一、爆腰是什么意思

使用(yong)糧食(shi)烘干機(ji)的(de)時候(hou)，很(hen)多朋友都(dou)會聽說(shuo)爆腰這(zhe)個詞，尤其(qi)是烘干水稻的(de)時候(hou)，那么(me)爆腰是什么(me)意思(si)呢(ni)？

其實，爆腰指的是稻谷在糧食烘干機中被高溫(wen)烘(hong)干后(hou)，顆粒表(biao)面(mian)產生裂紋的(de)現象(xiang)，這(zhe)主要是因為大米(mi)(mi)返潮或濕稻米(mi)(mi)，曝(pu)曬或烘(hong)干時，由(you)于溫(wen)度上(shang)升，米(mi)(mi)粒中的(de)淀粉受熱后(hou)急劇膨脹，就(jiu)會使(shi)米(mi)(mi)粒產生裂紋。

爆腰的稻(dao)谷(gu)碎米(mi)(mi)(mi)率高，會大幅度影響稻(dao)谷(gu)的整(zheng)米(mi)(mi)(mi)率以及稻(dao)米(mi)(mi)(mi)的品質和口感，從而使得稻(dao)米(mi)(mi)(mi)的經濟價值被大大降低，因(yin)此國(guo)家規定烘干稻(dao)米(mi)(mi)(mi)時(shi)，稻(dao)谷(gu)的爆腰率不(bu)得超過3%。

二、水稻烘干機爆腰率高是怎么回事

稻(dao)谷的爆(bao)腰(yao)率有(you)一定的要(yao)求，在使(shi)用(yong)水稻(dao)烘干機時，如果爆(bao)腰(yao)率高(gao)，那么可(ke)能的原因(yin)有(you)以(yi)下幾個：

1、烘干稻谷(gu)的過程(cheng)中速度(du)過快。

2、稻谷烘干機的烘干參數選(xuan)擇不當(dang)。

3、水稻烘干機(ji)的溫度設置太高。

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三、稻谷烘干機如何降低爆腰

水(shui)(shui)稻(dao)(dao)是(shi)一種熱敏性的(de)作物，干(gan)燥速度過快或者參數選擇不當容易(yi)產生(sheng)爆腰，綜合(he)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)自身特點及水(shui)(shui)稻(dao)(dao)干(gan)燥后(hou)要達到的(de)品質等各方(fang)面(mian)的(de)因素，在對水(shui)(shui)稻(dao)(dao)進行(xing)干(gan)燥時，為了降低爆腰率，要做(zuo)到：

1、選擇預熱→干(gan)燥→緩蘇(su)(su)→冷卻→排(pai)糧的(de)(de)工藝，其中“干(gan)燥—緩蘇(su)(su)”的(de)(de)工藝要根據烘(hong)干(gan)水(shui)稻(dao)的(de)(de)多(duo)少來確(que)定一(yi)共(gong)用幾級，一(yi)般常用的(de)(de)緩蘇(su)(su)與干(gan)燥時間的(de)(de)比值(zhi)為5-8:1，這樣可以減少爆腰。

2、采用(yong)較低的(de)熱風(feng)溫(wen)度(du)(du)，要(yao)減少爆腰率(lv)，需要(yao)控制好熱風(feng)溫(wen)度(du)(du)，通常(chang)采用(yong)38-40℃的(de)熱風(feng)溫(wen)度(du)(du)，其(qi)爆腰率(lv)增值會小(xiao)于2％。

3、降(jiang)低水(shui)(shui)稻(dao)的干燥(zao)速率(lv)，水(shui)(shui)稻(dao)干燥(zao)過快或冷卻(que)過快均易產生爆腰，為了保(bao)證水(shui)(shui)稻(dao)的干燥(zao)品(pin)質，干燥(zao)速度不(bu)可(ke)太大，一(yi)般應控制在1.5%以下(xia)，即每小時降(jiang)水(shui)(shui)率(lv)不(bu)大于1.5%。

不過糧食烘干機的爆腰率降低后，其烘干耗(hao)費的時(shi)間也會更(geng)多(duo)，操作時(shi)注(zhu)意烘干率與烘干時(shi)間的衡量。