一、鐵茶壺怎么開壺

鐵茶壺因為是生(sheng)(sheng)鐵(tie)(tie)鑄(zhu)造，其(qi)(qi)(qi)化學屬性極(ji)為活(huo)潑，很(hen)容易生(sheng)(sheng)銹。因而，要想使鐵(tie)(tie)茶壺保持經久耐用(yong)，在(zai)開壺及使用(yong)過程中也(ye)要多加注意。開壺關鍵就(jiu)是使其(qi)(qi)(qi)內部生(sheng)(sheng)成一層防銹層，并保護(hu)其(qi)(qi)(qi)不受破損(sun)。

開壺(hu)的方法即用溫火多次燒煮(zhu)，直至水質(zhi)清澈透明，無(wu)異味(wei)。開壺(hu)就(jiu)是喚醒壺(hu)，去(qu)除壺(hu)內的異味(wei)，使內壁表層與水和氧氣接(jie)觸，形成(cheng)穩定(ding)的防銹層。開壺(hu)時最(zui)好(hao)選(xuan)用山泉水或者(zhe)地下水，因為這(zhe)種水礦物質(zhi)含量豐富，比較容易生長出水垢(gou)。下面簡單介紹鐵茶壺(hu)開壺(hu)步驟：

愛壺到手(shou)之后先里(li)外用(yong)柔軟的刷(shua)子(zi)刷(shua)一(yi)遍，把鑄造(zao)過程(cheng)中留下的一(yi)些粘(zhan)碎和鑄印去除掉，再用(yong)清(qing)水沖(chong)洗幾遍，直(zhi)到沖(chong)刷(shua)干凈。接下來(lai)開始開壺。

第一種：溫火煮水（最好(hao)是山泉水或者地下水）。新壺(hu)(hu)洗(xi)凈(jing)后，連續(xu)煮(zhu)水3-5次(ci)，直到煮(zhu)出來的(de)水無雜(za)質(zhi)無異味即可。此種(zhong)開壺(hu)(hu)方法(fa)適合(he)愛好(hao)收(shou)藏和把玩的(de)朋(peng)友。用此法(fa)開壺(hu)(hu)，隨(sui)著次(ci)數的(de)累積，在壺(hu)(hu)內壁(bi)會形成擺擺的(de)水垢，極有成就(jiu)感。

第二種：煮茶開壺。鐵(tie)茶壺(hu)第(di)一次使用，將普(pu)洱生茶放入鐵(tie)茶壺(hu)內加水煮(zhu)約10分鐘。燒(shao)開(kai)后將壺(hu)內的水倒掉，重復(fu)上(shang)述3-5次，直至水質透明即可。如此(ci)茶葉中的丹寧和鐵(tie)茶壺(hu)中溶解出的鐵(tie)份(fen)，會(hui)在(zai)鐵(tie)茶壺(hu)表面形成一層丹寧鐵(tie)的皮膜，就能(neng)使之不(bu)容易生銹了。

第三種方法，交替燒煮，煉壺開壺。第一遍(bian)(bian)，在鐵(tie)茶壺(hu)里注入(ru)適量(liang)清(qing)水(shui)(shui)（注水(shui)(shui)量(liang)以(yi)6-8分滿(man)為宜，上小下(xia)大的(de)壺(hu)型(xing)建議6分滿(man)），然后(hou)(hou)放(fang)(fang)到(dao)火(huo)上煮(zhu)(zhu)(zhu)。煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)了就倒(dao)掉。第二遍(bian)(bian)，加(jia)(jia)茶葉（廢茶即可）加(jia)(jia)水(shui)(shui)，然后(hou)(hou)放(fang)(fang)到(dao)火(huo)上煮(zhu)(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)了全(quan)部倒(dao)掉。第三(san)遍(bian)(bian)，加(jia)(jia)檸檬(meng)加(jia)(jia)水(shui)(shui)，然后(hou)(hou)放(fang)(fang)到(dao)火(huo)上煮(zhu)(zhu)(zhu)。煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)了全(quan)部倒(dao)掉。第四遍(bian)(bian)，加(jia)(jia)米湯(tang)加(jia)(jia)水(shui)(shui)，然后(hou)(hou)放(fang)(fang)到(dao)火(huo)上煮(zhu)(zhu)(zhu)。煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)了全(quan)部倒(dao)掉。最后(hou)(hou)再用清(qing)水(shui)(shui)煮(zhu)(zhu)(zhu)一遍(bian)(bian)，這樣開出來(lai)的(de)壺(hu)，很容易(yi)形成(cheng)保護層，日后(hou)(hou)打理起(qi)來(lai)也相對容易(yi)。

新壺(hu)開(kai)壺(hu)后盡量每天使用(yong)讓水(shui)(shui)(shui)垢(gou)能(neng)迅速附著，形成保(bao)護層，防(fang)止(zhi)生銹。新壺(hu)建(jian)議煮自來水(shui)(shui)(shui)和礦泉水(shui)(shui)(shui)，前一個月(yue)盡量不煮純凈水(shui)(shui)(shui)。如(ru)果壺(hu)長(chang)時間不用(yong)生銹了，可以用(yong)開(kai)壺(hu)的方式重(zhong)新即(ji)可。

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二、鐵茶壺的使用方法

鐵茶(cha)壺開(kai)壺以(yi)后，就進入(ru)了正(zheng)常(chang)的使(shi)用(yong)(yong)與(yu)保養，在日(ri)常(chang)使(shi)用(yong)(yong)中有哪些注(zhu)意事項和禁忌呢？下面就來介(jie)紹鐵茶(cha)壺的使(shi)用(yong)(yong)方法(fa)。

1、鐵(tie)(tie)茶(cha)(cha)壺第一(yi)次(ci)(ci)使用，先將(jiang)5-10克茶(cha)(cha)葉放(fang)入鐵(tie)(tie)茶(cha)(cha)壺網內，加(jia)水(shui)蒸煮約10分(fen)鐘。如(ru)此(ci)茶(cha)(cha)葉中(zhong)(zhong)所含的(de)(de)丹(dan)寧和(he)鐵(tie)(tie)茶(cha)(cha)壺中(zhong)(zhong)溶解出的(de)(de)鐵(tie)(tie)份，會在鐵(tie)(tie)茶(cha)(cha)壺表面形成一(yi)層丹(dan)寧鐵(tie)(tie)的(de)(de)皮膜，將(jiang)更不容意生繡，同時(shi)可(ke)(ke)去(qu)除(chu)新壺的(de)(de)異味(wei)。燒開(kai)后將(jiang)壺內水(shui)倒掉，重復2-3次(ci)(ci)，直(zhi)至水(shui)質(zhi)清澈(che)即可(ke)(ke)。建議新壺剛開(kai)始使用時(shi)請每天使用，讓水(shui)垢能(neng)迅速附著。

2、平常使用，請裝8分滿的水，以免水沸騰后溢出。因為鐵茶壺水燒開之后，沸水會從壺嘴處往外濺，所以要注意。壺(hu)(hu)內水不足時(shi)，要(yao)加熱水補充水量，防止因溫差(cha)過(guo)大導致裂壺(hu)(hu)。在壺(hu)(hu)溫低時(shi)，加入熱水或(huo)者壺(hu)(hu)溫高時(shi)倒入冷水，都(dou)有裂壺(hu)(hu)的風險。

3、鐵茶(cha)壺比(bi)(bi)較適(shi)合的熱(re)源是炭(tan)火(huo)，尤其在冬天用(yong)炭(tan)火(huo)燒起來泡茶(cha)比(bi)(bi)較有氛圍(wei)，但這種方式(shi)太(tai)麻煩，所以現在大多使(shi)用(yong)的都(dou)是電熱(re)爐，瓦(wa)斯爐或(huo)者電磁爐，方便又快捷。如(ru)果使(shi)用(yong)電熱(re)爐、瓦(wa)斯爐或(huo)者電磁爐，建議用(yong)中度的能(neng)量加熱(re)（1000W左右），便于鐵質緩慢釋(shi)放出來，增加飲水的口感(gan)，幫助身體吸收礦物(wu)質。

4、禁止壺(hu)內沒水(shui)干燒，否則(ze)會(hui)縮短鐵茶壺(hu)使(shi)用的壽命，也有可能將壺(hu)燒裂。

5、加熱中或(huo)(huo)者(zhe)加熱后，要(yao)用(yong)壺蓋(gai)叉或(huo)(huo)夾(jia)子開蓋(gai)，同時(shi)注意蒸汽的釋放，以免溢出燙(tang)(tang)傷。對于壺蓋(gai)摘(zhai)鈕沒有防燙(tang)(tang)設(she)計(ji)，切忌(ji)直接用(yong)手(shou)開蓋(gai)。

6、在用鐵(tie)茶壺(hu)(hu)燒水的過(guo)程中(zhong)或者在壺(hu)(hu)尚有余(yu)溫的時候用茶水擦拭壺(hu)(hu)的外部，可以起到保養(yang)鐵(tie)茶壺(hu)(hu)的作用，長此以往自然會散(san)發出迷(mi)人可愛的光(guang)澤。

7、每次使用后，開小火(huo)將壺內水(shui)(shui)分(fen)充(chong)分(fen)蒸發，再用干的軟(ruan)布擦干，保(bao)持壺體干燥，不要壺內剩水(shui)(shui)過夜，防止(zhi)鐵茶壺生銹，影響使用壽命(ming)。

8、鐵茶壺(hu)要放置(zhi)干燥處所，避免潮濕。一旦確(que)定長(chang)期不用(yong)，在最后一次使用(yong)完畢，確(que)定壺(hu)內沒有任何水份殘留之后，把木炭、竹炭或不用(yong)的(de)報紙，放置(zhi)壺(hu)內，然后再(zai)罩(zhao)上一層塑膠袋，隔絕水汽和灰塵(chen)。

9、鐵茶壺使用約5天后，內壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢。這為正常現象，這些鐵銹是茶與鐵反應生成的防銹層，不需要擦洗，更不要用清洗劑清洗。只(zhi)要水不混濁是不影響飲用的。