一、爆腰是什么意思

使用糧食烘干機的時(shi)候，很多朋友(you)都(dou)會聽說爆腰這個詞，尤其是烘干水稻(dao)的時(shi)候，那(nei)么爆腰是什么意思(si)呢？

其實，爆腰指的是稻谷在糧食烘干機中(zhong)被高溫烘干(gan)(gan)后(hou)，顆粒表(biao)面產生裂紋(wen)的(de)現象，這主要(yao)是(shi)因(yin)為大米返潮或(huo)濕稻米，曝(pu)曬或(huo)烘干(gan)(gan)時，由(you)于溫度上(shang)升，米粒中(zhong)的(de)淀粉受熱后(hou)急劇膨脹，就會使米粒產生裂紋(wen)。

爆腰的(de)稻(dao)谷碎米(mi)率(lv)高(gao)，會大(da)幅度影響(xiang)稻(dao)谷的(de)整米(mi)率(lv)以及稻(dao)米(mi)的(de)品質和(he)口感，從而使得稻(dao)米(mi)的(de)經濟價值被(bei)大(da)大(da)降低，因(yin)此國家規定(ding)烘(hong)干(gan)稻(dao)米(mi)時，稻(dao)谷的(de)爆腰率(lv)不得超過(guo)3%。

二、水稻烘干機爆腰率高是怎么回事

稻(dao)谷(gu)的(de)爆腰(yao)率有一定的(de)要求(qiu)，在使用水稻(dao)烘(hong)干機時，如果爆腰(yao)率高，那么可能的(de)原因有以下幾個：

1、烘干稻谷的(de)過(guo)程中速度過(guo)快。

2、稻谷烘干機(ji)的(de)烘干參數選擇不當。

3、水稻(dao)烘干機的溫度設置(zhi)太高。

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三、稻谷烘干機如何降低爆腰

水(shui)稻(dao)是(shi)一種熱敏性(xing)的(de)作物，干(gan)燥(zao)(zao)速度過快或者(zhe)參數選(xuan)擇不當容易產生(sheng)爆(bao)(bao)腰(yao)，綜合水(shui)稻(dao)自身特(te)點(dian)及水(shui)稻(dao)干(gan)燥(zao)(zao)后(hou)要(yao)達到的(de)品質等各(ge)方(fang)面的(de)因素，在對水(shui)稻(dao)進行干(gan)燥(zao)(zao)時，為了(le)降(jiang)低(di)爆(bao)(bao)腰(yao)率，要(yao)做到：

1、選擇預熱→干(gan)燥→緩(huan)蘇→冷(leng)卻→排糧的工(gong)(gong)藝，其中“干(gan)燥—緩(huan)蘇”的工(gong)(gong)藝要根據烘干(gan)水稻的多(duo)少來(lai)確定一(yi)共(gong)用幾級，一(yi)般常用的緩(huan)蘇與(yu)干(gan)燥時間(jian)的比值為5-8:1，這(zhe)樣可(ke)以減少爆(bao)腰。

2、采用較低的(de)熱(re)風溫度(du)，要減少爆腰(yao)(yao)率(lv)，需要控(kong)制好熱(re)風溫度(du)，通常采用38-40℃的(de)熱(re)風溫度(du)，其爆腰(yao)(yao)率(lv)增值(zhi)會小于2％。

3、降低水(shui)(shui)(shui)稻的干(gan)燥(zao)速率，水(shui)(shui)(shui)稻干(gan)燥(zao)過(guo)快或冷卻過(guo)快均易(yi)產生爆腰，為了保證水(shui)(shui)(shui)稻的干(gan)燥(zao)品(pin)質，干(gan)燥(zao)速度不可太大，一般(ban)應控制在(zai)1.5%以(yi)下，即每小時(shi)降水(shui)(shui)(shui)率不大于1.5%。

不過糧食烘干機的爆(bao)腰率(lv)降低后，其烘干耗費的時(shi)間也會更多，操作時(shi)注(zhu)意烘干率(lv)與烘干時(shi)間的衡量。