【泔(gan)水(shui)(shui)處(chu)理(li)設備】飯店的泔(gan)水(shui)(shui)怎么處(chu)理(li) 泔(gan)水(shui)(shui)處(chu)理(li)需要收(shou)費嗎

飯店的泔水怎么處理

第一種是(shi)直(zhi)接倒入垃(la)圾(ji)(ji)箱(xiang)。泔水(shui)直(zhi)接倒入垃(la)圾(ji)(ji)箱(xiang)或垃(la)圾(ji)(ji)房，泔水(shui)的滴漏不(bu)僅給環(huan)衛工人的垃(la)圾(ji)(ji)收集帶(dai)來(lai)難(nan)度，還給城市環(huan)境衛生(sheng)帶(dai)來(lai)嚴重影響(xiang)。

第二種就是直排入污水管網。泔水進入污水管網系統后，會對污水管網系統造成危害，大量的油脂和殘渣極易粘附在下水管道壁上，日積月累使得管道實際流通面積越來越小，最后形成堵塞。而大量油脂通過管網后進入污水處理廠，使得對油(you)脂十分敏感的生(sheng)物菌(jun)大(da)(da)量變壞、死亡，給污(wu)水(shui)的處理加大(da)(da)了難度。

第三種就是進入養(yang)豬(zhu)(zhu)場(chang)，該途徑(jing)所占(zhan)比例大(da)。有(you)些養(yang)豬(zhu)(zhu)場(chang)付給(gei)餐(can)飲店(dian)一(yi)點錢，店(dian)家出于(yu)經濟利益和便利會(hui)把泔水(shui)(shui)賣給(gei)養(yang)豬(zhu)(zhu)場(chang)，由(you)此產生的(de)垃(la)圾豬(zhu)(zhu)對我(wo)們的(de)健康是非常不利的(de)。一(yi)方(fang)面由(you)于(yu)泔水(shui)(shui)垃(la)圾極(ji)富營(ying)養(yang)，是細(xi)菌、病(bing)毒繁殖的(de)溫(wen)床(chuang)，且內(nei)含大(da)量油脂、膽(dan)固醇、重(zhong)金(jin)屬和寄生蟲(chong)等，用泔水(shui)(shui)垃(la)圾直接喂豬(zhu)(zhu)，豬(zhu)(zhu)感染各種疾病(bing)的(de)機會(hui)大(da)為提(ti)高，這(zhe)些有(you)毒有(you)害物質通過(guo)豬(zhu)(zhu)肉轉嫁給(gei)人體(ti)，導致人畜(chu)共(gong)患病(bing)，對人們的(de)生命安全構成嚴重(zhong)的(de)威脅。據了解，在我(wo)國曾經爆發(fa)過(guo)的(de)口蹄疫(yi)疫(yi)情中，有(you)相(xiang)當數量都(dou)是由(you)泔水(shui)(shui)喂豬(zhu)(zhu)引起的(de)。另一(yi)方(fang)面使用泔水(shui)(shui)垃(la)圾的(de)豬(zhu)(zhu)場(chang)，環境(jing)大(da)多(duo)臟、亂、差，且沒有(you)配套治(zhi)污設施，嚴重(zhong)影響了人們的(de)生活環境(jing)。據報道，北京(jing)、上海(hai)、杭州(zhou)等地(di)都(dou)已(yi)禁養(yang)“泔水豬”。

第四種利用“地溝油（泔水油）”非法收(shou)集加工(gong)銷售，流向食(shi)品市場用于加工(gong)食(shi)品，泔水繞了一(yi)圈(quan)后，又回(hui)到了我們的餐桌上，直接危害人體健康(kang)。

第五種是(shi)餐飲(yin)店自(zi)備(bei)一種微生物(wu)處理機進行(xing)處理。但(dan)據測(ce)算(suan)，如果一臺機器一天(tian)要(yao)處理150公斤的泔(gan)水垃(la)圾(ji)，大概它的年投(tou)資(zi)要25萬(wan)，這還不(bu)包括每天的(de)運行電費，這樣(yang)處理成本(ben)有點高。

第六種建設垃圾合成水庫(ku)養蚯蚓產生(sheng)有機肥，但因經濟等原因要想達(da)到還有些困難。

第七種就是進行綜合處理，把泔水垃圾進行綜合處理和利用。

泔水處理需要收費嗎

需要。以下是收費方案。

方(fang)案一：即為餐飲企業(含單位內餐飲)按(an)每月每平方(fang)米2.18元(yuan)的標準交納餐(can)廚(chu)垃圾處理費(fei)；方案二：則是每(mei)(mei)月每(mei)(mei)平方米(mi)2元(yuan)。這樣計算下來(lai)，如果(guo)是一間100平方米的餐飲門店，每月最少(shao)要繳納200元的泔水處理費。

泔水處理收費理由：

理由一(yi)：最大化(hua)杜絕“地溝油”等危害

首項(xiang)的是(shi)餐廚垃圾如不集中處理所帶來的危(wei)害。

據介紹，目前蘭(lan)州近郊四區(qu)共有餐(can)飲(yin)經營戶6391戶，每天(tian)餐廚垃圾平均(jun)收運量為(wei)170多噸。但長期以(yi)來(lai)處(chu)于無(wu)序管理狀(zhuang)態(tai)，要么(me)(me)是亂堆亂倒，影響(xiang)城市衛(wei)生；要么(me)(me)就被不法分子加工成(cheng)“地(di)溝油”，或是喂成(cheng)“垃圾豬”等，回流(liu)餐桌，危害市民(min)健康。因(yin)此(ci)，政府部門認(ren)為對泔水進行集(ji)中收集(ji)再處(chu)理，有利(li)于環境(jing)保護(hu)和食品(pin)安全。

理由二：政府補貼垃圾處理廠壓力太大

而為徹(che)底解決餐廚(chu)垃圾處理問題，蘭州市政府其(qi)實已經在2007年將餐廚(chu)垃圾處理項目作為招商引資重點引進，并于2011年3月24日，建(jian)成餐廚垃圾處理廠(chang)投入(ru)正式運行。截至(zhi)2012年(nian)12月31日(ri)，已累計處理餐廚垃(la)圾83625.2噸(dun)。可(ke)建(jian)設初期(qi)，政府(fu)承諾(nuo)對(dui)處(chu)理廠每噸(dun)補貼(tie)202元，年(nian)補貼1480萬元，但是因為財(cai)政吃緊(jin)，至今(jin)補(bu)貼仍有(you)千萬元以(yi)上的(de)缺口。而按照(zhao)國家有(you)關規定，生活垃圾應該“誰污染，誰繳費(fei)”，因此他們認為有(you)必要向餐飲(yin)企業征收(shou)處理費(fei)，以(yi)減輕政府負擔。

理由三：垃圾處理廠收益微薄建議收費

2008年4月，作為蘭州市政府引進的垃圾處理廠企業，甘肅馳奈生物能源系統有限公司開始負責蘭州城區泔水收集處理，可在當日聽證會上，物價部門表示，一方面由于政府補貼一直不到位，另一方面由于該廠現在處于初級階段，研發和生產能力有限，所以收益微薄，現在很難維系正常的垃圾處理任務，因此建議向餐飲企業收費。