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1、材(cai)質選擇：炒鍋(guo)常(chang)見的(de)有鐵(tie)鍋(guo)、鋁合(he)金(jin)鍋(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)比較(jiao)適合(he)爆(bao)炒，不(bu)(bu)適合(he)煮湯和煮酸性食(shi)材(cai)；鋁鍋(guo)比較(jiao)適合(he)炒一些清淡的(de)食(shi)材(cai)。如(ru)果(guo)想不(bu)(bu)粘鍋(guo)和無(wu)油煙，可選采(cai)用安全(quan)涂層的(de)炒鍋(guo)。

2、功率(lv)選(xuan)(xuan)擇：電炒鍋功率(lv)有(you)800W至2000W以上(shang)，功率(lv)越大，火力(li)就越猛。一(yi)般(ban)一(yi)兩人使用可(ke)選(xuan)(xuan)擇1000W的(de)合適，家庭用的(de)話(hua)(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等(deng)商業用的(de)話(hua)(hua)應選(xuan)(xuan)擇2000W以上(shang)的(de)。

3、容量(liang)選(xuan)擇：電(dian)炒(chao)鍋的容量(liang)也是(shi)1L到(dao)6L的都有，選(xuan)擇時(shi)應(ying)當(dang)根據人數、功率來(lai)定。一(yi)般1-3人2L以下的就合適(shi)，4-6人適(shi)合2-4L。功率越小，適(shi)用的鍋容量(liang)就越小，否則烹飪(ren)時(shi)間很長。

4、功能(neng)(neng)選(xuan)(xuan)擇：電炒鍋的功能(neng)(neng)也是挑(tiao)選(xuan)(xuan)時(shi)要考(kao)慮的一個因素(su)。電炒鍋的特色功能(neng)(neng)包括防(fang)干燒、定(ding)(ding)時(shi)、保(bao)溫(wen)(wen)、斷電水洗、定(ding)(ding)溫(wen)(wen)、預約等，可根據自(zi)己(ji)的需(xu)求(qiu)選(xuan)(xuan)擇一款具有(you)相應功能(neng)(neng)的電炒鍋。

5、價(jia)格(ge)區(qu)間(jian)(jian)：市場上(shang)的(de)(de)電炒(chao)鍋價(jia)格(ge)是根據產品的(de)(de)功率、容量、功能、材質(zhi)等定位的(de)(de)，價(jia)格(ge)參差(cha)不齊(qi)。一般(ban)普通的(de)(de)電炒(chao)鍋價(jia)格(ge)大概在(zai)100-300元之間(jian)(jian)，基(ji)本滿足一般(ban)家庭需求。