1。看光(guang)澤(ze)和黏度，好的蜂蜜(mi)色澤(ze)清透(tou)，光(guang)亮如油，晃動蜜(mi)瓶(ping)時顫動很小，停止晃動后掛在瓶(ping)壁上的蜜(mi)液(ye)會緩緩流(liu)下。

2。倒(dao)置蜜(mi)瓶(ping)(ping)，優(you)質(zhi)蜂蜜(mi)由于含水量低質(zhi)感黏稠(chou)，如果將密封好的蜜(mi)瓶(ping)(ping)倒(dao)置，會發現封在瓶(ping)(ping)口處的空氣很(hen)難上浮起泡。

3。拉“蜜絲”，用(yong)小湯匙或牙簽攪起(qi)一些蜂蜜向(xiang)外拉伸(shen)，真蜜通常可(ke)以拉出(chu)細(xi)而(er)透亮的“蜜絲”，而(er)且絲斷后會(hui)自(zi)動回(hui)縮并且呈現球狀。

4。磨顆粒，購買乳(ru)白色或淡黃(huang)色的(de)天然(ran)“結晶蜜”。

5。嘗味(wei)道，蜜(mi)(mi)有蜜(mi)(mi)味(wei)，糖(tang)有糖(tang)味(wei)。純正(zheng)蜂(feng)蜜(mi)(mi)甜而微酸，口感綿軟細膩。而假蜜(mi)(mi)的蜜(mi)(mi)味(wei)淡，余(yu)味(wei)淡薄(bo)短促。