飲水機的危害 飲水機反復燒開水致癌嗎 久煮千滾水有什么危害

飲水機千滾水的危害

在食管癌的發病上，很多網友比較困惑，有一個網友的提問是他(ta)家(jia)飲(yin)水機(ji)反復加(jia)熱保持水溫，產(chan)生了很多亞(ya)硝酸鹽(yan)的千滾水，導致了癌癥可(ke)能性大大增(zeng)加(jia)？

飲水機反復持續燒水好不好

讓飲水機長時間高(gao)溫燒(shao)(shao)水，即燒(shao)(shao)熱的(de)(de)水不讓其流出(chu)(chu)來而是(shi)(shi)任由其變(bian)(bian)冷(leng)再燒(shao)(shao)，燒(shao)(shao)熱變(bian)(bian)冷(leng)再燒(shao)(shao)，此謂煲舊水，這樣煲出(chu)(chu)來的(de)(de)水可能會導致(zhi)水內的(de)(de)硝(xiao)酸鹽(yan)(yan)成分高(gao)，其中亞硝(xiao)酸鹽(yan)(yan)是(shi)(shi)很強(qiang)烈的(de)(de)致(zhi)癌物(wu)質，從而使飲用不安全。

原因是：重復燒開(kai)的(de)(de)水中(zhong)溶(rong)解(jie)(jie)氧(yang)氣甚少。這樣(yang)的(de)(de)水沒有(you)營養。(氧(yang)氣在(zai)(zai)水中(zhong)的(de)(de)溶(rong)解(jie)(jie)度本來(lai)就(jiu)很小，通過煮沸(fei)后(hou)氧(yang)氣就(jiu)丟失一部(bu)分。如果這樣(yang)的(de)(de)水再煮沸(fei)，溶(rong)解(jie)(jie)在(zai)(zai)水中(zhong)的(de)(de)氧(yang)氣再一次減少。)看來(lai)生水中(zhong)溶(rong)解(jie)(jie)的(de)(de)氧(yang)氣相(xiang)比之(zhi)下多些，但(dan)里面還有(you)微生物(wu)，飲(yin)后(hou)容(rong)易生病。所以不(bu)得不(bu)通過燒開(kai)的(de)(de)方(fang)式來(lai)消毒飲(yin)用。

久煮(zhu)產生“千滾(gun)水(shui)”：飲(yin)用水(shui)在熱膽內經反復加熱后，會形成(cheng)“千滾(gun)水(shui)”。這種水(shui)含(han)有重(zhong)金屬、砷化(hua)物等(deng)有害物質，久飲(yin)會危(wei)害胃(wei)腸健康。

水(shui)垢成為“添加(jia)劑(ji)”：根據國家環境檢測部門出具的報告，傳(chuan)統飲水(shui)機內(nei)膽(dan)超過３個月不清洗，就(jiu)會滋(zi)生(sheng)大(da)量細(xi)菌、殘渣甚至紅蟲，附(fu)著在熱膽(dan)內(nei)壁上，成為有(you)毒的“添加(jia)劑(ji)”。這些物(wu)質(zhi)進入人(ren)體后，會引起(qi)消化(hua)、神經、泌(mi)尿和造血系統病變。

熱膽(dan)制造“硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)”：熱膽(dan)材質(zhi)多(duo)為不銹(xiu)鋼和鋁(lv)殼(ke)，測試表明，在(zai)長時(shi)間加(jia)熱下，水(shui)中(zhong)含鐵、鋁(lv)、銨的亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)含量會(hui)明顯增加(jia)，而亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)類(lei)是人們熟知的致癌(ai)物質(zhi)。

在此，我們尚且不(bu)談飲(yin)水(shui)機有毒是(shi)(shi)否屬實，如(ru)果能產生硝(xiao)酸鹽的(de)(de)話(hua)，那就應該重(zhong)視了(le)。因為食管(guan)癌(ai)的(de)(de)發(fa)生和發(fa)展，亞硝(xiao)酸鹽是(shi)(shi)起(qi)到非(fei)常重(zhong)要的(de)(de)作(zuo)用。比(bi)如(ru)說腌的(de)(de)咸菜上面(mian)一(yi)層白(bai)，就是(shi)(shi)亞硝(xiao)酸鹽，我們有一(yi)個院士做過(guo)這方面(mian)的(de)(de)研究，這個東西就是(shi)(shi)導致食管(guan)癌(ai)。但(dan)是(shi)(shi)目前還不(bu)清楚飲(yin)水(shui)機里(li)有沒(mei)有硝(xiao)酸鹽。

當(dang)然，老百(bai)姓對(dui)‘千滾(gun)水’的擔心(xin)也不(bu)完全是空(kong)穴(xue)來風(feng)，這主要(yao)是因為個別生(sheng)產(chan)廠(chang)家在生(sheng)產(chan)飲水機時，只顧追求利(li)潤，對(dui)產(chan)品(pin)質(zhi)量把關(guan)不(bu)嚴，生(sheng)產(chan)過程中(zhong)可能(neng)會使(shi)用一些回收材料。少數純凈水生(sheng)產(chan)廠(chang)家也可能(neng)在制造純凈水時，偷工(gong)減料，從(cong)而使(shi)得‘千滾(gun)水’在不(bu)斷沸騰的過程中(zhong)析(xi)出有毒有害(hai)物質(zhi)。因此最好選擇大(da)品(pin)牌的飲水機產(chan)品(pin)，質(zhi)量更有保障。

附：有很多報道提到長期吃比較燙的東西對食管癌？

吃燙的(de)東西確實易得食管(guan)癌(ai)。這是食管(guan)癌(ai)發病的(de)一(yi)個重要因素(su)，應該引(yin)起(qi)注意！另外食管(guan)癌(ai)的(de)發病因素(su)還有以下幾條：

第一：亞(ya)硝酸鹽(yan)。現已知有近30種亞(ya)硝胺類化合物(wu)能誘發腫(zhong)瘤。腌制和(he)(he)發霉食(shi)(shi)物(wu)均含有亞(ya)硝胺類化合物(wu)和(he)(he)真菌毒素。在高發區(qu)的(de)糧食(shi)(shi)和(he)(he)水中(zhong)，硝酸鹽(yan)、亞(ya)硝酸鹽(yan)和(he)(he)二級胺含量(liang)顯著增(zeng)高，且和(he)(he)當地食(shi)(shi)管腫(zhong)瘤及食(shi)(shi)管上皮(pi)重度增(zeng)生的(de)患(huan)病(bing)率呈正比。

第二：飲食(shi)習慣(guan)(guan)。吃燙的(de)，吃快的(de)，吃粗的(de)，就是(shi)那些粗的(de)，沒有(you)嚼(jiao)特爛的(de)，粗糙的(de)食(shi)品(pin)。食(shi)管(guan)癌(ai)(ai)高發地區的(de)居民有(you)飲烈酒、吃胡椒、咀(ju)嚼(jiao)檳榔(lang)或煙絲的(de)習慣(guan)(guan)，這些對食(shi)管(guan)黏膜的(de)慢性(xing)刺激，均可(ke)引起上(shang)皮(pi)細胞增生，帶來食(shi)管(guan)癌(ai)(ai)。

第(di)三(san)，食(shi)管癌(ai)也有(you)遺傳，食(shi)管癌(ai)的遺傳應該(gai)是(shi)比較明顯的。有(you)很多(duo)報道已經(jing)證(zheng)明了，有(you)很多(duo)基因是(shi)可以遺傳下(xia)去的。還有(you)一個(ge)因素就是(shi)生活地區的飲水(shui)(shui)，水(shui)(shui)里面少(shao)一些微量(liang)元素，也跟食(shi)管癌(ai)有(you)關(guan)系(xi)。

第四：酒(jiu)(jiu)精和煙草：食(shi)管腫瘤(專題 訪(fang)談 咨詢)發生的(de)(de)危險(xian)性(xing)與(yu)每日(ri)酒(jiu)(jiu)精、煙草消(xiao)耗的(de)(de)量呈正比。而嗜(shi)(shi)煙又(you)嗜(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)者的(de)(de)發病危險(xian)性(xing)比單純嗜(shi)(shi)煙或(huo)嗜(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)者的(de)(de)危險(xian)性(xing)又(you)高出數倍。

第五：營養(yang)不良和微量元素缺乏：攝入動物蛋白(bai)不足和維生素A、B2、C、E缺乏，微量元素鉬、鋅、鎂等缺乏，以及新(xin)鮮水(shui)果和蔬菜(cai)缺乏者(zhe)易患食管(guan)癌(ai)。