一、爆炸糖和跳跳糖的區別

很多朋友都(dou)吃過跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)(tang)(tang)，有(you)時(shi)(shi)候(hou)(hou)為(wei)了(le)回(hui)(hui)憶童(tong)年，還會買(mai)一(yi)些跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)(tang)(tang)回(hui)(hui)來吃，買(mai)跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)(tang)(tang)的時(shi)(shi)候(hou)(hou)，有(you)時(shi)(shi)會看(kan)到爆炸糖(tang)(tang)(tang)這(zhe)個名字，看(kan)起來也和跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)(tang)(tang)一(yi)樣，那么爆炸糖(tang)(tang)(tang)和跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)(tang)(tang)有(you)區別(bie)嗎？

其(qi)實，爆炸(zha)糖(tang)(tang)就(jiu)是(shi)跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)(tang)，只是(shi)翻譯(yi)不(bu)同(tong)而已，跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)(tang)的英文是(shi)Pop Rocks，傳到中國來之后就(jiu)被翻譯(yi)成了跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)(tang)，在香港地區，港譯(yi)版本的名字就(jiu)是(shi)爆炸(zha)糖(tang)(tang)。所以，爆炸(zha)糖(tang)(tang)就(jiu)是(shi)跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)(tang)，二者(zhe)沒(mei)有什么區別(bie)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、爆炸糖是怎么做成的

爆炸(zha)(zha)糖(tang)(tang)和普通(tong)糖(tang)(tang)果的制(zhi)作方法差不多(duo)，不過添加了(le)一道充氣的程序(xu)，即將混合(he)后(hou)的糖(tang)(tang)漿放在40個大氣壓的二(er)氧(yang)(yang)化碳高壓倉中，這樣(yang)糖(tang)(tang)漿就(jiu)會吸收許多(duo)細小的二(er)氧(yang)(yang)化碳泡(pao)泡(pao)，因(yin)此會有(you)二(er)氧(yang)(yang)化碳在嘴巴里爆炸(zha)(zha)的感覺，下(xia)面為大家介紹爆炸(zha)(zha)糖(tang)(tang)的制(zhi)作方法流程：

1、白糖、玉米糖漿、水和(he)調味料(liao)混(hun)合(he)融(rong)化，溶解在很少量的(de)水中(zhong)，接著把這(zhe)些溶液放置在密閉容器中(zhong)加熱到150度(du)，得到純(chun)的(de)糖漿。

2、通過工具對(dui)里(li)面有糖漿(jiang)的密(mi)閉容器進(jin)行(xing)抽真空(kong)，目(mu)的是減少其(qi)中的水分，然后利用(yong)泵在(zai)高壓下把二氧化碳注(zhu)入容器。

3、接(jie)著繼(ji)續將容器密閉，維持(chi)里(li)面的高壓，同時(shi)降溫讓糖冷卻成為一大(da)塊(kuai)玻璃(li)狀(zhuang)固體。

4、等待糖漿冷卻成硬糖后，打開容器，使容器里面的糖降壓，這一操作會讓大部分二氧化碳逸散，也會讓凝固的硬糖自動崩解，分散成許多狀如小石子的小塊糖果，這些糖果就是我們平時吃到的跳跳糖。

5、最(zui)后將制作好(hao)的(de)跳跳糖包(bao)裝好(hao)即可。