的(de)名字(zi)，不(bu)叫芝麻(ma)，而叫作麻(ma)蓉，全港獨家。

舀起(qi)一(yi)顆圓潤光滑的(de)麻蓉湯丸放入口，像流(liu)沙一(yi)般的(de)芝麻花生餡，果然(ran)引(yin)起(qi)了味蕾的(de)共鳴，試(shi)過之后叫人念(nian)念(nian)不(bu)忘(wang)。襯托湯丸的(de)姜糖水也不(bu)容忽視，姜味辣勁十足，非(fei)常足料(liao)，不(bu)少客人甚(shen)至(zhi)要(yao)求只要(yao)一(yi)碗姜糖水，外賣回家慢慢品(pin)味。

地(di)址：佐敦庇利金街45 號

發記

發記最(zui)初走的(de)路線跟滿記相(xiang)似(si)，賣多款(kuan)榴蓮甜(tian)(tian)品，后來(lai)選用(yong)靚料(liao)制作楊(yang)枝甘露(lu)，推出(chu)即成為客(ke)人熱捧的(de)甜(tian)(tian)品，從此聲(sheng)名大噪。

芒果不用成(cheng)(cheng)本較低的(de)(de)呂宋芒，而(er)是貴三成(cheng)(cheng)的(de)(de)菲律賓飛龍芒，呈橙黃色的(de)(de)果肉(rou)異常(chang)清(qing)甜，更有溏心的(de)(de)質感，部(bu)分(fen)用來榨成(cheng)(cheng)鮮果汁，部(bu)分(fen)則切(qie)成(cheng)(cheng) 厚大(da)的肉(rou)粒。柚(you)(you)子肉(rou)亦見(jian)嚴謹，味(wei)帶苦澀的沙田柚(you)(you)從不考(kao)慮用(yong)在甜品之中(zhong)，只選用(yong)泰國(guo)甘(gan)柚(you)(you)，每顆柚(you)(you)肉(rou)都是肥美多汁。

就連椰(ye)汁也不(bu)馬虎，當每(mei)家店都用罐裝椰(ye)汁時(shi)，發記卻毫不(bu)吝嗇，購入(ru)包裝的新鮮椰(ye)汁。如此(ci)嚴選(xuan)靚料，令(ling)楊(yang)枝甘露成(cheng)為鎮店之寶。

地址(zhi)：旺角豉油街(jie)27號(hao)(hao)(hao)／尖沙咀加拿芬道25-31號(hao)(hao)(hao)地下(xia)B號(hao)(hao)(hao)鋪(pu)／銅鑼灣謝裴道532號(hao)(hao)(hao)／荃灣青山(shan)公路深(shen)井村92-93號(hao)(hao)(hao)／銅鑼灣謝裴道482號(hao)(hao)(hao)／厚和街28號(hao)(hao)(hao)E號(hao)(hao)(hao)鋪(pu)

小甜谷

大坑是(shi)(shi)銅鑼灣的(de)(de)后花園，位置隱(yin)蔽，卻引來大量小(xiao)店進(jin)駐，成為潮人潮店的(de)(de)集中地。今年中在此開(kai)店的(de)(de)小(xiao)甜(tian)(tian)谷，老板(ban)不只(zhi)是(shi)(shi)潮人，還(huan)是(shi)(shi)明星(xing)，就是(shi)(shi)谷祖(zu)琳(lin)及(ji)谷德昭。借著名人效(xiao)應，明星(xing)開(kai)的(de)(de)餐廳通常會(hui)引起一陣熱(re)潮，然而(er)后繼(ji)無(wu)力(li)的(de)(de)多，主因當(dang)然是(shi)(shi)食物質素(su)差。起初以為小(xiao)甜(tian)(tian)谷都是(shi)(shi)這樣的(de)(de)一家(jia)店，開(kai)業不久，每晚爆場，放(fang)下所有(you)成見，真(zhen)心去(qu)品(pin)嘗它(ta)的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)時(shi)，才發現人潮除了來自(zi)明星(xing)效(xiao)應，還(huan)因為此店實力(li)非凡。

餐牌上有數十款(kuan)(kuan)甜品(pin)，除了一系列用北海道牛(niu)奶制(zhi)作的(de)創新甜品(pin)外，全是(shi)港式傳統口味(wei)，像蛋白杏仁茶(cha)、紅豆(dou)(dou)沙及(ji)豆(dou)(dou)腐(fu)花等，雖(sui)然是(shi)傳統款(kuan)(kuan)式，但谷祖琳不失潮人本色，在甜品(pin)之中(zhong)加(jia)入(ru)日本材料，不落俗套(tao)。像一碗日本紅豆(dou)(dou)豆(dou)(dou)腐(fu)花，在滑(hua)嫩的(de)豆(dou)(dou)腐(fu)花上加(jia)入(ru)以糖水(shui)煮過的(de)日本紅豆(dou)(dou)，Size 較大(da)粒之余，質感(gan)粉糯，非本地紅豆(dou)能媲美(mei)。

地址(zhi)：大坑書館(guan)街10-11B

許留(liu)山(shan)

50多年前(qian)，許留山只(zhi)是一家不起眼的涼茶(cha)店，賣龜(gui)苓膏、火麻仁、酸梅湯等，至1992年首次供應芒(mang)果(guo)(guo)西(xi)米露，竟大受(shou)歡(huan)迎，其后十(shi)數年間，陸續(xu)推出以芒(mang)果(guo)(guo)作主打(da)的甜(tian)品(pin)及冰凍飲品(pin)，經典作包括芒(mang)果(guo)(guo)西(xi)米撈、芒(mang)果(guo)(guo)椰奶西(xi)、芒(mang)果(guo)(guo)粒(li)粒(li)爽(shuang)等，成(cheng)為芒(mang)果(guo)(guo)甜(tian)品(pin)潮的佼佼者(zhe)，現已有30多家分店。

坤記

大部分老式糕點(dian)均用到米漿作(zuo)材料，令糕點(dian)入口煙韌軟糯，因 此制成品的(de)(de)好(hao)與壞，米(mi)(mi)漿是(shi)(shi)關鍵要素。坤記深明此道(dao)，即(ji)使坊間早有現成的(de)(de)黏米(mi)(mi)粉，它還(huan)是(shi)(shi)堅守(shou)自己磨制米(mi)(mi)漿，而(er)且是(shi)(shi)每天新鮮磨制，米(mi)(mi)香獨特，做(zuo)出來的(de)(de)糕(gao)也富(fu)有彈(dan)性。像白糖糕(gao)，將自磨的(de)(de)米(mi)(mi)漿，混合已發酵(jiao)的(de)(de)舊米(mi)(mi)漿制成，甜(tian)度適(shi)中，松化(hua)而(er)不黏牙。

深(shen)水(shui)埗福華(hua)街115-117號北河商場B1樓10號鋪

滿記(ji)

滿記是(shi)最早推(tui)出榴(liu)蓮甜(tian)品的(de)一批店，而(er)且是(shi)當(dang)中最成功(gong)的(de)，連香港(gang)著名美(mei)食家(jia)蔡瀾也(ye)是(shi)座上客。現(xian)在也(ye)打入(ru)內(nei)地市場，為大家(jia)而(er)熟悉(xi)。

地址：（全港多家分店）