半自動咖啡機的清潔保養

一、每日清潔保養工作

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1、咖啡(fei)機(ji)(ji)(ji)機(ji)(ji)(ji)身清(qing)(qing)潔： 每日開機(ji)(ji)(ji)前用濕抹布擦(ca)拭機(ji)(ji)(ji)身，如(ru)需使(shi)用清(qing)(qing)潔劑(ji)，請選用溫和不具腐蝕性的清(qing)(qing)潔劑(ji)將其噴于濕抹布上再擦(ca)機(ji)(ji)(ji)身（注意抹布不可(ke)太濕，清(qing)(qing)潔劑(ji)更(geng)不可(ke)直接(jie)噴于機(ji)(ji)(ji)身上以(yi)防(fang)多余的水和清(qing)(qing)潔劑(ji)滲(shen)入電路系統(tong)，侵蝕電線造成(cheng)短路）。

2、蒸煮頭出水口(kou)： 每次(ci)制(zhi)作完成后將(jiang)手(shou)(shou)把(ba)取下并(bing)按清洗(xi)(xi)鍵，將(jiang)殘留在蒸煮頭內(nei)及(ji)濾網(wang)上的咖(ka)啡渣沖下，再(zai)將(jiang)手(shou)(shou)把(ba)嵌入接座(zuo)內(nei)（注意：此時不要將(jiang)手(shou)(shou)把(ba)嵌緊）按清洗(xi)(xi)鍵并(bing)左右(you)搖(yao)晃(huang)手(shou)(shou)把(ba)以沖洗(xi)(xi)蒸煮頭墊圏及(ji)蒸煮頭內(nei)側的咖(ka)啡渣。

3、蒸汽棒：使用蒸汽棒制作奶泡后需將蒸汽棒用干凈的濕抹布擦拭并再開一次蒸汽開關鍵用蒸汽本身噴(pen)(pen)出的(de)(de)沖力及高溫動清潔噴(pen)(pen)氣(qi)孔(kong)內(nei)(nei)殘留的(de)(de)牛(niu)奶汅垢，以(yi)(yi)維持(chi)噴(pen)(pen)氣(qi) 孔(kong)的(de)(de)暢通；如(ru)果(guo)蒸(zheng)汽(qi)棒(bang)上有殘留牛(niu)奶的(de)(de)結(jie)晶(jing)，請(qing)將蒸(zheng)汽(qi)棒(bang)用裝入八分(fen)(fen)滿熱水的(de)(de)鋼杯浸泡，以(yi)(yi)軟化噴(pen)(pen)氣(qi)孔(kong)內(nei)(nei)及蒸(zheng)汽(qi)棒(bang)上的(de)(de)結(jie)晶(jing)，二十(shi)分(fen)(fen)鐘后(hou)移開鋼杯，并重(zhong)復前(qian)述第(di)一(yi)段(duan)的(de)(de)操作。

4、鍋爐：為延長鍋爐的使用壽命，如果長時間不使用機器，請將電源關閉并打開蒸汽開關，鍋爐內壓力(li)完(wan)全釋放，待鍋(guo)爐壓力(li)表指示為零，蒸汽不再噴(pen)出后再清洗盛(sheng)水(shui)盤和排水(shui)槽（注意：此時(shi)(shi)不要關(guan)(guan)產蒸汽開關(guan)(guan)，等(deng)隔天開機后蒸汽棒(bang)有熱水(shui)滴出時(shi)(shi)再關(guan)(guan)閉以平衡鍋(guo)爐內外壓力(li)）。

5、盛水盤(pan)：開店前(qian)或使用(yong)前(qian)將盛水盤(pan)取(qu)下用(yong)清(qing)水抹布擦洗，待干(gan)后裝回。

6、排水槽：取下盛水盤后用濕抹布或餐巾紙將排水槽內的沉淀物清除干凈，再 用熱水沖洗，使排水(shui)(shui)管保持暢通，如(ru)果排(pai)水(shui)(shui)不良時可將一小匙清潔粉倒入排(pai)水(shui)(shui)槽內用熱水(shui)(shui)沖洗(xi)， 以(yi)溶解排(pai)水(shui)(shui)管內的(de)咖啡渣油。

7、濾杯及濾杯手把：每日至少一(yi)次將(jiang)手把用(yong)熱水潤洗(xi)，溶解出(chu)殘留在手把上的咖(ka)啡(fei)油脂及沉淀以免蒸煮過程中部份油脂和沉淀物流(liu)入咖(ka)啡(fei)中，影(ying)響咖(ka)啡(fei)品質。

8 、沖泡系統及濾杯手把：將任一濾杯手把的濾杯取下更換成清洗消毒用無孔濾杯；將一小匙清潔粉(fen)（2-3克）置入濾杯中；將濾杯把(ba)手嵌入(ru)接座中并(bing)檢查是否完全密合；再按下清(qing)洗鍵約2-3秒(miao)后(hou)(hou)接鍵停止(zhi)(zhi)，如此重復(fu)數(shu)次后(hou)(hou)再將手把放松，掃清(qing)洗鍵并左右搖晃手把以沖(chong)(chong)洗蒸煮頭(tou)墊圈及蒸煮頭(tou)內側直至濾杯(bei)內的水變(bian)成(cheng)干凈(jing)無色為止(zhi)(zhi)，清(qing)潔完成(cheng)后(hou)(hou)取下手把清(qing)洗鍵使(shi)沖(chong)(chong)泡系統內殘留的清(qing)潔粉液(ye)流(liu)出，約1分鐘后(hou)(hou)按鍵停止(zhi)(zhi)。試煮一杯咖啡，去除清(qing)潔后(hou)的(de)異(yi)味。若有多(duo)個出(chu)水口。其它出(chu)水口亦重復(fu)上述(shu)步(bu)驟進行(xing)清(qing)潔保(bao)養工(gong)作(zuo)。

二、每周(zhou)清潔(jie)、保養工作：

1、出水口：取下出水口內的蒸煮銅頭及網（如果機器剛使用過注意高溫燙手），浸泡(1000ml熱水對三小(xiao)匙粉(fen)混合）一天，將咖啡油(you)渣、堵塞(sai)物由銅(tong)頭濾(lv)孔用(yong)清(qing)水(shui)沖洗所(suo)有(you)配件(jian)，并用(yong)干(gan)凈柔軟的濕抹布擦(ca)洗；檢視銅(tong)頭濾(lv)是否都暢通，如有(you)阻(zu)塞(sai)請用(yong)細鐵絲或針小(xiao)心清(qing)通；裝(zhuang)回所(suo)有(you)配件(jian)。

2、濾杯及濾杯把手：分解濾杯及濾杯把手浸泡至潔液中（500ml熱水對三小匙清潔粉 混合）一天，將殘留的咖啡油渣溶解釋出（注意：手把塑膠部份不 可浸泡至清潔液中，以免手把塑膠表面遭清潔液溶蝕(shi)；用(yong)清水(shui)沖所有配件，并用(yong)干凈柔軟的(de)濕(shi)抹(mo)布擦洗；裝回所有配件。

三、每月、季清潔，保養(yang)工(gong)作：

1、濾水器：檢(jian)視，更換第一(yi)道(dao)、第二道(dao)濾水器濾心，建(jian)議每月 更換一(yi)次(ci)；

2、軟(ruan)水器(qi)：檢視、更換第(di)三道軟(ruan)水器(qi)，步(bu)驟如下：

將水源關閉；將第三道(dao)軟水器取出清(qing)洗，放入濃(nong)度為10%鹽水中浸泡。