香煎雞(ji)胸肉的做法(fa)
【用料】:雞(ji)胸肉 一塊;黃酒 適量;食用鹽 適量;蠔油(you) 一勺;檸檬 2片;橄(gan)欖(lan)油(you) 適量;
步驟:
1、雞(ji)胸肉上(shang)深(shen)深(shen)地斜(xie)切幾刀,加入黃(huang)酒和(he)鹽腌(a)制10分鐘;
2、蘆筍(sun)根部切去老(lao)梗,洗(xi)凈切長段(duan),放入(ru)沸水中煮熟,撈出(chu)瀝干(gan),擺盤(pan)備用(yong);
3、中火,平底(di)鍋(guo)燒熱后(hou)滴入橄欖(lan)油,放入腌好(hao)的雞胸肉;
4、待雞肉顏(yan)色變色后翻面,加入一大勺耗(hao)油,轉小火(huo),讓耗(hao)油汁慢慢煎入;
5、加入(ru)適量黑胡椒,待雞胸肉煎(jian)至金(jin)黃色(se)即可;
6、擺盤(pan),加入一小份蔬菜薩拉裝飾。
小貼士
按照個人口味,
如果覺得(de)太干可以(yi)在第四步轉小火前(qian)加入(ru)適量水
另外,吃之(zhi)前滴幾滴檸(ning)檬(meng)汁更美味噢!