一、銀耳羹養胃還是傷胃

銀耳羹是用銀耳(er)制作的一道主食(shi)。中醫認為銀耳(er)性平、味甘(gan)、淡(dan)，能起(qi)到潤(run)肺養胃(wei)(wei)(wei)、滋補生(sheng)津(jin)的作用。所以(yi)(yi)，喝銀耳(er)羹(geng)可以(yi)(yi)起(qi)到較好的養胃(wei)(wei)(wei)功效。而且銀耳(er)質(zhi)地較軟，銀耳(er)羹(geng)屬(shu)于流食(shi)，相對(dui)來說能夠減輕胃(wei)(wei)(wei)腸負(fu)擔(dan)，容易被人體消化和吸收。

銀耳(er)羹中含(han)有豐富的植物多(duo)糖(tang)(tang)，有利于胃(wei)部的保養，使(shi)用銀耳(er)、大棗、冰糖(tang)(tang)等熬湯喝，能(neng)滋(zi)養脾胃(wei)，補充水分。另(ling)外，銀耳(er)歸胃(wei)、腎、肺經(jing)(jing)，屬于補藥(yao)種的補陰(yin)藥(yao)，可(ke)以(yi)潤肺生津、滋(zi)陰(yin)養胃(wei)，所以(yi)正確喝銀耳(er)羹可(ke)以(yi)養胃(wei)。不過(guo)吃銀耳(er)也要(yao)適量，經(jing)(jing)常喝銀耳(er)羹也容易造成體內濕熱的增加(jia)，進而(er)可(ke)能(neng)會加(jia)重痰濕體質。

二、胃不好的人能吃銀耳羹嗎

一(yi)般情(qing)況(kuang)下，胃不好(hao)的(de)人(ren)能吃銀耳羹，但不能過量(liang)食用。

銀耳(er)羹(geng)屬于一(yi)(yi)種營(ying)養(yang)豐富的(de)食(shi)(shi)物(wu)，其中富含較多的(de)蛋白質(zhi)、脂肪、礦物(wu)質(zhi)和多種氨基(ji)酸成分(fen)，適(shi)量攝(she)入(ru)能夠為(wei)人體提供(gong)必要的(de)營(ying)養(yang)支持。胃(wei)(wei)不(bu)好的(de)人群(qun)(qun)一(yi)(yi)般(ban)會伴隨食(shi)(shi)欲(yu)不(bu)振、惡心等胃(wei)(wei)腸(chang)不(bu)適(shi)癥狀，而(er)銀耳(er)羹(geng)屬于清淡的(de)食(shi)(shi)物(wu)，適(shi)合此類人群(qun)(qun)食(shi)(shi)用。而(er)且銀耳(er)羹(geng)軟糯潤滑，味道通(tong)常比較鮮美，可以(yi)在(zai)一(yi)(yi)定程度上提高(gao)患者(zhe)的(de)食(shi)(shi)欲(yu)，增加進(jin)食(shi)(shi)量。胃(wei)(wei)不(bu)好的(de)患者(zhe)一(yi)(yi)般(ban)身體素質(zhi)比較低，而(er)銀耳(er)羹(geng)中的(de)多糖類成分(fen)，可以(yi)起到增強人體免疫力的(de)作(zuo)用。

但是銀耳(er)羹一般不建議過(guo)多(duo)食(shi)用，銀耳(er)中含有較(jiao)多(duo)的膳(shan)食(shi)纖維，如果(guo)攝入過(guo)多(duo)，可能會(hui)加(jia)速胃腸(chang)(chang)的蠕動，導(dao)致(zhi)腹瀉、腹痛等癥狀。而且銀耳(er)中含有較(jiao)多(duo)的膠(jiao)質，攝入過(guo)多(duo)可能會(hui)導(dao)致(zhi)胃腸(chang)(chang)消化不良，加(jia)重胃腸(chang)(chang)的消化負擔。

建議胃(wei)不(bu)好的人在食用銀(yin)耳(er)羹時(shi)，可(ke)以(yi)適量添加一(yi)些(xie)紅(hong)棗(zao)、山藥等，經(jing)常食用可(ke)以(yi)起到(dao)養胃(wei)生津、補脾益(yi)腎等功效。建議胃(wei)不(bu)好的患者(zhe)經(jing)常吃一(yi)些(xie)溫熱的食物(wu)，如桂圓(yuan)、小米(mi)粥等，能夠滋補脾胃(wei)。同時(shi)減(jian)少(shao)攝入辛辣刺(ci)激性較強的食物(wu)，如辣椒(jiao)、生蒜(suan)等，減(jian)少(shao)對胃(wei)腸的刺(ci)激。

三、為什么一喝銀耳羹胃不舒服

一喝(he)銀(yin)耳羹就感覺(jue)到(dao)胃不(bu)(bu)舒服(fu)，可(ke)能是(shi)由于(yu)一次性進食過多，或(huo)糖分攝入(ru)過多、銀(yin)耳質量改變等非疾病(bing)(bing)因(yin)素(su)(su)導致，也可(ke)能是(shi)由于(yu)各種疾病(bing)(bing)因(yin)素(su)(su)導致。銀(yin)耳屬于(yu)富含纖(xian)(xian)維素(su)(su)的(de)食物，能夠增加胃腸道的(de)蠕動，但是(shi)由于(yu)胃內不(bu)(bu)存在(zai)消化纖(xian)(xian)維素(su)(su)的(de)物質，因(yin)此不(bu)(bu)容易被消化，喝(he)太多可(ke)能誘發(fa)或(huo)加重不(bu)(bu)適(shi)癥狀。

1、非疾病因素

（1）一次(ci)性進食(shi)過(guo)多：如果一次(ci)性喝太多銀耳羹(geng)，可能會由于胃部攝入(ru)的食(shi)物(wu)過(guo)多，導(dao)致胃內消化食(shi)物(wu)的壓(ya)力增加，出現胃脹(zhang)、腹部脹(zhang)痛的感覺。建議合理適當進食(shi)，避免進食(shi)過(guo)多。

（2）糖分攝入過(guo)(guo)多：如果在熬制銀耳(er)羹時，加入了過(guo)(guo)量的(de)(de)糖分，可能會引起消化代謝(xie)，出現糖化作用而(er)刺激胃(wei)酸分泌，導致(zhi)胃(wei)不舒服。建(jian)議平時飲食合(he)理攝入糖分，避免(mian)過(guo)(guo)度進(jin)食糖分含量高的(de)(de)食物(wu)。

（3）銀(yin)耳質(zhi)量(liang)改變：如果銀(yin)耳已經變質(zhi)或者(zhe)被細菌(jun)污染(ran)(ran)，但是煮食時(shi)未能(neng)發(fa)現，則(ze)可能(neng)導致胃部細菌(jun)感(gan)染(ran)(ran)，引發(fa)胃痛，甚至出現腹(fu)痛、腹(fu)瀉癥狀(zhuang)。需立即停(ting)止進食，及時(shi)去醫(yi)院就(jiu)診，在醫(yi)生指(zhi)導下使(shi)用(yong)抗菌(jun)類(lei)藥物緩(huan)解。

除了上述非疾病因素外，如果銀耳熬(ao)制的(de)時間不足，使銀耳過硬，喝了之后(hou)(hou)由于(yu)難以消(xiao)化(hua)，也(ye)可(ke)能也(ye)會導致胃部不適，出現胃脹、消(xiao)化(hua)不良的(de)情(qing)況，建(jian)議嚴格按烹飪(ren)書所規(gui)定的(de)時間熬(ao)制銀耳后(hou)(hou)再進食。

2、疾病因素

如果(guo)(guo)存(cun)在(zai)急性(xing)胃(wei)腸(chang)炎(yan)(yan)、慢性(xing)胃(wei)炎(yan)(yan)活動期、糜爛(lan)性(xing)胃(wei)炎(yan)(yan)、消化性(xing)潰瘍、胃(wei)部腫瘤等疾病，喝太多銀(yin)(yin)耳羹(geng)(geng)，其中(zhong)的(de)纖維(wei)素(su)不(bu)容易被胃(wei)消化，進而對(dui)胃(wei)部病變產生刺激(ji)，可導致喝銀(yin)(yin)耳羹(geng)(geng)后出(chu)現(xian)胃(wei)脹痛或刺痛的(de)癥(zheng)狀(zhuang)。從(cong)中(zhong)醫角度來講，如果(guo)(guo)食(shi)用者脾胃(wei)虛(xu)寒(han)(han)，喝銀(yin)(yin)耳羹(geng)(geng)后也(ye)會(hui)出(chu)現(xian)胃(wei)部隱痛不(bu)適(shi)，因(yin)為銀(yin)(yin)耳性(xing)平偏涼，脾胃(wei)虛(xu)寒(han)(han)的(de)人喝銀(yin)(yin)耳羹(geng)(geng)，可能會(hui)加重胃(wei)部的(de)寒(han)(han)證，進而引起胃(wei)腸(chang)痙攣，出(chu)現(xian)胃(wei)部不(bu)適(shi)癥(zheng)狀(zhuang)。

建議及時停止喝銀耳羹，并且(qie)到醫(yi)院就(jiu)診(zhen)(zhen)，通過(guo)超聲(sheng)明確胃部是(shi)否出現(xian)病(bing)變，然(ran)后進一步(bu)確診(zhen)(zhen)。如果(guo)發(fa)現(xian)胃部存在(zai)疾病(bing)，則(ze)建(jian)議(yi)及時在(zai)醫(yi)生建(jian)議(yi)下進行(xing)治療(liao)。如果(guo)是(shi)因為脾胃虛寒導致，則(ze)可以(yi)在(zai)中醫(yi)醫(yi)生的建(jian)議(yi)下進行(xing)相應(ying)治療(liao)。