1910年(nian)，嘉柏(bo)麗(li)爾·香奈兒(er)在巴黎(li)康朋街21號(hao)開(kai)設了(le)自(zi)己的(de)(de)第一家(jia)女(nv)帽店(dian)，以“香奈兒(er)時尚(shang)”為(wei)名，制作帽子。她(ta)的(de)(de)設計受到(dao)當時著(zhu)名的(de)(de)法國女(nv)演員的(de)(de)垂青，也為(wei)她(ta)帶來了(le)美(mei)譽。嘉柏(bo)麗(li)爾·香奈兒(er)簡(jian)潔優雅的(de)(de)著(zhu)裝風格(ge)引起(qi)轟動，迅速風靡(mi)了(le)整(zheng)個巴黎(li)。

1913年，嘉(jia)柏麗爾·香(xiang)奈(nai)兒在法國杜(du)維埃開設了一家服飾店，推出運動(dong)服飾系列(lie)。她設計的(de)jersey針織服裝(zhuang)具有革命性(xing)(xing)的(de)意義，讓女性(xing)(xing)對自己的(de)身體有了新的(de)自覺，也改變了女性(xing)(xing)的(de)生(sheng)活方式，因而立(li)即(ji)大獲成功。

香(xiang)奈(nai)兒品(pin)牌產(chan)品(pin)種類(lei)繁多(duo)，有服裝、珠寶飾品(pin)及其配件、化妝(zhuang)品(pin)、護膚品(pin)、香(xiang)水等(deng)。該品(pin)牌的(de)時裝設計(ji)有高(gao)雅、簡潔、精美的(de)風格，在20世紀40年代就成功(gong)地(di)將“五花大(da)綁”的(de)女裝推向(xiang)簡單(dan)、舒適的(de)設計(ji)。

除了時裝，Chanel也(ye)在(zai)1921 年(nian)推出ChanelNo 5香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)，女星(xing)妮可·基(ji)德曼作代言(yan)人(ren)的(de)(de)No.5香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)瓶子是(shi)一個甚具裝飾藝術 (Art Deco) 味道的(de)(de)玻璃瓶。Chanel No.5是(shi)史上(shang)第一瓶以(yi)設計師命名的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)。而“雙C”標(biao)志也(ye)讓(rang)這瓶香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)成為(wei)Chanel歷史上(shang)最賺錢的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)，且在(zai)恒遠的(de)(de)時光(guang)長(chang)廊上(shang)歷久不(bu)衰，至今在(zai) Chanel的(de)(de)官方網站依然是(shi)重點推介產(chan)(chan)品(pin)。

香奈(nai)兒逝世(shi)后，1983年(nian)(nian)起由設計(ji)天才(cai)卡爾 拉格(ge)菲(fei)爾德(de)（KARL LAGERFELD）接班。自1983年(nian)(nian)起，他一直擔任(ren)Chanel的(de)總(zong)設計(ji)師，將Chanel的(de)時(shi)裝(zhuang)推向另一個高峰。卡爾拉格(ge)菲(fei)爾有(you)(you)(you)著(zhu)自由、任(ren)意和(he)輕松的(de)設計(ji)心態(tai)，他總(zong)是(shi)不(bu)可思議地(di)把(ba)兩種對立(li)的(de)藝術品感(gan)覺統一在設計(ji)中，既奔(ben)放又端莊，既有(you)(you)(you)法(fa)國人的(de)浪漫、詼諧(xie)，又有(you)(you)(you)德(de)國式(shi)的(de)嚴謹、精致。他沒有(you)(you)(you)不(bu)變的(de)造型(xing)線和(he)偏愛的(de)色彩，但從(cong)他的(de)設計(ji)中自始至終都能領會到“香奈(nai)兒”的(de)純(chun)正風范(fan)。還有(you)(you)(you)一處有(you)(you)(you)趣地(di)方堪可提及(ji)，就是(shi)品牌創立(li)了(le)接近九十年(nian)(nian)，從(cong)未造過一件男裝(zhuang)，直至2005/2006 的(de)秋冬(dong)系列，才(cai)造了(le)幾件男裝(zhuang)上市(shi)而(er)已(yi)。

Chanel 公(gong)司(si)收購(gou)了來自(zi)蘇格蘭的(de)針(zhen)織(zhi)品牌Barrie Knitwear。此前于2012年(nian)8月15日，紡織(zhi)奢侈品公(gong)司(si)Dawson International Trading Ltd 已經入(ru)股(gu)Barrie 并且取得管理權，Chanel 只(zhi)是把位(wei)于 Hawick 的(de) Barrie 針(zhen)織(zhi)貿易部門納入(ru)旗下。