炒(chao)過(guo)菜的(de)人應該都(dou)有這種體驗(yan)，偶爾(er)會(hui)被鍋邊無形的(de)熱浪給(gei)燙到。你們(men)知(zhi)道這其中的(de)原因嗎？

如今(jin)市面上的(de)灶(zao)(zao)具(ju)有(you)很多(duo)種，但按照出(chu)火(huo)(huo)(huo)方(fang)式和(he)火(huo)(huo)(huo)苗的(de)形(xing)狀(zhuang)來分，有(you)低(di)焰灶(zao)(zao)和(he)直(zhi)火(huo)(huo)(huo)灶(zao)(zao)兩大類。市面上大多(duo)數都是直(zhi)火(huo)(huo)(huo)灶(zao)(zao)，它的(de)特點(dian)是火(huo)(huo)(huo)苗長35-55mm。低(di)焰灶(zao)(zao)的(de)火(huo)(huo)(huo)苗低(di)于16mm。

火苗(miao)大并不見得(de)火力猛(meng)，還會把鍋底燒黑，甚至造(zao)成事故。

而低焰灶火焰高(gao)度(du)在(zai)16mm以(yi)內，除此之外，還要(yao)同時滿足有(you)害氣體一氧化碳排放(fang)量低于0.02%，熱(re)(re)負(fu)荷(he)高(gao)于4.5KW，熱(re)(re)效率在(zai)63%之上(shang)。火王(wang)是低焰灶的代(dai)表，火焰高(gao)度(du)15.5mm，熱(re)(re)效率高(gao)達66%。

直火(huo)(huo)灶(zao)和低焰灶(zao)，誰(shui)火(huo)(huo)力更猛（更適合中餐(can)家庭使用(yong)）？

直火(huo)灶火(huo)苗(miao)高度(du)35-55mm，鍋(guo)一(yi)放在爐頭上，火(huo)苗(miao)就(jiu)往鍋(guo)四(si)周擴散，外焰都只在鍋(guo)周邊(bian)。

火王(wang)低焰(yan)灶火苗高度(du)只(zhi)有(you)15.5mm，火苗外焰(yan)直(zhi)接接觸鍋(guo)底。

從(cong)火力的(de)角度看，火王低焰(yan)灶外焰(yan)完全(quan)貼合鍋底，產生的(de)熱(re)量完全(quan)被(bei)鍋吸收，火力更大。

直火灶和(he)低焰灶，誰更聚(ju)熱節能？

直(zhi)火(huo)灶火(huo)苗(miao)沿(yan)鍋(guo)邊向(xiang)外發(fa)散(san)，熱量損失較多，僅適合平底鍋(guo)。

火王低焰灶(zao)的旋焰技術產(chan)生渦輪效(xiao)應，熱量集中(zhong)在鍋(guo)的正上方(fang)，不向外發散(san)，全程藍火苗。

由于(yu)低焰灶(zao)(zao)熱量集中，炒菜時(shi)人(ren)站(zhan)在(zai)低焰灶(zao)(zao)旁邊(bian)的溫(wen)度，比站(zhan)在(zai)直火灶(zao)(zao)旁邊(bian)的溫(wen)度要低5至8℃，烹飪時(shi)讓人(ren)感覺更舒適。

火(huo)王低焰灶能(neng)效(xiao)高(gao)達66%，遠超國家一(yi)級能(neng)效(xiao)標準，節能(neng)效(xiao)果明顯。

根據估算，如(ru)果(guo)國內灶具(ju)提供商(shang)能同時(shi)滿足低焰(yan)灶的(de)(de)技(ji)術(shu)指標，讓(rang)目前我國2.3億用戶的(de)(de)灶具(ju)能達到(dao)指標，將可(ke)節約(yue)“西氣(qi)東(dong)輸”近1/5的(de)(de)天然氣(qi)量。直接產(chan)生的(de)(de)經濟效益可(ke)達63億元。

直(zhi)火灶和低焰灶，誰火力更穩定？

直火(huo)灶(zao)由于火(huo)苗細長，火(huo)焰(yan)不穩(wen)定：容易受到外界氣流影響，被風一(yi)吹，熱(re)量偏向一(yi)側(ce)，或(huo)者火(huo)焰(yan)部分熄滅，造成(cheng)漏氣事故；

由于火苗竄到鍋(guo)邊，造成鍋(guo)心(xin)冷鍋(guo)邊熱的情況，燒煮東(dong)西(xi)時常常會出現(xian)鍋(guo)邊燒焦，鍋(guo)心(xin)部(bu)分(fen)還不(bu)熟的情況。

火(huo)(huo)王低焰灶火(huo)(huo)苗高度低，并且采用穩焰槽專利(li)技術，不易(yi)受環(huan)境影響，火(huo)(huo)焰穩定且火(huo)(huo)力均勻。

火(huo)王(wang)低焰灶火(huo)焰穩定，即使用文火(huo)，火(huo)苗部分被(bei)風(feng)吹滅，環形穩焰槽也能迅速(su)將熄滅火(huo)孔點燃，防止漏氣事故，確保安全。

通過以上對比可以看(kan)出，低(di)焰灶比直(zhi)火(huo)灶有(you)著明顯的(de)優勢，燃氣灶已經(jing)進入低(di)焰時代(dai)！